Mâncarea culinară în Australia.

Bucătăria australiană este cunoscută pentru influențele sale diverse, inclusiv britanice, indigene, asiatice și mediteraneene. Unele mâncăruri populare în Australia includ plăcinte cu carne, pește și chipsuri, carne la grătar (cum ar fi „creveții” pe barbie) și Vegemite pe pâine prăjită. Țara este cunoscută și pentru fructele de mare, în special pentru stridiile și somonul. În plus, există o tendință în creștere a bucătăriei fusion, care combină elemente ale diferitelor tradiții culinare.

Mâncare tradițională.

Bucătăria tradițională australiană a fost influențată de moștenirea indigenă, britanică și mediteraneană a țării. Unele mâncăruri tradiționale includ:

Miel fript: un fel de mâncare clasic servit adesea la cinele de duminică în familie și la ocazii speciale.

Damper: un tip de pâine care a fost făcută în mod tradițional de boșmanii australieni folosind făină, apă și uneori lapte.

Plăcinte cu carne: un fel de mâncare tradițional popular făcut cu carne măcinată, legume și sos, învelit într-o crustă de patiserie.

Vegemite: un tartinad obținut din extract de drojdie, care este consumat de obicei pe pâine prăjită sau pe sandvișuri.

Pavlova: un desert tradițional făcut cu bezea, smântână și fructe, acoperit de obicei cu kiwi, căpșuni sau fructul pasiunii.

Biscuiți Anzac: un biscuit dulce tradițional făcut din fulgi de ovăz, făină, zahăr, unt, sirop de aur, praf de copt și bicarbonat de sodiu.

Ceai Billy: un ceai tradițional obținut prin fierberea apei într-o cutie Billy și înmuierea frunzelor de ceai în ea.

Miel fript.

Mielul fript este un fel de mâncare tradițional australian, care este adesea servit la cinele de duminică în familie și la ocazii speciale. Mielul este de obicei marinat în ierburi și condimente, cum ar fi rozmarin, usturoi și cimbru, înainte de a fi prăjit la perfecțiune. Mielul este de obicei servit cu sos de mentă, sos și garnituri tradiționale, cum ar fi cartofi fripți, legume și sos.

Mielul australian este considerat unul dintre cei mai buni din lume, cu gustul și textura unice. Mulți fermieri australieni își cresc oile pe câmp deschis, ceea ce le permite să pască cu ierburi și ierburi native, dând cărnii o aromă unică. Mielul este, de asemenea, cunoscut ca fiind slab, fraged și suculent, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru prăjire.

Plăcinte cu carne.

Plăcintele cu carne sunt un fel de mâncare tradițional și popular în Australia. Ele sunt făcute cu o crustă de patiserie fulgioasă umplută cu o umplutură savuroasă de carne măcinată, de obicei carne de vită sau miel, și legume precum ceapa, morcovii și mazărea. Plăcintele sunt de obicei asezonate cu ierburi și condimente și sunt adesea servite cu sos.

Plăcintele cu carne sunt o bază din bucătăria australiană și pot fi găsite la majoritatea brutăriilor, supermarketurilor și magazinelor universale. De asemenea, sunt vândute la evenimente sportive și ca opțiune de masă rapidă. Plăcintele cu carne pot fi consumate calde sau reci și sunt considerate de mulți australieni drept un aliment confortabil.

Originile plăcintei cu carne în Australia pot fi urmărite încă din primele zile ale colonizării britanice, când plăcinta era o masă convenabilă și portabilă pentru primii coloniști și mineri de aur. De atunci, plăcinta cu carne a devenit un fel de mâncare emblematic în Australia și chiar este considerată o parte a identității naționale.

Vegemite.

Vegemite este un tartinat gros, maro închis, obținut din extract de drojdie, care este un produs secundar al berii. Este consumat în mod obișnuit pe pâine prăjită sau sandvișuri și este cunoscut pentru aroma sa puternică și savuroasă. Este un produs alimentar popular în Australia și este considerat un aliment de bază în multe gospodării.

Vegemite a fost creat pentru prima dată în 1922 de tehnologul alimentar Cyril Percy Callister, care a fost însărcinat să creeze un tartinat din extractul de drojdie de bere rămas. Răspândirea a devenit rapid populară în Australia și Noua Zeelandă.

Vegemite este bogat în vitamine B, inclusiv B1, B2, B3 și acid folic și este, de asemenea, o sursă bună de proteine.

Vegemite este adesea uns subțire pe pâine pâine sau pâine cu unt, poate fi folosit și pentru a face sandvișuri, adăugat la brânză sau chiar pentru a face produse de patiserie savuroase. Unii australieni chiar le place să amestece Vegemite cu avocado sau brânză și să-l transforme într-o înmuiere sau un tartinat. Vegemite are un gust puternic și unic, care poate fi un gust dobândit pentru unii oameni. Mulți oameni îl compară cu Marmite, un produs similar din Marea Britanie.

Pavlova.

Pavlova este un desert tradițional din Australia și Noua Zeelandă, numit după balerina rusă Anna Pavlova. Este un desert pe bază de bezea, cu o crustă crocantă și un interior moale, asemănător cu bezea. De obicei, este acoperit cu frișcă și fructe proaspete, cum ar fi kiwi, căpșuni sau fructul pasiunii.

Se crede că pavlova a fost creată în anii 1920 sau 1930, cam în aceeași perioadă în care balerina Anna Pavlova făcea turnee în Noua Zeelandă și Australia. Există o dezbatere dacă desertul a fost creat pentru prima dată în Australia sau Noua Zeelandă, dar este considerat un desert clasic în ambele țări.

Pavlova se prepară amestecând albușurile spumă și zahărul până când se formează vârfuri tari. Amestecul este apoi modelat într-un cerc mare, cu o depresiune în centru, pentru a ține frișca și fructele. Se coace apoi într-un cuptor cu temperatură scăzută până când exteriorul este crocant și interiorul moale.

Pavlova este un desert ușor și răcoritor, perfect pentru vară și ocazii speciale. De obicei este servit ca desert după masă, dar poate fi savurat și ca o gustare dulce.

Biscuiți Anzac.

Biscuiții Anzac sunt un biscuiți dulci tradiționali care își au originea în Australia și Noua Zeelandă în timpul Primului Război Mondial. Au fost trimiși de soții și grupuri de femei soldaților din străinătate deoarece ingredientele nu se strică ușor, iar biscuiții se păstrează bine în timpul transportului. Numele „Anzac” este un acronim pentru Corpurile Armatei din Australia și Noua Zeelandă.

Biscuiții Anzac sunt făcuți cu o combinație de ovăz laminat, făină, zahăr, unt, sirop de aur, praf de copt și bicarbonat de sodiu. Ingredientele se amestecă împreună pentru a forma un aluat, care este apoi rulat în bile și aplatizat înainte de a fi copt în cuptor. Biscuiții rezultați sunt crocanți la exterior și mesteci pe interior.

Biscuiții Anzac sunt populari în Australia și Noua Zeelandă și sunt adesea făcuți și vânduți pentru a strânge fonduri pentru diverse organizații de caritate și grupuri de veterani. Ele sunt, de asemenea, consumate în mod obișnuit de Ziua Anzac, o zi națională de comemorare în Australia și Noua Zeelandă, care comemorează membrii Corpului de Armată din Australia și Noua Zeelandă (ANZAC) care au luptat și au murit în toate războaiele, conflictele și operațiunile de menținere a păcii.< /p>

Billy Tea.

Ceaiul Billy este un ceai tradițional originar din Australia, în special din zonele rurale. Se face prin fierberea apei într-o cutie, care este un tip de oală de metal cu mâner, și înmuierea frunzelor de ceai în ea. Ceaiul este de obicei servit negru și îndulcit cu zahăr.

Originile ceaiului billy pot fi urmărite încă din primele zile ale așezărilor australiene, când era o băutură de bază pentru primii coloniști, inclusiv fermieri și boșmani. Ei făceau ceai în timp ce lucrau pe câmp, folosind o cutie pe foc pentru a încălzi apa. Apoi învârteau cutia pentru a amesteca ceaiul și lăsau frunzele să se aseze înainte de a-l turna în cești.

Ceaiul Billy este încă savurat astăzi ca băutură tradițională, în special în zonele rurale. Este adesea consumat în timpul activităților în aer liber, cum ar fi campingul, plimbările în bush și la târgurile de țară. Este, de asemenea, o băutură obișnuită servită în taberele de crescători australieni și stațiile de vite din Outback.

Ceaiul Billy are un gust unic, deoarece este fiert împreună cu frunzele, ceea ce îl face mai puternic și mai robust decât ceaiul obișnuit. Unii oameni preferă să-l savureze cu o felie de lămâie sau o bucată de mentă pentru a da un gust proaspăt.

Fructe de mare în Australia.

Australia este cunoscută pentru fructele de mare diverse și de înaltă calitate. Țara are o coastă lungă și o mare varietate de specii de fructe de mare care sunt capturate și cultivate. Unele opțiuni de fructe de mare populare în Australia includ:

Barramundi: un tip de pește originar din Australia și care se găsește atât în apă dulce, cât și în apă sărată. Este cunoscut pentru carnea sa albă, fulgioasă și aroma blândă.

Creveții: cunoscuți și sub denumirea de „creveți” sunt fructe de mare populare în Australia, sunt de obicei prinși în sălbăticie și sunt disponibili pe tot parcursul anului, pot fi la grătar, la grătar sau adăugați în preparate cu paste și salate.

Stridiile: sunt considerate o delicatesă în Australia și sunt cultivate în multe părți ale țării, în special în statele sudice Victoria, Australia de Sud și Tasmania, sunt de obicei servite crude, cu o stoarsă de lămâie sau un sos de vinaigretă.

Somonul: este un pește popular în Australia, este crescut în statele sudice Victoria și Tasmania. Peștele este cunoscut pentru bogatia saaromă, textură fermă și culoare strălucitoare.

Tonul: este un pește versatil care este prins în sălbăticie și servit într-o varietate de moduri, de la sushi la fripturi, este un pește foarte popular în Australia, este bogat în proteine și acizi grași omega-3.

Homarul: este un produs de mare popular în Australia, este de obicei prins în sălbăticie pe coastele de sud și de est, este considerat o delicatesă și este de obicei servit ca întreg sau într-o varietate de feluri de mâncare.

Industria fructelor de mare din Australia este reglementată și monitorizată de guvern pentru a asigura practici de pescuit durabile și pentru a proteja mediul. Țara se angajează să ofere fructe de mare de înaltă calitate pe piețele interne și internaționale.