Kulinarna żywność w Kalifornii.

Kuchnia kalifornijska znana jest z różnorodnych i świeżych składników, z naciskiem na owoce i warzywa. Łagodny klimat stanu pozwala na całoroczną produkcję szerokiej gamy produktów, od awokado i owoców cytrusowych po jagody i zielone warzywa liściaste. Kalifornia jest również głównym producentem wina i jest domem dla wielu znanych winnic. Oprócz produktów i wina Kalifornia słynie z owoców morza, zwłaszcza sushi i sashimi. Stan jest także domem dla wielu różnorodnych kuchni etnicznych, w tym meksykańskiej, chińskiej i indyjskiej. Scena kulinarna w Kalifornii jest pod wpływem wielu kultur i stylów i znana jest z innowacji i eksperymentów.

Traditionell Food w Kalifornii.

Kalifornia ma zróżnicowane dziedzictwo kulinarne, z tradycyjnymi potrawami, na które wpływ mają rdzenni Amerykanie, Hiszpanie, Meksykanie i Azjaci. Niektóre tradycyjne dania kalifornijskie to:
-Cioppino, gulasz z owoców morza z rybami, skorupiakami i pomidorami, zapoczątkowany w San Francisco przez włoskiego rybaka.
-Tamales, tradycyjne meksykańskie danie z masy (ciasta kukurydzianego) nadziewane mięsem lub serem i gotowane na parze w łusce kukurydzy.
-Fajitas, danie teksańsko-meksykańskie z grillowanego mięsa (najczęściej wołowiny, kurczaka lub krewetek) podawane na gorącej patelni z papryką i cebulą.
-Burrito w stylu misyjnym, wywodzące się z Mission District w San Francisco, wypełnione ryżem, fasolą, serem, salsą i mięsem.
-Tri-Tip z grilla, kawałek wołowiny grillowanej na węglu drzewnym lub drewnie, to tradycyjne danie Kalifornijski sposób gotowania.

Kalifornia jest również znana z kuchni inspirowanej kuchnią śródziemnomorską, która często składa się ze świeżych owoców morza, oliwy z oliwek i ziół. Niektóre tradycyjne kalifornijskie potrawy z tej kategorii obejmują grillowaną rybę, paellę i ratatouille.

Kuchnia kalifornijska jest również pod silnym wpływem kuchni azjatyckiej, ze szczególnym uwzględnieniem potraw japońskich, chińskich i koreańskich. Niektóre tradycyjne kalifornijskie dania azjatyckie to sushi, ramen i kimchi.

Ogólnie rzecz biorąc, tradycyjna kuchnia kalifornijska jest różnorodna, smaczna i stanowi mieszankę wielu różnych kultur.

Cioppino.

Cioppino to tradycyjny gulasz z owoców morza, który wywodzi się z San Francisco. Mówi się, że danie zostało stworzone przez włoskiego rybaka pod koniec XIX wieku, który wrzucał ryby złowione tego dnia do garnka z bulionem pomidorowym, razem z czosnkiem, cebulą i ziołami. Dziś Cioppino zazwyczaj obejmuje różnorodne owoce morza, takie jak ryby, skorupiaki i kalmary. Rosół jest zwykle przygotowywany z pomidorów, białego wina i bulionu rybnego i doprawiany ziołami, takimi jak bazylia, oregano i tymianek. Niektóre wersje cioppino zawierają również warzywa, takie jak papryka, seler i cebula. Danie podaje się zwykle z pieczywem, którym nasiąka aromatyczny bulion. Cioppino to klasyczne danie z San Francisco, bardzo popularne w Bay Area i tradycyjne danie w Kalifornii.

Tamale.

Tamale to tradycyjne meksykańskie danie z masy (ciasta kukurydzianego) wypełnionego mięsem lub serem i gotowane na parze w łuskach kukurydzy. Początki tamale sięgają starożytnych Azteków i Majów, którzy zawijali różne nadzienia w rodzaj dzikiej trawy zwanej „tlaxcalsquautli”, a następnie parowali je na parze. Obecnie tamale są podstawą kuchni meksykańskiej i można je znaleźć w całym Meksyku, a także w wielu meksykańsko-amerykańskich społecznościach w Stanach Zjednoczonych, w tym w Kalifornii.

Tamale można nadziewać różnymi rodzajami mięs, takimi jak wieprzowina, kurczak, wołowina, a nawet słodkimi nadzieniami, takimi jak kukurydza lub czekolada. Zazwyczaj przyprawia się je papryczkami chili, kminkiem i innymi przyprawami i można je podawać z salsą, kwaśną śmietaną lub serem. Są powszechnie spożywane jako śniadanie, obiad lub kolacja, a także można je znaleźć u ulicznych sprzedawców, taquerias i meksykańskich restauracjach. Są tradycyjnym daniem w Kalifornii i cieszą się dużą popularnością.

Fajitas.

Fajitas to danie teksańsko-meksykańskie z grillowanego mięsa (zwykle wołowiny, kurczaka lub krewetek) podawane na gorącej patelni z papryką i cebulą. Danie jest zwykle podawane z ciepłymi tortillami, którymi zawija się mięso, paprykę i cebulę. Słowo „fajita” pochodzi od hiszpańskiego słowa „fajita”, które oznacza „mały pasek”, odnosząc się do pasków mięsa używanych w potrawie. Fajitas pochodzi z TeksasuXX wieku, ale szybko rozprzestrzeniły się na inne części kraju, w tym na Kalifornię.

Fajitas są tradycyjnie przyrządzane ze stekiem ze spódnicy, ale obecnie można je również przyrządzać z kurczakiem, krewetkami, a nawet tofu. Mięso jest marynowane w mieszance przypraw i grillowane z cebulą i papryką. Zazwyczaj podaje się je z salsą, guacamole, kwaśną śmietaną i/lub serem. Danie jest zwykle podawane z ciepłymi tortillami, którymi zawija się mięso, paprykę i cebulę, i jest to popularne danie w kuchni Tex-Mex. Fajitas można znaleźć w wielu teksańsko-meksykańskich i meksykańskich restauracjach w Kalifornii i cieszy się nimi wiele osób.

Misyjne burrito.

Misyjne burrito, znane również jako burrito w stylu San Francisco, to rodzaj burrito wywodzący się z Mission District w San Francisco. Są znane ze swoich dużych rozmiarów i są wypełnione kombinacją ryżu, fasoli, sera, salsy i mięsa, takiego jak carne asada (grillowany stek), kurczak lub wieprzowina. Burrito jest następnie zawijane w folię, aby utrzymać ciepło i trzymać wszystko razem.

Burrito w stylu misyjnym jest zwykle robione z tortilli mącznych, które są większe i bardziej giętkie niż tradycyjne tortille kukurydziane. Są one również bardziej przyozdobione salsą, serem, kwaśną śmietaną i guacamole niż tradycyjne burrito. Burrito w stylu Mission to podstawa w Bay Area i popularna w Kalifornii. Jest to tradycyjne danie kalifornijskie.

Ponadto burrito w stylu misyjnym to doskonały przykład tego, jak kultura i jedzenie danego miejsca mogą się łączyć i tworzyć coś nowego i pysznego. Są połączeniem kuchni meksykańskiej i amerykańskiej, które zostały przyjęte i przyjęte przez lokalną społeczność.

Sushi w Kalifornii.

Sushi to tradycyjna japońska potrawa, która stała się popularna na całym świecie, w tym w Kalifornii. Sushi zazwyczaj składa się z małych porcji surowej ryby, owoców morza lub warzyw podawanych z ryżem doprawionym octem, cukrem i solą. Ryby lub owoce morza są zazwyczaj podawane na surowo, chociaż można je również ugotować. Sushi można podawać na różne sposoby, np. nigiri (surowa ryba pokrojona w plastry podawana na ryżu do sushi), maki (rolki sushi zawinięte w wodorosty) lub sashimi (surowa ryba pokrojona w plastry bez ryżu).

Kalifornia ma silną kulturę sushi i jest znana ze świeżych i wysokiej jakości owoców morza, dzięki czemu idealnie nadaje się do sushi. Scena sushi w Kalifornii jest zróżnicowana i obejmuje zarówno tradycyjne restauracje sushi, jak i bardziej nowoczesne sushi w stylu fusion. Stan jest domem dla wielu szefów kuchni sushi, którzy szkolili się w Japonii i przenieśli swoje umiejętności do Kalifornii. Ponadto scena sushi w Kalifornii jest znana ze swojej innowacyjności, a szefowie kuchni często eksperymentują z nowymi składnikami i smakami, aby stworzyć wyjątkowe dania sushi.

Kalifornia jest również znana z rolek sushi, które są zwykle większe i bardziej wyszukane niż tradycyjne rolki sushi. Niektóre popularne kalifornijskie bułki to pikantna bułka z tuńczykiem, kalifornijska bułka (z awokado, mięsem kraba i ogórkiem) oraz tęczowa bułka (z różnych ryb i awokado).

Ogólnie rzecz biorąc, sushi to popularne i tradycyjne danie w Kalifornii, gdzie znajduje się wiele wysokiej jakości restauracji sushi i szefów kuchni sushi, i jest to świetne miejsce na delektowanie się sushi.

Paella w Kalifornii.

Paella to tradycyjne hiszpańskie danie, które jest podstawą kuchni kalifornijskiej, zwłaszcza południowej. Jest to danie z ryżu, które zwykle gotuje się na dużej, płytkiej patelni zwanej paellerą. Danie jest tradycyjnie przyrządzane z szafranu, który nadaje mu charakterystyczny żółty kolor i bogaty, pikantny smak. Paella jest zwykle przygotowywana z różnych mięs, owoców morza i warzyw i może być gotowana z kurczakiem, królikiem, ślimakami i / lub owocami morza. Danie słynie z bogatego i aromatycznego bulionu oraz chrupiącego spodu, zwanego socarrat.

Paella to popularne danie w Kalifornii, zwłaszcza w regionach przybrzeżnych, gdzie obfituje w owoce morza. Wiele restauracji w Kalifornii serwuje paellę, można ją również znaleźć na festiwalach i imprezach plenerowych. Paella jest uważana za danie świąteczne i często podaje się ją w dużych porcjach, aby podzielić się nią z przyjaciółmi i rodziną.

Paella to tradycyjne danie w Kalifornii i jest przykładem wpływu kuchni śródziemnomorskiej na kuchnię kalifornijską. Paella to danie, które zostało dostosowane do lokalnych składników Kalifornii i to świetny sposób na delektowanie się smakami Hiszpaniiw Kalifornii.

Ogólnie rzecz biorąc, paella to tradycyjne i popularne danie w Kalifornii, z wieloma wysokiej jakości restauracjami oferującymi paellę i szefami kuchni.

Potrójna końcówka do grilla.

Barbecue Tri-Tip to kawałek wołowiny grillowany na węglu drzewnym lub drewnie i jest to tradycyjny kalifornijski sposób gotowania. Tri-tip to trójkątny kawałek wołowiny z dolnej polędwicy, znany ze swojego bogatego, mięsistego smaku i kruchości po prawidłowym ugotowaniu. Kawałek przed grillowaniem przyprawia się suchą skórką, która zazwyczaj zawiera mieszankę przypraw, takich jak sól, pieprz, czosnek i papryka.

Barbecue Tri-Tip to tradycyjne danie kalifornijskie, szczególnie kojarzone ze środkowym wybrzeżem Kalifornii, skąd pochodzi. Tri-tip został po raz pierwszy spopularyzowany przez Santa Maria Style BBQ, który jest rodzajem grilla, który charakteryzuje się użyciem tri-tip i specjalnego suchego nacierania, zazwyczaj przygotowywanego z czosnkiem, pieprzem i solą.

Tri-tip jest gotowany na otwartym ogniu z czerwonego dębu, który jest twardym drewnem, które pali się gorąco i wolno, nadając mięsu wyjątkowy dymny smak. Mięso jest gotowane do średnio rzadkiego stopnia wysmażenia i zwykle podaje się je w plasterkach. Jest popularnym daniem serwowanym na przyjęciach w ogródku i stanowi podstawę wielu konkursów grillowania.

Ogólnie rzecz biorąc, Barbecue Tri-Tip to tradycyjne i popularne danie w Kalifornii, zwłaszcza na środkowym wybrzeżu, i jest doskonałym przykładem tego, jak tradycyjny sposób grillowania wpływa na kuchnię kalifornijską.

Ratatuj.

Ratatuj to tradycyjne francuskie danie składające się z duszonej mieszanki warzyw, zazwyczaj bakłażana, papryki, cebuli, cukinii, pomidorów i czosnku. Danie jest zwykle przyprawiane ziołami, takimi jak tymianek, rozmaryn i bazylia, i jest powoli gotowane na oliwie z oliwek. Warzywa są zwykle gotowane oddzielnie, a następnie łączone i duszone, co pozwala im zachować teksturę i smak.

Ratatuj to popularne danie w Kalifornii, gdzie często podaje się je jako dodatek lub wegetariańskie danie główne. Danie jest szczególnie popularne w północnej Kalifornii, gdzie często podaje się je z różnymi lokalnymi, organicznymi i sezonowymi warzywami.

Ratatuj to danie, które dobrze pasuje do śródziemnomorskiego klimatu Kalifornii, ponieważ wiele warzyw używanych w tym daniu, takich jak bakłażan, papryka i pomidory, jest sezonowych w miesiącach letnich. To danie często kojarzone z regionem Prowansji we Francji, ale jest też daniem, które cieszy się popularnością na całym świecie, w tym w Kalifornii.

Ogólnie rzecz biorąc, ratatouille jest tradycyjnym i popularnym daniem w Kalifornii, gdzie jest spożywane jako dodatek lub jako wegetariańskie danie główne, i jest doskonałym przykładem wpływu kuchni śródziemnomorskiej na kuchnię kalifornijską.