ਆਸਟਰੀਆ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨ।

ਆਸਟਰੀਆ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੀਨਰ ਸਨਿਟਜ਼ੈਲ, ਟੈਫਲਸਪਿਟਜ਼, ਕੈਸਰਸ਼ਮਾਰਨ ਅਤੇ ਗੌਲਾਸ਼ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਸੋਈ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸ ਦੇ ਮੀਟ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਵਰਣਨ ਅਕਸਰ ਪੇਟ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਬ ਸਟਰੂਡੇਲ ਅਤੇ ਸਚਰਟੋਰਟ ਵੀ ਆਸਟਰੀਆ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਹਨ।

ਵੀਨਰ ਸਨਿਟਜ਼ੇਲ ।

ਵੀਨਰ ਸਨਿਟਜ਼ੇਲ ਆਸਟਰੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੀਲ ਦਾ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਟੁਕੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਆਟਾ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਫਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਆਸਟਰੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ।

ਟੈਫਲਸਪਿਟਜ਼ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਆਸਟਰੀਆ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਘੋੜੇ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਮਸਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਟੈਫਲਸਪਿਟਜ਼ ਆਪਣੀ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਟਰੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੈਸਰਚਮਾਰਨ ।

ਕੈਸਰਸ਼ਮਾਰਨ ਇੱਕ ਆਸਟਰੀਆ ਦੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਸੇਬ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਦੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਕੈਸਰਚਮਾਰਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ, ਮਿੱਠਾ ਹੈ।

ਗੌਲਾਸ਼ ।

ਗੋਲਡਾਸ਼ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹੰਗਰੀ ਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ, ਮਿਰਚਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਪੈਪਰਿਕਾ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਹਲਕਾ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗੌਲਾਸ਼ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਠੰਢੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗਰਮ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਐਪਲ ਸਟਰੂਡੇਲ ।

ਐਪਲ ਸਟਰੂਡੇਲ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਆਸਟਰੀਆਈ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਸੇਬ, ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਟਰੂਡੇਲ ਆਟੇ ਦੀ ਪੇਪੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਵਿਪਡ ਕਰੀਮ (ਵਿਪਡ ਕਰੀਮ) ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਿੱਠੇ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਵਾਦ ਵਾਸਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਐਪਲ ਸਟਰੂਡੇਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਵਾਸਤੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਜੋ ਆਸਟਰੀਆ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸਚਰਟੋਰਟ ।

ਸਕੈਰਟੋਰਟੇ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਜੈਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਕਾਢ ਵੀਏਨੀਜ਼ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰ ਫ੍ਰਾਂਜ਼ ਸਾਕਰ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਆਸਟਰੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਸਕੈਟੋਰਟ ਦਾ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਚਾਕਲੇਟ ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇਸਦੀ ਵਧੀਆ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੰਘਟਕਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਮੇਲ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵਿਪਡ ਕਰੀਮ (ਵਿਪਡ ਕਰੀਮ) ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਵਾਸਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿਠਆਈ ਹੈ।

ਖਮੀਰ ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼।

ਜਰਮਕਨੋਡੇਲ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਆਸਟਰੀਆਈ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੋਵਿਡਲ (ਪਲੱਮ ਜੈਮ) ਨਾਲ ਭਰੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਡੰਪਲਿੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਕਾਈ ਜਾਣ ਤੱਕ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫੇਰ ਇਸਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਕੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖਮੀਰ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਮਿੱਠਾ, ਰਸਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨਰਮ, ਫੁਲੀ-ਫੁਲਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਆਸਟਰੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਰਮਕਨੋਡੇਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਉਸ ਵਿਅਕਤੀ ਵਾਸਤੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਜੋ ਆਸਟਰੀਆ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਪੈਨਕੇਕ ।

ਪੈਨਕੇਕ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਕਸਰ ਜੈਮ, ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਪਨੀਰ ਵਰਗੀਆਂ ਕਈ ਫਿਲਿੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪੈਨਕੇਕ ਆਟੇ, ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਣੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪੈਨਕੇਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਫਿਲਿੰਗ ਨਾਲ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੋਲ ਅੱਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੈਨਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਮਿੱਠਾ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨਰਮ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਮਿੱਠੀ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੀ ਹੈ।

Topfenstrudel ।

Topfenstrudel ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰੂਡਲ ਆਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦਹੀਂ ਪਨੀਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਡੰਪਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਫੇਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। Topfenstrudel ਆਸਟਰੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੱਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਮਿੱਠਾ, ਮਲਾਈਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਦਹੀਂ ਪਨੀਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਦਹੀਂ ਪਨੀਰ ਸਟ੍ਰੂਡਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਉਸ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜੋ ਆਸਟਰੀਆ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ।

ਆਸਟਰੀਆ ਨੂੰ ਪੀਣ-ਪਦਾਰਥਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੀਅਰ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸਨੈਪਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਅਮੀਰ ਪਰੰਪਰਾ ਵਾਸਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬੀਅਰ: ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਦੇ ਬਰੂਇੰਗ ਕਲਚਰ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਬਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਲਾਈਟ ਲੈਗਰਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਡਾਰਕ ਬੋਕਸ ਤੱਕ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬੀਅਰ ਸਟਾਈਲਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਸਟਰੀਆ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬੀਅਰਾਂ ਹਨ Märzen, Pilsner ਅਤੇ Helles।

ਵਾਈਨ: ਆਸਟਰੀਆ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਲੋਅਰ ਆਸਟਰੀਆ, ਵਾਚਾਊ, ਬਰਗਨਲੈਂਡ ਅਤੇ ਸਟਾਇਰੀਆ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਸਟਰੀਆ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਾਈਨਾਂ ਹਨ Grüner Veltliner, Zweigelt ਅਤੇ Blaufränkich।

ਸਨੈਪਸ: ਆਸਟਰੀਆ ਆਪਣੇ ਸਨੈਪਸ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਓਬਸਟਲਰ ਲਈ, ਜੋ ਸੇਬ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਸਨੈਪਸ ਹਨ। ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨੈਪਸ ਪਾਈਨ ਸਨੈਪਸ ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਸਨੈਪ ਹਨ।

ਆਸਟਰੀਆ ਵਿੱਚ, ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਚਾਹ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵਿਆਨਾ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਕੌਫੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ। ਵੀਏਨੀਜ਼ ਕੌਫੀ ਹਾਊਸ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਆਸਟਰੀਆ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਭਾਗ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕੌਫੀਆਂ ਅਤੇ ਚਾਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਘਰੇ ਬਣਾਏ ਕੇਕ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਚੋਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਬੀਅਰ।

ਬੀਅਰ ਆਸਟਰੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੀਣ-ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ ਬਰੂਇੰਗ ਕਲਚਰ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਬਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬੀਅਰ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਲਾਈਟ ਲੈਗਰਾਂ ਤੋਂ ਲੈਕੇ ਡਾਰਕ ਬੌਕਸ ਤੱਕ।

ਆਸਟਰੀਆ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬੀਅਰਾਂ ਹਨ Märzen, Pilsner ਅਤੇ Helles। Märzen ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੀ ਬੀਅਰ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਹਲਕਾ, ਮਾਲਟੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਿਲਸਨਰ ਇੱਕ ਫਿੱਕੇ ਲਾਗਰ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਵਾਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹੋਪ ਹੈ। ਹੇਲਜ਼ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫਿੱਕੇ ਲਾਗਰ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਹਲਕਾ, ਮਾਲਟੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਆਸਟਰੀਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਬਰੂਅਰੀਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਈ ਰਵਾਇਤੀ ਪੱਬ ਵੀ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਦੀਆਂ ਬੀਅਰਾਂ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬੀਅਰ ਆਸਟਰੀਆ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਮਾਗਮਾਂ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹੈ।

ਓਬਸਟਲਰ ।

ਓਬਸਟਲਰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਹੈ ਜੋ ਫਲ਼ਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੇਬਾਂ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਆਸਟਰੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਓਬਸਟਲਰ ਨੂੰ ਫਲ ਦੇ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਲ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਓਬਸਟਲਰ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 40-60% ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਰਤੇ ਗਏ ਫਲ਼ਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਵਿਧੀ 'ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਓਬਸਟਲਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸੇਬ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਲਈ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

ਓਬਸਟਲਰ ਆਸਟਰੀਆ ਦੇ ਸਨੈਪਸ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਜਾਂ ਤਿਉਹਾਰਾਂ 'ਤੇ ਸ਼ਰਾਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਾਸਤੇ ਇੱਕ ਤੋਹਫ਼ੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।