ਰਵਾਇਤੀ ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ।
ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਆਪਣੇ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨੇ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੰਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੀਟ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਇਹ ਹਨ:
ਪਿਏਰੋਗੀ : ਇਹ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ, ਮੀਟ, ਸਾਊਰਕਰੋਟ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਿਲਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬਿਗਸ: ਇਹ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸਟੂ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ, ਸਾਊਰਕਰਾਟ ਅਤੇ ਕਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਜਰਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕੋਟਲੇਟ ਸ਼ਬਾਵੀ: ਇਹ ਇੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਸ ਨਾਲ ਬ੍ਰੈੱਡਕਰੰਬਸ ਨਾਲ ਬਰੈੱਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਆਲੂ ਅਤੇ ਸੌਕਰਾਉਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
Advertisingਕੀਲਬਾਸਾ: ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੋਲਿਸ਼ ਸਾਸੇਜ ਹੈ ਜੋ ਗਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਟੂਆਂ ਦੇ ਸਾਥ ਵਜੋਂ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪਲੈਕੀ ਕਾਰਟੋਫਲੇਨ: ਇਹ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪੈਨਕੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਕਸਰ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਪਰਿਕਾ, ਮਰਜੋਰਮ, ਡਿਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸੂਪਾਂ ਵਾਸਤੇ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਮੀਟ ਸੂਪ ਬੀਫ ਸੂਪ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦਾ ਸੂਪ "ਜ਼ੁਰੇਕ"।
ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਜਿੰਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜਰਮਨ, ਯਹੂਦੀ ਅਤੇ ਯੂਕਰੇਨੀ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਖੰਭਿਆਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਪਰੰਪਰਾ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਤਾਜ਼ੇ, ਸਥਾਨਕ ਸੰਘਟਕਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ, ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸੌਕਰਾਉਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ।
ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਟੂਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜੈਮ ਅਤੇ ਕੰਪੋਟੇ, ਜੋ ਕੜ੍ਹੀਆਂ, ਰਸਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀਆਂ ਵਰਗੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ।
ਪੋਲਿਸ਼ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਰਵਾਇਤਾਂ ਹਨ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਇਕੱਠਿਆਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੁੱਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠਿਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਿਨਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣਾ।
ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਹਰ ਕਿਸੇ ਵਾਸਤੇ ਕੁਝ ਨਾ ਕੁਝ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੋਲੈਂਡ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹਨ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਹਨ. ਏਥੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਉਦਾਹਰਨਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ:
ਗੋਸਬਕੀ: ਇਹ ਗੋਭੀ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਰੋਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਕ੍ਰੇਮੋਵਕਾ: ਇਹ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੇਕ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਰਟਕਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ ਬੇਸ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਕਰੀਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਧੂੜ-ਮਿੱਟੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਜ਼ਰਾਜ਼ੀ : ਇਹ ਸਟੱਫਡ ਰੂਲੇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮੀਟ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਨੀਰ, ਖੁੰਬਾਂ ਜਾਂ ਸਾਊਰਕਰੋਟ ਵਰਗੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਿਲਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਫਲਕੀ: ਇਹ ਇੱਕ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰਾਂ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਬੀਫ ਆਫਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪਕਜ਼ਕੀ : ਇਹ ਜੈਮ, ਪੁਡਿੰਗ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਠਿਆਈਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਡੂੰਘੀਆਂ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਰਨੀਵਾਲ ਜਾਂ ਈਸਟਰ।
ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਭੁੱਖ ਮਿਟਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਾਸਤੇ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਵਾਦੀ ਸਪਰੈੱਡ "ਪਾਟੇ" ਅਤੇ "ਸੁਮੇਟਾਨਾ" ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ ਖੀਰੇ "ਓਗੋਰਕੀ ਕਿਜ਼ੋਨ"।
ਪੋਲਿਸ਼ ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਵੋਡਕਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਏਥੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਦਿੱਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਲਚਸਪ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ:
ਬਾਰਸਜ਼ਜ਼ਜ਼: ਇਹ ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬੀਫ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕਰਿਸਪੀ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ, "ਪੀਰੋਗੀ ਰਸਕੀ" ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ਾਬੋਈ: ਇਹ ਇੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਚੋਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ "ਕੋਟਲੇਟ ਸਕੈਬੋਵੀ" ਵਾਂਗ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੋਪਿਟਕਾ: ਇਹ ਛੋਟੇ, ਵਰਗਾਕਾਰ ਆਲੂ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਕਸਰ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਕਾਰਕੋਵਕਾ: ਇਹ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੇਰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫਾਸੋਲਕਾ ਪੋ ਬ੍ਰੇਟੋਨਸਕੂ: ਇਹ ਸਫੈਦ ਫਲ਼ੀਆਂ, ਗਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਾਸੇਜ ਦਾ ਇੱਕ ਸਟੂ ਹੈ ਜੋ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰਾਂ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਟਕਰਸਟ ਕੇਕ "ਸਰਨਿਕ", ਜੋ ਕੁਆਰਕ ਕਰੀਮ, ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਮੂਸ ਕੇਕ "ਜ਼ਾਰਲੋਟਕਾ" ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ।
ਏਥੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਦਿੱਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਲਚਸਪ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ:
Kaszanka: ਇਹ ਖੂਨ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਸਾਸੇਜ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਤਲ਼ਕੇ ਜਾਂ ਸਿਗਰਟ ਪੀਂਦੇ ਹੋਏ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕ੍ਰਿਪਾਨਿਕ: ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਰਜੋਰਮ ਅਤੇ ਡਿਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਚੋਡਨਿਕ: ਇਹ ਦਹੀਂ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਡਿਲ ਦਾ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਓਸਸੀਪੈਕ: ਇਹ ਇੱਕ ਪੋਲਿਸ਼ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜੋ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਰਪੈਥੀਅਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਬਰੈੱਡ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਯੂਰੇਕ: ਇਹ ਰਾਈ ਬ੍ਰੈੱਡ ਅਤੇ ਸਾਊਰਕਰੋਟ ਦਾ ਸੂਪ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਾਸੇਜ, ਅੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਡ੍ਰਿੰਕਾਂ ਦੀ ਵੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੰਪੋਟ, ਇੱਕ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਫਲ਼ਾਂ ਵਾਲਾ ਡ੍ਰਿੰਕ, ਜਾਂ "ਪੋਂਕਜ਼", ਜੋ ਗੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਜੂਸਾਂ ਅਤੇ ਸਪਿਰਿਟਾਂ ਦਾ ਕਾਕਟੇਲ ਹੈ।
ਪੋਲਿਸ਼ ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਵੋਡਕਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਪੋਲਿਸ਼ ਜ਼ੁਰੇਕ ਕੀ ਹੈ?
ਯੂਰੇਕ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪੋਲਿਸ਼ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਰਾਈ ਦੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਸਾਊਰਕਰੋਟ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਾਸੇਜ, ਅੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੋਧਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਾਊਰਕਰਾਟ ਤੋਂ ਬਣੀ ਖੱਟੀ ਕੁੰਡੀ ਵਿੱਚ ਯੂਰੇਕ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫਿਰ ਇਸ ਖੱਟੇ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸੂਪ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਯੂਰੇਕ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਈਸਟਰ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਅਤੇ ਇਹ ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
ਯੂਰੇਕ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਖੇਤਰੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ, ਜੋ ਵਿਭਿੰਨ ਸੰਘਟਕਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪੋਲਿਸ਼ ਬਰਲਿਨਰ ।
ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, "ਬਰਲਿਨਰ" ਨੂੰ "ਪਾਕਜ਼ਕੀ" ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤਲੇ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗ ਹਨ ਜੋ ਜੈਮ, ਪੁਡਿੰਗ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਉਹ ਜਰਮਨ ਬਰਲਿਨ ਵਾਸੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਜੁਲਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪੁਜ਼ਕੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਰਨੀਵਾਲ ਜਾਂ ਈਸਟਰ ਅਤੇ ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ।
ਪਾਕਜ਼ਕੀ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਖੇਤਰੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਵਿਭਿੰਨ ਫਿਲਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪੋਲੈਂਡ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪਾਕਜ਼ਕੀ ਵੀ ਅਲਕੋਹਲ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੋਡਕਾ ਜਾਂ ਰਮ।
ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਜ਼ਕੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ।
ਪਾਕਜ਼ਕੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ "ਪਕਜ਼ਕੀ" ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੀ ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਪੈਕਜ਼ਕੀ ਨੂੰ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਰਗੇ ਅੰਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਸਨ, ਜਿੰਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੈਂਟ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖਾਧਾ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ।
ਇਹਨਾਂ ਸੰਘਟਕਾਂ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ pączki ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਸਮਾਂ ਪਾਕੇ, ਪਾਕਜ਼ਕੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨੈਕ ਬਣ ਗਈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਿਭਿੰਨ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪਾਕਜ਼ਕੀ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਖੇਤਰੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਵਿਭਿੰਨ ਫਿਲਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪੋਜ਼ਕੀ ਡੇਅ।
ਪਕਜ਼ਕੀ ਦਿਵਸ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਮਨਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਛੁੱਟੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਪੈਕਜ਼ਕੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਪਾਕਜ਼ਕੀ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪਕਜ਼ਕੀ ਦਿਵਸ ਐਸ਼ ਬੁੱਧਵਾਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੰਗਲਵਾਰ ਨੂੰ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਈਸਾਈ ਕੈਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਲੈਂਟ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ।
ਪਕਜ਼ਕੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਜੈਮ, ਪੁਡਿੰਗ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪਕਜ਼ਕੀ ਦਿਵਸ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪੋਲਿਸ਼ ਆਬਾਦੀ ਵਾਲੀਆਂ ਨਗਰਪਾਲਿਕਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪੋਲਿਸ਼ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਪਕਜ਼ਕੀ ਡੇਅ ਵੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਛੁੱਟੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਲੋਕ ਪਕਜ਼ਕੀ ਨੂੰ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਮਿਠਆਈ ਵਜੋਂ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਪੋਲਿਸ਼ ਬੀਅਰ ।
ਪੋਲਿਸ਼ ਬੀਅਰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਭਿੰਨ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੋਲਿਸ਼ ਬੀਅਰਾਂ ਇਹ ਹਨ:
ਟਾਈਸਕੀ: ਇਹ ਪੋਲਿਸ਼ ਬੀਅਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬੀਅਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੋਮਪਾਨੀਆ ਪਿਵੋਵਾਰਸਕਾ ਬਰੂਅਰੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜੌਂ ਮਾਲਟ, ਹੌਪਸ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਫਿੱਕਾ ਲਾਗਰ ਹੈ।
ਲੈਚ: ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੋਲਿਸ਼ ਬੀਅਰ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੋਮਪਾਨੀਆ ਪਿਵੋਵਾਰਸਕਾ ਬਰੂਅਰੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜੌਂ ਮਾਲਟ, ਹੌਪਸ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਫਿੱਕਾ ਲਾਗਰ ਹੈ।
ਜ਼ਵਾਈਕ: ਇਹ ਇੱਕ ਪੋਲਿਸ਼ ਬੀਅਰ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਜ਼ੀਵੀਕ ਗਰੁੱਪ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਜੌਂ ਮਾਲਟ, ਹੌਪਸ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਫਿੱਕਾ ਲਾਗਰ ਹੈ।
ਓਕੋਸਿਮ: ਇਹ ਇੱਕ ਪੋਲਿਸ਼ ਬੀਅਰ ਹੈ ਜੋ ਓਕੋਸਿਮ ਬਰੂਅਰੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਜੌਂ ਮਾਲਟ, ਹੌਪਸ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਫਿੱਕਾ ਲਾਗਰ ਹੈ।
ਪੋਲੈਂਡ ਕਈ ਹੋਰ ਬੀਅਰ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਅਤੇ ਬਰੂਅਰੀਆਂ ਦਾ ਘਰ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਬੀਅਰ ਦੀਆਂ ਵਿਭਿੰਨ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿੰਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਏਲ, ਕੁਲੀ, ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਪੋਲਿਸ਼ ਬੀਅਰ ਅਕਸਰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪੋਲਿਸ਼ ਸਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
!["Polnische]("/images/custom/thumb880/berliner_17811_1280_1_.jpg")
