ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨ।

ਫਰਾਂਸ ਆਪਣੇ ਅਮੀਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਪਰੰਪਰਾ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਏਥੇ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨ ਦਿੱਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ:

ਬੂਇਲਾਬਾਈਸ: ਮਾਰਸੇਲੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ ਜੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਐਸਕਾਰਗੋਟਸ: ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਘੋਗੇ ਜੋ ਲਸਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਕੈਸੋਉਲੇਟ: ਹੰਸ ਜਾਂ ਬੱਤਖ, ਸਾਸੇਜ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਫਲ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਟੂਅ।

Coq au Vin: ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕਰੈਪਸ: ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਕਰੌਇਸੈਂਟ: ਜੈਮ, ਜੈਮ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪਤਲੀਆਂ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਕਲਿੰਗਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਕੀਚੇ ਲੋਰੇਨ: ਇੱਕ ਕੀਚ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੈਮ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਰਤਾਟੂਈਲ: ਜ਼ੁਕੀਨੀ, ਬੈਂਗਣ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ।

ਟਾਰਟੇ ਟਾਟਿਨ: ਇੱਕ ਕੈਰਾਮੇਲਾਈਜ਼ਡ ਸੇਬ ਦੀ ਟਾਰਟ ਜਿਸਨੂੰ ਸਿਰ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।

Bouef Bourguignon: ਇੱਕ ਬੀਫ ਪਕਵਾਨ ਜਿਸਨੂੰ ਬਰਗੰਡੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਕੁ ਹਨ ਜੋ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਫਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸੰਘਟਕਾਂ, ਸਰਲ ਪਰ ਅਸਰਦਾਰ ਤਿਆਰੀ ਵਿਧੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਪਰੰਪਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਬੁਇਲਾਬਾਈਸੇ ।

ਬੂਇਲਾਬਾਈਸੇ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਦੱਖਣੀ ਤੱਟ 'ਤੇ ਮਾਰਸੇਲੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ ਹੈ। ਸੂਪ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੀ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬੂਇਲਾਬਾਈਸ ਨੂੰ ਸੋਲ, ਸੀ ਬਾਸ, ਰੂਗੇਟ ਅਤੇ ਸਕੈਂਪੀ ਵਰਗੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਸ਼ੋਰਬਾ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਜਵਾਇਣ, ਸੌਂਫ ਅਤੇ ਲਸਣ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸੋਧਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬੂਇਲਾਬਾਈਸ ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਲੈਣ ਵਾਲੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮਾਰਸੇਲੀ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ, ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਬੁਇਲਾਬਾਈਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੋਣ ਲਈ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਹ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

ਐਸਕਾਰਗੋਟਸ ।

ਇਸਕਾਰਗੋਟਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਘੋਗੇ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿੰਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਘੋਗੇ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਕੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਐਸਕਾਰਗੋਟਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੈਲਿਕਸ ਘੋਗੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ "ਪੇਟਿਟ ਗਰੀਸ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਘੋਗੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੋਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫੇਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਜੜੀਆਂ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸੋਧਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਜਵਾਇਣ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ।

ਐਸਕਾਰਗੋਟਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਲੀਸ਼ਾਨ ਪਕਵਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਾਰਾਂ ਅਤੇ ਬਿਸਟ੍ਰੋਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨੈਕ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਾਸਤੇ ਘੋਗੇ ਖਾਣਾ ਅਣਜਾਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਫਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਭਾਗ ਹਨ ਅਤੇ ਫਰੈਂਚ ਭੋਜਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਹੈ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਵੀ ਐਸਕਾਰਗੋਟਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਇਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਸਵਾਦਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨਾ ਜਿੰਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇਸਨੂੰ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਤਜ਼ਰਬਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੈਸੋਉਲੇਟ ।

ਕੈਸੋਉਲੇਟ ਦੱਖਣੀ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਲੈਂਗੁਏਡੋਕ ਖੇਤਰ ਦਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਟੂਅ ਹੈ ਜੋ ਸਫੈਦ ਫਲ਼ੀਆਂ, ਸਾਸੇਜ, ਹੈਮ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੱਤਖ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਫਲ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ਾਂ, ਗਾਜ਼ਰਾਂ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਸੇਜ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੇਪੜੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ।

ਕੈਸੋਉਲੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਬਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਖੇਤਰੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਹ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗਰਮ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਹੈ।

ਕੈਸੋਉਲੇਟ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਲੈਂਗੂਡੋਕ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਅਵਤਾਂ ਅਤੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਵਾਸਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾੜ੍ਹਿਆਂ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ ਅਤੇ ਫਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੈਸੋਉਲੇਟ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ।

ਕੋਕ ਔ ਵਿਨ ।

ਕੋਕ ਔ ਵਿਨ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਚਿਕਨ ਇਨ ਵਾਈਨ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਹੈਮ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਾਈਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਟਨੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰਗੰਡੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਅਤੇ ਹੈਮ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੋਧਣ ਲਈ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੌਕ ਔ ਵਿਨ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਅਵਤਾਂ ਅਤੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਵਾਸਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਹੈ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੋਕ ਔ ਵਿਨ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ। ਇਹ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗਾ।

ਕ੍ਰੇਪਸ ।

ਕਰੈਪਸ ਪਤਲੇ, ਪੈਨਕੇਕ ਵਰਗੇ ਪੈਨਕੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਟੇ, ਦੁੱਧ, ਅੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਨਮਕ ਦੇ ਇੱਕ ਸਰਲ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕਰੈਪਸ ਨੂੰ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨੀਆਂ ਫਿਲਿੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿੰਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਨਿਊਟੇਲਾ ਅਤੇ ਫਲ਼, ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਾਲ ਸਵਾਦੀ ਫਿਲਿੰਗਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੀਜ਼, ਹੈਮ, ਅਤੇ ਅੰਡਾ। ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਠੇ ਕ੍ਰੇਪਸ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿਠਆਈ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਕ੍ਰੇਪਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਵਜੋਂ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕ੍ਰੇਪਸ ਉੱਤਰ-ਪੱਛਮੀ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਟਨੀ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਪੂਰੇ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕ੍ਰੈਪਰੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕਰੈਪਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਹੈ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਮਿੱਠੀ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕ੍ਰੈਪਸ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੋਣ ਹਨ। ਚਾਹੇ ਇਹ ਮਿੱਠੀਆਂ ਹੋਣ ਜਾਂ ਸਵਾਦੀ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਲਚਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦੀ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਕ੍ਰੋਇਸੈਂਟਸ ।

ਕ੍ਰੋਇਸੈਂਟਸ ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕਈ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਣੀ-ਪਛਾਣੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੇਸਟਰੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਕਈ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਤਹਿ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਬਾਹਰੀ ਪੇਪੜੀ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਫਲੱਫੀ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਕ੍ਰੋਇਸੈਂਟਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਿਲਿੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ, ਪਲੱਮ ਜੈਮ, ਹੈਮ, ਅਤੇ ਚੀਜ਼। ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬੋਲੀਆਂ ਅਤੇ ਪੈਟੀਸਰੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕ੍ਰੋਇਸੈਂਟ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਕ੍ਰੋਇਸੈਂਟ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਕ੍ਰੋਇਸੈਂਟਸ ਆਸਟਰੀਆ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ। ਕ੍ਰੋਇਸੈਂਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੁਨਰ ਅਤੇ ਸਬਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਰੀ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਲਾਇਕ ਹੈ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸਨੈਕ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਕ੍ਰੋਇਸੈਂਟ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਕਰਿਸਪੀ ਬਾਹਰੀ ਪੇਪੜੀ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਨਰਮ ਇਸ ਨੂੰ ਯਾਦ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਮਿਠਾਈਆਂ ।

ਫਰਾਂਸ ਆਪਣੀਆਂ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪੈਟੀਸੀਰੀ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜ਼ਮਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਏਥੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ:

ਕ੍ਰੇਮ ਬਰੂਲੀ: ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਮਿਠਆਈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਕਰੀਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸਨੂੰ ਚੀਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕੈਰੇਮੇਲਾਈਜ਼ਡ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮੈਕਾਰੋਨ: ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ, ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਸਫੈਦ ਭਾਗ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ, ਮੈਰੀਂਗ-ਵਰਗੀਆਂ ਕੁੱਕੀਜ਼, ਜੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਟਾਰਟੇ ਟੈਟਿਨ: ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕੇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਜਿੱਥੇ ਸੇਬ ਨੂੰ ਮੱਖਣ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮੁਨਾਫਾਖੋਰੀ: ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਨਾਲ ਢਕੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਭਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਏਕਲੇਅਰਸ: ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਈ ਹੋਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਪੁਡਿੰਗ ਨਾਲ ਭਰੇ ਲੰਬੇ ਡੰਪਲਿੰਗ।

ਕਰੋਪਸ ਸੁਜ਼ੇਟ: ਪੈਨਕੇਕਸ ਨੂੰ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਵਿਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੁਆਦੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਕੁ ਹਨ ਜਿੰਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਕੁੱਕੀਜ਼, ਕਰੀਮੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਾਂ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਕੇਕਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਫਰਾਂਸ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਮਜ਼ਾ ਲੈਣ ਵਾਸਤੇ ਮਿੱਠੇ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬੇਅੰਤ ਚੋਣ ਹੈ।

ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ।

ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਪੀਣ-ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਦੋਨੋਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਡ੍ਰਿੰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਏਥੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦਿੱਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ:

ਵਾਈਨ: ਫਰਾਂਸ ਆਪਣੀਆਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਈਨਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੋਰਡੋ, ਬਰਗੰਡੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਕੌਫੀ: ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ, ਕੌਫੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜਿੰਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਫੇ ਕ੍ਰੇਮ ਅਤੇ ਕੈਫੇ ਔ ਲੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਸਾਈਡਰ: ਫਰਮੈਂਟਿਡ ਸੇਬ ਦੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਅਲਕੋਹਲਿਕ ਡ੍ਰਿੰਕ, ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਬ੍ਰਿਟਨੀ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ।

ਕੈਲਵਾਡੋਸ: ਨੋਰਮੈਂਡੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੇਬ ਦੀ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਪਾਸਟਿਸ: ਇੱਕ ਐਨੀਜ਼ ਲਿਕਰ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ।

ਓਰਾਨਜਿਨਾ: ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ।

ਰਿਕਾਰਡ: ਇੱਕ ਐਨੀਜ਼ ਲਿਕਰ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ।

ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡ੍ਰਿੰਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਕੁ ਹਨ ਜੋ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ, ਕੌਫੀ, ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ-ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਾਂ ਤਰੋ-ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਜੂਸਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਫਰਾਂਸ ਤੁਹਾਡੇ ਮਜ਼ਾ ਲੈਣ ਵਾਸਤੇ ਡ੍ਰਿੰਕਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਚੋਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।