Kulinarisk mat i Norge.

Norge er kjent for sitt fiske- og sjømatkjøkken, spesielt laks og sild. En populær norsk spesialitet er fårikål, en rett med lam og kål som tradisjonelt serveres om høsten. Andre typiske norske retter er «Pinnekjøtt», «Smalahove» og «Rakfisk». Det er også mange regionale forskjeller i norsk mat, påvirket av tilgjengeligheten av ingredienser og tradisjonelle metoder.

Fårikål.

Fårikål er en tradisjonell norsk rett som serveres om høsten. Den består av lam og kål, tilberedt i en stor gryte med vann og krydder. Lammekjøttet tilsettes i store biter og kålen kuttes i strimler og tilsettes senere. Retten tilberedes sakte til lammet er mørt og kålen er myk.

Fårikål serveres vanligvis med poteter og serveres ofte med en saus av rømme og mel. Det er en av de mest populære og serverte rettene i Norge, og det er en nasjonal helligdag dedikert til Fårikål hvert år den andre torsdagen i oktober.

Pinnekjøtt.

Pinnekjøtt er en tradisjonell norsk rett laget av tørket og røkt lam. Det er vanligvis laget av sauens ribben og bevares ved tørking og røyking.

Kjøttet henges vanligvis i spesielle Pinnekjøtt-stativer og tørkes på et kaldt, luftig sted i flere uker. Deretter røykes det for å gi kjøttet smak og holdbarhet.

Pinnekjøtt serveres vanligvis på julaften eller nyttårsaften og serveres ofte med poteter, tyttebær og rødkål. Det er en av de mest populære og serverte rettene i Norge og har også lange tradisjoner.

Lutefisk.

Lutefisk er en tradisjonell norsk rett laget av torskefisk. Tørrfisken er dynket i en løsning av natriumhydroksid (også kjent som lut) for å bevare den og forbedre smaken. Denne prosessen kan ta flere uker.

Etter at tørrfisken er gjennomvåt, vaskes den og kokes for å fjerne lutsmaken. Lutefisk serveres ofte med poteter, rømme og ost og er spesielt vanlig i Norge og Sverige.

Lutefisk har lange tradisjoner og er særlig utbredt i Norge og Sverige. Det er en veldig spesiell rett, og smaken tar litt tid å bli vant til, og ikke alle liker den. Det er imidlertid en av de mest populære tradisjonelle norske rettene og serveres ofte til jul eller nyttårsaften.

Krumkake.

Krumkake er en tradisjonell norsk dessert som består av en tynn og sprø pannekake. Det er vanligvis laget i spesiell Krumkake-presse, som er en type vaffeljern og som gjør det mulig å lage tynne og jevne pannekaker. Pannekaken er formet på en rull mens den fortsatt er varm for å gi den en konisk form.

Krumkake er ofte fylt med melis eller pisket krem og kan også fylles med syltetøy eller Nutella. Det er en veldig populær dessert i Norge og serveres ofte ved spesielle anledninger som jul eller nyttårsaften. Den har også lange tradisjoner og er spesielt vanlig i Norge og Sverige.

Fattigmann.

Fattigmann er en tradisjonell norsk dessert som består av en tynn og sprø kjeks. Den er vanligvis laget av gjær, egg og melk og har en gyldenbrun farge. Deigen kuttes i små biter og stekes i olje til den er gyldenbrun og sprø.

Fattigmann er ofte overstrødd med melis og kan også serveres med honning eller syltetøy. Det er en veldig populær dessert i Norge og serveres ofte ved spesielle anledninger som jul eller nyttårsaften. Den har også lange tradisjoner og er spesielt vanlig i Norge og Sverige. Navnet "Fattigmann" kan oversettes til "fattigmann" og skyldes sannsynligvis den lave prisen på ingrediensene den er laget av.

Multekrem.

Multekrem er en tradisjonell norsk dessert laget av tyttebær og kremfløte. Det er vanligvis laget av friske eller frosne tranebær og krydret med pisket krem og noen ganger med vanilje eller kanel.

Multekrem brukes vanligvis som topping på kaker eller desserter som Krumkake eller Fattigmann og er en populær dessert i Norge, spesielt på julaften eller nyttårsaften. Den har lange tradisjoner og er spesielt utbredt i Norge og Sverige. Navnet "multekrem" oversettes til "bærkrem" og refererer til bruk av tranebær i tilberedningen av dessert.

Øl.

Øl er en svært populær drikk i Norge og har lange tradisjoner innen ølbrygging. Det er mange norske bryggerier som produserer forskjellige typer øl, fra lyse pilsner til dark ales. Noen av de mest kjente og mest berusede ølene i Norge er:

Pilsner: Et populært øl i lett gull laget i tsjekkisk Pilsner-stil.
Märzen: En type øl som produseres i mars og vanligvis har et høyere alkoholinnhold enn en pilsner.
India Pale Ale (IPA): En populær type øl som skiller seg ut for sin høye hopping og sterke bitterhet.
Porter og Stout: Mørke øl som skiller seg ut for sine søte og maltete notater.
Norge har også et økende antall mikrobryggerier som produserer spesielle og innovative typer øl. Norge har også lover for å fremme ølkultur og reguleringen av alkoholsalg er mer restriktiv enn i andre land, noe som bidrar til at ølkvaliteten er høy i Norge.

Cocktailer.

Cocktails er ikke like vanlig i Norge som i andre land, men de tilbys i barer og klubber i storbyer som Oslo og Bergen. Noen av de mest kjente og ofte bestilte cocktailene i Norge er:

Akevittcocktail: En cocktail laget med akevitt, et tradisjonelt brennevin fra Norge, ofte blandet med ingredienser som sitrusfrukter eller malurt.
Martini: En klassisk cocktail vanligvis laget med vodka eller gin, ofte servert med oliven eller sitronskall.
Long Island Iced Tea: En cocktail vanligvis laget av vodka, gin, tequila, rom og sitronsaft, ofte toppet med cola.
Margarita: En populær cocktail vanligvis laget av tequila, sitronsaft og trippel sek, ofte servert med salt på kanten av glasset.
Det er også mange barer og klubber som tilbyr spesielle cocktailmenyer og sesongbaserte tilbud, spesielt i de større byene.