Kulinarisk mat i Nederland.

Nederland er kjent for sitt mangfoldige kjøkken, som har både tradisjonelle og internasjonale påvirkninger. Noen kjente retter er:

Poffertjes (små pannekaker) med melis og smør
Croquettes (panerte potetruller)
Stamppot (potetmos med grønnsaker og pølse)
Rookworst (røkt pølse)
Kibbeling (bakte biter av fisk)
Stroopwafels (sirup vafler)
Erwtensoep (ertesuppe)
Holland er også kjent for sin ferske sjømat, oster og viner.

Poffertjes.

Poffertjes er små, pannekakelignende desserter som er veldig populære i Nederland. De er laget av en deig av mel, melk, egg og gjær og bakt i små panner. Poffertjes serveres vanligvis med melis og smør og er en velsmakende matbit eller søt dessert.

Croquettes.

Croquettes er veldig populære snacks i Nederland. De er langstrakte, panerte og stekte potetruller, ofte fylt med ragout-lignende fyllinger. De mest kjente fyllingene er kjøttdeig eller ost. Croquettes serveres ofte som en matbit eller som tilbehør til et måltid og er en integrert del av nederlandsk kultur.

Stamppot.

Stamppot er en tradisjonell nederlandsk rett laget av potetmos og grønnsaker, noen ganger med pølse. De mest populære vegetabilske ingrediensene er kål, gulrøtter, purre eller rødbeter. Mosen serveres ofte med en skje rookworst (røkt pølse) og er en enkel og deilig mat som er veldig populær, spesielt om vinteren.

Rookworst.

Rookworst er en røkt pølse som er veldig populær i Nederland. Det er en integrert del av nederlandsk mat og blir ofte spist som tilbehør til retter som stamppot, erwtensoep (ertesuppe) eller i brød. Rookworst er laget av biff og har en røykfylt smak som gir den et spesielt sted i nederlandsk mat.

Kibbeling.

Kibbeling er en nederlandsk delikatesse laget av stekte eller stekte biter av torsk eller annen hvit fisk. Det serveres ofte med en remoulad-lignende saus eller andre dips og er en populær matbit eller forrett. Kibbeling er spesielt populært i Nederland ved kysten og selges ofte på fiskerestauranter eller som gatemat.

Stroopwafels.

Stroopwafels er en tradisjonell nederlandsk søtsak som består av to tynne, sprø vaffelruller med sirupaktig fyll i midten. Vaflene er laget av mel, smør, gjær og sukker, og fyllet består av karamell, kanel og andre krydder. Stroopwafels er en populær matbit og dessert og kan spises varm eller kald.

Erwtensoep.

Erwtensoep er en tradisjonell nederlandsk suppe laget av grønne erter, biff, pølse og grønnsaker som poteter, gulrøtter og selleri. Det er en sterk og mettende suppe som er veldig populær, spesielt om vinteren. Erwtensoep serveres ofte med rookworst eller andre pølser og er en integrert del av nederlandsk kultur.

Hamp brownies.

Hamp brownies er brownies laget med hampfrø eller hampolje. De er en alternativ variant av den tradisjonelle brownie og gir en kilde til omega-3 og omega-6 fettsyrer samt protein. Hamp brownies kan tilberedes med andre ingredienser som sjokolade, nøtter og tørket frukt, og er et sunt alternativ til vanlige brownies.

Nederlandske pommes frites.

Nederlandske pommes frites er stekte potetpinner som er veldig populære i Nederland. De blir ofte spist som tilbehør til kjøttretter eller som en matbit. Nederlandske pommes frites selges i de fleste fastfood-restauranter, takeaways og gateboder og er en integrert del av nederlandsk kultur. Noen populære pålegg for nederlandske pommes frites er ketchup, majones, løk og ost.

Appelflappen.

Appelflappen er liten, stekt eplepai laget av deig, som er veldig populær i Nederland. De drysses ofte med melis eller serveres med vaniljeis eller pisket krem. Appelflappen er enkel å tilberede og er perfekt som en rask godbit eller som en søt avslutning på en middag. De er en integrert del av nederlandsk kultur og selges ofte på gateboder og takeaways.

Ost.

Nederland er kjent for sine forskjellige oster, inkludert:

Gouda: en av de mest berømte ostene fra Nederland, moden og mild i smak
Edam: en annen kjent nederlandsk ost, mild og ikke for salt
Leyden: en krydret ost med ingredienser som hvitløk, pepper og koriander
Maasdammer: en halvhard ost med mild smak og en litt nøtteaktig tone
Boerenkaas: en tradisjonell nederlandsk ost, ofte håndlaget og moden.
Nederlandsk ost serveres ofte som en matbit eller som en del av et ostebrett, men brukes også i mange retter som grateng, supper og wok.

Brød.

En rekke brød er bakt i Nederland, inkludert:

Bruinbrood: et mørkt, fullkornsbrød
roggebrood: et rugbrød
Boterham: en slags toast
Krokantbrood: et søtt brød med ingredienser som kanel, nøtter og rosiner
Pompadour: et søtt bakverk, ofte laget av gjærdeig.
Nederlandsk brød spises ofte til hvert måltid og kan brukes som base for smørbrød eller som tilbehør til supper og gryteretter. Det er også en del av nederlandsk kultur å spise ferskt brød regelmessig.

Kaffe.

Kaffe er veldig populært i Nederland og en integrert del av hverdagen. De fleste drikker kaffe hjemme eller i et av de mange kaffehusene og kafeene i landet. Noen typiske nederlandske kaffedrikker er:

Koffie verkeerd: kaffe med mer melk enn kaffe
Cappuccino: en kaffedrikk laget av espresso, varm melk og melkeskum
Latte macchiato: en kaffedrikk laget av varm melk og en dæsj espresso, med et lag melkeskum på overflaten
Americano: en kaffedrikk laget av espresso og varmt vann.
Kaffe nytes ofte med bakverk eller søte snacks og er en viktig møteplass for venner og familie. Det er også vanlig å drikke kaffe på jobb eller mens du handler.

Øl.

Øl er en veldig populær drikkekultur i Nederland. Det er mange forskjellige nederlandske øl, inkludert:

Heineken: en av de mest berømte ølene i Nederland og tilgjengelig over hele verden
Grolsch: et annet kjent nederlandsk øl
Amstel: et nederlandsk øl som er spesielt populært i Nederland og Europa
La Trappe: et belgisk trappistøl som også selges i Nederland
Merke: et nederlandsk øl som er spesielt populært i de nordlige provinsene i landet.
Øl drikkes ofte i barer, puber og restauranter og er en viktig del av feiringer og arrangementer. Det er også vanlig å drikke øl hjemme, ofte med venner eller familie. Ølfestivaler og ølsmaking holdes også i Nederland, hvor besøkende kan prøve forskjellige øl og lære mer om kunsten å brygge.