Kulinarisk mat i Canada.

Canada har et mangfoldig kjøkken påvirket av sitt flerkulturelle samfunn og landskap. Noen typiske kanadiske retter inkluderer poutine (pommes frites med ost og saus), tourtière (kjøttpai), lønnesirupprodukter, røkt laks og nanaimo-barer (sjokoladekjeks med nøttefyll). Det er også mange lokale spesialiteter som kan variere avhengig av regionen.

Poutine.

Poutine er en nasjonalrett i Canada som består av pommes frites, ostekorn og saus. Den ble oppfunnet i provinsen Quebec på 1950-tallet og har siden blitt populær. Det er en type fastfood snack som ofte serveres i snackbarer og fastfood restauranter. Kjent for sin enkle forberedelse og deilige smak, er poutine en populær mat blant lokalbefolkningen og turister.

Tourtière.

Tourtière er en tradisjonell kanadisk kjøttpai som vanligvis spises ved spesielle anledninger som jul og nyttår. Fyllet består vanligvis av kjøttdeig (svinekjøtt eller biff) og krydder som løk, hvitløk og pepper. I noen regioner legges også poteter, pastinetter eller rødbeter til fyllingen. Pate er bakt og servert i en deig av mel, smør og vann. Tourtière er en viktig del av kanadisk kultur og en symbolsk rett for det fransk-kanadiske samfunnet.

Lønnesirup produkter.

Lønnesirupprodukter er en viktig del av kanadisk kultur og er laget av saften av sukkerlønnen, som hovedsakelig produseres i provinsene Quebec og Ontario. Saften kokes for å konsentrere seg og tykkere sirupen. Det finnes forskjellige typer lønnesirup, som varierer i farge og smak avhengig av når de oppnås i løpet av sesongen. Lønnesirup brukes ofte som ingrediens i bakevarer, desserter og marinert retter, og helles også direkte på pannekaker, vafler og andre retter. Lønnesirupprodukter er en viktig del av kanadisk landbruk og eksporteres over hele verden.

Røkt laks.

Røkt laks er en populær mat i Canada som er laget av laks fylt over trekull eller røyk. Metoden for røyking gir laksen en røykfylt smak og en spesiell tekstur. Røkt laks brukes ofte som en matbit eller som ingrediens i smørbrød, salater og andre retter. Canada har mange kommersielle røykhus som produserer og eksporterer røkt laks, og det er en viktig del av den kanadiske fiskeindustrien.

Nanaimo Barer.

Nanaimo barer er en type sjokoladekjeks som tar navnet sitt fra byen Nanaimo på Vancouver Island i Canada. De består av et lag kjeksbase, fylling av kondensert melk, nøtter og kakaopulver og et lag sjokolade. Nanaimo barer er enkle å tilberede og serveres ofte som snacks eller dessert. De er spesielt populære blant kanadiske familier og venner og blir ofte bakt for spesielle anledninger som bursdager, feiringer og familiegjenforeninger.

Bakte bønner.

Bakte bønner er en enkel og tradisjonell rett i Canada som består av hvite eller marine bønner, løk, bacon og tomatsaus. Bønnene bakes sakte i ovnen til de er møre og saftige og har en smakfull smak. Bakte bønner blir ofte spist til frokost eller som tilbehør til kjøtt- og pølseretter. I noen deler av Canada selges de også som en matbit og er en viktig del av kanadisk kultur.

Skalldyrsuppe.

Chowder er en tykk og sterk suppe som er populær i Canada og USA. Det finnes mange forskjellige typer chowder, men de fleste inneholder poteter, sjømat som fisk og blåskjell, løk og melk eller fløte. Chowder er ofte krydret med friske urter og krydder og kan serveres med brød eller krutonger. Det er også mange regionale variasjoner av chowder, som varierer avhengig av geografi og lokale ingredienser. I Canada er muslingsuppe en populær type chowder, ofte laget av muslinger.

BeaverTails.

BeaverTails er et flatt bakverk i form av en beverhale som er populær i Canada. Deigen er laget av gjærdeig og frityrstekt i varm olje før den dekkes med forskjellige pålegg som kanel og sukker, sjokolade, lønnesirup eller frukt. BeaverTails blir ofte spist som en matbit eller dessert og er spesielt populære blant turister og lokalbefolkningen, som kan kjøpe dem på gateboder, markeder og festivaler. De er en viktig del av kanadisk kultur og er ofte forbundet med Canadas landskap og natur, spesielt innsjøer og elver.

Smørterter.

Smørterter er en klassisk kanadisk dessert som består av små dumplings med fylling av smør, sukker, egg og vanilje. Dumplings blir bakt i ovnen til de er sprø og gyldenbrune, og fyllet blir karamellisert og kremaktig. Smørterter blir ofte raffinert med pekannøtter, rosiner eller sjokolade og er en populær matbit og dessert i Canada. De blir ofte bakt ved spesielle anledninger som jul og Thanksgiving, og kan kjøpes på bakerier, dagligvarebutikker og gateboder. Smørterter er en viktig del av kanadisk kultur og et symbol på de søte og deilige desserter laget i Canada.

Pouding chômeur.

Pouding chômeur er en fransk-kanadisk dessert som består av en kakebase, vaniljesaus og lønnesirup. Navnet "pouding chômeur" betyr "arbeidsledighet dessert" og dateres tilbake til tiden for den økonomiske krisen i Quebec, da det var enkle og rimelige desserter som kunne gjøres med få ingredienser.

Pouding chômeur er laget ved å bake en kakebase laget av mel, melk, egg og sukker, som deretter dekkes med vaniljesaus og lønnesirup. Sausen og sirupen suges inn i kaken under steking, slik at kaken har en saftig og søt konsistens nederst og sprø og gyldenbrun på toppen.

Pouding chômeur serveres ofte med vaniljeis eller fløte og er en populær dessert i Quebec og andre deler av Canada. Det er en viktig del av fransk-kanadisk kultur og viser de kreative og deilige desserter laget i Canada.

Drikkevarer.

Canada har en rekke drikkevarer som er både tradisjonelle og moderne. Noen av de mest kjente drikkene i Canada er:

Lønnesirup: Canada er kjent for sin lønnesirup, som ekstraheres fra lønnetrærne i Quebec og Ontario. Lønnesirup brukes ofte i pannekaker, fransk toast og andre søte retter, og kan også kjøpes i form av sirup, syltetøy og sjokolade.

Ice Wine: Ice Wine er en spesiell kanadisk drink laget av druer høstet i frysende temperaturer. Isvin har en søt og konsentrert smak og serveres ofte som dessertvin.

Tim Hortons Coffee: Tim Hortons er en kanadisk kaffekjede kjent for sin kaffe, donuts og andre raske måltider. Tim Hortons kaffe er et populært tilholdssted for folk på vei til jobb eller skole, og er en viktig del av kanadisk kultur.

Elgmelk: Elgmelk er en kanadisk alkoholholdig drikk laget av whisky, Kahlua, Baileys og melk. Det er en populær cocktail i barer og restauranter og serveres ofte ved spesielle anledninger som jul og nyttår.

BeaverTails Hot Chocolate: BeaverTails er en kanadisk hurtigmatkjede kjent for sine sprø dumplings laget i form av forskjellige dyr, inkludert det velkjente kanadiske dyret, beveren. BeaverTails Hot Chocolate er en populær vinterdrink og serveres ofte med marshmallows og sjokoladesaus.