आयरल्याण्डमा पाक पाक।

आयरिश खानाले हालैका वर्षहरूमा पुनर्जागरणको अनुभव गरेको छ। आयरिश स्टु (भेडा, आलु र प्याजको स्टु), कोलक्यानन (आलु गोभी प्यान) र कोडल (ससेज र आलुको स्टु) जस्ता परम्परागत व्यञ्जनहरू अझै पनि धेरै लोकप्रिय छन्। तथापि, हालैका वर्षहरूमा, आयरिश खानाहरू पनि आधुनिकीकरण भएका छन्, र त्यहाँ धेरै रेस्टुरेन्टहरू छन् जसले परम्परागत व्यञ्जनहरूको आधुनिक व्याख्या प्रदान गर्दछ। समुद्री भोजन पनि आयरिश भोजनको एक महत्त्वपूर्ण भाग हो। बजार र रेस्टुरेन्टहरूमा मसल्स, सीप र माछाहरू प्राय: ताजा सेवा दिइन्छ। आयरल्याण्ड पनि धेरै ब्रुअरीहरू र डिस्टिलरीहरूको घर हो जुन बियर र व्हिस्की उत्पादन गर्दछ, जुन प्रायः खानाको साथ संयुक्त हुन्छ।

आयरिश स्टू।

आयरिश स्टु एक परम्परागत आयरिश पकवान हो जुन भेडाको पाठा, आलु, प्याज र कहिलेकाँही अन्य तरकारीहरू जस्तै गाजर र अजवाइनबाट बनाइन्छ। यसलाई सामान्यतया स्वाद विकास गर्न र भेडाको पाठोलाई कोमल बनाउन बिस्तारै पकाइन्छ। यो एक हार्दिक र सान्त्वनादायी पकवान हो जुन प्रायः जाडोको चिसो साँझमा सेवा गरिन्छ। यो पकवान आयरल्याण्डको राष्ट्रिय पकवान मानिन्छ र पब र रेस्टुरेन्टहरूमा धेरै लोकप्रिय छ। नुस्खा क्षेत्र र पारिवारिक परम्परा अनुसार भिन्न हुन्छ, तर सामान्यतया एक साधारण पकवान हो जुन धेरै अवयवहरूको आवश्यकता पर्दैन।

कोलकैनन।

कोलक्यान एक परम्परागत आयरिश पकवान हो जुन म्यास गरिएको आलु र गोभी वा केलबाट बनाइन्छ। यो सामान्यतया एक साइड डिश हो तर मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा पनि सेवा गर्न सकिन्छ। सामग्रीहरू उमालिन्छ र त्यसपछि मक्खन, दूध र कहिलेकाँही वसन्त प्याज वा लीकको साथ जमीन गरिन्छ। केही भिन्नताहरूमा बेकन वा ह्याम पनि समावेश छ। यो एक सरल, सान्त्वनादायी र स्वादिष्ट पकवान हो जुन प्रायः शरद ऋतु र जाडो महिनामा सेवा गरिन्छ। कोलक्यानन अक्सर आयरिश बेकन वा सॉसेजको साथ साइड डिशको रूपमा सेवा गरिन्छ, तर शीर्षमा फ्राइड अण्डाको साथ मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा पनि सेवा गर्न सकिन्छ। पकवान बचेको तरकारी प्रयोग गर्न एक शानदार तरिका हो र आयरिश भोजनको एक प्रमुख हो। यो एक पारंपरिक आयरिश पकवान मानिन्छ र आज पनि धेरै आयरिश परिवारहरू द्वारा आनन्द ित छ।

कोडल।

कोडल एक परम्परागत आयरिश पकवान हो जुन सामान्यतया ससेज र आलुहरू प्याज र कहिलेकाँही बेकनको साथ स्तरित हुन्छ र त्यसपछि बिस्तारै भाँडामा पकाइन्छ। यो हार्दिक र सान्त्वनादायी पकवान हो जुन अक्सर मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा सेवा गरिन्छ। यो पकवान डबलिनमा आविष्कार गरिएको विश्वास गरिन्छ र विशेष गरी शहरको कामकाजी जनसंख्यासँग लोकप्रिय थियो। यो सामान्यतया आलु, प्याज, र ससेज जस्ता सजिलै उपलब्ध र सस्तो थिए कि साधारण सामग्री संग बनाइएको छ। पकवान सामान्यतया लामो समयको लागि कम गर्मीमा पकाइन्छ, जसले स्वादहरू सिर्जना गर्दछ र ससेजलाई कोमल बनाउँदछ। कोडल रोटी वा एक्लै को साथ सेवा गर्न सकिन्छ, यो एक पारंपरिक आयरिश पकवान मानिन्छ र आज पनि धेरै आयरिश परिवारहरू द्वारा आनन्द ित छ।

बॉक्स्टी।

बक्स्टी एक पारंपरिक आयरिश आलु प्यानकेक हो जुन कद्दूकस गरिएको, कच्चा र शुद्ध आलुबाट बनेको छ। सामग्रीहरू पीठो, बेकिंग सोडा र प्राय: छाछ वा दूधसँग मिसाइन्छ, र त्यसपछि प्यानमा फ्राई गरिन्छ। बक्स्टीलाई मुख्य पाठ्यक्रमको संगतको रूपमा वा मक्खन र / वा परम्परागत आयरिश बेकन वा ससेजको साथ स्ट्यान्ड-अलोन डिशको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ। यो आयरल्याण्डमा एक लोकप्रिय सडक खाना पनि हो। बक्स्टी एक परम्परागत आयरिश पकवान हो जुन शताब्दियौंदेखि रमाइरहेको छ। यो आयरल्याण्डको उत्तरमा उत्पत्ति भएको विश्वास गरिन्छ र आयरिश भोजनको एक प्रमुख हो। नुस्खा क्षेत्र र पारिवारिक परम्परा अनुसार भिन्न हुन्छ, तर सामान्यतया एक साधारण पकवान हो जुन धेरै अवयवहरूको आवश्यकता पर्दैन।

आयरिश सोडा ब्रेड।

आयरिश सोडा ब्रेड एक पारंपरिक आयरिश रोटी है जो खट्टा बिना बनाई जाती है। यसमा गहुँको पीठो, बेकिंग सोडा, दूध र छाछ हुन्छ। यो चाँडै एक साथ मिश्रित छ र ओवनमा पकाउनु अघि बक्स डिशमा राखिएको छ। बेकिंग सोडाले दूधसँग प्रतिक्रिया गर्दछ र यो सुनिश्चित गर्दछ कि रोटी बढ्छ। यो एक गोल, समतल आकार र अक्सर यो विभाजन गर्न सजिलो बनाउन बीचमा एक पायदान छ। यो अक्सर परम्परागत आयरिश भोजन जस्तै आयरिश स्टू वा कोडलको साथ खाइन्छ। यो धेरै आयरिश घरहरूमा तयार गरिएको एक सरल र छिटो रोटी हो। यसको एक विशेषता स्वाद र बनावट पनि छ किनकि यो खट्टासँग बनाइएको छैन र आयरिश भोजनको एक महत्त्वपूर्ण भाग हो।

गिनीज।

गिनीज एक लोकप्रिय आयरिश ड्राई स्टाउट बियर हो जुन विश्वव्यापी रूपमा फैलिएको छ। यो पानी, जौ, हप्स र खमीरबाट बनेको छ र यसको गाढा रंग, मलाईदार फोम र अद्वितीय, थोरै तीतो स्वादको लागि चिनिन्छ। यो दुई-चरण प्रक्रियामा उत्पादन गरिन्छ जसमा बियर पहिले बनाइन्छ र त्यसपछि धेरै हप्ताको लागि ट्यांकमा भण्डारण गरिन्छ। यसले बियरलाई यसको विशेषता समृद्ध स्वाद र मलाईदार स्थिरता दिन्छ।

गिनीज आयरल्याण्डमा सबैभन्दा लोकप्रिय बियरमध्ये एक हो र यसलाई आयरिश संस्कृतिको प्रतीक मानिन्छ। यो अन्य देशहरूमा पनि धेरै लोकप्रिय छ, विशेष गरी यूके, संयुक्त राज्य अमेरिका र नाइजेरिया। यो परम्परागत रूपमा ट्यापमा सेवा गरिन्छ र प्रायः आयरल्याण्डको राष्ट्रिय बिदा सेन्ट प्याट्रिक डेसँग सम्बन्धित छ। तथापि, यो पनि सबै वर्ष राउन्ड लोकप्रिय छ र धेरै पब र बारहरूले यसलाई ट्यापमा प्रस्ताव गर्दछ। केही मानिसहरू गिनिज र आयरिश स्टू जस्तै परम्परागत आयरिश पकवानको संयोजनको सराहना गर्छन्।

आयरिश व्हिस्की।

आयरिश व्हिस्की आयरल्याण्डको विभिन्न क्षेत्रहरूमा उत्पादित सबैभन्दा प्रसिद्ध आयरिश आत्माहरू मध्ये एक हो। यो सामान्यतया माल्टेड जौबाट बनाइन्छ, जुन माल्टेड, किण्वित र आसुत हुन्छ। ह्विस्कीलाई ओक ब्यारेलमा यसको विशिष्ट स्वाद र रंग दिनको लागि वृद्ध बनाइन्छ।

आयरिश व्हिस्की उद्योगको लामो परम्परा छ र हालैका वर्षहरूमा पुनर्जागरणको अनुभव गरेको छ। आज, त्यहाँ धेरै आयरिश व्हिस्की डिस्टिलरीहरू छन् जसले विभिन्न प्रकारका आयरिश व्हिस्की उत्पादन गर्दछ, जस्तै एकल माल्ट, एकल बर्तन अझै र मिश्रित व्हिस्की। आयरिश व्हिस्कीमा अन्य व्हिस्कीको तुलनामा गोलो र हल्का स्वाद छ, जसले यसलाई धेरै मानिसहरूसँग धेरै लोकप्रिय बनाउँदछ।

आयरिश व्हिस्की आयरिश संस्कृतिको एक महत्त्वपूर्ण भाग हो र प्रायः सेन्ट प्याट्रिक डे र अन्य आयरिश उत्सवहरूको संयोजनमा मद्यपान गरिन्छ। यो अक्सर ककटेलको लागि आधारको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ र आयरिश कफीको एक लोकप्रिय घटक हो।

आयरिश क्रीम लिकर।

आयरिश क्रीम लिकर एक क्रीम लिकर है जो आयरिश व्हिस्की, क्रीम, चॉकलेट और अन्य सामग्रीों से बना है। यसमा मीठो र क्रिमी स्वाद छ जसले चकलेट दूधको सम्झना गराउँछ। यो अक्सर डाइजेस्टिफको रूपमा वा ककटेलमा एक घटकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र जाडोको समयमा विशेष गरी लोकप्रिय छ।

आयरिश क्रीम लिकर 1970 को दशकमा उत्पन्न भयो र चाँडै आयरल्याण्ड र विश्वव्यापी रूपमा सबैभन्दा प्रसिद्ध र लोकप्रिय लिकरहरू मध्ये एक भयो। यो धेरै विभिन्न निर्माताहरू द्वारा उत्पादन गरिएको छ र त्यहाँ छनौट गर्न धेरै फरक ब्रान्डहरू र स्वादहरू छन्। यो पनि एक लोकप्रिय उपहार हो र कुनै पनि बारमा हुनुपर्दछ।

आयरिश क्रीम लिकर आयरिश संस्कृतिको एक महत्त्वपूर्ण भाग हो र प्रायः सेन्ट प्याट्रिक दिवस र अन्य आयरिश उत्सवहरूको संयोजनमा मद्यपान गरिन्छ। यो एक मीठो र मलाईदार स्वाद छ जुन कफी, चिया वा केवल शुद्धसंग राम्रो हुन्छ।