Kulinêre kookkuns in Ierland.

Ierse kookkuns het die afgelope paar jaar 'n renaissance beleef. Tradisionele geregte soos Ierse bredie ('n bredie lam, aartappels en uie), colcannon ('n aartappelkoolpan) en koddig ('n bredie wors en aartappels) is steeds baie gewild. In onlangse jare het die Ierse kookkuns egter ook gemoderniseer, en daar is baie restaurante wat 'n moderne interpretasie van tradisionele geregte bied. Seekos is ook 'n belangrike deel van die Ierse kookkuns. Mossels, oesters en vis word dikwels vars in markte en restaurante bedien. Ierland is ook die tuiste van baie brouerye en distilleerderye wat bier en whisky produseer, wat dikwels met kookkuns gekombineer word.

Ierse bredie.

Ierse bredie is 'n tradisionele Ierse gereg gemaak van lamsvleis, aartappels, uie en soms ander groente soos wortels en seldery. Dit word gewoonlik stadig gaargemaak om die geure te ontwikkel en die lam sag te maak. Dit is 'n hartlike en vertroostende gereg wat dikwels op koue winteraande bedien word. Die gereg word beskou as die nasionale gereg van Ierland en is baie gewild in kroeë en restaurante. Die resep verskil volgens streek en familietradisie, maar is oor die algemeen 'n eenvoudige gereg wat nie baie bestanddele benodig nie.

Colcannon.

Colcannon is 'n tradisionele Ierse gereg gemaak van kapokaartappels en kool of boerenkool. Dit is gewoonlik 'n bykos, maar kan ook as hoofgereg bedien word. Die bestanddele word gekook en dan gemaal met botter, melk en soms sprietuie of preie. Sommige variasies sluit ook spek of ham in. Dit is 'n eenvoudige, vertroostende en hartige gereg wat dikwels gedurende die herfs- en wintermaande bedien word. Colcannon word dikwels as bykos bedien met Ierse spek of worsies, maar kan ook as hoofgereg bedien word met 'n gebraaide eier bo-op. Die gereg is 'n goeie manier om oorskietgroente te gebruik en is 'n stapelvoedsel van Ierse kookkuns. Dit word beskou as 'n tradisionele Ierse gereg en word vandag nog deur baie Ierse gesinne geniet.

Koddle.

Koddig is 'n tradisionele Ierse gereg wat gewoonlik bestaan uit worsies en aartappels wat met uie en soms spek gelaag is en dan stadig in 'n pot gaargemaak word. Dit is 'n hartlike en vertroostende gereg wat dikwels as hoofgereg bedien word. Daar word geglo dat die gereg in Dublin uitgevind is en veral gewild was onder die werkende bevolking van die stad. Dit word tipies gemaak met eenvoudige bestanddele wat geredelik beskikbaar en goedkoop was, soos aartappels, uie en wors. Die gereg word gewoonlik lank op lae hitte gekook, wat die geure skep en die worsies sag maak. Koddig kan met brood of alleen bedien word, dit word beskou as 'n tradisionele Ierse gereg en word vandag nog deur baie Ierse gesinne geniet.

Boxty.

Boxty is 'n tradisionele Ierse aartappelpannekoek gemaak van gerasperde, rou en puree aartappels. Die bestanddele word gemeng met meel, koeksoda en dikwels karringmelk of melk, en dan in 'n pan gebraai. Boxty kan bedien word as begeleiding vir 'n hoofgereg of as 'n losstaande gereg met botter en / of tradisionele Ierse spek of wors. Dit is ook 'n gewilde straatkos in Ierland. Boxty is 'n tradisionele Ierse gereg wat al eeue lank geniet word. Daar word geglo dat dit in die noorde van Ierland ontstaan het en 'n stapelvoedsel van Ierse kookkuns is. Die resep verskil volgens streek en familietradisie, maar is oor die algemeen 'n eenvoudige gereg wat nie baie bestanddele benodig nie.

Ierse sodabrood.

Irish Soda Bread is 'n tradisionele Ierse brood wat sonder suurdeeg gemaak word. Dit bestaan uit koringmeel, koeksoda, melk en karringmelk. Dit word vinnig saam gemeng en in 'n boksbak geplaas voordat dit in die oond gebak word. Die koeksoda reageer met die melk en verseker dat die brood styg. Dit het 'n ronde, plat vorm en dikwels 'n kerf in die middel om dit makliker te verdeel. Dit word dikwels geëet met tradisionele Ierse maaltye soos Ierse bredie of koddle. Dit is 'n eenvoudige en vinnige brood wat in baie Ierse huishoudings voorberei word. Dit het ook 'n kenmerkende smaak en tekstuur, aangesien dit nie met suurdeeg gemaak word nie en 'n belangrike deel van die Ierse kookkuns is.

Guinness.

Guinness is 'n gewilde Ierse droë stoutbier wat wêreldwyd versprei word. Dit is gemaak van water, gars, hoep en gis en is bekend vir sy donker kleur, romerige skuim en unieke, effens bitter smaak. Dit word vervaardig in 'n tweestapproses waarin die bier eers gebrou word en dan vir 'n paar weke in tenks gestoor word. Dit gee die bier sy kenmerkende ryk smaak en romerige konsekwentheid.

Guinness is een van die gewildste biere in Ierland en word beskou as 'n simbool van die Ierse kultuur. Dit is ook baie gewild in ander lande, veral die Verenigde Koninkryk, die VSA en Nigerië. Dit word tradisioneel op die kraan bedien en word dikwels geassosieer met St Patrick's Day, Ierland se nasionale vakansiedag. Dit is egter ook die hele jaar gewild en baie kroeë en kroeë bied dit op die kraan. Sommige mense waardeer die kombinasie van 'n Guinness en 'n tradisionele Ierse gereg soos Ierse bredie.

Ierse whisky.

Ierse whisky is een van die bekendste Ierse geeste wat in verskillende streke van Ierland vervaardig word. Dit word gewoonlik gemaak van gemoute gars, wat gemou, gefermenteer en gedistilleer word. Die whisky word dan in eikehoutvate verouder om dit sy kenmerkende smaak en kleur te gee.

Die Ierse whiskybedryf het 'n lang tradisie en het die afgelope paar jaar 'n renaissance beleef. Vandag is daar verskeie Ierse whisky-distilleerderye wat verskillende soorte Ierse whisky produseer, soos enkelmout, enkelpot stil en gemengde whisky. Ierse whisky het 'n ronde en sagte smaak, in vergelyking met ander whiskys, wat dit baie gewild maak by baie mense.

Ierse whisky is 'n belangrike deel van die Ierse kultuur en word gereeld gedrink in samewerking met St Patrick's Day en ander Ierse vieringe. Dit word ook dikwels as basis vir cocktails gebruik en is 'n gewilde bestanddeel van Ierse koffie.

Ierse room likeur.

Irish Cream Liqueur is 'n roomlikeur gemaak van Ierse whisky, room, sjokolade en ander bestanddele. Dit het 'n soet en romerige smaak wat aan sjokolademelk herinner. Dit word dikwels gebruik as 'n verteermiddel of as 'n bestanddeel in cocktails en is veral gewild in die wintertyd.

Irish Cream Liqueur het in die 1970's ontstaan en het vinnig een van die bekendste en gewildste likeurs in Ierland en wêreldwyd geword. Dit word vervaardig deur baie verskillende vervaardigers en daar is baie verskillende handelsmerke en geure om van te kies. Dit is ook 'n gewilde geskenk en 'n moet-hê by enige kroeg.

Irish Cream Liqueur is 'n belangrike deel van die Ierse kultuur en word dikwels gedrink in samewerking met St Patrick's Day en ander Ierse vieringe. Dit het 'n soet en romerige smaak wat goed gaan met koffie, tee of net suiwer.