နော်ဝေးမှာရှိတဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေပါ။
နော်ဝေးနိုင်ငံသည် ၎င်း၏ငါးနှင့် ပင်လယ်သမုဒ္ဒရာဟင်းလျာ၊ အထူးသဖြင့် ဆားမွန်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တို့ကြောင့် လူသိများကြသည်။ လူကြိုက်များသော နော်ဝေးအထူးကျွမ်းကျင်မှုတစ်ခုမှာ "fårikål" ဖြစ်ပြီး အစဉ်အလာအရ ဆောင်းဦးရာသီတွင် စားသုံးသော သိုးသငယ်နှင့် ဂေါ်ဖီဟင်းလျာတစ်ခွက်ဖြစ်သည်။ အခြား နော်ဝေးဟင်းလျာများတွင် "Pinnekjøtt" (ခြောက်သွေ့ပြီး ဆေးလိပ်သောက်သောသိုးသငယ်)၊ "Smalahove" (သိုးခေါင်း)နှင့် "ရာခ်ဖစ်ခ်" (အချဉ်ဖျင်ငါး) တို့ပါဝင်သည်။ နော်ဝေးဟင်းလျာတွင်လည်း ဒေသတွင်းကွဲပြားမှုများစွာရှိပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများရရှိနိုင်မှုနှင့် ရိုးရာနည်းစနစ်များရရှိနိုင်မှုကြောင့် ဩဇာလွှမ်းမိုးထားသည်။
Fårikål။
Fårikål ဆောင်းဦးရာသီမှာ ကျင်းပခဲ့တဲ့ ရိုးရာနော်ဝေးဟင်းလျာဖြစ်တယ်။ ရေနှင့် အမွှေးနံ့သာကြီးတစ်ခုတွင် ချက်ပြုတ်ထားသော သိုးသငယ်နှင့် ဂေါ်ဖီထုပ်တို့ပါဝင်သည်။ သိုးသငယ်အသားကို အပိုင်းအစကြီးတွေထဲ ထည့်လိုက်ပြီး ဂေါ်ဖီကို အပိုင်းအစတွေထဲထည့်ပြီး နောက်ပိုင်းမှာ ထည့်လိုက်တယ်။ သိုးသငယ် နူးညံ့ပြီး ဂေါ်ဖီက နူးညံ့တဲ့အထိ ဟင်းလျာကို တဖြည်းဖြည်း ချက်ပြုတ်တယ်။
Fårikål များသောအားဖြင့် အာလူးများဖြင့် စားသုံးလေ့ရှိပြီး မကြာခဏဆိုသလို ချောမုန့်နှင့် မုန့်ညက်များဖြင့် စားသုံးလေ့ရှိသည်။ ယင်း သည် နော်ဝေး တွင် လူ ကြိုက် အများဆုံး နှင့် ဟင်းလျာ များ ထဲမှ တစ် ခု ဖြစ် ပြီး အောက်တိုဘာ လ ဒုတိယ ကြာသပတေး နေ့ တွင် နှစ်စဉ် Fårikål ရန် ရည်စူး ထား သော အမျိုးသား အားလပ်ရက် တစ် ခု ရှိ သည် ။
Pinnekjøtt။
Pinnekjøtt ခြောက်သွေ့ပြီး ဆေးလိပ်သောက်တဲ့သိုးသငယ်ကနေ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ရိုးရာနော်ဝေးဟင်းလျာဖြစ်တယ်။ သိုးနံရိုးမှ ပြုလုပ်လေ့ရှိပြီး ခြောက်သွေ့ပြီး ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းဖြင့် ထိန်းသိမ်းထားလေ့ရှိသည်။
အသားကို Pinnekjøtt ရက်သတ္တပတ်အတော်ကြာ ခြောက်သွေ့စေလေ့ရှိတယ်။ ထို့နောက် အသားအရသာနှင့် စင်ကြယ်သောဘဝကိုပေးရန် ဆေးလိပ်သောက်ကြသည်။
Pinnekjøtt ခရစ္စမတ် ဒါမှမဟုတ် နှစ်သစ်ကူးအကြိုနေ့မှာ အမှုဆောင်လေ့ရှိပြီး အာလူး၊ ကရန်ဘယ်ရီနဲ့ ဂေါ်ဖီနီတွေနဲ့ စားလေ့ရှိတယ်။ ယင်းသည် နော်ဝေးနိုင်ငံတွင် လူကြိုက်အများဆုံး ဟင်းလျာများအနက် တစ်ခုဖြစ်ပြီး ထုံးတမ်းစဉ်လာရှည်တစ်ခုလည်းရှိသည်။
Lutefisk.
လူတာဖစ်ခ်သည် ကိုဒက်ငါးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ရိုးရာနော်ဝေးဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။ စတော့ငါးငါးသည် ဆိုဒီယမ်ဟိုက်ဒရိုဆိုဒ် (လိုင်ဟုလည်း သိထား) ဖြေရှင်းနည်းဖြင့် စိုစွတ်ပြီး အရသာကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။ ဒီဖြစ်စဉ်ဟာ သီတင်းပတ်အတော်ကြာနိုင်ပါတယ်။
စတော့ငါးများကို စိုစွတ်ပြီးနောက် လိမ်အရသာကို ဖယ်ရှားရန် ဆေးကြောပြီး ပြုတ်ပြုတ်ကြသည်။ လူတီဖစ်ခ်ကို အာလူး၊ ချောနှင့် ဒိန်ဆီတို့ဖြင့် စားသုံးလေ့ရှိပြီး နော်ဝေးနှင့် ဆွီဒင်နိုင်ငံတို့တွင် အထူးပျံ့နှံ့လျက်ရှိသည်။
လူတီဖစ်ခ်မှာ ထုံးတမ်းစဉ်လာရှည်တစ်ခုရှိပြီး နော်ဝေးနဲ့ ဆွီဒင်မှာ အထူးပျံ့နှံ့နေပါတယ်။ ယင်း သည် အလွန် ထူးခြားသော ဟင်းလျာ တစ် ခု ဖြစ် ပြီး ယင်း ၏ အရသာ သည် လူ တိုင်း မ ကြိုက် ဘဲ အချို့ ကို အကျွမ်းတဝင် ရှိ စေသည် ။ သို့သော် ယင်းသည် လူကြိုက်အများဆုံး နော်ဝေးပန်းကန်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ခရစ္စမတ် သို့မဟုတ် နှစ်သစ်ကူးအကြိုနေ့တွင် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။
ခရမ်းကိတ်။
ခရမ်ကိတ် သည် ရိုးရာ နော်ဝေး အချိုပွဲ တစ် ခု ဖြစ် ပြီး ပန်ကိတ် ပန်ကိတ် ပါးပါး တစ် ခု ပါဝင် သည် ။ အထူး ခရမ်းကိတ်ပုံနှိပ်စက်တွင် ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။ ယင်းသည် ဝယ်ဖဲလ်သံတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ပိန်ပိန်ပြီး ပန်ကိတ်များပင် ပြုလုပ်နိုင်စေသည်။ ပန်ကိတ်ကို စာလိပ်ပေါ်မှာ ပုံသွင်းထားပြီး ပူနွေးနေဆဲဖြစ်ပေမဲ့ ကတော့ပုံသဏ္ဌာန်ကို ပေးဖို့ နွေးနေတုန်းပဲ။
ခရမ်ကာကီးတွင် သကြားရည်ခဲ သို့မဟုတ် ရိုက်နှက်ထားသော ကရီမုန့်များ ထည့်ပေးလေ့ရှိပြီး ဂျုံ သို့မဟုတ် နူတယ်လာတို့ဖြင့်လည်း ဖြည့်ထားနိုင်သည်။ ၎င်း သည် နော်ဝေး တွင် အလွန် ရေပန်းစား သော အချိုပွဲ တစ် ခု ဖြစ် ပြီး ခရစ္စမတ် သို့မဟုတ် နှစ်သစ်ကူး အကြိုနေ့ ကဲ့သို့ အထူး အချိန်အခါ များ တွင် မကြာခဏ အမှုဆောင် လေ့ ရှိ သည် ။ ယင်းသည် ဓလေ့ထုံးစံရှည်တစ်ခုလည်းရှိပြီး အထူးသဖြင့် နော်ဝေးနှင့် ဆွီဒင်နိုင်ငံတို့တွင် ဖြစ်လေ့ရှိသည်။
Fattigmann.
Fattigmann သည် ရိုးရာ နော်ဝေး အချိုပွဲ တစ် ခု ဖြစ် ပြီး ပိန်ပါး ပြီး ကြမ်းတမ်း သော ဘစ်ကွိုက် တစ် ခု ပါဝင် သည် ။ များသောအားဖြင့် တဆေး၊ ကြက်ဥနှင့် နို့ရည်တို့ဖြင့် ပြုလုပ်လေ့ရှိပြီး ရွှေရောင်အညိုရောင်ရှိသည်။ မုန့်စိမ်းကို သေးငယ်တဲ့ အပိုင်းအစလေးတွေနဲ့ ဖြတ်ပြီး ရွှေအညိုရောင်နဲ့ ကြက်သွန်ဖြူအထိ ဆီအခြောက်ခံတယ်။
Fattigmann ကို ရေခဲနေတဲ့ သကြားနဲ့ ဖြန်းလေ့ရှိပြီး ပျားရည် ဒါမှမဟုတ် ဂျုံမှုန့်နဲ့လည်း သောက်နိုင်ပါတယ်။ ၎င်း သည် နော်ဝေး တွင် အလွန် ရေပန်းစား သော အချိုပွဲ တစ် ခု ဖြစ် ပြီး ခရစ္စမတ် သို့မဟုတ် နှစ်သစ်ကူး အကြိုနေ့ ကဲ့သို့ အထူး အချိန်အခါ များ တွင် မကြာခဏ အမှုဆောင် လေ့ ရှိ သည် ။ ယင်းသည် ဓလေ့ထုံးစံရှည်တစ်ခုလည်းရှိပြီး အထူးသဖြင့် နော်ဝေးနှင့် ဆွီဒင်နိုင်ငံတို့တွင် ဖြစ်လေ့ရှိသည်။ "Fattigmann" ဟူသောအမည်သည် "ဆင်းရဲသား" ဟုဘာသာပြန်ဆိုပြီး ယင်းမှပြုလုပ်သည့် အရာဝတ္ထုများ၏ ဈေးနှုန်းနိမ့်မှုကြောင့် ဖြစ်ကောင်းဖြစ်မည်။
Multekrem.
Multekrem သည် ခရမ်းဘယ်ရီသီးများနှင့် ရိုက်နှက်ထားသော ခရမ်းရောင်တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ရိုးရာနော်ဝေး အချိုပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ ယင်းကို များသောအားဖြင့် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် သို့မဟုတ် အေးခဲနေသော ခရန်ဘယ်ရီသီးများဖြင့် ပြုလုပ်လေ့ရှိပြီး ရိုက်ထားသော ခရမ်းရောင်နှင့် တစ်ခါတစ်ရံ ဗန်နီလာ သို့မဟုတ် သစ်ကြံပိုးတို့ဖြင့် ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။
Multekrem ကို များသောအားဖြင့် ခရမ်ကိတ် သို့မဟုတ် ဖာတီမန်းကဲ့သို့သော ကိတ်များ သို့မဟုတ် အချိုပွဲများပေါ်တွင် ထိပ်ဆုံးအနေဖြင့် အသုံးပြုလေ့ရှိပြီး နော်ဝေးနိုင်ငံတွင် အထူးသဖြင့် ခရစ္စမတ် သို့မဟုတ် နှစ်သစ်ကူးအကြိုနေ့တွင် လူကြိုက်များသော အချိုပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ ယင်းသည် ဓလေ့ထုံးစံရှည်တစ်ခုရှိပြီး နော်ဝေးနှင့် ဆွီဒင်နိုင်ငံတို့တွင် အထူးပျံ့နှံ့လျက်ရှိသည်။ "multekrem" ဟူသောအမည်က "ဘယ်ရီခရမ်း" ဟုပြန်ဆိုပြီး အချိုပွဲပြင်ဆင်ရာတွင် ခရန်ဘယ်ရီသီးများကို အသုံးပြုခြင်းကို ရည်ညွှန်းသည်။
ဘီယာ။
ဘီယာ သည် နော်ဝေး တွင် အလွန် ရေပန်းစား သော အရက် တစ် ခု ဖြစ် ပြီး ဘီယာ အရက်ချက် ခြင်း တွင် ရှည်လျား သော ထုံးတမ်းစဉ်လာ တစ် ခု ရှိ သည် ။ ဘီယာအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကို ထုတ်လုပ်တဲ့ နော်ဝေးအရက်ချက်တဲ့နေရာတွေ အများကြီးရှိတယ်။ နော်ဝေးနိုင်ငံတွင် အကျော်ကြားဆုံးနှင့် အရက်ယမကာ အများဆုံးသော ဘီယာအချို့မှာ -
Pilsner: ချက်ပီလ်စနာပုံစံဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော လူကြိုက်များသော ရွှေဘီယာတစ်လုံး။
မာဇန်– မတ်လတွင်ထုတ်လုပ်သည့် ဘီယာအမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပြီး အများအားဖြင့် အရက်ပါဝင်မှု ပိုမြင့်မားသည်။
အိန္ဒိယပေါလ် အဲလီ (IPA) – လူကြိုက်များတဲ့ ဘီယာတစ်မျိုးဟာ မြင့်မားတဲ့ မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့ ပြင်းထန်တဲ့ နာကြည်းမှုတွေအတွက် ပေါ်လွင်နေပါတယ်။
ပေါ်တာနဲ့ Stout: သူတို့ရဲ့ ချိုမြိန်ပြီး မော်လ်တီမှတ်စုတွေအတွက် ပေါ်လွင်နေတဲ့ အမှောင် ဘီယာတွေပါ။
နော်ဝေးတွင်လည်း အထူးနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်သော ဘီယာအမျိုးအစားများ ထုတ်လုပ်သည့် မိုက်ခရိုဘရူးဝေးများ တိုးများလာနေသည်။ နော်ဝေး တွင် ဘီယာ ယဉ်ကျေးမှု ကို မြှင့်တင် ရန် ဥပဒေ များ လည်း ရှိ ပြီး အရက် ရောင်းချ မှု ၏ စည်းမျဉ်း များ သည် အခြား နိုင်ငံ များ ထက် ပို ၍ တင်းကျပ် သည် ၊ ၎င်း က နော်ဝေး တွင် ဘီယာ အရည်အသွေး မြင့်မား သည် ဟူသော အချက် ကို အထောက်အကူ ပြု သည် ။
ကော့တေးရွာ။
ကော်ကေးလ် များ သည် အခြား နိုင်ငံ များ ကဲ့သို့ နော်ဝေး တွင် ဖြစ် လေ့ မ ရှိ သော်လည်း ၊ သူ တို့ ကို အိုစလို နှင့် ဘာဂန် ကဲ့သို့ မြို့ကြီး များ ရှိ ဘား များ နှင့် ကလပ် များ တွင် ကမ်းလှမ်း ထား သည် ။ နော်ဝေးနိုင်ငံတွင် အကျော်ကြားဆုံးနှင့် မကြာခဏ အမိန့်ပေးထားသော ကော့ကေးလ်အချို့မှာ -
Aquavit Cocktail: နော်ဝေးနိုင်ငံက ရိုးရာအရက်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ကော့ကေးလ်တစ်လုံးဟာ ဆိုက်ထရပ်စ်အသီးတွေ ဒါမှမဟုတ် ပိုးဝုဒ်စတဲ့ အစိတ်အပိုင်းတွေနဲ့ ရောနှောလေ့ရှိတယ်။
မာတီနီ– ဗော့ဒ်ကာ သို့မဟုတ် ဂျင်းဖြင့်ပြုလုပ်လေ့ရှိသော ဂန္ထဝင်ကော်ကေးတစ်လုံးသည် သံလွင် သို့မဟုတ် လင်းမုန်ဇက်ဖြင့် အမှုဆောင်လေ့ရှိသည်။
လောင်း ကျွန်း Iced Tea: အများအားဖြင့် ဗော့ဒ်ကာ၊ ဂျင်း၊ တကွီလာ၊ ရမ်၊ လင်းမုန်ရည်တို့ဖြင့် ပြုလုပ်လေ့ရှိသော ကော့ကေးလ်တစ်လုံးသည် ကိုလာဖြင့် ထိပ်ဆုံးပေါ်လေ့ရှိသည်။
မာဂရီတာ– တီကွီလာ၊ လင်းမုန်ရည်နဲ့ သုံးခွက်ကနေ ပြုလုပ်ထားတဲ့ လူကြိုက်များတဲ့ ကော့ကေးလ်တစ်လုံးဟာ မှန်ရဲ့ ခါးပတ်မှာ ဆားနဲ့လုပ်လေ့ရှိတယ်။
အထူးသဖြင့် မြို့ကြီးများတွင် အထူးကော့တေးလ်စာရင်းများနှင့် ရာသီအလိုက်ပူဇော်သက္ကာများကို ကမ်းလှမ်းသည့် ဘားများနှင့် ကလပ်များစွာလည်းရှိသည်။
