စင်္ကာပူနိုင်ငံရှိ ဟင်းလျာဟင်းလျာ။

စင်္ကာပူနိုင်ငံသည် တရုတ်၊ မလေးနှင့် အိန္ဒိယဟင်းလျာတို့၏ ဩဇာလွှမ်းမိုးမှုများကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် ယဉ်ကျေးမှုပေါင်းစုံသော ဟင်းလျာများကြောင့် လူသိများသည်။ အကျော်ကြားဆုံး ဟင်းလျာတချို့ကတော့ လာခ်ဆာ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် ဆပ်ပြာနဲ့ ဟိုင်နန် ကြက်ဆန်၊ ကြက်နဲ့ ဆန်တို့ပါဝင်တဲ့ ဟိုင်နန် ကြက်ဆန်တို့ ဖြစ်ပါတယ်။ အခြား လူ ကြိုက် များ သော အစားအစာ များ တွင် ရိုတီ ပရာတာ ၊ အိန္ဒိယ မုန့်ပြား တစ် ခု ၊ နှင့် ဆာတေး ၊ ပင်လယ် သန့်စင် ထား သော အသား စျေးကွက် များ ပါဝင် သည် ။ စင်္ကာပူမှာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ တခြားအရသာရှိတဲ့ ဟင်းလျာတွေကို မြည်းစမ်းနိုင်တဲ့ စင်ကာပူမှာ လမ်းပေါ်စားသောက်ကုန်တွေ အများကြီးရှိတယ်။

လားခ်ဆာ။

လာကာဆာသည် စင်ကာပူနှင့် အရှေ့တောင်အာရှရှိ အခြားဒေသများတွင် ရေပန်းစားသော ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ယင်းသည် ပုစွန်၊ ကြက်၊ တိုဖူနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်စသည့် အစိတ်အပိုင်းအမျိုးမျိုးမှ ပြုလုပ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နောဒယ် ကုရီဆပ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဆပ်ပြာတွင် အုန်းနို့အခြေပြု အုန်းနို့အခြေပြု ဖောင်းတစ်ကောင်ပါဝင်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ လင်းမုန်၊ ကိုရီယန်ဒါနှင့် ဂလန်ဂါ စသည့် အမွှေးနံ့သာများဖြင့် အုန်းသီးကို အုန်းနို့အခြေပြုထားသည့် ပေါက်ကွဲမှုပါဝင်သည်။ အသုံးပြုသော နို့ဒယ်များသည် ဆန်နူးဒယ်လ်များ သို့မဟုတ် ကြက်ဥနိုဒယ်များဖြစ်နိုင်သည်။ လာကာဆာသည် များသောအားဖြင့် အလွန်ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဖြစ်ပြီး အမွှေးနံ့သာနှင့် အုန်းသီးနို့ကို သိသိသာသာ အရသာရှိသည်။ အပူကိုပျော့ပျောင်းစေရန် လိမ်းရည်ရည်၊ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်သော ကော်ရီယာဒါရွက်များနှင့် အနီရောင်ချီလီပီပါများဖြင့် စားသုံးလေ့ရှိသည်။

ဟိန္နန် ကြက်ရိုက်စ်။

ဟိုင်နန် ကြက်ရိုက်စ် သည် ရိုးရာ မလေး ဟင်းလျာ တစ် ခု ဖြစ် ပြီး ကြက် နှင့် ဆန် တို့ ပါဝင် သော ရိုးရာ မလေး ဟင်းလျာ တစ် ခု ဖြစ် သည် ။ ဆန်ကို အထူးအရသာရှိစေရန် ကြက်အိုးနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသည်။ ကြက်ကို ပြုတ်တဲ့ရေထဲမှာ ပြုတ်ပြီး ပါးလွှာတဲ့ အပိုင်းအစတွေထဲ မထည့်ခင် အအေးခံလိုက်တယ်။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်သော ကော်ရီယန်ဒါ၊ ဂျင်ဂါနှင့် ဆိုယာဆော့ဆော့တို့ဖြင့် ဝန်ဆောင်ပေးလေ့ရှိသည်။ ကြက်ချက်ပြုတ်ခြင်းမှ ပြုလုပ်ထားသည့် ရှင်းလင်းပြတ်သားသည့် ပေါက်ကွဲမှုတစ်ခုလည်းရှိပြီး ယင်းကို ဘေးဟောင်းအဖြစ် စားလေ့ရှိသည်။
စင်္ကာပူနိုင်ငံမှာ လူကြိုက်များတဲ့ ဟင်းလျာဖြစ်ပြီး ဟော့ကာဗဟိုဌာနတွေနဲ့ လမ်းပေါ် စားနပ်ရိက္ခာဈေးတွေမှာ ရောင်းလေ့ရှိတယ်။

ရိုတီပရာတာ။

ရိုတီ ပရာတာ သည် စင်္ကာပူ နှင့် အရှေ့ တောင် အာရှ ၏ အခြား ဒေသ များ တွင် အလွန် ရေပန်းစား သော အိန္ဒိယ မုန့်ပြား တစ် ခု ဖြစ် သည် ။ ယင်းကို ဂျုံမှုန့်၊ ရေနှင့် ထောပတ်တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ပြီး အများအားဖြင့် ရွှေအညိုရောင်နှင့် ကြက်သွန်ဖြူအထိ ဆီဖြင့် အခြောက်ခံလေ့ရှိသည်။ ယင်းကို ဘေးဟောင်းအဖြစ် သို့မဟုတ် အဓိကဟင်းလျာအဖြစ် ဆောင်ရွက်နိုင်ပြီး ကယ်ရီ သို့မဟုတ် ဆမ်ဘယ်လ်ကဲ့သို့သော ဆော့ကေးအမျိုးမျိုးဖြင့် စားလေ့ရှိသည်။ ဥ၊ အာလူး၊ ဒိန်ခဲနှင့် အခြားပစ္စည်းများပါဝင်သည့် ရိုတီပရာတာအမျိုးမျိုးလည်းရှိသည်။ ရိုတီ ပရာတာ ကို ဟော့ကာ စင်တာ များ နှင့် လမ်းပေါ် စားနပ်ရိက္ခာ ဈေးကွက် များ တွင် ရောင်းချ လေ့ ရှိ သည် ။ ယင်းသည် နံနက်စာနှင့် ညစာအတွက်ပါ စားနိုင်သည့် အရသာရှိပြီး ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်သော ဟင်းလျာဖြစ်သည်။

ဆာတေး။

အထူးသဖြင့် စင်ကာပူ၊ မလေးရှားနှင့် အင်ဒိုနီးရှားနိုင်ငံတို့တွင် အလွန်လူကြိုက်များသည့် ဝါးတုတ်များပေါ်တွင် မြှုပ်နှံထားသော ပင်လယ်သင်္ဘောသား အသားစိမ်းတစ်ကောင်ဖြစ်သည်။ အမဲသား၊ ကြက် သို့မဟုတ် ဝက်သားတို့ဖြင့် ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။ အမဲသား၊ ကြက် သို့မဟုတ် ဝက်သားများဖြင့် ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွင် ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။ ထို့နောက် အသားကို ဝါးတုတ်များပေါ်ထည့်ပြီး မီးသွေး သို့မဟုတ် ဓာတ်ငွေ့မီးကို ချက်ပြုတ်သည့်အထိ ညှပ်ထားသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဆန်ဖလားတစ်ခွက်တို့ဖြင့် စားလေ့ရှိသည်။ စင်္ကာပူမှာ စားသောက်ဆိုင်တွေနဲ့ လမ်းပေါ် စားနပ်ရိက္ခာဈေးတွေ အများကြီးရှိတယ်။

Nasi Lemak.

နာစီ လီမက်ခ်သည် အုန်းနို့နှင့် ပန်ဒါရွက်များတွင် ချက်ပြုတ်ထားသော ဟင်းခွက်ပါဝင်သည့် ရိုးရာ မလေးဟင်းတစ်ခွက်ဖြစ်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အခြောက်များ၊ ဆမ်ဘော (ချီလီနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တို့၏ အမွှေးနံ့သာများ) ၊ အခြောက်ခံထားသော တိုဖူ၊ ကြက်ဥနှင့် မြေပဲအခြောက် စသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးဖြင့် စားလေ့ရှိသည်။ နာစီ လီမက် သည် စင်ကာပူ နှင့် မလေးရှား တွင် အလွန် ရေပန်းစား သော နံနက်စာ တစ် ခု ဖြစ် သည် ။ ၎င်း ကို ဟော့ကာ စင်တာ များ နှင့် လမ်း စားနပ်ရိက္ခာ ဈေးကွက် များ တွင် ရောင်းချ လေ့ ရှိ ပြီး အဓိက သင်တန်း တစ် ခု အဖြစ် လည်း ဆောင်ရွက် နိုင် သည် ။ အရသာရှိပြီး ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်တဲ့ ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ချိုမြိန်ပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေလည်း ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

နွား။

မလေးရှားနှင့် အရှေ့တောင်အာရှ၏ အခြားဒေသများတွင် အလွန်လူကြိုက်များသည့် ရိုးရာမုန့်များနှင့် ချိုရည်များဖြစ်ကြသည်။ ယင်းတို့ကို ဆန်ဂျုံ၊ တာပီအိုကာ၊ အာလူးချိုနှင့် အခြားအစိတ်အပိုင်းအမျိုးမျိုးမှ ပြုလုပ်ကြသည်။ အမျိုးမျိုးရှိသည်။ ထိုကဲ့သို့သော နွားမျိုးစုံတို့မှာ-

Kueh Lapis: ဆန်ဂျုံနှင့် စွန်ပလွံသကြားတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အလွှာပေါင်းစုံပါသည့် ကိတ်မုန့်တစ်လုံးဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ထူးခြားသော အဆောက်အအုံကို ထိန်းသိမ်းရန် အလွှာများစွာတွင် ဖုတ်ထားသည်။

Kueh Tutu: ဆန်ဂျုံနှင့် အာလူးချိုဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ပတ်ပတ်လည်ကိတ်ငယ်လေးတစ်လုံးဖြစ်ပြီး အစိမ်းရောင် ပဲဂျုံနှင့် စွန်ပလွံ သကြားရည်တို့ဖြင့် ဖုံးလွှမ်းလေ့ရှိသည်။

ကူးဆာလဒ်– တာပီအိုကာဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ပတ်ပတ်လည်မုန့်ငယ်တစ်လုံးပါရှိပြီး အစိမ်းရောင် ပုစိမ်းနှင့် စွန်ပလွံသီးသကြား သကြားရည်တို့ဖြင့် ပြည့်နေလေ့ရှိသည်။

Angku Kueh: ဆန်ဂျုံနဲ့ တာပီအိုကာက ပြုလုပ်ထားတဲ့ ပတ်ပတ်လည်ကိတ်မုန့်တစ်လုံးဖြစ်ပြီး အနီရောင်ဖျော့

Kueh Bingka: တာပီအိုကာနဲ့ အာလူးချိုနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ပတ်ပတ်လည် ကိတ်ငယ်လေးပါ။ အစိမ်းရောင် ပဲဂျူရီနဲ့ စွန်ပလွံ သကြား သကြားရည်တွေနဲ့ ဖုံးလွှမ်းလေ့ရှိတယ်။

စင်္ကာပူနိုင်ငံမှာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် စင်တာတွေနဲ့ လမ်းပေါ် စားနပ်ရိက္ခာဈေးတွေ အများကြီးရှိပြီး အဲဒီနွားတွေနဲ့ တခြားနွားတွေကို မြည်းစမ်းနိုင်ပါတယ်။ နွားများပြုလုပ်ရာတွင် အထူးကျွမ်းကျင်သော ရိုးရာဆိုင်များစွာလည်း ရှိသေးသည်။

ကဲန်ဒိုး။

စင်ဒိုး သည် အရှေ့ တောင် အာရှ မှ ရိုးရာ အချိုပွဲ တစ် ခု ဖြစ် ပြီး ၊ အထူးသဖြင့် စင်ကာပူ ၊ မလေးရှား နှင့် အင်ဒိုနီးရှား တွင် လူ ကြိုက် များ သည် ။ ရေအေးထဲ ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ အစိမ်းရောင် ပျားမုန့်ညို (ကဲန်ဒိုလ်) တွေပါဝင်ပြီး နို့နဲ့ စွန်ပလွံသီး သကြားရည်တွေပါဝင်တယ်။ စင်ဒိုးလ်မှာ ထူးခြားတဲ့ ဖွဲ့စည်းပုံနဲ့ ချိုမြိန်တဲ့အရသာရှိပြီး အထူးသဖြင့် ပူပြင်းတဲ့နေ့တွေမှာ အရမ်းကို လန်းဆန်းစေပါတယ်။ ယင်းကို ရေခဲမုန့်နှင့် ပဲနီများဖြင့် စားသုံးလေ့ရှိပြီး အပိုကိုက်ညီမှုနှင့် ချိုမြိန်မှုတို့ကို ထပ်ဖြည့်ပေးလေ့ရှိသည်။ စင်ဒိုလ်သည် အလွန်ရေပန်းစားသော လမ်းပေါ်အစားအစာတစ်ခုလည်းဖြစ်ပြီး စင်ကာပူနိုင်ငံရှိ ဟော့ကာစင်တာများနှင့် လမ်းပေါ်အစားအစာဈေးကွက်များစွာတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။

အရက်ယမကာ။

ရိုးရာနှင့် ခေတ်သစ် နှစ်မျိုးစလုံးဖြစ်သည့် စင်္ကာပူနိုင်ငံတွင် အရက်အမြောက်အမြား ရွေးချယ်ထားသည်။ စင်္ကာပူနိုင်ငံတွင် အကျော်ကြားဆုံး အရက်အချို့မှာ -

Teh Tarik: မာလေး လက်ဖက်ရည်ဟာ လက်ဖက်ရည်နက်နဲ့ နို့ရည်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ မလေး လက်ဖက်ရည်ပါ။ ယင်းကို အထူးဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အမြှုပ်များပေးရန် "ဆွဲငင်" လေ့ ရှိလေ့ရှိသည်။

ကိုပီ – မြေပြင် ပဲ များ မှ ပြုလုပ် ထား သော မလေး ကော်ဖီ တစ် ခု ဖြစ် ပြီး မကြာခဏ နို့ နှင့် သကြား တို့ ဖြင့် စား လေ့ ရှိ သည် ။

Sugar Tene Juice: ပုံနှိပ်ထားတဲ့ သကြားတုတ်ရည်နဲ့လုပ်တဲ့ လန်းဆန်းစေတဲ့ သောက်စရာတစ်ခုဖြစ်ပြီး လိမ်းနဲ့ ချီလီတွေနဲ့ စားလေ့ရှိတယ်။

လိမ်းဂျွိုက်စ် – သို့မဟုတ် လင်မီ ဂျွိုက်စ် သည် စင်ကာပူ တွင် လန်းဆန်း စေ ပြီး လူ ကြိုက် များ သော သောက်ရေ တစ် မျိုး ဖြစ် ပြီး လင်းဆီရည် ၊ ရေ နှင့် သကြား ပါဝင် သည် ။

-Bubble လက်ဖက်ရည် (Bubble လက်ဖက်ရည် )သည် လက်ဖက်ရည် ၊ နို့ ၊ နို့ နှင့် "ရေပူဖောင်း" (တာပီအိုကာ ဘောလုံးများ) ပါဝင်သည့် လူကြိုက်များသော အရက်တစ်မျိုး ဖြစ်သည်။

-Bandung သည် နို့နှင့် နှင်းဆီတို့ပါဝင်သော မလေးအရက်သောက်ပွဲဖြစ်ပြီး စင်ကာပူနိုင်ငံတွင် အလွန်ရေပန်းစားသည်။

-Singapore Sling သည် စင်္ကာပူနိုင်ငံတွင် တီထွင်ခဲ့သော ဂန္ထဝင် ကော့ကေးလ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ဂျင်း၊ ချယ်ရီဘရန်ဒီ၊ ငွေထည်၊ ဘီနီဒစ်တင်း၊ ပိန်းနပ်သီးရည်၊ လင်းမုန်ရည်နှင့် လက်ပစ်ဗြင်တို့ပါဝင်သည်။

စင်္ကာပူနိုင်ငံမှာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ လမ်းပေါ် စားနပ်ရိက္ခာဈေးတွေ အများကြီးရှိပြီး အဲဒီနေရာတွေနဲ့ တခြားရိုးရာ အရက်တွေကို မြည်းစမ်းနိုင်ပါတယ်။ လက်ဖက်ရည်ဆိုင်တွေနဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေလည်း သောက်စရာအမျိုးမျိုးရှိတယ်။

ဘုံဘယ်လ် တီးမှုတ်ခြင်း။

ဘိုဘာ လက်ဖက်ရည် သို့မဟုတ် ပုလဲ နို့ လက်ဖက်ရည် ဟု လည်း လူ သိ များ သော ၊ ဘုံ လက်ဖက်ရည် သည် ၊ မကြာသေးမီ နှစ် များ တွင် လူ ကြိုက် များ လာ သော ရေပန်းစား သော အရက် တစ် မျိုး ဖြစ် သည် ။ လက်ဖက်ရည်၊ နို့နှင့် "ရေပူဖောင်းများ" (တာပီအိုကာ ဘောလုံးများ) ပါဝင်သည်။ "ဘိုဘာ"ဟုလည်း လူသိများသည့် တာပီယိုကာ ဘောလုံးများကို တာပီယိုကာကြယ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုရှိသည်။ ထို့ပြင် နို့မပါဘဲ ပြုလုပ်နိုင်ပြီး သစ်သီးစင်ကြယ်များနှင့် ရေခဲမုန့်များပင် အမျိုးမျိုးရှိသည်။

ဗင်ဘယ်လက်ဖက်ရည်ကို ဗန်နီလာ၊ ချောကလက်၊ စတော်ဘယ်ရီနှင့် အခြားသူများကဲ့သို့သော အရသာအမျိုးမျိုးဖြင့် ကမ်းလှမ်းလေ့ရှိပြီး အချိုရည်နှင့် နို့အမျိုးမျိုးကိုလည်း ထည့်သွင်းပေးနိုင်သည်။ စင်္ကာပူမှာ လက်ဖက်ရည်ဆိုင်တွေ အများကြီးရှိပြီး လူကြိုက်များလာတယ်။