स्वीडनमधील पाककला.

स्वीडिश पाककृती त्याच्या हंगामी आणि प्रादेशिक पाककृतींसाठी ओळखली जाते, जी प्रामुख्याने मासे, मांस, बेरी आणि मशरूमवर लक्ष केंद्रित करते. पारंपारिक पदार्थांमध्ये "स्मॉर्गासबोर्ड", विविध सॉसेज आणि मासे असलेले बुफे, मॅश केलेले बटाटे आणि क्रॅनबेरी सॉससह "कोटबुलर" (मीटबॉल), "ग्रॅव्हलॅक्स" (मॅरिनेटेड सॅल्मन) आणि "लिंगोनबेरी" (क्रॅनबेरी) जॅम यांचा समावेश आहे. कॉफी आणि पेस्ट्रीसाठी ब्रेक असलेल्या 'फिका'साठीही स्वीडन ओळखला जातो.

स्मॉरगासबोर्ड।

स्मॉर्गसबोर्ड हे एक पारंपारिक स्वीडिश जेवण आहे जे बुफे म्हणून सर्व्ह केले जाते आणि त्यात विविध प्रकारचे सॉसेज आणि मासे, कोशिंबीर, बटाटा आणि पास्ता डिश तसेच चीज आणि ब्रेड असतात. ही सहसा औपचारिक बाब असते आणि स्वीडिश संस्कृतीचा एक महत्त्वाचा भाग आहे.
सामान्य स्मॉर्गासबोर्ड निवडीमध्ये कच्चा आणि धूम्रपान केलेले सॅल्मन, धूम्रपान केलेले ईल, धूम्रपान केलेले ट्राऊट, हॅम, सॉसेज, मोहरी आणि डिल भरलेले खेकडे, मॅरिनेटेड हेरिंग, मॅश केलेले बटाटे, बटाटा आणि पास्ता कोशिंबीर, कोल्ड चिकन, चीज आणि विविध प्रकारच्या ब्रेडचा समावेश असू शकतो. हे बर्याचदा ख्रिसमस हंगाम आणि इतर सणांच्या दरम्यान सर्व्ह केले जाते.

Köttbullar.

जर्मन "मीटबॉल्स" वर कोटबुलर हा एक पारंपारिक स्वीडिश पदार्थ आहे जो किमा केलेले गोमांस, कांदा, ब्रेड आणि मसाल्यांपासून बनविला जातो. घटक एकत्र मळले जातात आणि लहान गोळ्यांचे आकार दिले जातात, जे नंतर वाफवले जातात किंवा तळले जातात. ते बर्याचदा मॅश केलेले बटाटे आणि क्रॅनबेरी सॉससह सर्व्ह केले जातात आणि स्वीडनमध्ये एक अतिशय लोकप्रिय आणि क्लासिक डिश आहेत.
मूस किंवा कोकरू मांसगोळे यासारखे कोटबुलरचे प्रकार देखील आहेत.
कोटबुलर जगातील इतर भागात स्वीडिश रेस्टॉरंट्स आणि कॅफेमध्ये साइड डिश म्हणून देखील उपलब्ध आहेत आणि इतर देशांमध्ये स्वीडिश-प्रेरित रेस्टॉरंट्समध्ये देखील लोकप्रियता मिळवली आहे.

ग्रेवलैक्स।

ग्रॅव्हलेक्स हा एक पारंपारिक स्वीडिश पदार्थ आहे जो कच्च्या सॅल्मनपासून बनविला जातो. सॅल्मन मीठ, साखर, मिरपूड आणि डिल च्या मिश्रणात मॅरिनेट केले जाते आणि नंतर त्याची चव आणि पोत विकसित करण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये बरेच दिवस साठवले जाते.

"ग्रॅव्हलॅक्स" हा शब्द स्वीडिश शब्द "ग्रॅव्ह" पासून आला आहे, ज्याचा अर्थ "कबर" आहे आणि त्याचे जतन करण्यासाठी मॅरिनेटेड सॅल्मनला बाहेर खडकाखाली दफन करण्याच्या प्राचीन परंपरेचा संदर्भ आहे.

ग्रॅव्हलॅक्स बर्याचदा एपेटायझर म्हणून किंवा स्मॉर्गासबोर्डचा भाग म्हणून सर्व्ह केला जातो आणि बर्याचदा मोहरी-डिल सॉस आणि राई ब्रेडसह सर्व्ह केला जातो. हा स्वीडनमधील एक अतिशय लोकप्रिय पदार्थ आहे आणि स्वीडिश संस्कृतीचा एक महत्त्वाचा भाग आहे.

लिगोनबेरी।

लिंगोनबेरी एक लहान लाल बेरी आहे जी उत्तर युरोप आणि उत्तर अमेरिकेत वाढते. स्वीडनमध्ये, बेरीबर्याला बर्याचदा जॅम, जेली, कंपोट किंवा ज्यूसमध्ये प्रक्रिया केली जाते आणि मीटबॉल्स (कोटबुलर), पॅनकेक्स, पुडिंग आणि दलिया यासारख्या विविध पदार्थांमध्ये जोडले जाते.

लिंगन बेरी मध्ये व्हिटॅमिन सी आणि अँटीऑक्सिडंट्स समृद्ध असतात आणि ते निरोगी अन्न मानले जातात. त्यांच्याकडे तिखट चव देखील आहे, ज्यामुळे त्यांना सॉस आणि सॉस, विशेषत: गेम डिशसाठी एक लोकप्रिय निवड बनते.

लिंगोनबेरी हा स्वीडिश पाककृती आणि संस्कृतीचा एक महत्त्वाचा भाग आहे आणि स्मॉर्गासबोर्ड सारख्या पारंपारिक पदार्थांमध्ये एक लोकप्रिय घटक आहे.

Klädd kål.

क्लॅड केल हा एक पारंपारिक स्वीडिश पदार्थ आहे जो उकडलेल्या कोबी आणि डुकराचे मांस पासून बनविला जातो. हा हिवाळ्यातील पदार्थ आहे जो बर्याचदा ख्रिसमस किंवा नवीन वर्षाच्या पूर्वसंध्येसारख्या विशेष प्रसंगी खाल्ला जातो.

कोबीचे पट्टे कापून उकळून, डुकराच्या मांसासह, जे तुकडे करून तळले जाते. त्यानंतर साहित्य एका बाऊलमध्ये ठेवले जाते आणि कांदा आणि सफरचंद मिसळले जाते.

क्लॅड केल हा एक साधा परंतु चवदार पदार्थ आहे जो विशेषत: उत्तर युरोपमध्ये लोकप्रिय आहे. हे पारंपारिक उत्तर युरोपियन पाककृतीचे एक चांगले उदाहरण आहे, ज्यात बर्याचदा साधे घटक असतात परंतु तरीही चव समृद्ध असते.

रग्गमंक।

रग्गमंक हा बटाटा, पीठ आणि दुधापासून बनविला जाणारा पारंपारिक स्वीडिश पदार्थ आहे. हे एक लोकप्रिय पॅनकेक आहे जे बर्याचदा बेकन आणि क्रॅनबेरीसह खाल्ले जाते.

रॅगमुंक कढईत भाजलेला असतो आणि त्यात सोनेरी, कुरकुरीत कवच आणि मऊ, रसाळ आतील सुसंगतता असते. बटाटे प्रथम किसले जातात आणि नंतर पीठ आणि दुधात मिसळून पीठ तयार केले जाते. कढईत पीठ सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत भाजले जाते.

रॅगमुंक हा एक साधा परंतु अतिशय चवदार पदार्थ आहे जो विशेषत: स्वीडन आणि इतर उत्तर युरोपियन देशांमध्ये लोकप्रिय आहे. या भागातील साध्या पण समृद्ध पाककृतींचे हे उत्तम उदाहरण आहे.

Janssons Frestelse.

जॅन्सन्स फ्रेस्टेल्स हा एक पारंपारिक स्वीडिश पदार्थ आहे जो बटाटे, अँकोवी, कांदा, आंबट क्रीम आणि ग्रॅटिन चीजपासून बनविला जातो. हे ग्रॅटिनसारखे पुलाव आहे जे बर्याचदा साइड डिश किंवा मुख्य कोर्स म्हणून खाल्ले जाते.

जॅन्सनच्या फ्रेस्टेल्सला बेकिंग डिशमध्ये ठेवले जाते आणि सोनेरी, कुरकुरीत कवच तयार होईपर्यंत चीज आणि ब्रेडक्रम्बसह ग्रॅटिन केले जाते. बटाटे एकमेकांच्या वरच्या थरांमध्ये ठेवले जातात आणि त्यात अँकोवी, कांदा आणि आंबट मलई मिसळली जाते.

हा पदार्थ स्वीडिश पाककृतीचे एक उत्कृष्ट उदाहरण आहे आणि मासे आणि चीजची तीव्र चव आहे. हे स्वीडिश ख्रिसमस डिनरचा एक लोकप्रिय भाग आहे आणि बर्याचदा विशेष प्रसंगी खाल्ले जाते.

कनेलबुलर।

कानेलबुलर एक सामान्य स्वीडिश दालचिनी बनसारखी पेस्ट्री आहे जी बर्याचदा कॉफीसह खाल्ली जाते. यात दालचिनी, साखर आणि लोणी यांच्या मिश्रणाने भरलेले यीस्टपीठ असते. पीठ रोल लूप आकारात वाकविला जातो आणि बेकिंग करण्यापूर्वी बर्याचदा फ्रॉस्टिंग मिश्रणाने लेपित केला जातो.

स्वीडनमध्ये कनेलबुलर खूप लोकप्रिय आहेत आणि बर्याचदा कॅफे आणि बेकरीमध्ये विकले जातात. ते बर्याचदा घरी बेक केले जातात आणि कॉफी आणि चहाच्या वेळी खाल्ले जातात.

कनेलबुलर हा स्वीडिश संस्कृतीचा एक महत्त्वाचा भाग आहे आणि स्वीडिश कॉफी परंपरेत त्याचे पक्के स्थान आहे. ही एक सोपी परंतु स्वादिष्ट पेस्ट्री आहे जी स्वीडन आणि इतर देशांमधील बर्याच लोकांना आवडते.

Lakrits.

लॅक्रिट्स ही साखर बीटच्या रसापासून बनविलेले एक गोड कन्फेक्शनरी आहे जे स्वीडनमध्ये खूप लोकप्रिय आहे. यात एक मजबूत, अॅनिससारखी चव असते आणि बर्याचदा काठ्या किंवा कँडीच्या स्वरूपात विकली जाते.

लॅक्रिट्स हा स्वीडिश संस्कृतीचा एक भाग आहे आणि त्याला दीर्घ परंपरा आहे. हे शेकडो वर्षांपासून स्वीडनमध्ये बनविले जाते आणि त्याचा आनंद घेतला जातो. हे स्वीडिश पाककृतीचा एक महत्त्वाचा भाग आहे आणि बर्याचदा मिठाई, केक आणि इतर मिष्टान्नांमध्ये वापरले जाते.

लॅक्रिट्स ही एक गोड मिठाई आहे जी बर्याच लोकांना आवडते, परंतु थोडी सवय देखील लागू शकते, कारण त्यात तीव्र चव आहे. तथापि, हे स्वीडनमधील एक महत्त्वपूर्ण आणि लोकप्रिय मिठाई आहे आणि स्वीडिश पाककृतीच्या समृद्ध परंपरेचे प्रतीक आहे.

पेय पदार्थ।

स्वीडनमध्ये अल्कोहोलिक आणि अल्कोहोल-मुक्त अशा पेयांची समृद्ध परंपरा आहे. येथे काही सर्वात प्रसिद्ध आणि लोकप्रिय पेये आहेत:

काफे: स्वीडन त्याच्या कॉफी संस्कृतीसाठी ओळखला जातो आणि दिवसातून बर्याच वेळा कॉफी पिणे सामान्य आहे.

- फिका: एक पारंपारिक स्वीडिश संकल्पना ज्यात कॉफी पिण्यासाठी आणि पेस्ट्री खाण्यासाठी विश्रांती समाविष्ट आहे.

ग्लॉग: एक पारंपारिक स्वीडिश वाइन जी ख्रिसमस आणि इतर सणांमध्ये बर्याचदा प्यायली जाते.

स्नॅप्स: स्वीडन त्याच्या मद्य उत्पादनासाठी ओळखले जाते, विशेषत: अॅक्वाव्हिट, एक जुनिपर ब्रँडी.

लिंबूपाणी: स्वीडनमध्ये सोड्याची समृद्ध परंपरा आहे आणि नैसर्गिक घटकांपासून बनविलेले बरेच वेगवेगळे वाण आहेत.

ही आणि इतर अनेक पेये स्वीडिश संस्कृतीच्या समृद्ध परंपरेचा भाग आहेत आणि देशाची विविधता आणि समृद्धी दर्शवितात. सेलिब्रेशन असो, मित्र-मैत्रिणींना भेटणं असो किंवा दैनंदिन जीवनातून ब्रेक घेणं असो, स्वीडनमध्ये ड्रिंक्स महत्त्वाची भूमिका बजावतात.