सिंगापूरमधील पाककृती.

सिंगापूर त्याच्या बहुसांस्कृतिक पाककृतींसाठी ओळखले जाते, जे चिनी, मलय आणि भारतीय पाककृतींच्या प्रभावांची सांगड घालते. काही प्रसिद्ध पदार्थ म्हणजे लक्सा, मसालेदार नूडल्स करी सूप आणि हायनानीज चिकन राईस, चिकन आणि तांदूळ यांचा समावेश असलेला पारंपारिक मलय पदार्थ. इतर लोकप्रिय पदार्थांमध्ये रोटी प्राटा, फुललेली भारतीय फ्लॅटब्रेड आणि बांबूच्या काठ्यांवर ग्रिल केलेले साते, मॅरिनेट केलेले मांस ाचे स्केव्हर्स यांचा समावेश आहे. सिंगापूरमध्ये अनेक हॉकर्स सेंटर आणि स्ट्रीट फूड मार्केट आहेत जिथे आपण या आणि इतर स्वादिष्ट पदार्थांची चव चाखू शकता.

लक्सा।

सिंगापूर आणि आग्नेय आशियातील इतर भागात लक्सा हा एक लोकप्रिय पदार्थ आहे. हे एक मसालेदार नूडल्स करी सूप आहे जे कोळंबी, चिकन, टोफू आणि भाज्या यासारख्या विविध घटकांपासून बनविलेले आहे. सूपमध्ये नारळाच्या दुधावर आधारित मटनाचा रस्सा असतो ज्यात जिरे, दालचिनी, कोथिंबीर आणि गॅलंगल सारख्या मसाल्यांचा समावेश असतो. वापरले जाणारे नूडल्स एकतर तांदूळ नूडल्स किंवा अंडी नूडल्स असू शकतात. लक्सा सामान्यत: खूप मसालेदार असतो आणि मसाले आणि नारळाच्या दुधाची वेगळी चव असते. उष्णता मऊ करण्यासाठी लिंबाचा रस, ताजी कोथिंबीर आणि लाल मिरचीसह सर्व्ह केले जाते.

हैनानीज चिकन राइस।

हायनानीज चिकन राईस हा एक पारंपारिक मलय पदार्थ आहे ज्यात उकडलेले चिकन आणि तांदूळ असतात. तांदळाला विशेष चव देण्यासाठी चिकन मटनाचा रस्सा आणि मसाल्यात शिजवले जाते. चिकन उकळत्या पाण्यात उकळले जाते आणि नंतर पातळ तुकडे करण्यापूर्वी थंड केले जाते. हे बर्याचदा ताजी कोथिंबीर, आले आणि सोया सॉससह सर्व्ह केले जाते. चिकन स्वयंपाकापासून बनविलेला एक स्पष्ट मटनाचा रस्सा देखील आहे, जो बर्याचदा साइड डिश म्हणून सर्व्ह केला जातो.
सिंगापूरमध्ये हा एक अतिशय लोकप्रिय पदार्थ आहे आणि बर्याचदा हॉकर्स सेंटर आणि स्ट्रीट फूड मार्केटमध्ये विकला जातो.

रोटी प्राता।

रोटी प्राटा ही एक फ्लफी इंडियन फ्लॅटब्रेड आहे जी सिंगापूर आणि आग्नेय आशियाच्या इतर भागात खूप लोकप्रिय आहे. हे गव्हाचे पीठ, पाणी आणि लोणीपासून बनवले जाते आणि सामान्यत: सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तेलात तळले जाते. हे साइड डिश म्हणून किंवा मुख्य कोर्स म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते आणि बर्याचदा करी किंवा संबल सारख्या विविध सॉससह सर्व्ह केले जाते. अंडी, कांदा, बटाटे, चीज आणि इतर घटकांनी भरलेले रोटी प्राटाचे प्रकार देखील आहेत. रोटी प्राटा अनेकदा हॉकर्स सेंटर आणि स्ट्रीट फूड मार्केटमध्ये विकली जाते. हा एक चवदार आणि अष्टपैलू पदार्थ आहे जो नाश्ता आणि रात्रीच्या जेवणात दोन्ही खाऊ शकतो.

साते.

साते हे बांबूच्या काठ्यांवर ग्रिल केलेले एक मॅरिनेटेड मांस आहे जे आग्नेय आशियाच्या बर्याच भागात, विशेषत: सिंगापूर, मलेशिया आणि इंडोनेशियामध्ये खूप लोकप्रिय आहे. हे बर्याचदा गोमांस, चिकन किंवा डुकराचे मांस पासून बनवले जाते आणि लसूण, कांदा, जिरे, कोथिंबीर आणि नारळाचे दूध यासारख्या घटकांचा समावेश असलेल्या मसाल्याच्या मॅरिनेडमध्ये लोणचे बनवले जाते. त्यानंतर मांस बांबूच्या काठ्यांवर ठेवले जाते आणि ते शिजेपर्यंत कोळशावर किंवा गॅसच्या आगीवर ग्रिल केले जाते. हे बर्याचदा गोड आणि आंबट शेंगदाणा सॉस आणि एक वाटी तांदूळ सह सर्व्ह केले जाते. सिंगापूरमध्ये अनेक फेरीवाला केंद्रे आणि स्ट्रीट फूड मार्केट आहेत जिथे आपण सतायचा आस्वाद घेऊ शकता.

नासी लेमक।

नासी लेमक हा एक पारंपारिक मलय पदार्थ आहे ज्यामध्ये नारळाच्या दुधात आणि पांड्याच्या पानांमध्ये शिजवलेला मसालेदार तांदूळ असतो. तळलेले कोळंबी, संबल (मिरची आणि मसाल्यांची मसालेदार पेस्ट), तळलेले टोफू, उकडलेले अंडे आणि तळलेले शेंगदाणे अशा विविध साइड डिशेससह हे बर्याचदा सर्व्ह केले जाते. नासी लेमक सिंगापूर आणि मलेशियामध्ये एक अतिशय लोकप्रिय नाश्ता आहे. हे बर्याचदा फेरीवाला केंद्रे आणि स्ट्रीट फूड मार्केटमध्ये विकले जाते आणि मुख्य कोर्स म्हणून देखील सर्व्ह केले जाऊ शकते. हा एक स्वादिष्ट आणि अष्टपैलू पदार्थ आहे जो गोड आणि खारट आणि मसालेदार दोन्ही असू शकतो.

गाय।

कुएह हे पारंपारिक केक आणि मिठाई आहेत जे सिंगापूर, मलेशिया आणि आग्नेय आशियाच्या इतर भागात खूप लोकप्रिय आहेत. ते तांदळाचे पीठ, टॅपिओका, गोड बटाटा आणि इतर घटक यासारख्या विविध घटकांपासून बनवले जातात. गायीचे बरेच प्रकार आहेत, जसे की:

कुएह लॅपिस: तांदळाचे पीठ आणि पाम शुगरपासून बनविलेले एक बहुस्तरीय केक जे त्याचे वैशिष्ट्यपूर्ण पोत टिकवून ठेवण्यासाठी बर्याच थरांमध्ये बेक केले जाते.

- कुएह टुटू: तांदळाचे पीठ आणि गोड बटाट्यापासून बनविलेले एक लहान, गोल केक, बर्याचदा हिरव्या वाटाण्याचे पीठ आणि पाम शुगर सिरपच्या थराने झाकलेले असते.

- कुह कोशिंबीर: टॅपिओकापासून बनविलेले एक लहान, गोल केक, बहुतेकदा हिरव्या वाटाण्याचे पीठ आणि पाम शुगर सिरपने भरलेले असते.

आंगकू कुएह: तांदळाचे पीठ आणि टॅपिओकापासून बनविलेले एक गोल केक आहे आणि बर्याचदा लाल सोयाबीनच्या पेस्टने भरलेले असते.

कुह बिंगका: टॅपिओका आणि गोड बटाट्यापासून बनलेला एक छोटा, गोल केक आहे, जो बर्याचदा हिरव्या वाटाण्याचे पीठ आणि पाम शुगर सिरपच्या थराने झाकला जातो.

सिंगापूरमध्ये अनेक हॉकर्स सेंटर आणि स्ट्रीट फूड मार्केट आहेत जिथे आपण या आणि इतर गायींची चव चाखू शकता. अनेक पारंपारिक दुकाने देखील आहेत जी गायी बनविण्यात माहिर आहेत.

सेन्डॉल।

सेंडोल ही आग्नेय आशियातील एक पारंपारिक मिठाई आहे, विशेषत: सिंगापूर, मलेशिया आणि इंडोनेशियामध्ये लोकप्रिय आहे. यामध्ये हिरव्या वाटाण्याच्या पिठाचे नूडल्स (सेंडोल) थंड पाण्यात शिजवलेले, कंडेन्स्ड मिल्क आणि पाम शुगर सिरप असते. सेंडोलमध्ये एक अद्वितीय पोत आणि गोड चव आहे आणि विशेषत: उष्ण दिवसांमध्ये खूप ताजेतवाने आहे. हे बर्याचदा आईस्क्रीम आणि लाल बीन्ससह सर्व्ह केले जाते, ज्यामुळे अतिरिक्त सातत्य आणि गोडवा जोडला जातो. सेंडोल देखील एक अतिशय लोकप्रिय स्ट्रीट फूड आहे आणि सिंगापूरमधील बर्याच फेरीवाला केंद्रे आणि स्ट्रीट फूड बाजारपेठांमध्ये आढळू शकते.

पेय पदार्थ।

सिंगापूरमध्ये पारंपारिक आणि आधुनिक अशा दोन्ही प्रकारच्या पेयांची विस्तृत निवड आहे. सिंगापूरमधील काही सर्वात प्रसिद्ध पेये अशी आहेत:

ते तारिक: काळा चहा आणि संघनित दुधापासून बनविलेला मलय चहा आहे. त्याला एक विशेष पोत आणि फोमनेस देण्यासाठी बर्याचदा "खेचले" (तारिक) केले जाते.

कोपी: ही एक मलय कॉफी आहे जी तळलेल्या सोयाबीनपासून बनविली जाते आणि बर्याचदा संघनित दूध आणि साखरेसह सर्व्ह केली जाते.

साखर उसाचा रस: दाबलेल्या उसाच्या रसापासून बनविलेले एक ताजेपेय आहे, जे बर्याचदा लिंबू आणि मिरचीसह सर्व्ह केले जाते.

लिंबाचा रस: किंवा लाइम ज्यूस, सिंगापूरमधील एक ताजेतवाना आणि लोकप्रिय पेय आहे आणि त्यात लिंबाचा रस, पाणी आणि साखर असते.

- बबल चहा, ज्याला बोबा टी किंवा पर्ल मिल्क टी म्हणून देखील ओळखले जाते, चहा, दूध आणि तथाकथित "बुडबुडे" (टॅपिओका बॉल्स) असलेले एक लोकप्रिय पेय आहे.

- बांडुंग, एक मलय पेय आहे ज्यामध्ये दूध आणि गुलाब सिरप असते आणि सिंगापूरमध्ये खूप लोकप्रिय आहे.

सिंगापूर स्लिंग, सिंगापूरमध्ये शोधला गेलेला एक क्लासिक कॉकटेल आहे आणि त्यात जिन, चेरी ब्रँडी, कॉइनट्र्यू, बेनेडेक्टिन, अननसाचा रस, लिंबाचा रस आणि ग्रेनेडाइन चा समावेश आहे.

सिंगापूरमध्ये अनेक हॉकर्स सेंटर आणि स्ट्रीट फूड मार्केट आहेत जिथे आपण या आणि इतर पारंपारिक पेयांची चव घेऊ शकता. अनेक कॅफे आणि रेस्टॉरंट्स देखील आहेत जे विविध प्रकारची पेये ऑफर करतात.

बबल टी।

बबल चहा, ज्याला बोबा टी किंवा पर्ल मिल्क टी म्हणून देखील ओळखले जाते, हे एक लोकप्रिय पेय आहे ज्याने अलिकडच्या वर्षांत वाढती लोकप्रियता मिळवली आहे. यात चहा, दूध आणि तथाकथित "बुडबुडे" (टॅपिओका बॉल्स) असतात. टॅपिओका बॉल्स, ज्याला "बोबा" देखील म्हणतात, टॅपिओका स्टार्चपासून बनलेले असतात आणि चवदार पोत असतात. बबल टी दुधाशिवाय देखील बनविला जाऊ शकतो आणि फळांची प्युरी आणि अगदी आइस्क्रीमसह देखील प्रकार आहेत.

बबल चहा बर्याचदा व्हॅनिला, चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी आणि इतर ांसारख्या वेगवेगळ्या चवांसह दिला जातो आणि वेगवेगळ्या गोड पदार्थ आणि दुधासह सानुकूलित देखील केला जाऊ शकतो. सिंगापूरमध्ये बबल चहाची अनेक दुकाने आहेत आणि ती दिवसेंदिवस लोकप्रिय होत आहे.