Kulinêre geregte in Duitsland.

Duitsland het 'n ryk en gevarieerde kombuis met verskillende streekspesialiteite. Hier is 'n paar bekende geregte:

Schnitzel: Schnitzel word van varkvleis of kalfsvleis gemaak en in meel, eiers en broodkrummels gebraai.

Bees goulash: 'n Bredie van beesvleis, groente en speserye.

Aartappelslaai: Aartappelslaai is 'n gewilde begeleiding vir wors en vleis. Daar is verskeie variante, maar die mees algemene resep sluit aartappels, mayonnaise, uie en speserye in.

Weißwurst: 'n Tradisionele Beierse wors gemaak van kalfsvleis en speserye.

Pretzels: 'n Groot, geboë pretzel gemaak van gisdeeg en dikwels met mosterd of kaas gesmeer.

Roulades: Roulade is dun skywe beesvleis wat gevul en gerol word met uie, spek en mosterd.

Dit is slegs 'n paar voorbeelde van Duitsland se uiteenlopende kookkuns. Daar is baie meer heerlike geregte en plaaslike spesialiteite om te ontdek.

Kotelet.

Schnitzel is 'n bekende Duitse gereg wat bestaan uit dun skywe varkvleis of kalfsvleis wat in meel, eiers en broodkrummels gebraai is. Dit kan as hoofgereg of as bykos bedien word en word dikwels saam met aartappelslaai, rys of patat bedien. Daar is ook verskillende variante, soos gypsy schnitzel (met soetrissies en uie), room schnitzel (in rahn sous) of jagter schnitzel (in sampioensous). Schnitzel is een van die gewildste geregte in Duitsland en 'n simbool van die Duitse kookkuns.

Beesvleis goulash.

Beef goulash is 'n bredie gemaak van beesvleis wat baie gewild is in Duitsland. Dit word gemaak van gebraaide beesvleis, uie, groente (soos soetrissies, tamaties en wortels) en speserye, en word gewoonlik saam met aartappels of pasta bedien. Beef goulash het 'n intense geur en is 'n tipiese wintergereg wat warmte en gemak bied. Daar is ook verskillende streeksvariante van die gereg, soos die Hongaarse goulash. Beef goulash is 'n belangrike deel van die Duitse kombuis en 'n klassieke wat in baie restaurante en huishoudings gekook word.

Aartappelslaai.

Aartappelslaai is 'n gewilde Duitse byslaai wat bestaan uit aartappels, mayonnaise, uie en speserye. Daar is verskillende soorte aartappelslaai, maar die mees algemene resep bevat gekookte, geskilde en blokkies aartappels, mayonnaise, uie, asyn, mosterd, pietersielie en speserye. Aartappelslaai word dikwels bedien met wors, vleis of geroosterde geregte en is 'n belangrike deel van die Duitse kookkuns. Dit is ook 'n gewilde gereg vir pieknieks en braai. Aartappelslaai is maklik om te maak en kan ook vooraf voorberei word, wat dit 'n gerieflike bykos maak.

Weisswurst.

Weißwurst is 'n tradisionele Beierse wors gemaak van kalfsvleis en speserye soos uie, kardemom, wonderpeper en lourierblare. Die wors het 'n wit kleur en 'n delikate, fyn konsekwentheid. Wit worsies word dikwels vir ontbyt of middagete geëet en word tradisioneel bedien met pretzels, mosterd en bier. Die worsies word kort voor verbruik gekook en geëet, aangesien dit nie 'n lang rakleeftyd het nie. Weißwurst is 'n belangrike deel van die Beierse kultuur en 'n simbool van die Beierse kookkuns. Dit is 'n baie gewilde gereg en 'n moet vir almal wat die Beierse kombuis wil verken.

Pretzel.

Pretzels is groot, lang, Beierse pretzels gemaak van koringmeel, gis, sout en water. Die pretzels het 'n goue kleur en 'n bros kors. Pretzels word dikwels vir ontbyt of middagete geëet en word tradisioneel bedien met kalfswors, mosterd en bier. Hulle kan ook saam met ander toppe soos kaas, ham of botter geëet word. Pretzels is 'n belangrike deel van die Beierse kultuur en 'n simbool van Beierse kookkuns. Hulle is baie gewild en kan in baie bakkerye en restaurante in Beiere gekoop word.

Roulades.

Roulade is 'n klassieke Duitse gereg wat gerol word van dun skywe beesvleis (dikwels rump steak) gevul met bestanddele soos spek, uie, mosterd en speserye en dan gaargemaak word. Die roulades word dikwels in 'n tamatie- of sampioensous bedien en word dikwels saam met aartappels of spaetzle as bykos bedien. Roulade is 'n tradisionele gereg wat deur die jare baie streeksvariasies ondergaan het. Dit is 'n gewilde gereg in Duitsland en 'n klassieke gekook in baie restaurante en huishoudings.

Nageregte.

Duitse kombuis bied 'n verskeidenheid nageregte wat soet en heerlike toevoegings tot enige maaltyd is. 'N Paar bekende Duitse nageregte is:

Appelstrudel: 'N Klassieke appelstrudel bestaan uit dun velle deeg gevul met appels, kaneel en suiker, en word dikwels bedien besprinkel met versiersuiker.

Swartwoudkoek: Hierdie koek bestaan uit sjokoladekoek, kirsch en geklopte room (room), en word dikwels versier met sjokoladeskyfies of kersies.

Kaiserschmarrn: 'n Kaiserschmarrn is 'n gekarameliseerde pannekoek-nagereg wat in klein stukkies gesny is en bedien word met versiersuiker en bosbessies.

Pruimkoek: Pruimkoek is 'n gewilde Duitse koek wat bestaan uit 'n kortkorsdeegbasis, pruime en 'n krummelkors.

Kwarkpote: Hierdie klein koeke bestaan uit maaskaas, eiers, meel en kaneel en word dikwels bedien besprinkel met versiersuiker en kaneel.

Daar is baie ander Duitse nageregte wat almal hul eie geure en teksture bied, maar dit is van die bekendste en gewildste.

Koek.

Duitse kookkuns bied 'n verskeidenheid koeke wat soet en heerlike toevoegings tot enige geleentheid is. Sommige bekende Duitse koeke is:

Appeltert: 'n Klassieke Duitse appeltert bestaan uit appels, kaneel en suiker op 'n kortkorsdeegbasis.

Swartwoudkoek: Hierdie koek bestaan uit sjokoladekoek, kirsch en geklopte room (room), en word dikwels versier met sjokoladeskyfies of kersies.

Pruimkoek: Pruimkoek is 'n gewilde Duitse koek wat bestaan uit 'n kortkorsdeegbasis, pruime en 'n krummelkors.

Bysteek: Die bysteek is 'n koek gemaak van gisdeeg met 'n vulsel van amandels en vanieljeroom, bedek met 'n gekarameliseerde suikerkors.

Marmerkoek: Die marmerkoek is 'n gewilde koek gemaak van 'n deeg sjokolade en vanielje en het 'n marmering wat geskep word deur deegballetjies van verskillende kleure te meng.

Daar is baie ander Duitse koeke wat almal hul eie geure en teksture bied, maar dit is van die bekendste en gewildste.

Drank.

Duitse kookkuns bied ook 'n verskeidenheid drankies aan wat by enige maaltyd of geleentheid pas. Sommige bekende Duitse drankies is:

Bier: Bier is een van die bekendste en mees verbruikte drankies in Duitsland. Daar is baie verskillende soorte Duitse bier, van ligte lagers tot donker bocks.

Wyn: Duitse wyne is hoofsaaklik bekend uit die streke Rynland-Palts en Baden. Die mees algemene variëteite is Riesling, Müller-Thurgau en Silvaner.

Appelsap: Duitse appelsap is bekend vir sy varsheid en vrugtigheid. Dit word dikwels gemaak van appels uit die Altes Land, 'n streek in Nedersakse.

Koffie: Koffie is 'n belangrike deel van die Duitse kultuur, veral soggens. Koffie drink word dikwels as 'n sosiale aktiwiteit geniet, en daar is baie koffiehuise in Duitsland wat koffie en koek bied.

Glühwein: Glühwein is 'n warm, gekruide wyndrankie wat baie gewild is gedurende die koue seisoen. Dit word dikwels by Kersmarkte en winterfeeste verkoop.

Daar is baie ander Duitse drankies, wat almal hul eie aromas en geure bied, maar dit is van die bekendste en mees verbruikte.