Кулинарска храна во Австралија.

Австралиската кујна е позната по разновидни влијанија, вклучувајќи ги британските, домородните, азиските и медитеранските. Некои популарни јадења во Австралија вклучуваат пита со месо, риба и чипс, месо на скара (како "ракчиња" на Барби) и вегемит на тост. Земјата е исто така позната по своите морски дажби, особено по остригите и лососот. Покрај тоа, се зголемува трендот на фузија кујна која комбинира елементи од различни кулинарски традиции.

Традиционална храна.

Традиционалната австралиска кујна е под влијание на домородното, британското и медитеранското наследство на земјата. Некои традиционални јадења се:

Печено јагне: класично јадење често се служи на неделните семејни вечери и специјални пригоди.

Демпер: вид на леб кој традиционално го прават австралиските Бушмени од брашно, вода и понекогаш млеко.

Месна пита: популарно традиционално јадење од мелено месо, зеленчук и сос, завиткано во кора од тесто.

Вегемит: намаз направен од екстракт од квасец кој обично се јаде на тост или сендвичи.

Павлова: традиционален десерт од меринге, крем и овошје, обично гарниран со киви, јагоди или овошје од страст.

Анзакови бисквити: традиционално слатко бисквитче направено од овесна каша, брашно, шеќер, путер, златен сируп, прашок за печиво и сода бикарбона.

Чај од Били: Традиционален чај направен со вриење на вода во саксија били и натопување на чај во него.

Печено јагне.

Печеното јагне е традиционално австралиско јадење кое често се служи на неделните семејни вечери и во специјални прилики. Јагнешкото е обично маринирано во билки и зачини како рузмарин, лук и мачка пред да биде печено до совршенство. Јагнешкото обично се служи со сос од мента, сос и традиционални странични јадења како пржени компири, зеленчук и сос.

Австралиското јагне се смета за едно од најдобрите во светот поради својот уникатен вкус и текстура. Многу австралиски фармери ги одгледуваат своите овци на отворено, што им овозможува да пасат на домородни треви и билки, давајќи му на месото уникатен вкус. Јагнешкото е исто така познато по тоа што е посно, нежно и сочни, што го прави одличен избор за пржење.

Пити со месо.

Месото е традиционално и популарно јадење во Австралија. Тие се состојат од лиснато тесто исполнета со солен полнеж од мелено месо, обично говедско или јагнешко, и зеленчук како што се кромид, моркови и грашок. Питите обично се зачинуваат со билки и зачини и често се служат со сос.

Месестите пити се значајни за австралиската кујна и се достапни во повеќето пекарници, супермаркети и погодни продавници. Тие исто така се продаваат на спортски настани и како брз оброк. Месестите пити можат да се јадат топли или студени и се сметаат за домашно готвење од многу Австралијци.

Потеклото на питата со месо во Австралија може да се проследи до раните денови на британската колонизација, кога питата била погоден и пренослив оброк за раните доселеници и копачите на злато. Питата со месо оттогаш стана култно јадење во Австралија и дури се смета за дел од националниот идентитет.

Вегемит.

Вегемит е дебел, темно кафеав намаз направен од екстракт од квасец, кој е нуспроизвод од пивото. Најчесто се јаде на тост или сендвичи и е познат по својот силен вкус на чучулига. Тоа е популарна храна во Австралија и се смета за храна во многу домаќинства.

Вегемит прв пат бил развиен во 1922 година од страна на технологот за храна, Кирил Перси Калистер, кој бил задолжен да направи ширење од екстрактот од квасец на остатокот од пиварот. Ширењето брзо станало популарно во Австралија и Нов Зеланд.

Вегемитот е богат со Витамини б, вклучувајќи ги B1, B2, B3 и фолна киселина, и исто така е добар извор на протеини.

Вегемитот често се шири тенко на путер тост или леб, исто така може да се користи за правење сендвичи, додавање сирење или дури и правење солени печива. Некои Австралијци дури и сакаат да го мешаат Вегемит со авокадо или сирење за да се натопуваат или шират. Вегемитот има силен и уникатен вкус, кој може да биде стекнат вкус за некои луѓе. Многу луѓе го споредуваат со Мармит, сличен производ од Велика Британија.

Павлова.

Павлова е традиционален австралиски и новозеландски десерт наречен по руската балерина Ана Павлова. Тоа е десерт базиран на мерење со крцкава кора и мек ентериер налик на маршмелоу. Обично се прелива со шлаг и свежо овошје како киви, јагоди или овошје од страст.

Павловата веројатно била направена во 1920-тите или 1930-тите, во исто време кога балерината Ана Павлова ги обиколила Нов Зеланд и Австралија. Дебатно е дали десертот за прв пат бил создаден во Австралија или Нов Зеланд, но се смета за класичен десерт во двете земји.

Павловата се прави со брчкање белки и шеќер додека не се формираат цврсти врвови. Мешавината потоа се формира во голем круг со депресија во средината за да се апсорбира шлаг и овошје. Потоа се пече во нискотемпературна рерна до крцкав однадвор и мек од внатрешноста.

Павлова е лесен и освежувачки десерт, совршен за летни и специјални пригоди. Обично се служи како десерт по оброк, но може да се ужива и како слатка ужина.

Анзак бисквити.

Анзак бисквитите се традиционални слатки бисквити кои потекнуваат од Австралија и Нов Зеланд за време на Првата светска војна. Тие биле испратени од сопруги и женски групи во војници во странство бидејќи состојките не се расипуваат лесно и колачите биле добро сочувани за време на транспортот. Името "Анзак" е акроним за австралискиот и новозеландскиот армиски корпус.

Anzac колачињата се направени од комбинација од овесна каша, брашно, шеќер, путер, златен сируп, прашок за печиво и сода бикарбона. Состојките се мешаат во тесто, кое потоа се превртува во топчиња и се сплескува пред да се пече во рерна. Добиените колачиња се крцкави од надворешната страна и цврсти од внатрешноста.

Анзаковите бисквити се популарни во Австралија и Нов Зеланд и често се прават и продаваат за собирање средства за различни добротворни организации и групи на ветерани. Тие, исто така, најчесто се конзумираат на Денот на Анзак, национален ден на сеќавање во Австралија и Нов Зеланд, кој ги одбележува членовите на Австралискиот и Новозеландскиот армиски корпус (АНЗАК), кои се бореле и умреле во сите војни, конфликти и мировни операции.< /p>

Били чај.

Били чајот е традиционален чај кој потекнува од Австралија, особено во руралните средини. Се прави со вриење на вода во Били Кан, вид на метална саксија со рачка и натопување на чајот во неа. Чајот обично се служи црно и се засладува со шеќер.

Потеклото на Били Чај може да се проследи до раните денови на австралиската населба, кога тоа било талентиран пијалок за раните доселеници, вклучувајќи ги земјоделците и Бушмените. Тие готвеле Били Чај додека работеле на полињата и користеле били сад преку оган за да ја загреат водата. Потоа го вртиле калајот Били за да го измешаат чајот и да ги пуштат листовите да се населат пред да го истурат во нејзините шољи.

Били чајот и денес се ужива како традиционален пијалок, особено во руралните средини. Често се консумира за време на активности на отворено како што се кампување, прошетки и саеми. Исто така, тоа е обичен пијалок кој се служи во Камповите на Австралија Стокмен и ранчовите за добиток.

Били чајот има уникатен вкус како што се готви со листовите, што го прави посилен и поцврст од обичниот чај. Некои луѓе претпочитаат да уживаат во него со парче лимон или парче нане за да му дадат свеж вкус.

Морска храна во Австралија.

Австралија е позната по својата разновидна и висококвалитетна морска храна. Земјата има долга крајбрежна линија и голем број морски плодови кои се фаќаат и се одгледуваат. Некои популарни јадења со морска храна во Австралија вклучуваат:

Барамунди: вид на риба потекло од Австралија, кој се наоѓа и во свежа и солена вода. Познат е по својот скапоцен бел месо и благ вкус.

Прасиња: Исто така познати како "шкампи" се популарни морски плодови во Австралија. Обично се фатени во дивината и се достапни во текот на целата година. Тие можат да бидат на скара, на скара или да се додадат на тестенини јадења и салати.

Остригите: се сметаат за деликатес во Австралија и се одгледуваат во многу делови на земјата, особено во јужните држави Викторија, Јужна Австралија и Тасманија. Тие обично се служат сурови со плиска лимон или прелив од винегрет.

Лосос: е популарна риба во Австралија и се одгледува во јужните покраини Викторија и Тасманија. Рибата е позната по својот богат вкус, цврста текстура и светла боја.

Туна: е разновидна риба фатена во дивината и сервирана на различни начини, од суши до стекови. Тоа е многу популарна риба во Австралија, богата со протеини и омега-3 масни киселини.

Јастог: Тој е популарен морски производ во Австралија, обично е дивофатен на јужниот и источниот брег, се смета за деликатес и обично се служи цело или во разни јадења.

Австралиската рибарска индустрија е регулирана и надгледувана од страна на владата за да обезбеди одржливи риболовни практики и да ја заштити животната средина. Земјата се обидува да им обезбеди на националните и меѓународните пазари висококвалитетна морска храна.