Kulinārijas ēdieni Francijā.

Francija ir plaši pazīstama ar savu bagātīgo virtuvi un gastronomijas tradīcijām. Šeit ir daži no slavenākajiem kulinārijas ēdieniem Francijā:

Bouillabaisse: zivju zupa no Marseļas, kas izgatavota no dažādām jūras veltēm un zivju sugām.

Escargots: grilēti vai cepti gliemeži, kas pasniegti ķiploku sviestā.

Cassoulet: zosu vai pīļu sautējums, desa un baltās pupiņas.

Coq au Vin: vista, kas pagatavota vīnā un sēnēs.

Krepes: plānas pankūkas, kas pasniegtas dažādās saldās vai sāļās variācijās.

Kruasāni: plāni, zeltaini pelmeņi, kurus vislabāk piepildīt ar ievārījumu, ievārījumu vai šokolādi.

Quiche Lorraine: quiche, kas sastāv no šķiņķa, olām un krējuma.

Ratatouille: dārzeņu zupa, kas pagatavota no cukini, baklažāniem, tomātiem un pipariem.

Tarte Tatin: karamelizēta ābolu pīrāgs, kas cepts uz galvas.

Bouef Bourguignon: liellopu gaļas ēdiens, kas pagatavots Burgundijas vīnā un dārzeņos.

Šie ir tikai daži no daudzajiem gardajiem ēdieniem, kurus var atrast Francijā. Franču virtuvi raksturo augstas kvalitātes sastāvdaļu izmantošana, vienkāršas, bet efektīvas pagatavošanas metodes un spēcīgas gastronomijas tradīcijas.

Bouillabaisse.

Bouillabaisse ir klasiska zivju zupa no Marseļas Francijas dienvidu krastā. Zupa ir gatavota no dažādām jūras veltēm un zivju sugām un ir svarīga reģiona gastronomisko tradīciju sastāvdaļa.

Tradicionāli bouillabaisse tiek pagatavots ar tādām zivīm kā jūrasmēle, jūras asaris, rouget un scampi. To bieži pasniedz ar kartupeļiem un dārzeņiem, piemēram, sīpoliem, tomātiem un selerijām. Zupu gatavo dzidrā buljonā no zivju galvas, kauliem un dārzeņiem, kas pagatavoti ar garšvielām, piemēram, timiānu, fenheli un ķiplokiem.

Bouillabaisse ir laikietilpīgs ēdiens, ko parasti gatavo mājās, taču to var atrast arī restorānos Marseļā un citās Francijas daļās. Tas bieži tiek pasniegts kā sildošs, enerģisks ēdiens un ir īpaši populārs ziemā.

Ir zināms, ka Bouillabaisse ir arī sena vēsture, kas aizsākās senajā Grieķijā. Tas laika gaitā ir attīstījies un tagad ir viens no slavenākajiem ēdieniem Francijā.

Escargots.

Escargots ir grilēti vai cepti gliemeži, kas Francijā tiek pasniegti kā uzkodas. Gliemeži tiek pagatavoti ķiploku sviestā un tiek pasniegti īpašās bļodās vai tasītēs.

Escargots parasti tiek izgatavoti no spirāles gliemežiem, kas Francijā pazīstami kā "petit gris". Pirms vārīšanas gliemežus rūpīgi iztīra un noņem to apvalku. Pēc tam tos vāra ķiploku sviestā, ko bieži rafinē ar garšaugiem, piemēram, timiānu un pētersīļiem.

Escargots tiek uzskatīts par greznu ēdienu, un to var atrast daudzos Francijas restorānos. Tā ir arī populāra uzkoda bāros un bistro. Lai gan dažiem cilvēkiem var būt nepazīstami ēst gliemežus, tie ir svarīga franču virtuves sastāvdaļa un tiem ir īpaša vieta franču virtuves kultūrā.

Ja jūs nekad iepriekš neesat izmēģinājis escargots, franču virtuves izpēte un tās piedāvāto garšu piedzīvošana var būt interesanta pieredze.

Cassoulet.

Cassoulet ir klasisks ēdiens no Languedoc reģiona Francijas dienvidos. Tas ir sautējuma veids, kas izgatavots no baltajām pupiņām, desas, šķiņķa un ceptas gaļas, piemēram, pīles vai jēra gaļas.

Pupiņas tiek pagatavotas ar sīpoliem, burkāniem un selerijām un apvienotas ar desu un gaļu. Pēc tam maisījumu cep cepeškrāsnī, līdz garoza uz virsmas kļūst kraukšķīga.

Cassoulet ir sena vēsture, un tā ir svarīga reģionālās kultūras daļa Francijas dienvidos. Tas ir populārs ēdiens aukstajā sezonā, jo tas ir silts un apmierinošs.

Cassoulet parasti tiek pasniegts kā pamatēdiens, un to var atrast restorānos Languedoc reģionā un citās Francijas daļās. Tas ir arī populārs ēdiens mājās un bieži tiek gatavots īpašiem gadījumiem, piemēram, svētkiem un svinībām.

Ja esat sautējumu cienītājs un vēlaties izpētīt franču virtuvi, cassoulet ir obligāti jāizmēģina ēdiens. Tā ir garšu un tekstūru kombinācija, kas jūs pārsteigs.

Coq au Vin.

Coq au Vin ir klasisks franču virtuves ēdiens, kas pagatavots no vistas vīnā, sēnēs, šķiņķī un sīpolos.

Vistu vispirms apcep un pēc tam vāra vīna, dārzeņu un garšvielu mērcē. Mērci parasti gatavo ar Burgundijas vīnu, bet var izmantot arī citas šķirnes, piemēram, Pinot Noir. Sēnes un šķiņķi pievieno, lai sabiezētu un uzlabotu mērci.

Coq au Vin ir labi pazīstams un populārs ēdiens Francijā, un to parasti pasniedz kā pamatēdienu. Tas bieži tiek gatavots īpašiem gadījumiem, piemēram, svētkiem un svinībām, taču tas ir arī ikdienas ēdiens daudzās mājsaimniecībās.

Ja vēlaties izpētīt franču virtuvi un baudīt tradicionālo virtuvi, Coq au Vin ir obligāti jāizmēģina ēdiens. Tas piedāvā pikantu garšu un sulīgas vistas kombināciju, kas jūs iepriecinās.

Crepes.

Krepes ir plānas, pankūkām līdzīgas pankūkas, kas ir ļoti populāras Francijā. Tos parasti gatavo no vienkāršas miltu, piena, olu un nedaudz sāls mīklas un cep nelipīgā pannā ar nelielu eļļu vai sviestu.

Plūksnas var pasniegt ar dažādiem pildījumiem, tostarp Nutella un augļiem, pūdercukuru, kanēli un cukuru, kā arī pikantiem pildījumiem, piemēram, sieru, šķiņķi un olu. Francijā saldās pankūkas ir populārs deserts, savukārt pikantās pankūkas var pasniegt kā pamatēdienu vai kā daļu no pilnām brokastīm.

Krepes nāk no Bretaņas Francijas ziemeļrietumos, taču tās ir ļoti populāras visā Francijā un arī daudzās citās valstīs. Ir daudz kreperiju, kas specializējas crêpes pagatavošanā, un tas ir arī ļoti viegli pagatavojams ēdiens mājās.

Ja vēlaties izpētīt franču virtuvi un baudīt kaut ko saldu, krepes ir lieliska izvēle. Neatkarīgi no tā, vai tie ir saldi vai sāļi, tie piedāvā elastīgu un garšīgu veidu, kā apmierināt apetīti.

Kruasāni.

Kruasāni ir labi pazīstams un populārs konditorejas izstrādājums Francijā un daudzās citās pasaules daļās. Tie sastāv no smalkas kārtainās mīklas, kas salocīta daudzos slāņos, lai izveidotu kraukšķīgu ārējo garozu un mīkstu, pūkainu iekšpusi.

Kruasānus parasti ēd brokastīs vai kā uzkodas, un tos var pasniegt ar dažādiem pildījumiem, piemēram, šokolādi, plūmju ievārījumu, šķiņķi un sieru. Francijā ir daudz boulangeries un konditorejas izstrādājumu, kas specializējas kruasānu izgatavošanā un piedāvā dažādas variācijas, tostarp saldos un sāļos kruasānus.

Kruasāni nāk no Austrijas, bet tie ir popularizēti Francijā un tur ir senas tradīcijas. Kruasānu izgatavošana prasa prasmi un pacietību, taču ir vērts tos sagatavot pats vai iegādāties maizes ceptuvē.

Ja vēlaties izpētīt franču virtuvi un baudīt garšīgu uzkodu, noteikti izmēģiniet kruasānu. Kraukšķīgā ārējā garoza un mīkstā iekšpuse padara to par prieku, ko nedrīkst palaist garām.

Deserti.

Francija ir slavena ar saviem gardajiem desertiem, un franču konditorejas izstrādājumi piedāvā plašu saldo gardumu klāstu, kas jums noteikti jāizmēģina. Šeit ir daži no slavenākajiem franču desertiem:

Crème Brûlée: klasisks franču deserts, kas sastāv no bieza piena, olu un vaniļas krējuma un pārklāts ar karamelizētu cukura slāni.

Makarūni: Mazi, bezē līdzīgi cepumi, kas izgatavoti no mandeļu miltiem, pūdercukura un olu baltumiem, pieejami dažādās garšās.

Tarte Tatin: Klasisks franču kūku specialitāte, kurā ābolus cep sviesta, cukura un miltu mīklā.

Profiteroles: Mazi pelmeņi, kas pārklāti ar šokolādes mērci, kas piepildīta ar putukrējumu vai saldējumu.

Eclairs: Garie pelmeņi, kas pildīti ar putukrējumu vai pudiņu, iemērkti šokolādē.

Crêpes Suzette: Pankūkas, kas pasniegtas flambéed apelsīnu mērcē.

Šie ir tikai daži no daudzajiem gardajiem franču desertiem, kurus varat izmēģināt. Neatkarīgi no tā, vai dodat priekšroku saldiem cepumiem, krēmīgiem desertiem vai gardām kūkām, Francijā ir bezgalīga saldo kārumu izvēle, ko varat baudīt.

Dzērieni.

Francijā ir bagāta dzērienu kultūra, kas ietver gan tradicionālos, gan modernos dzērienus. Šeit ir daži no slavenākajiem franču dzērieniem:

Vīns: Francija ir pazīstama ar saviem izcilajiem vīniem, tostarp Bordo, Burgundiju un šampanieti.

Kafija: Francijā kafija ir svarīga ikdienas dzīves sastāvdaļa, un ir daudz dažādu kafijas veidu, tostarp café crème un café au lait.

Sidrs: Alkoholisks dzēriens, kas izgatavots no raudzētas ābolu sulas, galvenokārt populārs Bretaņā un Francijas ziemeļos.

Kalvadoss: Ābolu brendijs, kas ražots Normandijā.

Pastis: Anīsa liķieris, kas galvenokārt ir populārs Francijas dienvidos.

Orangina: Atsvaidzinošs augļu sulas dzēriens, kas populārs galvenokārt Francijā un Ziemeļāfrikā.

Rikards: anīsa liķieris, kas galvenokārt ir populārs Francijas dienvidos.

Šie ir tikai daži no daudzajiem dzērieniem, kurus var atrast Francijā. Neatkarīgi no tā, vai dodat priekšroku vīnam, kafijai, alkoholiskajiem dzērieniem vai atspirdzinošām sulām, Francija piedāvā bagātīgu dzērienu izvēli, ko varat baudīt.