Kulinārijas virtuve Singapūrā.

Singapūra ir pazīstama ar savu multikulturālo virtuvi, kas apvieno ķīniešu, malajiešu un indiešu virtuves ietekmi. Daži no pazīstamākajiem ēdieniem ir laksa, pikanta nūdeļu karija zupa un Hainanese vistas rīsi, tradicionāls malajiešu ēdiens, kas sastāv no vistas un rīsiem. Citi populāri ēdieni ir roti prata, pūkains Indijas plātsmaize un sātay, marinēti gaļas iesmi, kas grilēti uz bambusa nūjiņām. Singapūrā ir daudz hawker centru un ielu pārtikas tirgu, kur var nobaudīt šos un citus gardus ēdienus.

Laksa.

Laksa ir populārs ēdiens Singapūrā un citās Dienvidaustrumu Āzijas daļās. Tā ir pikanta nūdeļu karija zupa, kas pagatavota no dažādām sastāvdaļām, piemēram, garnelēm, vistas, tofu un dārzeņiem. Zupa sastāv no kokosriekstu piena buljona, kas garšots ar garšvielām, piemēram, ķimenes, kanēli, koriandru un galangālu. Izmantotās nūdeles var būt vai nu rīsu nūdeles, vai olu nūdeles. Laksa parasti ir ļoti pikanta, un tai ir atšķirīga garšvielu un kokosriekstu piena garša. To bieži pasniedz ar laima sulu, svaigām koriandra lapām un sarkanajiem čili pipariem, lai mīkstinātu siltumu.

Hainanese vistas rīsi.

Hainanese vistas rīsi ir tradicionāls malajiešu ēdiens, kas sastāv no vārītas vistas un rīsiem. Rīsi tiek vārīti vistas buljonā un garšvielās, lai piešķirtu tiem īpašu garšu. Vistu vāra verdošā ūdenī un pēc tam atdzesē, pirms sagriež plānās šķēlītēs. To bieži pasniedz ar svaigu koriandru, ingveru un sojas mērci. Ir arī dzidrs buljons, kas izgatavots no vistas gatavošanas, ko bieži pasniedz kā garnīru.
Tas ir ļoti populārs ēdiens Singapūrā, un to bieži pārdod hawker centros un ielu pārtikas tirgos.

Roti Prata.

Roti Prata ir pūkains Indijas plātsmaize, kas ir ļoti populāra Singapūrā un citās Dienvidaustrumu Āzijas daļās. Tas ir izgatavots no kviešu miltiem, ūdens un sviesta un parasti tiek cepts eļļā līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai. To var pasniegt kā garnīru vai kā pamatēdienu, un to bieži pasniedz ar dažādām mērcēm, piemēram, kariju vai sambalu. Ir arī Roti Prata varianti, kas ir piepildīti ar olu, sīpoliem, kartupeļiem, sieru un citām sastāvdaļām. Roti Prata bieži tiek pārdots hawker centros un ielu pārtikas tirgos. Tas ir garšīgs un daudzpusīgs ēdiens, ko var ēst gan brokastīs, gan vakariņās.

Satay.

Satay ir marinēts gaļas iesms, kas grilēts uz bambusa nūjiņām, kas ir ļoti populārs daudzās Dienvidaustrumu Āzijas daļās, īpaši Singapūrā, Malaizijā un Indonēzijā. To bieži gatavo no liellopu gaļas, vistas vai cūkgaļas un marinē garšvielu marinādē, kas sastāv no tādām sastāvdaļām kā ķiploki, sīpoli, ķimenes, koriandrs un kokosriekstu piens. Pēc tam gaļu liek uz bambusa nūjiņām un grilē virs kokogles vai gāzes uguns, līdz tā ir pagatavota. To bieži pasniedz ar saldskābo zemesriekstu mērci un rīsu bļodu. Singapūrā ir daudz hawker centru un ielu pārtikas tirgu, kur var nobaudīt sātay.

Nasi Lemaks.

Nasi Lemak ir tradicionāls malajiešu ēdiens, kas sastāv no garšvielu rīsiem, kas pagatavoti kokosriekstu pienā un pandu lapās. To bieži pasniedz ar dažādiem sānu ēdieniem, piemēram, ceptām garnelēm, sambalu (pikantu čili un garšvielu pastu), ceptu tofu, vārītu olu un ceptiem zemesriekstiem. Nasi Lemak ir ļoti populāras brokastis Singapūrā un Malaizijā. To bieži pārdod hawker centros un ielu pārtikas tirgos, un to var pasniegt arī kā pamatēdienu. Tas ir garšīgs un daudzpusīgs ēdiens, kas var būt gan salds, gan sāļš un pikants.

Govs.

Kueh ir tradicionālās kūkas un saldumi, kas ir ļoti populāri Singapūrā, Malaizijā un citās Dienvidaustrumu Āzijas daļās. Tie ir izgatavoti no dažādām sastāvdaļām, piemēram, rīsu miltiem, tapiokas, saldajiem kartupeļiem un citām sastāvdaļām. Ir daudz dažādu govju veidu, piemēram:

Kueh Lapis: daudzslāņu kūka, kas izgatavota no rīsu miltiem un palmu cukura, kas tiek cepta daudzos slāņos, lai saglabātu tai raksturīgo tekstūru.

Kueh Tutu: maza, apaļa kūka, kas izgatavota no rīsu miltiem un saldajiem kartupeļiem, bieži pārklāta ar zaļo zirnīšu miltu un palmu cukura sīrupa slāni.

Kueh salāti: maza, apaļa kūka, kas izgatavota no tapiokas, bieži piepildīta ar zaļo zirņu miltiem un palmu cukura sīrupu.

Angku Kueh: ir apaļa kūka, kas izgatavota no rīsu miltiem un tapiokas un bieži piepildīta ar sarkano pupiņu pastu.

Kueh Bingka: ir maza, apaļa kūka, kas izgatavota no tapiokas un saldajiem kartupeļiem, bieži pārklāta ar zaļo zirņu miltu un palmu cukura sīrupa slāni.

Singapūrā ir daudz hawker centru un ielu pārtikas tirgu, kur var nobaudīt šīs un citas govis. Ir arī daudzi tradicionālie veikali, kas specializējas govju ražošanā.

Cendols.

Cendol ir tradicionāls deserts no Dienvidaustrumu Āzijas, īpaši populārs Singapūrā, Malaizijā un Indonēzijā. Tas sastāv no zaļo zirņu miltu nūdelēm (cendol), kas pagatavotas aukstā ūdenī, iebiezināta piena un palmu cukura sīrupa. Cendol ir unikāla tekstūra un salda garša, un tas ir ļoti atsvaidzinošs, īpaši karstās dienās. To bieži pasniedz ar saldējumu un sarkanajām pupiņām, kas piešķir papildu konsistenci un saldumu. Cendol ir arī ļoti populārs ielu ēdiens, un to var atrast daudzos hawker centros un ielu pārtikas tirgos Singapūrā.

Dzērieni.

Singapūrā ir plaša dzērienu izvēle, gan tradicionālā, gan modernā. Daži no slavenākajiem dzērieniem Singapūrā ir:

Teh Tarik: ir malajiešu tēja, kas izgatavota no melnās tējas un iebiezināta piena. To bieži "velk" (tarik), lai piešķirtu tai īpašu tekstūru un putuplastu.

Kopi: ir malajiešu kafija, kas pagatavota no maltām pupiņām un bieži tiek pasniegta ar iebiezinātu pienu un cukuru.

Cukurniedru sula: ir atspirdzinošs dzēriens, kas izgatavots no presētas cukurniedru sulas, ko bieži pasniedz ar laimu un čili.

Laima sula: vai laima sula, ir atsvaidzinošs un populārs dzēriens Singapūrā un sastāv no laima sulas, ūdens un cukura.

-Burbuļu tēja, pazīstama arī kā Boba tēja vai Pērļu piena tēja, ir populārs dzēriens, kas sastāv no tējas, piena un tā sauktajiem "burbuļiem" (tapiokas bumbiņām).

-Bandung, ir malajiešu dzēriens, kas sastāv no piena un rožu sīrupa un ir ļoti populārs Singapūrā.

-Singapore Sling, ir klasisks kokteilis, kas izgudrots Singapūrā un sastāv no džina, ķiršu brendija, cointreau, bénédictine, ananāsu sulas, citronu sulas un grenadīna.

Singapūrā ir daudz hawker centru un ielu pārtikas tirgu, kur var nobaudīt šos un citus tradicionālos dzērienus. Ir arī daudz kafejnīcu un restorānu, kas piedāvā plašu dzērienu klāstu.

burbuļu tēja.

Burbuļu tēja, kas pazīstama arī kā Boba tēja vai Pērļu piena tēja, ir populārs dzēriens, kas pēdējos gados ir ieguvis arvien lielāku popularitāti. Tas sastāv no tējas, piena un tā sauktajiem "burbuļiem" (tapiokas bumbiņām). Tapiokas bumbiņas, kas pazīstamas arī kā "boba", ir izgatavotas no tapiokas cietes un tām ir košļājamā tekstūra. Burbuļu tēju var pagatavot arī bez piena, un ir arī varianti ar augļu biezeņiem un pat saldējumu.

Burbuļu tēja bieži tiek piedāvāta ar dažādām garšām, piemēram, vaniļu, šokolādi, zemenēm un citām, un to var pielāgot arī ar dažādiem saldinātājiem un pieniem. Singapūrā ir daudz burbuļu tējas veikalu, un tas kļūst arvien populārāks.