Kulinārijas ēdieni Beļģijā.

Beļģija ir pazīstama ar saviem kulinārijas gardumiem, piemēram, frī kartupeļiem, vafelēm, šokolādi un alu. Daži tipiski beļģu ēdieni ir "moules-frites" (mīdijas ar kartupeļiem), "carbonade flamande" (liellopa gaļas sautējums) un "stoemp" (kartupeļu un dārzeņu biezenis). Beļģija ir slavena arī ar savām Beļģijas vafelēm, kurām ir dažādas garšas un formas. Beļģijas šokolāde ir arī pasaules slavena, un ir daudz šokolādes veikalu un rūpnīcu, kas piedāvā ekskursijas. Beļģijā ir arī daudz dažādu alus, kas ražoti vietējās alus darītavās un ko var baudīt bāros un restorānos.

Frī kartupeļi.

Frī kartupeļi (saukti arī vienkārši par "kartupeļiem") ir ļoti populāri Beļģijā un bieži tiek pasniegti kā papildinājums dažādiem ēdieniem. Tie ir izgatavoti no kartupeļiem, sagriežot tos sloksnēs un cepot. Frī kartupeļi bieži tiek pasniegti papīra maisiņos, un tos var baudīt ar dažādām mērcēm, piemēram, kečupu, majonēzi vai andalūzijas mērci. Tie ir arī populārs ielu ēdiens Beļģijā. Frī kartupeļi no Beļģijas tiek uzskatīti par vieniem no labākajiem pasaulē, un ir pat īpaši čipsu veikali un restorāni, kas specializējas tikai kartupeļu izgatavošanā.

Karbonādes flamande.

Carbonade flamande ir tradicionāls beļģu ēdiens, kas izgatavots no liellopu gaļas un alus. Tas ir lēni pagatavots sautējums, kas bieži tiek garšots ar sīpoliem, ķiplokiem un lauru lapām. Liellopu gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep katlā ar sīpoliem un ķiplokiem, pirms to deglazē ar alu un lēnām vāra. Alus piešķir ēdienam īpašu pieskārienu, un liellopu gaļa kļūst īpaši maiga un sulīga. To bieži pasniedz ar kartupeļu biezeni (stoemp) vai frī kartupeļiem. Carbonade flamande ir populārs ēdiens Beļģijā, un ir daudz restorānu un bistro, kuru ēdienkartē tas ir.

Beļģu vafeles.

Beļģijas vafeles ir populārs deserts Beļģijā, kas izgatavots no olu, piena, sviesta un miltu mīklas. Ir vairāki beļģu vafeļu veidi, tostarp "Briseles vafele" un "Liege vafele". Briseles vafele ir visbiežāk pazīstamais veids, un tai ir kompaktāka un gaisīgāka tekstūra, tā ir arī tā, kas bieži sastopama ielu tirgos un kafejnīcās. Dīvāna vafele ir biezāka un ar karamelizētu virsmu un saldāku noti, jo to bieži gatavo ar kanēļa cukuru un sviestu.
Beļģu vafeles var baudīt ar dažādām piedevām, piemēram, putukrējumu, šokolādes mērci, augļiem un pūdercukuru. Tie ir arī populārs suvenīrs, jo tos bieži var iegādāties vafeļu maiznīcās vai speciālos veikalos.

Beļģu šokolāde.

Beļģijas šokolāde ir pasaules slavena ar savām augstas kvalitātes sastāvdaļām un izsmalcinātajām garšām. Beļģijā ir senas šokolādes ražošanas tradīcijas, un valstī ir daudz slavenu šokolādes rūpnīcu un ražotāju. Beļģijas šokolāde bieži tiek izgatavota no augstas kvalitātes kakao pupiņām un parasti satur augstu kakao saturu, kas tai piešķir īpaši intensīvu garšu.
Beļģu šokolādei ir dažādas garšas un formas, ieskaitot šokolādes, tāfelītes, tāfelītes un figūriņas. Daži labi pazīstami Beļģijas šokolādes ražotāji ir Godiva, Neuhaus, Leonidas un Guylian. Beļģijas šokolādi var iegādāties specializētos šokolādes veikalos un lielveikalos.

Ir arī daudzas šokolādes rūpnīcas, kas piedāvā ekskursijas, kur apmeklētāji var uzzināt vairāk par to, kā tiek ražota šokolāde, un nobaudīt šokolādi.

Alus.

Beļģija ir pazīstama ar savu plašo alus klāstu, kas ražots vietējās alus darītavās. Ir daudz dažādu beļģu alus veidu, sākot no gaišā lager alus līdz tumšajam un saldajam Trappist alum. Daži labi pazīstami Beļģijas alus zīmoli ir Stella Artois, Leffe, Chimay un Duvel.

Beļģijas alus atšķiras no citiem alus veidiem, izmantojot īpašus raugus un garšvielas, piemēram, koriandru un apelsīnu. Daži Beļģijas alus tiek rafinēti arī ar vīnogu misu vai medu. Beļģijas alus bieži tiek pasniegts tipiskās Beļģijas glāzēs, kas īpaši izstrādātas katram alus veidam, lai uzlabotu alus garšu un aromātu.

Beļģijā ir arī senas alus kafejnīcu un bāru tradīcijas, kur var izmēģināt un baudīt daudz dažādu alus veidu. Beļģijā ir arī daudzas alus darītavu ekskursijas un alus festivāli, kas notiek visu gadu.

Kokteiļi.

Kokteiļi ir alkoholiskie dzērieni, kas sajaukti no stipro alkoholisko dzērienu, sulu, sīrupu un citu sastāvdaļu kombinācijas. Beļģijā ir daudz bāru un restorānu, kas piedāvā kokteiļus, un ir arī arvien vairāk specializētu kokteiļu bāru.

Daži labi pazīstami kokteiļi, kas ir populāri Beļģijā, ir "mojito", ruma, laima sulas, piparmētru un cukura kokteilis un "caipirinha", cachaça, laima un cukura kokteilis. Ļoti pieprasīts ir arī "Beļģijas alus kokteilis", kur dažāda veida alus tiek sajaukti ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem un sīrupiem, lai iegūtu jaunu garšu. Daži bāri un restorāni piedāvā arī sezonas kokteiļu ēdienkartes, pamatojoties uz vietējām sastāvdaļām un tendencēm. Beļģijā ir arī daudz kokteiļu konkursu un pasākumu, kas notiek visa gada garumā.

Pica.

Pica ir tradicionāls itāļu ēdiens, kas sastāv no mīklas pamatnes, tomātu mērces un siera. Ir daudz dažādu veidu picas, kas papildinātas ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, šķiņķi, sēnēm, pipariem un sīpoliem. Pica ir ieguvusi lielu popularitāti Beļģijā un daudzās citās valstīs, un ir daudz picēriju un piegādes pakalpojumu, kas piedāvā picu.

Tradicionāli picas cep akmens krāsnī, kas tām piešķir kraukšķīgu garozu un siltu, mitru centru. Ir arī daudz variāciju, piemēram, Čikāgas vai Ņujorkas stils, kam ir īpašs augsnes veids.
Mūsdienās Beļģijā ir daudz dažādu picu stilu un virskārtu, sākot no klasiskām Margherita picām līdz eksotiskiem un novatoriskiem darbiem.
Ir arī daudzi veikali, kas specializējas bezglutēna vai vegānu picu ražošanā.

Pica ir populārs ēdiens ģimenēm, draugiem un arī piegādes pakalpojumam. Tas ir universāls ēdiens, ko bauda daudzās valstīs un kultūrās.

Jūras veltes.

Jūras veltes ir populāra beļģu virtuves sastāvdaļa, jo Beļģijai ir gara piekraste un piekļuve dažādām svaigām jūras veltēm. Daži tipiski beļģu ēdieni, kas satur jūras veltes, ir "moules-frites" (mīdijas ar kartupeļiem), "coquilles Saint-Jacques" (ķemmīšgliemenes) un "crevettes grises" (pelēkās garneles).

Jūras veltes bieži tiek pasniegtas dažādos pagatavošanas veidos, piemēram, grilētas, ceptas, ceptas vai sviesta un baltvīna mērcē. Tos var izmantot arī sautējumos vai salātos.
Beļģijā ir arī senas zivju pārstrādes tradīcijas, un piekrastē ir daudz zivju kūpinātavu un pārstrādes rūpnīcu, kas piedāvā svaigas un kūpinātas zivis.

Jūras veltes ir arī labs uzturvielu, piemēram, olbaltumvielu un omega-3 taukskābju, avots un ir daļa no sabalansēta uztura. Ir svarīgi pārliecināties, ka jūras veltes, ko ēdat, ir labas kvalitātes un nāk no ilgtspējīgiem avotiem.

Beļģijā ir daudz restorānu un bistro, kuru ēdienkartē ir jūras veltes, un ir arī daudz jūras velšu tirgu un festivālu, kas notiek visu gadu.

Mīdiju.

Mīdijas ir populāras jūras veltes Beļģijā un bieži tiek izmantotas dažādos ēdienos. Viens no slavenākajiem ēdieniem ir "moules-frites" (mīdijas ar kartupeļiem), kur svaigas mīdijas tiek pagatavotas sviesta baltvīna mērcē un bieži tiek pasniegtas ar kartupeļiem.

Gliemenes Beļģijā bieži tiek savāktas no krasta un parasti ir svaigas un augstas kvalitātes. Beļģijā ir daudz veidu gliemenes, tostarp populārais "Mytilus edulis" vai "zilais apvalks", ko bieži izmanto Beļģijā.

Mīdijas bieži tiek pasniegtas dažādos pagatavošanas veidos, piemēram, grilētas, ceptas, ceptas vai sviesta un baltvīna mērcē. Tos var izmantot arī sautējumos vai salātos.
Beļģijā ir arī senas zivju pārstrādes tradīcijas, un piekrastē ir daudz zivju kūpinātavu un pārstrādes rūpnīcu, kas piedāvā svaigas un kūpinātas zivis.

Gliemenes ir arī labs uzturvielu, piemēram, olbaltumvielu un omega-3 taukskābju, avots un ir daļa no sabalansēta uztura. Gliemenes ir arī labs uzturvielu, piemēram, olbaltumvielu un omega-3 taukskābju, avots un ir daļa no sabalansēta uztura. Ir svarīgi nodrošināt, lai gliemenes, ko ēdat, būtu labas kvalitātes un nāktu no ilgtspējīgiem avotiem. Beļģijā ir daudz restorānu un bistro, kuru ēdienkartē ir mīdijas, un ir arī daudz jūras velšu tirgu un festivālu, kas notiek visu gadu, kur var iegādāties svaigas mīdijas.