Kulinārijas ēdieni Kanādā.

Kanādā ir daudzveidīga virtuve, ko ietekmē tās multikulturālā sabiedrība un ainava. Daži tipiski Kanādas ēdieni ir poutine (kartupeļi ar sieru un mērci), tourtière (gaļas pīrāgs), kļavu sīrupa produkti, kūpināts lasis un nanaimo batoniņi (šokolādes skaidiņu cepumi ar riekstu pildījumu). Ir arī daudz vietējo ēdienu, kas var atšķirties atkarībā no reģiona.

Poutine.

Poutine ir Kanādas nacionālais ēdiens, kas sastāv no kartupeļiem, siera graudiem un mērces. Tas tika izgudrots Kvebekas provincē 1950. gados un kopš tā laika ir ieguvis popularitāti. Tas ir ātrās ēdināšanas uzkodu veids, ko bieži pasniedz uzkodu bāros un ātrās ēdināšanas restorānos. Poutine, kas pazīstama ar vieglu pagatavošanu un garšīgu garšu, ir populārs ēdiens gan vietējo iedzīvotāju, gan tūristu vidū.

Tourtière.

Tourtière ir tradicionāls Kanādas gaļas pīrāgs, ko parasti ēd īpašos gadījumos, piemēram, Ziemassvētkos un Jaunajā gadā. Pildījums parasti sastāv no maltas gaļas (cūkgaļas vai liellopu gaļas) un garšvielām, piemēram, sīpoliem, ķiplokiem un pipariem. Dažos reģionos pildījumam pievieno arī kartupeļus, pastinaki vai bietes. Pastēti cep un pasniedz miltu, sviesta un ūdens mīklā. Tourtière ir svarīga Kanādas kultūras sastāvdaļa un simbolisks ēdiens franču kanādiešu kopienai.

Kļavu sīrupa produkti.

Kļavu sīrupa produkti ir svarīga Kanādas kultūras sastāvdaļa, un tie ir izgatavoti no cukura kļavas sulas, ko galvenokārt ražo Kvebekas un Ontario provincēs. Sulu vāra, lai koncentrētu un sabiezētu sīrupu. Ir dažādi kļavu sīrupa veidi, kas atšķiras pēc krāsas un garšas atkarībā no tā, kad tie tiek iegūti sezonas laikā. Kļavu sīrupu bieži izmanto kā sastāvdaļu ceptos izstrādājumos, desertos un marinētos ēdienos, kā arī ielej tieši uz pankūkām, vafelēm un citiem ēdieniem. Kļavu sīrupa produkti ir svarīga Kanādas lauksaimniecības sastāvdaļa un tiek eksportēti visā pasaulē.

kūpināts lasis.

Kūpināts lasis ir populārs ēdiens Kanādā, kas ir izgatavots no lašiem, kas pildīti ar kokogli vai dūmiem. Kūpināšanas metode piešķir lasim dūmu garšu un īpašu tekstūru. Kūpinātu lasi bieži izmanto kā uzkodas vai kā sviestmaižu, salātu un citu ēdienu sastāvdaļu. Kanādā ir daudz komerciālu kūpinātavu, kas ražo un eksportē kūpinātus lašus, un tā ir svarīga Kanādas zivsaimniecības nozares daļa.

Nanaimo bāri.

Nanaimo batoniņi ir šokolādes čipsu cepumu veids, kuru nosaukums cēlies no Nanaimo pilsētas Vankūveras salā Kanādā. Tie sastāv no cepumu bāzes slāņa, iebiezināta piena, riekstu un kakao pulvera pildījuma un šokolādes slāņa. Nanaimo bārus ir viegli pagatavot, un tos bieži pasniedz kā uzkodas vai desertus. Tie ir īpaši populāri Kanādas ģimenēs un draugos, un tos bieži cep īpašiem gadījumiem, piemēram, dzimšanas dienām, svinībām un ģimenes atkalapvienošanās reizēm.

ceptas pupiņas.

Ceptas pupiņas ir vienkāršs un tradicionāls ēdiens Kanādā, kas sastāv no baltām vai jūras pupiņām, sīpoliem, bekona un tomātu mērces. Pupiņas cep lēnām cepeškrāsnī, līdz tās ir maigas un sulīgas un tām ir garšīga garša. Ceptas pupiņas bieži ēd brokastīs vai kā piedevu gaļas un desu ēdieniem. Dažās Kanādas daļās tos pārdod arī kā uzkodas un ir svarīga Kanādas kultūras sastāvdaļa.

Biezzupa.

Chowder ir bieza un spēcīga zupa, kas ir populāra Kanādā un ASV. Ir daudz dažādu čaukstošu veidu, bet lielākā daļa satur kartupeļus, jūras veltes, piemēram, zivis un mīdijas, sīpolus un pienu vai krējumu. Chowder bieži tiek garšots ar svaigiem garšaugiem un garšvielām, un to var pasniegt ar maizi vai grauzdiņiem. Ir arī daudz reģionālu chowder variāciju, kas atšķiras atkarībā no ģeogrāfijas un vietējām sastāvdaļām. Kanādā gliemežvāku čauderis ir populārs čaukstēšanas veids, kas bieži izgatavots no gliemenēm.

BeaverTails.

BeaverTails ir plakana mīkla bebra astes formā, kas ir populāra Kanādā. Mīklu gatavo no rauga mīklas un dziļi apcep karstā eļļā, pirms to pārklāj ar dažādām piedevām, piemēram, kanēli un cukuru, šokolādi, kļavu sīrupu vai augļiem. BeaverTails bieži tiek ēst kā uzkodas vai deserts, un tos īpaši iecienījuši tūristi un vietējie iedzīvotāji, kuri tos var iegādāties ielu stendos, tirgos un festivālos. Tie ir svarīga Kanādas kultūras sastāvdaļa un bieži ir saistīti ar Kanādas ainavu un dabu, īpaši ezeriem un upēm.

Sviesta tortes.

Sviesta tortes ir klasisks Kanādas deserts, kas sastāv no maziem pelmeņiem ar sviesta, cukura, olas un vaniļas pildījumu. Pelmeņus cep cepeškrāsnī līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai, un pildījums kļūst karamelizēts un krēmīgs. Sviesta tortes bieži tiek rafinētas ar pekanriekstiem, rozīnēm vai šokolādi, un tās ir populāras uzkodas un deserts Kanādā. Tos bieži cep īpašos gadījumos, piemēram, Ziemassvētkos un Pateicības dienā, un tos var iegādāties maizes ceptuvēs, pārtikas preču veikalos un ielu stendos. Sviesta tortes ir svarīga Kanādas kultūras sastāvdaļa un Kanādā gatavoto saldo un gardo desertu simbols.

Pouding chômeur.

Pouding chômeur ir franču-kanādiešu deserts, kas sastāv no kūku bāzes, vaniļas mērces un kļavu sīrupa. Nosaukums "pouding chômeur" nozīmē "bezdarba deserts" un aizsākās kvebekas ekonomiskās krīzes laikā, kad bija vienkārši un lēti deserti, kurus varēja pagatavot ar dažām sastāvdaļām.

Pouding chômeur tiek pagatavots, cepot kūkas pamatni, kas izgatavota no miltiem, piena, olām un cukura, kas pēc tam tiek pārklāta ar vaniļas mērci un kļavu sīrupu. Cepšanas laikā kūkā iesūc mērci un sīrupu, lai kūkai apakšā būtu sulīga un salda konsistence, bet augšpusē kraukšķīga un zeltaini brūna.

Pouding chômeur bieži tiek pasniegts ar vaniļas saldējumu vai krējumu, un tas ir populārs deserts Kvebekā un citās Kanādas daļās. Tā ir svarīga franču-kanādiešu kultūras sastāvdaļa un demonstrē Kanādā gatavotos radošos un gardos desertus.

Dzērieni.

Kanādā ir dažādi dzērieni, kas ir gan tradicionāli, gan moderni. Daži no pazīstamākajiem dzērieniem Kanādā ir:

Kļavu sīrups: Kanāda ir slavena ar savu kļavu sīrupu, ko iegūst no kļavu kokiem Kvebekā un Ontārio. Kļavu sīrupu bieži izmanto pankūkās, franču grauzdiņos un citos saldajos ēdienos, un to var iegādāties arī sīrupa, ievārījuma un šokolādes veidā.

Ledus vīns: Ledus vīns ir īpašs Kanādas dzēriens, kas izgatavots no vīnogām, kas novāktas sasalšanas temperatūrā. Ledus vīnam ir salda un koncentrēta garša, un to bieži pasniedz kā deserta vīnu.

Tim Hortons Kafija: Tim Hortons ir Kanādas kafijas ķēde, kas pazīstama ar savu kafiju, virtuļiem un citām ātrām maltītēm. Tima Hortona kafija ir populāra hangout cilvēkiem, kas atrodas ceļā uz darbu vai skolu, un tā ir svarīga Kanādas kultūras sastāvdaļa.

Aļņu piens: Aļņu piens ir Kanādas alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no viskija, Kahlua, Beilija un piena. Tas ir populārs kokteilis bāros un restorānos, un to bieži pasniedz īpašos gadījumos, piemēram, Ziemassvētkos un Jaunajā gadā.

BeaverTails karstā šokolāde: BeaverTails ir Kanādas ātrās ēdināšanas ķēde, kas pazīstama ar kraukšķīgiem pelmeņiem, kas izgatavoti dažādu dzīvnieku formā, ieskaitot labi zināmo Kanādas dzīvnieku, bebru. BeaverTails karstā šokolāde ir populārs ziemas dzēriens, un to bieži pasniedz ar zefīriem un šokolādes mērci.