Kulinarinė virtuvė Singapūre.

Singapūras yra žinomas dėl savo daugiakultūrės virtuvės, kurioje derinama kinų, malajų ir indų virtuvės įtaka. Vieni žinomiausių patiekalų yra laksa, aštri makaronų kario sriuba ir Hainanese vištienos ryžiai, tradicinis malajų patiekalas, kurį sudaro vištiena ir ryžiai. Kiti populiarūs maisto produktai yra roti prata, purus indiškas plokštainis ir satay, marinuoti mėsos iešmai, kepti ant bambuko lazdelių. Singapūre yra daugybė hawker centrų ir gatvės maisto turgų, kuriuose galite paragauti šių ir kitų skanių patiekalų.

Laksa.

Laksa yra populiarus patiekalas Singapūre ir kitose Pietryčių Azijos dalyse. Tai aštri makaronų kario sriuba, gaminama iš įvairių ingredientų, tokių kaip krevetės, vištiena, tofu ir daržovės. Sriubą sudaro kokosų pieno pagrindu pagamintas sultinys, pagardintas prieskoniais, tokiais kaip kmynai, cinamonas, kalendra ir galangalas. Naudojami makaronai gali būti ryžių makaronai arba kiaušinių makaronai. Laksa paprastai yra labai aštrus ir turi išskirtinį prieskonių ir kokosų pieno skonį. Jis dažnai patiekiamas su laimo sultimis, šviežiais koriandro lapais ir raudonais čili pipirais, kad sušvelnintų šilumą.

Hainanese vištienos ryžiai.

Hainanese vištienos ryžiai yra tradicinis malajų patiekalas, kurį sudaro virta vištiena ir ryžiai. Ryžiai virinami vištienos sultinyje ir prieskoniuose, kad suteiktų jiems ypatingą skonį. Vištiena virinama verdančiame vandenyje ir atvėsinama prieš pjaustant plonais griežinėliais. Jis dažnai patiekiamas su šviežia koriandru, imbieru ir sojos padažu. Taip pat yra skaidrus sultinys, pagamintas iš vištienos virimo, kuris dažnai patiekiamas kaip šalutinis patiekalas.
Tai labai populiarus patiekalas Singapūre ir dažnai parduodamas hawker centruose ir gatvės maisto turguose.

Roti Prata.

"Roti Prata" yra purus indiškas plokštainis, labai populiarus Singapūre ir kitose Pietryčių Azijos dalyse. Jis gaminamas iš kvietinių miltų, vandens ir sviesto ir paprastai kepamas aliejuje iki auksinės rudos ir traškios. Jis gali būti patiekiamas kaip garnyras arba kaip pagrindinis patiekalas ir dažnai patiekiamas su įvairiais padažais, tokiais kaip karis ar sambalas. Taip pat yra "Roti Prata" variantų, užpildytų kiaušiniais, svogūnais, bulvėmis, sūriu ir kitais ingredientais. "Roti Prata" dažnai parduodamas hawker centruose ir gatvės maisto turguose. Tai skanus ir universalus patiekalas, kurį galima valgyti tiek pusryčiams, tiek vakarienei.

Satay.

Satay yra marinuotas mėsos iešmas, keptas ant bambuko lazdelių, kuris yra labai populiarus daugelyje Pietryčių Azijos vietų, ypač Singapūre, Malaizijoje ir Indonezijoje. Jis dažnai gaminamas iš jautienos, vištienos ar kiaulienos ir marinuotas prieskonių marinate, kurį sudaro tokie ingredientai kaip česnakai, svogūnai, kmynai, kalendra ir kokosų pienas. Tada mėsa dedama ant bambuko lazdelių ir kepama ant anglies ar dujų ugnies, kol ji iškeps. Jis dažnai patiekiamas su saldžiarūgščiu žemės riešutų padažu ir dubeniu ryžių. Singapūre yra daugybė hawker centrų ir gatvės maisto turgų, kuriuose galite paragauti satay.

Nasi Lemak.

Nasi Lemak yra tradicinis malajų patiekalas, kurį sudaro prieskoniniai ryžiai, virti kokosų piene ir pandano lapuose. Jis dažnai patiekiamas su įvairiais garnyrais, tokiais kaip keptos krevetės, sambalas (aštri čili ir prieskonių pasta), keptas tofu, virtas kiaušinis ir kepti žemės riešutai. Nasi Lemak yra labai populiarūs pusryčiai Singapūre ir Malaizijoje. Jis dažnai parduodamas hawker centruose ir gatvės maisto turguose, taip pat gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas. Tai skanus ir universalus patiekalas, kuris gali būti saldus ir sūrus bei aštrus.

Karvė.

Kueh yra tradiciniai pyragai ir saldainiai, kurie yra labai populiarūs Singapūre, Malaizijoje ir kitose Pietryčių Azijos dalyse. Jie gaminami iš įvairių ingredientų, tokių kaip ryžių miltai, tapijoka, saldžiosios bulvės ir kiti ingredientai. Yra daug skirtingų rūšių karvių, tokių kaip:

Kueh Lapis: daugiasluoksnis pyragas, pagamintas iš ryžių miltų ir palmių cukraus, kepamas daugeliu sluoksnių, kad būtų išsaugota jam būdinga tekstūra.

Kueh Tutu: mažas, apvalus pyragas, pagamintas iš ryžių miltų ir saldžiųjų bulvių, dažnai padengtas žaliųjų žirnių miltų ir palmių cukraus sirupo sluoksniu.

Kueh salotos: mažas, apvalus pyragas, pagamintas iš tapijokos, dažnai užpildytas žaliųjų žirnių miltais ir palmių cukraus sirupu.

Angku Kueh: yra apvalus pyragas, pagamintas iš ryžių miltų ir tapijokos ir dažnai užpildytas raudonųjų pupelių pasta.

Kueh Bingka: yra mažas, apvalus pyragas, pagamintas iš tapijokos ir saldžiųjų bulvių, dažnai padengtas žaliųjų žirnių miltų ir palmių cukraus sirupo sluoksniu.

Singapūre yra daug hawker centrų ir gatvės maisto turgų, kuriuose galite paragauti šių ir kitų karvių. Taip pat yra daug tradicinių parduotuvių, kurios specializuojasi karvių gamyboje.

Cendolas.

Cendol yra tradicinis desertas iš Pietryčių Azijos, ypač populiarus Singapūre, Malaizijoje ir Indonezijoje. Jį sudaro žaliųjų žirnių miltų makaronai (cendol), virti šaltame vandenyje, kondensuotas pienas ir palmių cukraus sirupas. Cendol turi unikalią tekstūrą ir saldų skonį ir yra labai gaivus, ypač karštomis dienomis. Jis dažnai patiekiamas su ledais ir raudonosiomis pupelėmis, kurios suteikia papildomos konsistencijos ir saldumo. "Cendol" taip pat yra labai populiarus gatvės maistas ir jį galima rasti daugelyje Singapūro hawker centrų ir gatvės maisto turgų.

Gėrimai.

Singapūre yra platus tradicinių ir modernių gėrimų pasirinkimas. Kai kurie garsiausi gėrimai Singapūre yra:

Teh Tarik: yra malajų arbata, gaminama iš juodosios arbatos ir kondensuoto pieno. Jis dažnai "traukiamas" (tarik), kad suteiktų jam ypatingą tekstūrą ir putojimą.

Kopi: yra malajų kava, gaminama iš maltų pupelių ir dažnai patiekiama su kondensuotu pienu ir cukrumi.

Cukranendrių sultys: yra gaivus gėrimas, pagamintas iš presuotų cukranendrių sulčių, dažnai patiekiamas su kalkėmis ir čili.

Laimo sultys: arba laimo sultys, yra gaivus ir populiarus gėrimas Singapūre, kurį sudaro laimo sultys, vanduo ir cukrus.

-Burbulinė arbata, dar vadinama "Boba Tea" arba "Pearl Milk Tea", yra populiarus gėrimas, kurį sudaro arbata, pienas ir vadinamieji "burbuliukai" (tapijokos rutuliukai).

-Bandung, yra malajų gėrimas, susidedantis iš pieno ir rožių sirupo ir labai populiarus Singapūre.

-Singapore Sling, yra klasikinis kokteilis, išrastas Singapūre ir susideda iš džino, vyšnių brendžio, cointreau, bénédictine, ananasų sulčių, citrinos sulčių ir grenadino.

Singapūre yra daugybė hawker centrų ir gatvės maisto turgų, kuriuose galite paragauti šių ir kitų tradicinių gėrimų. Taip pat yra daug kavinių ir restoranų, siūlančių platų gėrimų asortimentą.

Burbulinė arbata.

Burbulinė arbata, taip pat žinoma kaip "Boba Tea" arba "Pearl Milk Tea", yra populiarus gėrimas, kuris pastaraisiais metais įgijo vis didesnį populiarumą. Jį sudaro arbata, pienas ir vadinamieji "burbuliukai" (tapijokos rutuliukai). Tapijokos rutuliukai, dar vadinami "boba", yra pagaminti iš tapijokos krakmolo ir turi kramtomą tekstūrą. Burbulinė arbata taip pat gali būti gaminama be pieno, taip pat yra variantų su vaisių tyrėmis ir net ledais.

Burbulinė arbata dažnai siūloma su skirtingais skoniais, tokiais kaip vanilė, šokoladas, braškė ir kt., Taip pat gali būti pritaikyta skirtingiems saldikliams ir pienui. Singapūre yra daug burbulinės arbatos parduotuvių ir ji tampa vis populiaresnė.