Kulinarinis maistas Kanadoje.

Kanada turi įvairią virtuvę, kuriai įtakos turi daugiakultūrė visuomenė ir kraštovaizdis. Kai kurie tipiški kanadietiški patiekalai yra poutine (bulvytės su sūriu ir padažu), tourtière (mėsos pyragas), klevų sirupo produktai, rūkyta lašiša ir nanaimo batonėliai (šokoladiniai sausainiai su riešutų įdaru). Taip pat yra daug vietinių specialybių, kurios gali skirtis priklausomai nuo regiono.

Puansetija.

Poutine yra nacionalinis Kanados patiekalas, kurį sudaro bulvytės, sūrio grūdai ir padažas. Jis buvo išrastas Kvebeko provincijoje 1950-aisiais ir nuo to laiko įgijo populiarumą. Tai greito maisto užkandžių rūšis, kuri dažnai patiekiama užkandžių baruose ir greito maisto restoranuose. Žinomas dėl savo lengvo paruošimo ir skanaus skonio, poutine yra populiarus maistas tarp vietinių gyventojų ir turistų.

Tourtière.

Tourtière yra tradicinis Kanados mėsos pyragas, dažniausiai valgomas ypatingomis progomis, tokiomis kaip Kalėdos ir Naujieji metai. Įdarą paprastai sudaro malta mėsa (kiauliena arba jautiena) ir prieskoniai, tokie kaip svogūnai, česnakai ir pipirai. Kai kuriuose regionuose į įdarą taip pat pridedamos bulvės, pastarnokai ar burokėliai. Paštetas kepamas ir patiekiamas miltų, sviesto ir vandens tešloje. Tourtière yra svarbi Kanados kultūros dalis ir simbolinis patiekalas Kanados prancūzų bendruomenei.

Klevų sirupo produktai.

Klevų sirupo produktai yra svarbi Kanados kultūros dalis ir yra pagaminti iš cukraus klevo sulčių, kurios daugiausia gaminamos Kvebeko ir Ontarijo provincijose. Sultys virinamos koncentruoti ir sutirštinti sirupą. Yra įvairių rūšių klevų sirupo, kuris skiriasi spalva ir skoniu, priklausomai nuo to, kada jie gaunami sezono metu. Klevų sirupas dažnai naudojamas kaip kepinių, desertų ir marinuotų patiekalų ingredientas, taip pat pilamas tiesiai ant blynų, vaflių ir kitų patiekalų. Klevų sirupo produktai yra svarbi Kanados žemės ūkio dalis ir yra eksportuojami visame pasaulyje.

Rūkyta lašiša.

Rūkyta lašiša yra populiarus maistas Kanadoje, gaminamas iš lašišos, įdarytos anglimi ar dūmais. Rūkymo metodas suteikia lašišai dūminį skonį ir ypatingą tekstūrą. Rūkyta lašiša dažnai naudojama kaip užkandis arba kaip sumuštinių, salotų ir kitų patiekalų ingredientas. Kanadoje yra daug komercinių rūkalių, gaminančių ir eksportuojančių rūkytą lašišą, ir tai yra svarbi Kanados žvejybos pramonės dalis.

Nanaimo barai.

"Nanaimo" batonėliai yra šokolado drožlių sausainių rūšis, kurios pavadinimas kilęs iš Nanaimo miesto Vankuverio saloje Kanadoje. Jie susideda iš sausainių pagrindo sluoksnio, kondensuoto pieno, riešutų ir kakavos miltelių įdaro bei šokolado sluoksnio. "Nanaimo" barai yra lengvai paruošiami ir dažnai patiekiami kaip užkandis ar desertas. Jie yra ypač populiarūs tarp Kanados šeimų ir draugų ir dažnai kepami ypatingomis progomis, tokiomis kaip gimtadieniai, šventės ir šeimos susitikimai.

Keptos pupelės.

Keptos pupelės yra paprastas ir tradicinis patiekalas Kanadoje, kurį sudaro baltos arba tamsiai pupos, svogūnai, šoninė ir pomidorų padažas. Pupelės kepamos lėtai orkaitėje, kol jos yra minkštos ir sultingos bei turi pikantišką skonį. Keptos pupelės dažnai valgomos pusryčiams arba kaip mėsos ir dešros patiekalų priedas. Kai kuriose Kanados dalyse jie taip pat parduodami kaip užkandis ir yra svarbi Kanados kultūros dalis.

Sriuba.

Chowder yra tiršta ir stipri sriuba, populiari Kanadoje ir JAV. Yra daug skirtingų rūšių chowder, tačiau daugumoje jų yra bulvių, jūros gėrybių, tokių kaip žuvis ir midijos, svogūnai ir pienas arba grietinėlė. "Chowder" dažnai pagardinamas šviežiomis žolelėmis ir prieskoniais ir gali būti patiekiamas su duona ar skrebučiais. Taip pat yra daug regioninių chowder variantų, kurie skiriasi priklausomai nuo geografijos ir vietinių ingredientų. Kanadoje moliuskų čiauškėjimas yra populiarus čiauškėjimo tipas, dažnai gaminamas iš moliuskų.

BebrasTails.

"BeaverTails" yra plokščias pyragas, turintis bebrų uodegos formą, kuri yra populiari Kanadoje. Tešla gaminama iš mielių tešlos ir gruzdinama karštame aliejuje, prieš padengiant įvairiais priedais, tokiais kaip cinamonas ir cukrus, šokoladas, klevų sirupas ar vaisiai. "BeaverTails" dažnai valgomi kaip užkandis ar desertas ir yra ypač populiarūs tarp turistų ir vietinių gyventojų, kurie gali juos nusipirkti gatvės kioskuose, turguose ir festivaliuose. Jie yra svarbi Kanados kultūros dalis ir dažnai siejami su Kanados kraštovaizdžiu ir gamta, ypač ežerais ir upėmis.

Sviesto pyragaičiai.

Sviesto pyragaičiai yra klasikinis Kanados desertas, kurį sudaro maži koldūnai su sviesto, cukraus, kiaušinio ir vanilės įdaru. Koldūnai kepami orkaitėje iki traškios ir auksinės rudos spalvos, o įdaras tampa karamelizuotas ir kreminis. Sviesto pyragaičiai dažnai rafinuojami pekano riešutais, razinomis ar šokoladu ir yra populiarus užkandis ir desertas Kanadoje. Jie dažnai kepami ypatingomis progomis, tokiomis kaip Kalėdos ir Padėkos diena, ir juos galima įsigyti kepyklose, maisto prekių parduotuvėse ir gatvių prekystaliuose. Sviesto pyragaičiai yra svarbi Kanados kultūros dalis ir saldžių bei skanių desertų, pagamintų Kanadoje, simbolis.

Pouding chômeur.

"Pouding chômeur" yra prancūzų ir kanadiečių desertas, kurį sudaro pyrago pagrindas, vanilinis padažas ir klevų sirupas. Pavadinimas "pouding chômeur" reiškia "nedarbo desertas" ir datuojamas kvebeko ekonomikos krizės laikais, kai buvo paprastų ir nebrangių desertų, kuriuos buvo galima pagaminti iš nedaug ingredientų.

"Pouding chômeur" gaminamas kepant pyrago pagrindą, pagamintą iš miltų, pieno, kiaušinių ir cukraus, kuris vėliau padengiamas vaniliniu padažu ir klevų sirupu. Padažas ir sirupas kepimo metu įsiurbiami į pyragą, kad pyragas apačioje būtų sultingos ir saldžios konsistencijos, o viršuje - traškus ir auksinės rudos spalvos.

"Pouding chômeur" dažnai patiekiamas su vaniliniais ledais ar grietinėle ir yra populiarus desertas Kvebeke ir kitose Kanados vietose. Tai svarbi prancūzų ir kanadiečių kultūros dalis ir demonstruoja kūrybiškus ir skanius Kanadoje pagamintus desertus.

Gėrimai.

Kanadoje yra įvairių gėrimų, kurie yra tiek tradiciniai, tiek modernūs. Kai kurie iš labiausiai žinomų gėrimų Kanadoje yra šie:

Klevų sirupas: Kanada garsėja savo klevų sirupu, kuris išgaunamas iš klevų medžių Kvebeke ir Ontarijuje. Klevų sirupas dažnai naudojamas blynams, prancūziškiems skrebučiams ir kitiems saldiems patiekalams, taip pat galima įsigyti sirupo, uogienės ir šokolado pavidalu.

Ledo vynas: Ledo vynas yra specialus Kanados gėrimas, pagamintas iš vynuogių, surinktų užšalimo temperatūroje. Ledo vynas turi saldų ir koncentruotą skonį ir dažnai patiekiamas kaip desertinis vynas.

"Tim Hortons Coffee": "Tim Hortons" yra Kanados kavos tinklas, žinomas dėl savo kavos, spurgų ir kitų greitų patiekalų. Timo Hortono kava yra populiari "Hangout" žmonėms, keliaujantiems į darbą ar mokyklą, ir yra svarbi Kanados kultūros dalis.

Briedžių pienas: Briedžių pienas yra Kanados alkoholinis gėrimas, gaminamas iš viskio, Kahlua, Baileys ir pieno. Tai populiarus kokteilis baruose ir restoranuose ir dažnai patiekiamas ypatingomis progomis, tokiomis kaip Kalėdos ir Naujieji metai.

"BeaverTails" karštas šokoladas: "BeaverTails" yra Kanados greito maisto grandinė, žinoma dėl savo traškių koldūnų, pagamintų įvairių gyvūnų pavidalu, įskaitant gerai žinomą Kanados gyvūną bebrą. "BeaverTails" karštas šokoladas yra populiarus žiemos gėrimas ir dažnai patiekiamas su zefyrais ir šokolado padažu.