Kulinarinis maistas Jungtinėse Amerikos Valstijose.

Jungtinių Valstijų virtuvė yra labai įvairi ir įtakojama daugybės skirtingų įtakų, įskaitant Europos, Afrikos, Amerikos indėnų ir Azijos virtuves. Kai kurie žinomiausi amerikietiški patiekalai yra mėsainiai, dešrainiai, pica, tacos, BBQ mėsa, kukurūzai ant burbuolės ir obuolių pyragas. Greitas maistas yra neatsiejama Amerikos kultūros dalis. Regioniniai patiekalai yra Cajun ir kreolų virtuvė Luizianoje, Tex-Mex Teksase ir Naujosios Anglijos jūros gėrybės. Pastaraisiais metais amerikietiška virtuvė taip pat tapo viena novatoriškiausių ir sudėtingiausių pasaulyje, kurioje yra daug žinomų geriausių virėjų ir restoranų.

Mėsainis.

Mėsainiai yra vienas garsiausių ir populiariausių patiekalų JAV. Jie susideda iš kepto arba ant grotelių kepto paplotėlio (mėsos keptuvės), dedamo į bandelę ir paprastai pagardinto tokiais ingredientais kaip sūris, pomidorai, agurkai, svogūnai, garstyčios, kečupas ir mayo. Yra daug klasikinio mėsainio variantų, tokių kaip sūrio mėsainiai, šoniniai mėsainiai, daržovių mėsainiai ir daug daugiau. Mėsainis tapo labai populiariu greito maisto patiekalu ir jį galima rasti restoranuose ir greito maisto tinkluose visoje JAV. Pastaraisiais metais daugelis mėsainių parduotuvių su naminiais pyragaičiais ir ingredientais įsitvirtino aukščiausiu lygiu ir siūlo gurmaniškus mėsainius.

Dešrainis.

Dešrainis yra dešros rūšis, kuri paprastai dedama į bandelę. Tai labai populiarus ir klasikinis maistas Jungtinėse Amerikos Valstijose ir yra ypač populiarus šiltuoju metų laiku ir sporto renginiuose. Dešrainiai dažnai pagardinami garstyčiomis, kečupu, svogūnais, marinuotais agurkais ir skanėstais (saldžiarūgščio padažo rūšis). Taip pat yra daug regioninių dešrainių veislių, tokių kaip Čikagos stiliaus dešrainis, kuris yra pagardintas pomidorais, svogūnais, garstyčiomis, marinuotais agurkais, malonumais ir sportiniais pipirais (karšto pipirų rūšis).
Rinkoje taip pat yra platus dešrų asortimentas, kurį galima naudoti dešrainiams, pavyzdžiui, bratwurst, traški dešra ir kt.

Naujoji Anglija Clam Chowder.

"New England Clam Chowder" yra tiršta sriuba, patiekiama daugiausia Naujojoje Anglijoje ir JAV Atlanto valstijose. Jį sudaro jūros gėrybės, ypač moliuskai, bulvės ir kreminis pienas arba grietinėlė. Taip pat yra variantas, žinomas kaip "skaidrus čiauderis", kuris gaminamas be pieno ar grietinėlės ir vietoj to pagardinamas pomidorų pasta ir prieskoniais. Sriuba paprastai pagardinama pavasariniais svogūnais ir šonine ir patiekiama. Tai populiarus tradicinis patiekalas Naujojoje Anglijoje ir dažnai patiekiamas restoranuose ir žuvies parduotuvėse.

Pietų kepta vištiena.

Pietų kepta vištiena, vokiečių "Southern Fried Chicken", yra tradicinis patiekalas, kuris yra labai populiarus pietinėse JAV valstijose, ypač Alabamoje, Arkanzase, Džordžijoje, Kentukyje, Luizianoje, Misisipėje, Šiaurės Karolinoje, Pietų Karolinoje ir Tenesyje. Jį sudaro vištiena, kepta miltuose, kiaušiniuose ir džiūvėsėliuose, o po to kepama aliejuje. Jis yra ypač storas ir traškus ir dažnai pagardinamas prieskoniais, tokiais kaip paprika, pipirai ir česnakai. Jis dažnai patiekiamas su bulvių koše, kukurūzų koše ir šparaginėmis pupelėmis, taip pat su saldžiais padažais, tokiais kaip klevų sirupas ar medus. Tai labai populiarus patiekalas pietinėse valstijose ir dažnai patiekiamas restoranuose, išsinešimui ir šeimos susibūrimuose.

Grilis.

Kepsninė, vokiečių kalba "Grilling" yra amerikiečių institucija ir viena populiariausių virtuvių JAV. Tai reiškia lėtą mėsos, paprastai jautienos, kiaulienos, vištienos, o kartais ėrienos ar ožkos virimą ant medžio ar anglies ugnies. Priklausomai nuo regiono, naudojami įvairių rūšių barbekiu padažai ir prieskoniai, pavyzdžiui, klasikinis pomidorų ir garstyčių padažas iš Pietų Karolinos arba saldžiarūgštis padažas iš Kanzas Sičio.

Kai kurie garsiausi kepsninės patiekalai yra šonkauliai, traukta kiauliena, krūtinėlė ir vištiena. Jis dažnai švenčiamas kaip šventė ar renginys ir yra net varžybų, vadinamų kepsnių čempionatais.

Vokietijoje taip pat yra įvairių tipų kepsninių renginių, kurie yra panašūs. Nors tradiciniai metodai ir prieskoniai yra skirtingi, lėto virimo ant medžio ar anglies ugnies koncepcija yra panaši.

Jambalaya.

Jambalaya yra tradicinis patiekalas iš Luizianos, vienos iš pietinių JAV valstijų. Jį sudaro ryžiai, dešra, vištiena, krevetės ir kitos jūros gėrybės, taip pat svogūnai, pipirai ir kiti prieskoniai. Yra ir raudonas, ir rudas variantas, kuris skiriasi prieskonių ir padažų tipu. Raudonoji jambalaya yra pagaminta iš pomidorų ir turi stiprų, aštrų skonį, kita vertus, ruda jambalaya turi stiprų, ne tokį aštrų skonį ir yra pagaminta be pomidorų.

Jambalaya yra labai populiarus tradicinis patiekalas Luizianoje ir dažnai patiekiamas festivaliuose, šventėse ir šeimos vakarienėse. Jis taip pat rado kelią į kitas JAV dalis ir į daugelį restoranų. Tai savotiškas vieno puodo patiekalas, kurį lengva paruošti ir lengva nešiotis.

Gumbo.

Gumbo yra tradicinis patiekalas, patiekiamas daugiausia Luizianoje ir pietinėse JAV valstijose. Jį sudaro tirštas padažas, pagamintas iš roux (miltų ir riebalų mišinio), svogūnų, pipirų, salierų, lauro lapų ir prieskonių, tokių kaip paprika, čiobreliai ir pipirai. Jame taip pat gali būti mėsos, dešros, vištienos, krevečių, austrių ir kitų jūros gėrybių. Gumbo dažnai patiekiamas su ryžiais ir turi šiek tiek aštrų užrašą. Jos šaknys yra Afrikos ir Prancūzijos virtuvėje, kuri bėgant metams buvo sumaišyta su indėnų ir amerikiečių įtaka. Jis laikomas vienu iš Luizianos nacionalinių patiekalų ir yra labai populiarus šiame regione, taip pat tarp afroamerikiečių bendruomenės.

Cornbread.

Kukurūzų duona yra tradiciniai amerikietiški kepiniai, patiekiami daugiausia pietinėse JAV valstijose. Jį sudaro kukurūzų miltų, kvietinių miltų, pasukų, kiaušinių ir kitų ingredientų mišinys, kuris gali skirtis priklausomai nuo receptų. Paprastai jis kepamas keptuvėje ir turi šiek tiek saldų užrašą. Kukurūzų duonos šaknys yra Afrikos ir Amerikos indėnų virtuvėje, kuri bėgant metams buvo maišoma su amerikiečių virtuve. Tai labai populiarus tradicinis patiekalas pietinėse valstijose ir dažnai patiekiamas kaip troškinių, sriubų ir ant grotelių keptų patiekalų priedas. Jis taip pat yra svarbi pietų virtuvės dalis ir dažnai patiekiamas restoranuose ir šeimos susibūrimuose.

Obuolių pyragas.

Obuolių pyragas yra tradicinis amerikietiškas pyragas, patiekiamas daugiausia JAV ir Kanadoje. Jį sudaro obuolių, cukraus, cinamono ir kitų prieskonių įdaras, suvyniotas į miltų, sviesto ir vandens tešlą. Paprastai jis kepamas apvalioje keptuvėje ir turi šiek tiek saldus užrašą. "Apple Pie" šaknys yra anglų virtuvėje, o ankstyvieji gyventojai jį pristatė Amerikoje. Jis laikomas vienu iš šalies nacionalinių patiekalų ir yra ypač populiarus rudens ir žiemos sezono metu, kai obuolių gausu. Jis dažnai patiekiamas su plakta grietinėle arba vaniliniais ledais ir yra neatsiejama daugelio Amerikos švenčių ir šeimos vakarienių dalis.

Gėrimai.

Jungtinėse Amerikos Valstijose yra įvairių gėrimų, kurie yra tiek alkoholiniai, tiek nealkoholiniai. Kai kurie iš populiariausių alkoholinių gėrimų yra alus, vynas, viskis ir kokteiliai. Alus yra ypač populiarus ir gaminamas daugelyje JAV regionų. Vynas daugiausia gaminamas Kalifornijoje ir yra ypač žinomas dėl savo vynų iš Napos ir Sonomos slėnio. Viskis, ypač burbono viskis, yra tradicinis gėrimas pietinėse valstijose ir jo šaknys yra Kentukyje. Kokteiliai yra ypač populiarūs tokiuose miestuose kaip Niujorkas ir Los Andželas, taip pat yra daugybė barų ir klubų, kurie specializuojasi kokteilių gamyboje.

Gaivieji gėrimai taip pat labai populiarūs JAV. Soda, ledinė arbata, kola ir kiti sodai yra labai populiarūs ir dažnai patiekiami kaip gaivieji gėrimai. Kava ir arbata taip pat dažnai geriamos, o JAV yra daug kavos skrudintojų ir arbatos parduotuvių. Pienas ir vanduo taip pat yra labai populiarūs gėrimai, o JAV yra daug pieno gamintojų ir vandens šaltinių.