ອາຫານການກິນໃນລັດ ຄາລິຟໍເນຍ.

ອາ ຫານ ຄາ ລິ ຟໍ ເນຍ ເປັນ ທີ່ ຮູ້ ຈັກ ກັນ ດີ ສໍາ ລັບ ສ່ວນ ປະ ກອບ ທີ່ ແຕກ ຕ່າງ ກັນ ແລະ ສົດ ຊື່ນ ຂອງ ມັນ , ໂດຍ ມີ ການ ເນັ້ນ ໃສ່ ຫມາກ ໄມ້ ແລະ ຜັກ . ສະພາບອາກາດທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງລັດອະນຸຍາດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຕະຫຼອດປີ, ນັບແຕ່avocados ແລະ ຫມາກຫມາກນາວຫມາກເຜັດຈົນເຖິງຫມາກເຜັດແລະສີຂຽວໃບ. ລັດ ຄາ ລິ ຟໍ ເນຍ ຍັງ ເປັນ ຜູ້ ຜະລິດ ເຫຼົ້າ ອະ ງຸ່ນ ທີ່ ສໍາ ຄັນ ແລະ ເປັນ ບ້ານ ຂອງ ໂຮງ ງານ ເຫຼົ້າ ອະ ງຸ່ນ ທີ່ ມີ ຊື່ ສຽງ ຫຼາຍ ແຫ່ງ. ນອກຈາກການຜະລິດແລະເຫຼົ້າອະງຸ່ນແລ້ວ, California ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານທະເລຂອງມັນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນsushi ແລະ sashimi. ລັດຍັງເປັນທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງອາຫານຊົນເຜົ່າທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ລວມທັງເມັກຊິໂກ, ຈີນ, ແລະອິນເດຍ. ພາບ ການ ກິນ ອາ ຫານ ໃນ ລັດ ຄາ ລິ ຟໍ ເນຍ ໄດ້ ຮັບ ອິດ ທິ ພົນ ຈາກ ຫຼາຍ ວັດ ທະ ນະ ທໍາ ແລະ ຮູບ ແບບ ແລະ ເປັນ ທີ່ ຮູ້ ຈັກ ກັນ ດີ ສໍາ ລັບ ການ ພັດ ທະ ນາ ແລະ ການ ທົດ ລອງ ຂອງ ມັນ .

ອາຫານແບບດັ້ງເດີມໃນລັດ ຄາລິຟໍເນຍ.

ລັດ ຄາ ລິ ຟໍ ເນຍ ມີ ມໍ ລະ ດົກ ການ ກິນ ອາ ຫານ ທີ່ ແຕກ ຕ່າງ ກັນ, ມີ ອາ ຫານ ຕາມ ປະ ເພ ນີ ທີ່ ໄດ້ ຮັບ ອິດ ທິ ພົນ ຈາກ ອາ ເມ ຣິ ກາ ພື້ນ ເມືອງ, ສະ ເປ ນ, ເມັກ ຊິ ໂກ, ແລະ ອາ ຊຽນ. ອາຫານແຄລິຟໍເນຍແບບດັ້ງເດີມປະກອບມີ:
-Cioppino, ເປັນອາຫານທະເລstew ກັບປາ, ປູແລະຫມາກເລັ່ນປະດິດແຕ່ງໂດຍຊາວປະມົງອີຕາລີໃນ San Francisco.
-Tamales, ເປັນອາຫານເມັກຊິໂກແບບດັ້ງເດີມທີ່ເຮັດຈາກ ມາຊາ (ແປ້ງສາລີ). ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນຫຼືຫມາກເຜັດແລະsteamed ໃນ husk ເຂົ້າສາລີ.
-Fajitas, ເປັນອາຫານTex-Mex ຂອງຊີ້ນgrilled (ປົກກະຕິແລ້ວເນື້ອຫນັງ, ໄກ່ຫຼືprawns), ຮັບໃຊ້ໃນຖາດຮ້ອນກັບpeppers ແລະ ຫມາກເຜັດ.
-ການເຜີຍແຜ່ແບບ burritos, ທີ່ມາຈາກເຂດເຜີຍແຜ່ຂອງ San Francisco, ເຕັມໄປດ້ວຍເຂົ້າ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກເຜັດ, salsa, ແລະຊີ້ນ.
-Barbecue Tri-Tip, ເປັນເນື້ອເຍື່ອແບບດັ້ງເດີມgrilled over charcoal or Californian style of cooking.

ລັດ ຄາ ລິ ຟໍ ເນຍ ຍັງ ເປັນ ທີ່ ຮູ້ ຈັກ ກັນ ດີ ສໍາ ລັບ ອາ ຫານ ທີ່ ໄດ້ ຮັບ ການ ດົນ ໃຈ ຈາກ ທະ ເລ ເມ ດີ ຕາ ເຣນຽນ ຊຶ່ງ ມັກ ຈະ ມີ ອາ ຫານ ທະ ເລ ສົດ, ນ້ໍາ ມັນ ຫມາກ ກອກ, ແລະ ພືດ ຜັກ. ບາງ ອາຫານ ແຄ ລິ ຟໍ ເນຍ ຕາມ ປະ ເພ ນີ ໃນ ປະ ເພດ ນີ້ ລວມ ມີ ປາ grilled , paella , ແລະ ratatouille .

ອາ ຫານ ຄາ ລີ ຟໍ ເນຍ ຍັງ ໄດ້ ຮັບ ອິດ ທິ ພົນ ຢ່າງ ຫນັກ ຈາກ ອາ ຫານ ເອ ເຊຍ, ໂດຍ ສະ ເພາະ ແມ່ນ ເນັ້ນ ໃສ່ ອາ ຫານ ຍີ່ປຸ່ນ, ຈີນ, ແລະ ເກົາ ຫຼີ. ບາງ ອາຫານ ເອ ເຊຍ ຕາມ ປະ ເພ ນີ ຂອງ ລັດ ຄາ ລິ ຟໍ ເນຍ ລວມ ມີ ຊູ ຊີ, ຣາເມັນ, ແລະ kimchi.

ໂດຍລວມແລ້ວ, ອາຫານຄາລິຟໍເນຍແບບດັ້ງເດີມແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ແຊບ, ແລະການປະສົມປະສານຂອງວັດທະນະທໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.

Cioppino.

Cioppino ແມ່ນ stew ອາຫານທະເລແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກ San Francisco. ມີການບອກວ່າອາຫານນີ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນຕອນທ້າຍຂອງສະຕະວັດທີ 18 ໂດຍຊາວປະມົງອີຕາລີທີ່ຖິ້ມປາທຸກຊະນິດທີ່ເຂົາຈັບໄດ້ໃນມື້ນັ້ນ ພ້ອມກັບຫມາກເຜັດ, ຫມາກເຜັດ ແລະ ຫມາກເຜັດເຂົ້າໃນຫມໍ້ຫມາກເລັ່ນ. ໃນປັດຈຸບັນ, cioppino ປົກກະຕິຈະປະກອບມີຫຼາກຫຼາຍອາຫານທະເລເຊັ່ນ: ປາ, ປູຢາງ, ແລະ octopus. ຕາມ ປົກກະຕິ ແລ້ວ ນ້ໍາ ເຜິ້ງ ແມ່ນ ເຮັດ ຈາກ ຫມາກ ເລັ່ນ, ເຫຼົ້າ ອະ ງຸ່ນ ສີ ຂາວ ແລະ ນ້ໍາ ປາ ແລະ ປຸງ ແຕ່ງ ດ້ວຍ ຫມາກ ເຜັດ ເຊັ່ນ: ຫມາກ ນາວ, ອໍ ເຣ ກາ ໂນ ແລະ thyme. ບາງສະບັບຂອງ cioppino ຍັງລວມມີຜັກເຊັ່ນ: ຫມາກພ້າວ, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເຜັດ ແລະ ຫມາກເຜັດ. ຕາມ ປົກກະຕິ ແລ້ວ ອາຫານ ຈະ ໄດ້ ຮັບ ໃຊ້ ດ້ວຍ ເຂົ້າຈີ່ ທີ່ ໃຊ້ ເພື່ອ ຈຸ່ມ ເຂົ້າ ຫນົມ ຕ່າງໆ. Cioppino ແມ່ນອາຫານແບບດັ້ງເດີມຈາກ San Francisco, ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນເຂດ Bay Area ແລະ ເປັນອາຫານແບບດັ້ງເດີມໃນລັດ California.

Tamales.

Tamales ເປັນ ອາຫານ ເມັກ ຊິ ໂກ ຕາມ ປະ ເພ ນີ ທີ່ ເຮັດ ຈາກ masa (corn dough) ທີ່ ເຕັມ ໄປ ດ້ວຍ ຊີ້ນ ຫຼື cheese ແລະ steamed ໃນ husk ເຂົ້າ. ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ tamales ສາມາດສືບທອດກັບຄືນໄປຫາAztecs ແລະ Mayans ບູຮານ, ຜູ້ທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ຫຼາຍປະເພດຂອງຫຍ້າປ່າທີ່ເອີ້ນວ່າ "tlaxcalsquautli" ແລ້ວsteamed ມັນ. ໃນປັດຈຸບັນ, tamales ເປັນຫຼັກຂອງອາຫານເມັກຊິໂກແລະສາມາດພົບເຫັນໄດ້ທົ່ວເມັກຊິໂກເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນຫຼາຍຊຸມຊົນເມັກຊິໂກ-ອາເມລິກາ, ລວມທັງລັດຄາລິຟໍເນຍ.

Tamales ສາ ມາດ ເຕັມ ໄປ ດ້ວຍ ຊີ້ນ ທີ່ ແຕກ ຕ່າງ ກັນ ເຊັ່ນ: ຊີ້ນ ຫມູ, ໄກ່, ເນື້ອ ຫນັງ, ຫຼື ແມ່ນ ແຕ່ ເຕັມ ຫວານ ເຊັ່ນ: ເຂົ້າ ສາ ລີ ຫຼື ຊ໊ອກໂກແລັດ. ຕາມ ປົກກະຕິ ແລ້ວ ມັນ ຈະ ມີ ຫມາກ ເຜັດ, ຫ່ຽວ, ແລະ ເຄື່ອງ ຫອມ ອື່ນໆ, ແລະ ສາມາດ ຮັບ ໃຊ້ ກັບ salsa, sour cream, ຫຼື cheese ຢູ່ ເທິງ. ພວກມັນມັກຈະກິນເປັນອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງ, ຫຼືອາຫານແລງ, ແລະຍັງສາມາດພົບເຫັນໄດ້ທີ່ຜູ້ຂາຍຕາມຖະຫນົນ, taquerias, ແລະຮ້ານອາຫານເມັກຊິໂກ. ເຂົາ ເຈົ້າ ເປັນ ອາຫານ ປະ ເພ ນີ ໃນ ລັດ ຄາ ລິ ຟໍ ເນຍ ແລະ ໄດ້ ຮັບ ຄວາມ ຊື່ນ ຊົມ ຈາກ ຫຼາຍ ຄົນ.

Fajitas.

Fajitas ເປັນອາຫານTex-Mex ຂອງຊີ້ນgrilled (ປົກກະຕິແລ້ວເນື້ອຫນັງ, ໄກ່, ຫຼື ຫນູ) ຮັບໃຊ້ໃນຖາດຮ້ອນທີ່ມີpeppers ແລະ ຫມາກເຜັດ. ຕາມ ປົກກະຕິ ແລ້ວ ອາຫານ ຈະ ຮັບ ໃຊ້ ດ້ວຍ tortillas ອົບ ອຸ່ນ, ຊຶ່ງ ໃຊ້ ໃນ ການ ຫໍ່ ຊີ້ນ, peppers ແລະ ຫມາກ ເຜັດ. ຄໍາວ່າ "fajita" ມາຈາກພາສາແອດສະປາຍຄໍາວ່າ "fajita", ເຊິ່ງຫມາຍເຖິງ "ເສັ້ນນ້ອຍ" ແລະຫມາຍເຖິງເສັ້ນຂອງຊີ້ນທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານ. Fajitas ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກລັດເທັກຊັສໃນປີ 1930, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ແຜ່ກະຈາຍໄປທົ່ວພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງປະເທດຢ່າງໄວວາ, ລວມທັງລັດຄາລິຟໍເນຍ.

Fajitas ແມ່ນ ເຮັດ ຕາມ ປະ ເພ ນີ ກັບ steak ກ້ອນ ຫີນ , ແຕ່ ວ່າ ໃນ ປັດ ຈຸ ບັນ ມັນ ຍັງ ສາ ມາດ ເຮັດ ໄດ້ ກັບ ໄກ່ , ກະ ຈາຍ ແລະ ແມ່ນ ແຕ່ tofu ໄດ້ . ຊີ້ນຖືກມ້ວນດ້ວຍເຄື່ອງຫອມປະສົມແລະgrilled ກັບຫມາກເຜັດແລະ peppers. ປົກກະຕິແລ້ວພວກເຂົາຈະຮັບໃຊ້ກັບ salsa, guacamole, sour cream ແລະ/or cheese. ອາ ຫານ ຕາມ ປົກ ກະ ຕິ ແລ້ວ ຈະ ຮັບ ໃຊ້ ກັບ tortillas ອົບ ອຸ່ນ ທີ່ ໃຊ້ ໃນ ການ ຫໍ່ ຊີ້ນ , peppers , ແລະ ຫມາກ ເຜັດ , ແລະ ເປັນ ອາ ຫານ ທີ່ ນິ ຍົມ ໃນ ອາ ຫານ Tex-Mex . Fajitas ສາ ມາດ ພົບ ເຫັນ ໄດ້ ຢູ່ ໃນ ຮ້ານ ອາ ຫານ Tex-Mex ແລະ ເມັກ ຊິ ໂກ ຫຼາຍ ແຫ່ງ ໃນ ລັດ ຄາ ລິ ຟໍ ເນຍ ແລະ ມີ ຫຼາຍ ຄົນ ໄດ້ ຮັບ ຄວາມ ສຸກ .

ແບບເຜີຍແຜ່ ແບບ burrito.

burritos ແບບເຜີຍແຜ່, ທີ່ຮູ້ກັນໃນນາມ burritos ແບບ San Francisco, ແມ່ນປະເພດຂອງ burrito ທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກເຂດເຜີຍແຜ່ຂອງ San Francisco. ພວກມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຂະຫນາດຂອງພວກເຂົາແລະເຕັມໄປດ້ວຍການປະສົມປະສານຂອງເຂົ້າ, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເຜັດ, salsa, ແລະຊີ້ນເຊັ່ນ: carne asada (grilled steak), ໄກ່, ຫຼືຊີ້ນຫມູ. ຈາກນັ້ນ burrito ຖືກຫຸ້ມດ້ວຍ foil ເພື່ອຮັກສາໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນແລະຈັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນ.

ຕາມ ປົກກະຕິ ແລ້ວ burritos ແບບ ເຜີຍ ແຜ່ ແມ່ນ ເຮັດ ຈາກ tortillas ແປ້ງ ທີ່ ໃຫຍ່ ກວ່າ ແລະ pliable ກວ່າ tortillas corn ຕາມ ປະ ເພ ນີ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງgarnished more with salsa, cheese, sour cream and guacamole than burritos ແບບເກົ່າ. burrito ແບບMission ແມ່ນ staple ໃນ ເຂດ Bay Area ແລະ ເປັນ ທີ່ ນິ ຍົມ ໃນ ລັດ ຄາ ລິ ຟໍ ເນຍ , ແລະ ມັນ ເປັນ ອາ ຫານ ປະ ເພດ ໃນ ລັດ ຄາ ລິ ຟໍ ເນຍ .

ນອກ ຈາກ ນີ້, burritos ແບບ ເຜີຍ ແຜ່ ເປັນ ຕົວ ຢ່າງ ທີ່ ດີ ເຖິງ ວິ ທີ ທີ່ ວັດ ທະ ນະ ທໍາ ແລະ ອາ ຫານ ຂອງ ສະ ຖານ ທີ່ ສາ ມາດ ປະ ສົມ ປະ ກັນ ເພື່ອ ສ້າງ ບາງ ສິ່ງ ບາງ ຢ່າງ ໃຫມ່ ແລະ ແຊບ ຊ້ອຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງອາຫານເມັກຊິໂກແລະອາເມລິກາທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບເອົາແລະຮັບເອົາໂດຍຊຸມຊົນທ້ອງຖິ່ນ.

ຊູ ຊີ ໃນ ລັດ ຄາ ລິ ຟໍ ເນຍ.

Sushi ແມ່ນອາຫານຍີ່ປຸ່ນແບບດັ້ງເດີມ ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວໂລກ, ລວມທັງໃນຄາລິຟໍເນຍ. ຊູຊີຕາມປົກກະຕິຈະປະກອບມີສ່ວນນ້ອຍໆຂອງປາດິບ, ອາຫານທະເລ, ຫຼືຜັກທີ່ຮັບປະທານດ້ວຍເຂົ້າທີ່ມີນ້ໍາຫມາກນາວ, ນໍ້າຕານ, ແລະເກືອ. ຕາມ ປົກກະຕິ ແລ້ວ ປາ ຫລື ອາຫານ ທະ ເລ ຈະ ຮັບ ໃຊ້ ເປັນ ແປ້ງ, ແຕ່ ກໍ ສາມາດ ປຸງ ແຕ່ງ ໄດ້ ເຊັ່ນ ກັນ. Sushi ສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍວິທີ ເຊັ່ນ: nigiri (sliced raw fish on sushi rice), maki (sushi rolls ຫຸ້ມດ້ວຍນ້ໍາທະເລ), ຫຼື sashimi (sliced raw fish without rice).

ລັດ ຄາ ລິ ຟໍ ເນຍ ມີ ວັດ ທະ ນະ ທໍາ sushi ທີ່ ເຂັ້ມ ແຂງ ແລະ ເປັນ ທີ່ ຮູ້ ຈັກ ກັນ ດີ ສໍາ ລັບ ອາ ຫານ ທະ ເລ ສົດ ແລະ ຄຸນ ນະ ພາບ ສູງ ຂອງ ມັນ ທີ່ ເຮັດ ໃຫ້ ມັນ ສົມ ບູນ ສໍາ ລັບ sushi . ພາບ ຊູ ຊິ ຂອງ ລັດ ຄາ ລິ ຟໍ ເນຍ ແມ່ນ ມີ ຄວາມ ແຕກ ຕ່າງ ກັນ, ນັບ ຕັ້ງ ແຕ່ ຮ້ານ ອາ ຫານ ຊູ ຊີ ຕາມ ປະ ເພ ນີ ຈົນ ເຖິງ sushi ແບບ fusion ທີ່ ທັນ ສະ ໄຫມ ກວ່າ. ລັດ ເປັນ ບ້ານ ຂອງ ພວກ ນາຍ ອາຫານ ຊູ ຊິ ຫລາຍ ຄົນ ທີ່ ໄດ້ ຮັບ ການ ຝຶກ ອົບ ຮົມ ຢູ່ ປະ ເທດ ຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ນໍາ ເອົາ ຄວາມ ຊໍານານ ຂອງ ເຂົາ ເຈົ້າ ໄປ ລັດ ຄາ ລິ ຟໍ ເນຍ. ນອກ ຈາກ ນີ້, ພາບ sushi ໃນ ລັດ ຄາ ລິ ຟໍ ເນຍ ເປັນ ທີ່ ຮູ້ ຈັກ ກັນ ດີ ສໍາ ລັບ ການ ປະ ດິດ ສ້າງ ຂອງ ມັນ , ໂດຍ ທີ່ chefs ມັກ ຈະ ທົດ ລອງ ກັບ ສ່ວນ ປະ ກອບ ໃຫມ່ ແລະ ລົດ ຊາດ ເພື່ອ ສ້າງ ອາ ຫານ ຊູ ຊີ ທີ່ ພິ ເສດ .

ລັດ ຄາ ລິ ຟໍ ເນຍ ຍັງ ເປັນ ທີ່ ຮູ້ ຈັກ ກັນ ດີ ສໍາ ລັບ rolls sushi ຂອງ ມັນ , ຊຶ່ງ ຕາມ ປົກ ກະ ຕິ ແລ້ວ ແມ່ນ ໃຫຍ່ ກວ່າ ແລະ ລະ ອຽດ ຫຼາຍ ກວ່າ ການ rolls sushi ຕາມ ປະ ເພ ນີ . ທີ່ນິຍົມຄາລິຟໍເນຍ rolls ປະກອບມີ ຫນູຫອມ, ຫມູນວຽນຄາລິຟໍເນຍ (ເຮັດຈາກ avocado, ຊີ້ນcrab, ແລະ cucumber), ແລະຫມອນຮຸ້ງ (ເຮັດຈາກປາແລະavocado ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ).

ໂດຍລວມແລ້ວ, ຊູຊິເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມແລະເປັນປະເພນີໃນລັດຄາລິຟໍເນຍ, ມີຮ້ານອາຫານຊູຊິທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຫຼາຍແລະchefs sushi, ແລະມັນເປັນສະຖານທີ່ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ຈະເພີດເພີນກັບ sushi.

Paella ໃນ ລັດ California.

Paella ແມ່ນອາຫານສະເປນແບບດັ້ງເດີມທີ່ເປັນຫຼັກໃນອາຫານຄາລິຟໍເນຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຢູ່ໃນລັດຄາລິຟໍເນຍພາກໃຕ້. ມັນເປັນອາຫານເຂົ້າຕາມປົກກະຕິທີ່ປຸງແຕ່ງໃນຖາດໃຫຍ່, ຮາບພຽງທີ່ເອີ້ນວ່າ paellera. ອາ ຫານ ຕາມ ປະ ເພ ນີ ທີ່ ປຸງ ແຕ່ງ ດ້ວຍ saffron , ຊຶ່ງ ເຮັດ ໃຫ້ ມັນ ມີ ສີ ເຫລືອງ ທີ່ ໂດດ ເດັ່ນ ແລະ ມີ ລົດ ຊາດ ທີ່ ອຸດົມ ສົມ ບູນ , savory ໄດ້ . Paella ຕາມ ປົກກະຕິ ແລ້ວ ແມ່ນ ກຽມ ພ້ອມ ດ້ວຍ ຊີ້ນ, ອາຫານ ທະ ເລ ແລະ ຜັກ ທີ່ ແຕກ ຕ່າງ ກັນ ແລະ ສາມາດ ປຸງ ແຕ່ງ ດ້ວຍ ໄກ່, ກະຕ່າຍ, ຫອຍ ແລະ/ຫຼື ອາຫານ ທະ ເລ. ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະແຊບຂອງມັນແລະຖານຂອງມັນcrispy ເອີ້ນວ່າ socarrat.

Paella ເປັນ ອາຫານ ທີ່ ນິຍົມ ໃນ ລັດ ຄາ ລິ ຟໍ ເນຍ, ໂດຍ ສະ ເພາະ ຢູ່ ໃນ ເຂດ ແຄມ ຝັ່ງ ທະ ເລ ບ່ອນ ທີ່ ອາຫານ ທະ ເລ ອຸດົມສົມບູນ. ຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງໃນລັດຄາລິຟໍເນຍຮັບໃຊ້ paella, ແລະຍັງສາມາດພົບເຫັນໃນງານເທດສະການແລະກິດຈະກໍານອກເຮືອນ. Paella ຖືກ ຖື ວ່າ ເປັນ ອາຫານ ສະຫລອງ ແລະ ມັກ ຈະ ຮັບ ໃຊ້ ເປັນ ສ່ວນ ໃຫຍ່ ເພື່ອ ແບ່ງປັນ ກັບ ຫມູ່ ເພື່ອນ ແລະ ຄອບຄົວ.

Paella ເປັນ ອາຫານ ປະ ເພ ນີ ໃນ ລັດ ຄາ ລິ ຟໍ ເນຍ ແລະ ເປັນ ຕົວ ຢ່າງ ຂອງ ວິ ທີ ທີ່ ອາ ຫານ ຄາ ລິ ຟໍ ເນຍ ໄດ້ ຮັບ ອິດ ທິ ພົນ ຈາກ ອາ ຫານ ເມ ດີ ຕາ ເຣນຽນ . Paella ເປັນອາຫານທີ່ປັບຕົວໃຫ້ເຂົ້າກັບສ່ວນປະກອບໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງລັດຄາລິຟໍເນຍ, ແລະມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບລົດຊາດຂອງສະເປນໃນລັດຄາລິຟໍເນຍ.

ທັງຫມົດ, paella ແມ່ນອາຫານແບບເກົ່າແລະເປັນທີ່ນິຍົມໃນລັດຄາລິຟໍເນຍ, ມີຮ້ານອາຫານ paella ທີ່ສຸດຫຼາຍແລະ paella chefs, ແລະມັນເປັນສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ຈະມ່ວນຊື່ນ paella.

Barbecue Tri-Tip.

Barbecue Tri-Tip ເປັນຊິ້ນສ່ວນຂອງເນື້ອທີ່grilled over charcoal ຫຼື ໄມ້, ແລະເປັນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຕາມປະເພນີCalifornia. Tri-Tip ເປັນເນື້ອຫນັງຮູບສາມຫລ່ຽມຈາກloincloth ຂ້າງລຸ່ມແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ລົດຊາດເນື້ອຫນັງແລະອ່ອນເມື່ອປຸງແຕ່ງຢ່າງເຫມາະສົມ. ການຕັດແມ່ນມີຢາແຫ້ງກ່ອນgrilling, ເຊິ່ງປົກກະຕິຈະມີສ່ວນປະສົມຂອງເຄື່ອງຫອມເຊັ່ນ: ເກືອ, pepper, ແກງແລະ paprika.

Barbecue Tri-Tip ເປັນ ອາຫານ ແຄ ລິ ຟໍ ເນຍ ຕາມ ປະ ເພ ນີ ແລະ ໂດຍ ສະ ເພາະ ແມ່ນ ກ່ຽວ ພັນ ກັບ ທະ ເລ ພາກ ກາງ ຂອງ ລັດ ຄາ ລິ ຟໍ ເນຍ, ບ່ອນ ທີ່ ມັນ ມີ ຕົ້ນ ກໍາ ເນີດ. Tri-Tip ທໍາອິດໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໂດຍຜ່ານbarbecue Santa Maria, ປະເພດຂອງ grill ທີ່ມີລັກສະນະການນໍາໃຊ້ Tri-Tip ແລະພິເສດ Dry-Rub, ປົກກະຕິແລ້ວກຽມພ້ອມດ້ວຍເກືອ, pepper ແລະເກືອ.

Tri-Tip ແມ່ນກຽມໃສ່ໄຟທີ່ເປີດດ້ວຍໄມ້ໂອເກະແດງ, ເປັນໄມ້ແຂງທີ່ເຜົາຮ້ອນແລະຊ້າ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີລົດຊາດຄວັນທີ່ພິເສດ. ຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປະລິນຍາຕີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຫາຍາກປານກາງແລະປົກກະຕິແລ້ວຈະຮັບປະທານsliced. ມັນເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມສໍາລັບງານລ້ຽງຫຼັງບ້ານແລະ staple ໃນການແຂ່ງຂັນ barbecue ຫຼາຍ.

ທັງຫມົດ, Barbecue Tri-Tip ແມ່ນອາຫານແບບເກົ່າແລະເປັນທີ່ນິຍົມໃນລັດຄາລິຟໍເນຍ, ໂດຍສະເພາະຢູ່ແຄມຝັ່ງກາງ, ແລະເປັນຕົວຢ່າງທີ່ດີເລີດຂອງວິທີທີ່ອາຫານຄາລິຟໍເນຍໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກວິທີການgrilling ແບບເກົ່າ.

Ratatouille.

Ratatouille ແມ່ນອາຫານຝຣັ່ງແບບດັ້ງເດີມທີ່ປະກອບມີສ່ວນປະສົມຂອງຜັກຫອມ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຫມາກເຜັດ, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເຜັດ ແລະ ຫມາກເຜັດ. ຕາມ ປົກກະຕິ ແລ້ວ ອາຫານ ຈະ ມີ ຫມາກ ນາວ ເຊັ່ນ: thyme, rosemary ແລະ basil ແລະ ປຸງ ແຕ່ງ ຊ້າໆ ໃນ ນ້ໍາມັນ ຫມາກກອກ. ຕາມ ປົກກະຕິ ແລ້ວ ຜັກ ຈະ ຖືກ ປຸງ ແຕ່ງ ແຍກ ກັນ ກ່ອນ ຈະ ຖືກ ປະສົມ ເຂົ້າກັນ ແລະ ປົນ ກັນ, ຮັກສາ ເນື້ອ ແລະ ລົດ ຊາດ ຂອງ ມັນ ໄວ້.

Ratatouille ແມ່ນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນລັດຄາລິຟໍເນຍ, ເຊິ່ງມັກຈະຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືເປັນອາຫານຫຼັກຜັກ. ອາຫານນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມເປັນພິເສດໃນພາກເຫນືອຂອງແຄລິຟໍເນຍ ເຊິ່ງມັກຈະຮັບປະທານດ້ວຍຜັກໃນທ້ອງຖິ່ນ, ອິນຊີແລະລະດູການທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.

Ratatouille ແມ່ນອາຫານທີ່ເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບສະພາບອາກາດທະເລເມດີແຕເຣນຽນຂອງແຄລິຟໍເນຍ, ດັ່ງທີ່ຜັກຫຼາຍຊະນິດທີ່ໃຊ້ໃນມັນເຊັ່ນ: ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເຜັດແລະຫມາກເລັ່ນແມ່ນຢູ່ໃນລະດູແລ້ງໃນໄລຍະລະດູແລ້ງ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ມັກກ່ຽວຂ້ອງກັບ Provence ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ແຕ່ວ່າມັນຍັງເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກໃນທົ່ວໂລກ, ລວມທັງຄາລິຟໍເນຍ.

ໂດຍລວມແລ້ວ, ratatouille ເປັນອາຫານແບບເກົ່າແລະເປັນທີ່ນິຍົມໃນລັດຄາລິຟໍເນຍ, ບ່ອນທີ່ມັນມັກເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືເປັນຫຼັກສູດຫຼັກຜັກ, ແລະມັນເປັນຕົວຢ່າງທີ່ດີເລີດຂອງວິທີທີ່ອາຫານຄາລິຟໍເນຍໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກອາຫານທະເລເມດີແຕເຣນຽນ.