ອາຫານໂປແລນແບບດັ້ງເດີມ.

ອາຫານໂປແລນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະອຸດົມສົມບູນຂອງມັນ, ເຊິ່ງສ່ວນຫຼາຍປະກອບມີຊີ້ນ, ຜັກແລະຜັກ. ບາງອາຫານໂປແລນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນ:

• Pierogi: ເຫຼົ່າ ນີ້ ແມ່ນ dumplings ນ້ອຍ ທີ່ ເຕັມ ໄປ ດ້ວຍ ການ ເຕັມ ທີ່ ຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ຫມາກ ເຜັດ ແລະ ຫມາກ ເຜັດ, ຊີ້ນ, sauerkraut ຫຼື ຫມາກ ໄມ້. ສ່ວນ ຫລາຍ ແລ້ວ ເຂົາ ເຈົ້າ ຈະ ຖືກ ຮັບ ໃຊ້ ເປັນ ເສັ້ນ ທາງ ສໍາ ຄັນ ຫລື ເປັນ ຂອງ ກິນ.

• Bigos: ນີ້ແມ່ນstew ແບບດັ້ງເດີມທີ່ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງ, sauerkraut ແລະຜັກຊະນິດຕ່າງໆເຊັ່ນ: carrots ແລະ ຫມາກເຜັດ.

• Kotlet Schabowy: ນີ້ແມ່ນchop ຫມູfried ທີ່ຖືກbreaded ກັບ breadcrumbs ແລະ fried ໃນ ຖາດ. ມັນມັກຈະຮັບປະທານດ້ວຍຜັກທຽມແລະsauerkraut.

  Advertising

• Kielbasa: ນີ້ແມ່ນຖົ່ວໂປໂລຍທີ່ນິຍົມເຮັດຈາກເນື້ອຫນັງຫຼືຊີ້ນຫມູ. ມັນມັກຈະຖືກກິນເປັນສ່ວນປະກອບຂອງ stews ຫຼືເປັນອາຫານແຊບ.

• Placki Kartoflane: ເຫຼົ່າ ນີ້ ແມ່ນ pancakes ຜັກ ທີ່ ມັກ ຈະ ຮັບ ໃຊ້ ເປັນ ອາ ຫານ ທີ່ ສອດ ຄ່ອງ ກັບ ອາ ຫານ ຊີ້ນ.

ເຄື່ອງຫອມທີ່ໃຊ້ກັນທົ່ວໄປໃນອາຫານໂປແລນປະກອບມີ paprika, marjoram, dill ແລະ pepper.

ອາຫານໂປແລນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບສະບູຂອງມັນເຊັ່ນ: ຊຸບຊີ້ນທີ່ສະອາດແລະຖົ່ວທຽມ "Zurek".

ອາຫານໂປແລນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍແລະໄດ້ຮັບການຫຼໍ່ຫຼອມໂດຍອິດທິພົນຕ່າງໆໃນໄລຍະຜ່ານມາ, ລວມທັງອາຫານເຢຍລະມັນ, ຊາວຢິວແລະUkrainian.

ຂົ້ວໂລກຍັງມີຮີດຄອງປະເພນີອັນຍາວນານໃນການເຮັດໄຮ່ເຮັດນາ, ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານຫຼາຍຊະນິດແມ່ນເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບສົດ, ໃນທ້ອງຖິ່ນເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ, ຊີ້ນ, ຜັກແລະຫມາກໄມ້.

ລັກສະນະອີກລັກສະນະຫນຶ່ງຂອງອາຫານໂປແລນແມ່ນການນໍາໃຊ້sauerkraut.

ມັນມັກຈະໃຊ້ເປັນເຄື່ອງສໍາອາງຊີ້ນຫຼືໃຊ້ໃນstews.

Jams ແລະ compotes, ທີ່ເຮັດຈາກຫມາກໄມ້ເຊັ່ນ: currants, raspberries ແລະ cranberries, ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນອາຫານໂປແລນ.

ໃນວັດທະນະທໍາໂປແລນ, ອາຫານຍັງມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນ.

ມີຮີດຄອງປະເພນີຫຼາຍຢ່າງທີ່ເນັ້ນໃສ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ການກິນນໍາກັນ ເຊັ່ນ: ການກະກຽມຄຸກກີ້ຄຣິສມາສນໍາກັນ ຫຼື ສະເຫຼີມສະຫຼອງບຸນດ້ວຍອາຫານແລງຂອງຄອບຄົວໃຫຍ່.

ອາຫານໂປແລນສະເຫນີບາງສິ່ງບາງຢ່າງສໍາລັບທຸກຄົນແລະເປັນວິທີທີ່ດີເລີດທີ່ຈະເພີດເພີນກັບວັດທະນະທໍາແລະປະເພນີຂອງໂປແລນ.

ອາຫານໂປແລນແມ່ນອຸດົມສົມບູນຫຼາຍແລະມີອາຫານແລະອາຫານແຊບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍທີ່ຈະສະເຫນີ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງອີກສອງສາມຢ່າງ:

• Gołąbki: ເຫຼົ່າ ນີ້ ແມ່ນ ຫມາກ ກະ ເປົາ ນ້ອຍ ທີ່ ເຕັມ ໄປ ດ້ວຍ ຊີ້ນ ແລະ ເຂົ້າ ຫນຽວ minced ແລະ ປຸງ ແຕ່ງ ໃນ ຫມາກ ເລັ່ນ.

• Kremówka: ນີ້ແມ່ນເຂົ້າຫນົມທີ່ນິຍົມທີ່ປະກອບດ້ວຍພື້ນ pastry shortcrust ແລະ vanilla cream, ຝຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕານ icing.

• Zrazy: ເຫຼົ່າ ນີ້ ເປັນ roulades stuffed, ເຮັດ ຈາກ ຊີ້ນ ບາງໆ ແລະ ເຕັມ ໄປ ດ້ວຍ ການ ເຕັມ ຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: cheese, mushrooms ຫຼື sauerkraut.

• Flaki: ນີ້ແມ່ນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ເຮັດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫມາກເຜັດ, carrots ແລະ potatoes.

• Paczki : ເຫຼົ່າ ນີ້ ແມ່ນ dumplings ທີ່ ເລິກ ທີ່ ເຕັມ ໄປ ດ້ວຍ jam , pudding ຫຼື ຫວານ ອື່ນໆ . ພວກມັນມັກຈະຖືກກິນໃນໂອກາດພິເສດເຊັ່ນ: ຄາສິໂນຫຼືວັນອິສເຕີ.

ອາຫານໂປແລນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມຢາກອາຫານຂອງມັນເຊັ່ນ: savory ແຜ່ກະຈາຍ "Pâté" ແລະ "Smetana" ແລະ cucumbers marinated "Ogórki kiszone".

ເບຍໂປແລນແລະ vodkas ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍແລະມັກຈະເມົາກັບອາຫານ.

ຕໍ່ ໄປ ນີ້ ແມ່ນ ອາ ຫານ ໂປ ລິກ ຕື່ມ ອີກ ສອງ ສາມ ຢ່າງ ທີ່ ທ່ານ ອາດ ຈະ ພົບ ເຫັນ ທີ່ ຫນ້າ ສົນ ໃຈ :

• Barszcz: ນີ້ແມ່ນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ຊັດເຈນທີ່ກຽມໄວ້ກັບcabbage ສີຂາວ, potatoes ແລະໃບອ່າວ. ມັນມັກຈະຮັບໃຊ້ກັບ dumplings crispy, "pierogi ruskie".

• Schabowy: ນີ້ແມ່ນchop ຫມູແຫ້ງທີ່ກຽມຄ້າຍຄືກັນກັບ "kotlet schabowy," ແຕ່ມັກຈະໃຫຍ່ກວ່າແລະຮັບໃຊ້ກັບອາຫານຂ້າງຫຼາຍກວ່າ.

• Kopytka: ເຫຼົ່າ ນີ້ ແມ່ນ ຂີ້ ເຫຍື້ອ ນ້ອຍ, ສີ່ ຫລ່ຽມ ທີ່ ມັກ ຈະ ຮັບ ໃຊ້ ເປັນ ການ ປະ ສົມ ປະ ສານ ກັບ ອາ ຫານ ຊີ້ນ.

• Karkówka: ນີ້ແມ່ນຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນຫມູທີ່marinated ແລ້ວ grilled. ມັນມັກຈະຮັບປະທານດ້ວຍຜັກແລະຜັກ.

• Fasolka po bretonsku: ນີ້ແມ່ນstew ຂອງຫມາກຖົ່ວຂາວ, ເນື້ອກາຍແລະsausage ທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫມາກເຜັດ, carrots ແລະ potatoes.

ອາຫານໂປແລນຍັງສະເຫນີຂອງຫວານຫວານຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ຫມາກນັດແລະເຂົ້າຫນົມສັ້ນ "Sernik", ເຊິ່ງເຕັມໄປດ້ວຍຄຣີມ quark, ຫຼືcake mousse chocolate "Szarlotka".

ນອກ ນັ້ນ ຍັງ ມີ ຫຼາຍ ປະ ເພດ ຂອງ cookies ແລະ cookies ທີ່ ເປັນ ທີ່ ນິ ຍົມ ໃນ ອາ ຫານ ໂປ ແລນ .

ຕໍ່ ໄປ ນີ້ ແມ່ນ ອາ ຫານ ໂປ ລິກ ຕື່ມ ອີກ ສອງ ສາມ ຢ່າງ ທີ່ ທ່ານ ອາດ ຈະ ພົບ ເຫັນ ທີ່ ຫນ້າ ສົນ ໃຈ :

• Kaszanka: ນີ້ແມ່ນຫມາກນາວທີ່ເຮັດຈາກເລືອດ, ເຂົ້າແລະຫມາກເຜັດ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບປະທານຫຼືສູບຢາ.

• Krupnik: ນີ້ແມ່ນຖົ່ວເຫຼືອງຫນາ, ຜັກທຽມແລະຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາເຜິ້ງແລະເຄື່ອງຫອມເຊັ່ນ: marjoram ແລະ dill.

• Chłodnik: ນີ້ແມ່ນນ້ໍາເຢັນຂອງyogurt, cucumber ແລະ dill ທີ່ມັກຈະຮັບໃຊ້ໃນລະດູຮ້ອນ.

• Oscypek: ນີ້ແມ່ນຫມາກເຜັດໂປແລນທີ່ເຮັດຈາກນົມຂອງແກະແລະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດໃນ Carpathians. ມັກກິນເປັນອາຫານກິນຫຼືເຂົ້າຈີ່.

• Żurek: ນີ້ແມ່ນສະບູຂອງເຂົ້າຈີ່ rye ແລະ sauerkraut, ຮັບໃຊ້ກັບsausage, ໄຂ່ແລະpotatoes.

ອາຫານໂປແລນຍັງສະເຫນີເຄື່ອງດື່ມຕາມຮີດຄອງປະເພນີຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: compote, ເຄື່ອງດື່ມຫມາກໄມ້ທີ່ຮັກສາໄວ້, ຫຼື "poncz", cocktail ຂອງນ້ໍາຫມາກນາວທີ່ບໍ່ມີທາດເຫຼົ້າແລະວິນຍານ.

ເບຍໂປແລນແລະ vodkas ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍແລະມັກຈະເມົາກັບອາຫານ.

ໂປແລນ Zurek ແມ່ນຫຍັງ ?

Żurek ແມ່ນສະບູໂປໂລຍແບບດັ້ງເດີມທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າຈີ່ rye ແລະ sauerkraut.

ມັນມັກຈະຮັບປະທານດ້ວຍຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ໄຂ່ແລະຜັກແລະມັກຈະມີຫມາກແຕງແລະຄຣີມ. Żurek ແມ່ນເຮັດໃນ sourdough ທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງ rye, ນ້ໍາແລະ sauerkraut.

ຈາກນັ້ນ sourdough ນີ້ປະສົມກັບນ້ໍາຕົ້ມແລະເຮັດເປັນຖົ່ວເຫຼືອງ.

Żurek ມັກຈະຮັບໃຊ້ໃນໂອກາດພິເສດເຊັ່ນ: ວັນອິສເຕີຫຼືວັນຄຣິດສະມາດແລະເປັນສ່ວນສໍາຄັນຂອງອາຫານໂປແລນ.

ນອກ ນັ້ນ ຍັງ ມີ ຫຼາຍ ພາກ ພື້ນ ທີ່ ແຕກ ຕ່າງ ກັນ ຂອງ Żurek , ເຊິ່ງ ໃຊ້ ສ່ວນ ປະ ກອບ ແລະ ເຄື່ອງ ຫອມ ທີ່ ແຕກ ຕ່າງ ກັນ .

ຊາວເບີລິນໂປແລນ.

ໃນປະເທດໂປແລນ, "Berliners" ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນນາມ "pączki" ແລະເປັນ dumplings fried ເຕັມໄປດ້ວຍ jam, pudding ຫຼືຫວານອື່ນໆ.

ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ Berlin ຂອງເຢຍລະມັນ, ແຕ່ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໃຫຍ່ແລະຫວານກວ່າ.

Pączki ມັກຈະຖືກກິນໃນໂອກາດພິເສດເຊັ່ນ: Carnival ຫຼື Easter ແລະເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນໂປແລນ.

ນອກ ນັ້ນ ຍັງ ມີ ຫຼາຍ ພາກ ພື້ນ ຂອງ pączki ທີ່ ໃຊ້ fillings ແລະ ເຄື່ອງ ຫອມ ທີ່ ແຕກ ຕ່າງ ກັນ .

ໃນບາງສ່ວນຂອງໂປແລນ, pączki ຍັງເຕັມໄປດ້ວຍເຫຼົ້າເຊັ່ນ: vodka ຫຼື rum.

ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງໂປແລນ Paczki.

ການຜະລິດ pączki, ທີ່ຮູ້ກັນອີກວ່າ "paczki", ມີປະເພນີອັນຍາວນານໃນໂປແລນແລະມີອາຍຸກັບຄືນສູ່ຍຸກກາງ.

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, pączki ແມ່ນເຮັດໃນວັນອົດອາຫານ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນປະກອບມີສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ແປ້ງ, ໄຂ່ແລະໄຂມັນ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ໃນລະຫວ່າງLent.

ເພື່ອ ໃຊ້ ສ່ວນ ປະກອບ ເຫຼົ່າ ນີ້ ກ່ອນ ທີ່ ຈະ ໄປ ບໍ່ ດີ, ພວກ ເຂົາ ເຈົ້າ ໄດ້ ຮັບ ການ ປຸງ ແຕ່ງ ໃນ ແປ້ງ ທີ່ ເລິກ ເພື່ອ ເຮັດ ໃຫ້ pączki.

ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, pączki ກາຍເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມແລະຕອນນີ້ຖືກກິນຢູ່ໂປແລນໃນຫຼາຍໂອກາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ນອກ ນັ້ນ ຍັງ ມີ ຫຼາຍ ພາກ ພື້ນ ຂອງ pączki ທີ່ ໃຊ້ fillings ແລະ ເຄື່ອງ ຫອມ ທີ່ ແຕກ ຕ່າງ ກັນ .

ວັນPączki.

Paczki Day ແມ່ນວັນບຸນທີ່ສະເຫຼີມສະຫຼອງຢູ່ໃນສະຫະລັດເມື່ອຄົນມັກກິນ paczki ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນຊື່ pączki.

ວັນ Paczki ແມ່ນສະເຫຼີມສະຫຼອງໃນວັນອັງຄານກ່ອນAsh ວັນພຸດ, ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງ Lent ໃນປະຕິທິນຄຣິສຕຽນ.

Paczki ເປັນ dumplings fried ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນໂປແລນແລະເຕັມໄປດ້ວຍ jam, pudding ຫຼືຫວານອື່ນໆ.

ວັນ Paczki ແມ່ນສະເຫຼີມສະຫຼອງເປັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນບັນດາແຂວງທີ່ມີປະຊາກອນໂປແລນທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະເປັນວິທີທີ່ຈະສະເຫຼີມສະຫຼອງວັດທະນະທໍາແລະປະເພນີຂອງໂປແລນ.

ວັນPaczki ຍັງເປັນວັນພັກທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເຊິ່ງຄົນມັກກິນ paczki ເປັນອາຫານແຊບຫຼືຂອງຫວານ.

ເບຍໂປແລນ.

ເບຍໂປແລນເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວໂລກແລະຖືກຜະລິດໃນຫຼາຍຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເບຍໂປແລນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຈໍານວນຫນຶ່ງແມ່ນ:

• Tyskie: ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເບຍໂປແລນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແລະຜະລິດໂດຍເຄື່ອງເຮັດເຫຼົ້າ Kompania Piwowarska. ມັນເປັນlager ສີເທົາທີ່ເຮັດຈາກ barley malt, hops ແລະ yeast.

• Lech: ນີ້ຍັງເປັນເບຍໂປແລນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍແລະຜະລິດໂດຍເຄື່ອງເຮັດເຫຼົ້າ Kompania Piwowarska. ມັນເປັນlager ສີເທົາທີ່ເຮັດຈາກ barley malt, hops ແລະ yeast.

• Żywiec: ນີ້ແມ່ນເບຍໂປແລນທີ່ຜະລິດໂດຍກຸ່ມŻywiec. ມັນເປັນlager ສີເທົາທີ່ເຮັດຈາກ barley malt, hops ແລະ yeast.

• Okocim: ນີ້ແມ່ນເບຍໂປແລນທີ່ຜະລິດໂດຍ Okocim Brewery. ມັນເປັນlager ສີເທົາທີ່ເຮັດຈາກ barley malt, hops ແລະ yeast.

ໂປແລນຍັງເປັນບ້ານຂອງແບຣນເບຍແລະເຄື່ອງເຮັດເຫຼົ້າອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງທີ່ຜະລິດຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເບຍ, ລວມທັງ ale, porter, ແລະ stout.

ເບຍໂປແລນມັກເມົາກັບອາຫານແລະເປັນສ່ວນສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍາແລະປະເພນີໂປໂລຍ.