Америка Кошмо Штаттарында кулинардык тамак-аш.

Америка Кошмо Штаттарынын ашканасы абдан ар түрдүү жана европалык, африкалык, түпкүлүктүү америкалык жана азиялык ашканаларды камтыган көптөгөн ар түрдүү таасирлерге таасир этет. Кээ бир белгилүү америкалык тамактар гамбургерлерди, ысык иттерди, пиццаны, такосту, BBQ этин, кобдогу жүгөрүнү жана алма пирожогун камтыйт. Фаст-фуд Америка маданиятынын ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Регионалдык адистиктерге Луизианадагы Кажун жана Креол ашканасы, Техастагы Текс-Мекс жана Жаңы Англия деңиз азыктары кирет. Акыркы жылдары америкалык ашкана да дүйнөдөгү эң новатордук жана татаал бири болуп калды, көптөгөн белгилүү жогорку ашпозчулар жана ресторандар менен.

Гамбургер.

Гамбургерлер АКШдагы белгилүү жана популярдуу тамактардын бири болуп саналат. Алар бунакка жайгаштырылган жана адатта сыр, помидор, бадыраң, пияз, сары кычы, кетчуп жана майо сыяктуу ингредиенттер менен гарнирленген куурулган же торлуу паттиден (эт кастрюль) турат. Классикалык гамбургердин көптөгөн варианттары бар, мисалы, сырбургерлер, беконбургерлер, вегги бургерлери жана башка көптөгөн. Гамбургер абдан популярдуу фаст-фуд тамак болуп калды жана бүт Америка Кошмо Штаттары боюнча ресторандар жана тез тамак-аш чынжырларынан табууга болот. Акыркы жылдары, үйдө жасалган патити жана ингредиенттер менен көптөгөн бургер дүкөндөр жогорку деңгээлде өздөрүн орнотуп, гурмет бургерлерди сунуш.

Хот-ит.

Хот-ит , адатта, бунакка салынган шұжыктын бир түрү болуп саналат. Америка Кошмо Штаттарында абдан популярдуу жана классикалык тамак-аш болуп саналат жана жылуу мезгил жана спорттук иш-чаралар учурунда өзгөчө популярдуу болуп саналат. Ысык иттер көп учурда сары кычы, кетчуп, пияз, пикеттер, ырахаттануу менен гарнирленет (таттуу жана қышқыл соустун бир түрү). Хот-иттин көптөгөн регионалдык сорттору да бар, мисалы, чикаго стилиндеги хот-ит, помидорлор, пияз, сарычы, пикеттер, ырахат жана спорт калемпир (ысык калемпирдин бир түрү) менен гарнирленген.
Ошондой эле базарда ысык иттер үчүн колдонулушу мүмкүн шұжыктардын кеңири спектри бар, мисалы, братвурст, кычыраган шұжык, жана башкалар.

Жаңы Англия Клам Чоудер.

Жаңы Англия Клам Чоудер негизинен Жаңы Англияда жана АКШнын Атлантика штаттарында кызмат кылган калың шорпо болуп саналат. Ал деңиз азыктарынан, айрыкча клавишалардан, картошкадан жана каймак сүтүнөн же каймактан турат. Ошондой эле сүт же каймак жок жасалган жана анын ордуна помидор пастасы жана жыпар жыттуу заттар менен тажрыйбалуу "ачык чоудер" деп белгилүү варианты бар. Шорпо, адатта, жазгы пияз жана бекон менен гарнирленип, кызмат кылат. Бул Жаңы Англияда популярдуу салттуу тамак болуп саналат жана көп учурда ресторандарда жана балык дүкөндөрүндө берилет.

Түштүк куурулган тоок.

Түштүк Фрид Тоок, немис "Түштүк фрид тоок", АКШнын түштүк штаттарында абдан популярдуу салттуу тамак болуп саналат, айрыкча Алабама, Арканзас, Грузия, Кентукки, Кентукки, Луизиана, Миссисипи, Түндүк Каролина, Түштүк Каролина жана Теннесси. Ал ун, жумуртка жана нан күмбөздөрүндө нандан, андан кийин май менен куурулган тооктан турат. Бул өзгөчө калың жана кычыраган жана көп учурда паприка, калемпир жана сарымсак сыяктуу жыпар жыттуу заттар менен тажрыйбалуу болот. Ал көп учурда картошка, жүгөрү боткосу жана жашыл буурчак менен, ошондой эле картошка сироп же бал сыяктуу таттуу соустар менен берилет. Бул түштүк штаттарда абдан популярдуу тамак болуп саналат жана көп учурда ресторандарда, алып кетүүлөрдө жана үй-бүлөлүк жолугушууларда берилет.

Барбекю.

Барбекю, немис "Гриллинг" боюнча америкалык институт жана АКШдагы эң популярдуу ашканалардын бири болуп саналат. Бул этти, адатта, сиыр этин, чочкону, тоокту, кээде жыгачтын же күмүштүн үстүнөн козу же эчки бышырууну билдирет. Аймакка жараша барбекю соусу жана жыпар жыттуу заттардын ар кандай түрлөрү колдонулат, мисалы, Түштүк Каролинадан келген классикалык помидор жана сары кычыга негизделген соус же Канзас-Ситиден келген таттуу жана қышқыл соус.

Кээ бир белгилүү барбекю тамактар кабыргасы, тартылып чочко, брискет жана тоок болуп саналат. Ал көп учурда майрамдын же иш-чаранын бир түрү катары белгиленет жана барбекю чемпионаттары деп аталган конкурстар да бар.

Германияда барбекю иш-чаралардын окшош ар кандай түрлөрү да бар. салттуу ыкмалары жана жыпар жыттуу заттар ар кандай болсо да, жыгач же күмүш өрттөр үстүнөн жай тамак жасоо түшүнүгү окшош.

Жамбалайя.

Жамбалайя - АКШнын түштүк штаттарынын бири Луизианадан салттуу тамак. Ал күрүчтөн, шұжыктан, тооктон, асшаяндардан жана башка деңиз азыктарынан, ошондой эле пияздан, калемпирден жана башка жыпар жыттуу заттардан турат. Кызыл да, күрөң вариант да бар, ал жыпар жыттуу заттардын жана соустардын түрү боюнча айырмаланат. Кызыл джамбалайя помидор менен жасалган жана күчтүү, жыпар жыттуу даамы бар, күрөң джамбалайя, экинчи жагынан, күчтүү, ушунчалык жыпар жыттуу даамы бар жана помидорсуз жасалат.

Жамбалайя Луизиана абдан популярдуу салттуу тамак болуп саналат жана көп учурда майрамдарда, майрамдарда жана үй-бүлөлүк кечки тамактарда берилет. Ошондой эле АКШнын башка бөлүктөрүнө жана көптөгөн ресторандарга жол тапты. Бул даярдоо жеңил жана ташуу жеңил бир кастрюль тамак бир түрү болуп саналат.

Гумбо.

Гумбо негизинен Луизиана жана АКШнын түштүк штаттарында берилген салттуу тамак болуп саналат. Ал рудан жасалган калың соустан турат (ун менен майдын аралашмасы), пияз, калемпир, балдыркөк, булут жалбырактары жана паприка, тим жана калемпир сыяктуу жыпар жыттуу заттар. Ошондой эле эт, шұжык, тоок, крем, ойрат жана башка деңиз азыктарын камтышы мүмкүн. Гумбо көп учурда күріш менен берилет жана бир аз жыпар жыттуу нотасы бар. Анын тамыры африкалык жана француз ашканасында бар, ал жылдар бою түпкүлүктүү америкалык жана америкалык таасирлер менен аралашып келет. Бул Луизиана улуттук тамактардын бири болуп эсептелет жана бул аймакта, ошондой эле африкалык-америкалык коомдоштуктун арасында абдан популярдуу болуп саналат.

Корнбреад.

Жүгөрү - негизинен АКШнын түштүк штаттарында берилген салттуу америкалык бышырылган буюмдар. Ал жүгөрүнүн, буудайдын унунун, көпөлөктүн, жумурткалардын жана рецептке жараша өзгөрүшү мүмкүн болгон башка ингредиенттердин аралашмасынан турат. Ал, адатта, кастрюльде бышырылган жана бир аз таттуу нотасы бар. Жүгөрүнүн тамыры африкалык жана түпкүлүктүү америкалык ашканада бар, ал жылдар бою америкалык ашкана менен аралашып келет. Бул түштүк штаттарда абдан популярдуу салттуу тамак болуп саналат жана көп учурда стюарддар, шорпо жана гриль тамактар менен коштоо катары берилет. Ошондой эле Түштүк ашкананын маанилүү бөлүгү болуп саналат жана көп учурда ресторандарда жана үй-бүлөлүк жолугушууларда берилет.

Apple Pie.

Apple пирожогу биринчи кезекте АКШда жана Канадада кызмат кылган салттуу америкалык паста болуп саналат. Ал алма, кант, циннамон жана ун, сары май жана суу камырына оролгон башка жыпар жыттуу заттарды толтуруудан турат. Ал, адатта, тегерек кастрюльде бышырылган жана бир аз таттуу нотасы бар. Apple Pie англис ашканасында тамыры бар жана америка менен алгачкы отурукташкандар тарабынан тааныштырылган. Бул элдин улуттук тамактарынын бири болуп эсептелет жана алма мол жеткиликтүү болгон күз жана кыш мезгилинде өзгөчө популярдуу болуп саналат. Ал көп учурда камчы каймак же ваниль балмуздак менен берилет жана көптөгөн америкалык майрамдардын жана үй-бүлөлүк кечки тамактардын ажырагыс бөлүгү болуп саналат.

Суусундуктар.

Америка Кошмо Штаттарында аракеч да, аракеч да эмес ар кандай суусундуктар бар. Кээ бир популярдуу алкоголдук ичимдиктер сыра, шарап, виски жана коктейльдер болуп саналат. Сыра өзгөчө популярдуу жана АКШнын көптөгөн аймактарында өндүрүлөт. Шарап негизинен Калифорнияда өндүрүлөт жана напа жана Сонома өрөөнүнөн шараптары менен өзгөчө белгилүү. Виски, айрыкча бурбон виски, түштүк штаттарда салттуу суусундук болуп саналат жана анын тамыры Кентуккиде бар. Коктейльдер өзгөчө Нью-Йорк жана Лос-Анджелес сыяктуу шаарларда популярдуу жана коктейльдерди жасоого адистешкен көптөгөн барлар жана клубдар бар.

Алкоголсуз суусундуктар ДА АКШда абдан популярдуу болуп саналат. Сода, муздак чай, кола жана башка содалар абдан популярдуу жана көп учурда алкогольсиз суусундуктар катары берилет. Кофе жана чай да көп мас болуп саналат жана АКШда көптөгөн кофе куурулган жана чай дүкөндөрү бар. Сүт жана суу да абдан популярдуу суусундуктар болуп саналат жана АКШда сүт өндүрүүчүлөр жана суу булактары көп.