Ирландиядагы кулинардык ашкана.

Ирландиянын ашканасы акыркы жылдары ренессансты башынан өткөрдү. Ирландия стюард (козу, картошка жана пияз бир стюард), колканнон (картошка капуста кастрюль) жана кодд (шұжык жана картошка бир стюард) сыяктуу салттуу тамактар дагы эле абдан популярдуу болуп саналат. Бирок акыркы жылдары Ирландиянын ашканасы да модернизацияланган, салттуу тамактарды заманбап түшүндүрмө сунуш кылган көптөгөн ресторандар бар. Seafood ошондой эле Ирландия ашканасынын маанилүү бөлүгү болуп саналат. Муссельдер, ойраттар жана балыктар көп учурда базарларда жана ресторандарда жаңы берилет. Ирландияда ошондой эле көп учурда ашкана менен айкалыштырылган сыра жана виски өндүрүүчү көптөгөн сыра қайнатуучулар жана дистилляторлор жайгашкан.

Ирландия Стю.

Ирландия стюард козу, картошка, пияз жана кээде сабиз жана целери сыяктуу башка жашылчалардан жасалган салттуу Ирландия тамак болуп саналат. Ал, адатта, даамдарды иштеп чыгуу жана козу назик кылуу үчүн акырын бышырылган. Бул көп учурда муздак кыш кечинде берилген жүрөктүү жана жубатарлык тамак. Тамак Ирландиянын улуттук тамак болуп эсептелет жана публикалар жана ресторандар абдан популярдуу болуп саналат. Рецепт региондук жана үй-бүлөлүк салт боюнча өзгөрөт, бирок, жалпысынан, көптөгөн ингредиенттерди талап кылбаган жөнөкөй тамак болуп саналат.

Колканнон.

Колканнон - картошка менен капустадан же каледен жасалган салттуу Ирландия тамак. Бул, адатта, бир тараптуу тамак болуп саналат, бирок негизги курс катары да кызмат кыла алат. Ингредиенттер кайнатылат, андан кийин сары май, сүт жана кээде жазгы пияз же сыя менен жерге. Кээ бир варианттар беконду же хамды да камтыйт. Бул көп учурда күзгү жана кыш айларында берилүүчү жөнөкөй, жубатарлык жана даамдуу тамак. Колканнон көп учурда Ирландия бекон же шұжык менен бир тараптуу тамак катары берилет, бирок, ошондой эле үстүнө куурулган жумуртка менен негизги курс катары кызмат кыла алат. тамак калган жашылчаларды колдонуу үчүн сонун жолу болуп саналат жана Ирландия ашканасынын негизги болуп саналат. Бул салттуу Ирландия тамак болуп эсептелет жана бүгүнкү күндө да көптөгөн ирланд үй-бүлөлөр тарабынан ырахаттанып жатат.

Коддл.

Коддл , адатта, пияз жана кээде бекон менен салынган шұжыктардан жана картошкадан турган салттуу Ирландия тамак болуп саналат, анан акырын кастрюльде бышырылган. Бул көп учурда негизги курс катары берилет жүрөктүү жана жубатарлык тамак болуп саналат. Тамак Дублинде ойлоп табылган деп эсептелет жана шаардын жумушчу калкынын арасында өзгөчө популярдуу болгон. Ал, адатта, картошка, пияз, шұжык сыяктуу оңой жеткиликтүү жана арзан болгон жөнөкөй ингредиенттер менен жасалат. тамак, адатта, узак убакыт бою төмөн жылуулукта бышырылган, бул даамдарды жаратат жана шұжык назик кылат. Коддл нан менен же жалгыз берилиши мүмкүн, бул салттуу Ирландия тамак болуп эсептелет жана бүгүнкү күндө да көптөгөн Ирландия үй-бүлөлөр тарабынан ырахаттанып жатат.

Бокс.

Бокс – бул салттуу Ирландия картошка панкасы, торлуу, чийки жана таза картошкадан жасалган. Ингредиенттер ун менен аралашып, сода бышыруу жана көп учурда сары май же сүт, анан кастрюльде куурулган. Бокс негизги курска коштоо катары же сары май жана/ же салттуу Ирландия бекон же шұжык менен жалгыз тамак катары кызмат кылышы мүмкүн. Ошондой эле Ирландияда популярдуу көчө тамак-аш болуп саналат. Бокс – кылымдар бою ырахаттанып келген салттуу Ирландия тамак. Ал Ирландиянын түндүгүндө пайда болгон деп эсептелет жана Ирландия ашканасынын негизги бөлүгү болуп саналат. Рецепт региондук жана үй-бүлөлүк салт боюнча өзгөрөт, бирок, жалпысынан, көптөгөн ингредиенттерди талап кылбаган жөнөкөй тамак болуп саналат.

Ирландия Сода Нан.

Ирландия Сода Нан - бул чуркап жок жасалган салттуу Ирландия нан. Ал буудай ундан, сода, сүт жана сары май бышыруудан турат. Ал тез бирге аралаштырып, мешке бышырылганга чейин кутуча тамакка жайгаштырылат. бышыруу сода сүт менен жооп берет жана нан көтөрүлүшүн камсыз кылат. Ал дөңгөлөктүү, жалпак формада жана көп учурда бөлүштүрүүнү жеңилдетүү үчүн ортодо бир ойго ээ. Ал көп учурда Ирландия стюард же кодд сыяктуу салттуу Ирландия тамак-аш менен желет. Бул ирландиялык көптөгөн үй чарбаларда даярдалган жөнөкөй жана тез нан. Ошондой эле, ал қышқыл менен жасалган эмес жана Ирландия ашканасынын маанилүү бөлүгү болуп саналат, анткени мүнөздүү даамы жана текстурасы бар.

Гиннесс.

Гиннесс дүйнө жүзү боюнча жайылып жаткан популярдуу Ирландия кургак стюард сыра болуп саналат. Ал суудан, арпадан, хопптан жана ачыткыдан жасалган жана кара түсү, каймак көбүктөрү жана уникалдуу, бир аз ащы даамы менен белгилүү. Ал сыра адегенде бышырылып, андан кийин бир нече жума бою танктарда сакталып турган эки кадамдык процессте өндүрүлөт. Бул сыра анын мүнөздүү бай даамын жана каймак ырааттуулугун берет.

Гиннесс Ирландиядагы эң популярдуу сууалардын бири болуп саналат жана Ирландия маданиятынын символу болуп эсептелет. Ошондой эле башка өлкөлөрдө, өзгөчө Улуу Британияда, АКШ жана Нигерияда абдан популярдуу. Ал салт боюнча тап боюнча берилет жана көп учурда Сент-Патрик күнү менен байланыштуу, Ирландиянын улуттук майрамы. Бирок, ошондой эле жыл бою популярдуу жана көптөгөн публикалар жана барлар тап боюнча сунуш кылат. Кээ бир адамдар Гиннестин жана Ирландиянын стюард сыяктуу салттуу ирланд тамактын айкалышын баалайт.

Ирландиялык Виски.

Ирландия виски Ирландиянын ар кандай аймактарында өндүрүлгөн белгилүү Ирландия рухтарынын бири болуп саналат. Ал, адатта, мальталуу, ферменттелген жана дистилляцияланган мальталуу арпадан жасалат. Виски андан кийин анын мүнөздүү даамын жана түсүн берүү үчүн эмен баррелдеринде карыган.

Ирландия виски өнөр жайы узак салтка ээ жана акыркы жылдары ренессанс башынан өткөргөн. Бүгүнкү күндө ирланд вискиинин ар кандай түрлөрүн өндүргөн бир нече Ирландия виски дистилляторлору бар, мисалы, бир мальта, бир кастрюль дагы эле жана аралаш виски. Ирландиялык виски тегерек жана жумшак даамы бар, башка вискилерге салыштырмалуу, бул аны көп адамдар арасында абдан популярдуу кылат.

Ирландиялык виски Ирландия маданиятынын маанилүү бөлүгү болуп саналат жана көп учурда Сент-Патрик күнү жана башка Ирландия майрамдары менен бирге мас болот. Ошондой эле көп учурда коктейльдер үчүн база катары колдонулат жана Ирландия кофе популярдуу ингредиент болуп саналат.

Ирландия крем ликер.

Ирландия Крем Ликер Ирландия виски, каймак, шоколад жана башка ингредиенттерден жасалган каймак ликер болуп саналат. Ал шоколад сүтүн эске салган таттуу жана кремдүү даамга ээ. Ал көп учурда сиңирүү же коктейльдерде ингредиент катары колдонулат жана кыш мезгилинде өзгөчө популярдуу болуп саналат.

Ирландиялык Крем Ликер 1970-жылдары пайда болуп, тез арада Ирландияда жана дүйнө жүзү боюнча белгилүү жана популярдуу ликерлердин бири болуп калды. Ал көптөгөн ар кандай өндүрүүчүлөр тарабынан өндүрүлгөн жана тандоо үчүн көптөгөн ар кандай бренддер жана даамдар бар. Ошондой эле бул популярдуу белек жана ар кандай барда болушу керек.

Ирландия Крем Ликер Ирландия маданиятынын маанилүү бөлүгү болуп саналат жана көп учурда Сент-Патрик күнү жана башка Ирландия майрамдары менен бирге мас болот. Ал кофе, чай же жөн гана таза менен жакшы барат таттуу жана каймак даамы бар.