АКШда фаст-фуд тарыхы.

Тез тамак-аш даярдоого жана кызмат кылууга тез жана жеңил, көп учурда арзан ингредиенттерден жасалган жана төмөн баада сатылган азык-түлүктөрдү билдирет. Америка Кошмо Штаттарында тез тамак-аш өнөр жайы узак жана чектелген тарыхы бар, 20-кылымдын башына таандык биринчи фаст-фуд ресторандардын кээ бирлери менен.

Америка Кошмо Штаттарында фаст-фуд алгачкы мисалдардын бири 19-кылымдын аяк ченинде рынокко кирген азык-түлүк ташуучу болду. Бул мобилдик азык-түлүк ташуучу унаалар көп учурда жумушчулар жайгашкан фабрикалардын жана башка жерлердин жанында табылган жана алар адамдарга тез тамактанууга ыңгайлуу жолду беришти.

1920-1930-жылдары машине айдаган ресторандар популярдуу болуп калды, анда кардарлар машинесинен тамак-ашка буйрук бере алышмак. Көп учурда автомагистральдардын жанында жайгашкан бул ресторандар саякатчыларга жол боюнда токтоп, тамак алып жүрүүнүн ыңгайлуу жолун сунуш кылышты.

1940-жылдары Макдональдс жана Бургер Кинг сыяктуу тез тамак-аш чынжырлары пайда боло баштады, тез тамак даярдоо жана сатуу жолун төңкөрүш. Бул чынжырлар тамак-аштын көп өлчөмдө тез өндүрүү үчүн чогултуу линиясы ыкмаларын колдонуп, аларга өз азыктарын төмөн баада сатууга мүмкүндүк берди.

Ошондон бери тез тамак-аш өнөр жайы өсүшүн жана өркүндөшүн улантууда, тез тамак-аш ресторандарынын көптөгөн ар кандай түрлөрү азыр керектөөчүлөр үчүн жеткиликтүү. Бүгүн, тез тамак-аш ресторандар бүт Америка Кошмо Штаттары боюнча табууга болот, жана алар дагы эле тез жана ыңгайлуу тамак издеп адамдар үчүн популярдуу тандоо болуп саналат.

Байыркы Помпейдеги фаст-фуд тарыхы.

Байыркы Помпейде фаст-фуд кандай көрүнгөнүн айтуу кыйын, анткени биз бүгүн билгендей тез тамак-аш түшүнүгү ошол учурда жок болчу. Бирок байыркы Помпейде адамдар тез жана жеңил тамак-аш сатып ала ала турган жерлер болушу мүмкүн, мисалы

Помпей азыркы Италиянын Кампания аймагындагы Рим шаары болгон. Шаар б.з.ч. 79-жылы талкаланып, Везувий тоосу атылып кеткенде күл менен пумистин астына көмүлгөн, 18-кылымда гана кайра табылды.

Помпейдеги азык-түлүк дүкөндөрүнүн далилдерин шаардын калдыктарынан, анын ичинде наубайканалардын, таверналардын жана азык-түлүк дүкөндөрүнүн башка түрлөрүнүн калдыктарынан табууга болот. Бул мекемелер, кыязы, ар кандай азык-түлүктөргө, анын ичинде нанга, сырга жана жөнөкөй, жеңил даярдалган тамактардын башка түрлөрүнө кызмат кылышкан. Ошондой эле байыркы Помпейдеги адамдар көчө сатуучулардан тамак сатып алышы же үйдөн тамактанышы мүмкүн.

Жалпысынан алганда, биз бүгүн билгендей фаст-фуд түшүнүгү байыркы Помпейде жок болсо да, адамдар тамак-ашты тез жана оңой жей ала турган жерлер болушу мүмкүн.

Европага канчалык тез тамак-аш келгени жөнүндөгү окуя.

Европадагы фаст-фуд өнөр жайы салыштырмалуу жакынкы тарыхка ээ, аймакта биринчи тез тамак-аш чынжырлары 1950-1960-жылдары пайда болот.

Европадагы биринчи тез тамак-аш чынжырларынын бири 1974-жылы Улуу Британияда биринчи ресторанын ачкан McDonald's болду. Буга чейин McDonald's АКШдагы фаст-фуд өнөр жайында басымдуу оюнчу катары өзүн орнотуп, тез арада дүйнө жүзү боюнча башка өлкөлөргө, анын ичинде Европага кеңейтилген болчу.

Бургер Кинг жана КФК сыяктуу башка тез тамак-аш чынжырлары да 1970-1980-жылдары Европада ресторандарды ача баштады. Бул чынжырлар, McDonald's сыяктуу эле, көп өлчөмдөгү азык-түлүктү тез өндүрүү үчүн чогултуу линиясынын ыкмаларын колдонушкан, бул аларга өз азыктарын төмөн баада сатууга мүмкүндүк берет.

Бүгүнкү күндө тез тамак-аш өнөр жайы Европада жакшы түзүлгөн, аймакта ар кандай тез тамак-аш чынжырлары иштеп жатат. Фаст-фуд ресторандарын Европанын көпчүлүк шаарларында жана шаарларында табууга болот, жана алар тез жана ыңгайлуу тамак издеген адамдар үчүн популярдуу тандоо болуп калууда.

Азияга канчалык тез тамак-аш келгени жөнүндөгү окуя.

Азиядагы фаст-фуд өнөр жайы салыштырмалуу жакынкы тарыхка ээ, аймакта биринчи тез тамак-аш чынжырлары 1970-1980-жылдары пайда болот.

Азиядагы биринчи фаст-фуд чынжырларынын бири 1971-жылы Жапонияда биринчи ресторанын ачкан McDonald's болду. Буга чейин McDonald's АКШдагы фаст-фуд өнөр жайында басымдуу оюнчу катары өзүн орноткон болчу. жана тез арада дүйнө жүзү боюнча башка өлкөлөргө, анын ичинде Азияга чейин кеңейтилди.

КФК жана Бургер Кинг сыяктуу башка фаст-фуд чынжырлары да 1970-1980-жылдары Азияда ресторандарды ача баштады. Бул чынжырлар, McDonald's сыяктуу эле, көп өлчөмдөгү азык-түлүктү тез өндүрүү үчүн чогултуу линиясынын ыкмаларын колдонушкан, бул аларга өз азыктарын төмөн баада сатууга мүмкүндүк берет.

Бүгүнкү күндө тез тамак-аш өнөр жайы Азияда жакшы түзүлгөн, аймакта ар кандай тез тамак-аш чынжырлары иштеп жатат. Фаст-фуд ресторандарын Азиянын көпчүлүк шаарларында жана шаарларында табууга болот, жана алар тез жана ыңгайлуу тамак издеген адамдар үчүн популярдуу тандоо болуп кала берет.

Мак-Дональд ресторандарынын тарыхы.

McDonald's - 1940-жылы АКШдагы Ричард жана Морис Макдональд бир туугандар тарабынан негизделген тез тамак-аш чынжыры. Компания 100дөн ашуун өлкөлөрдө 38,000 ашуун орундары менен дүйнөдөгү эң белгилүү жана ийгиликтүү тез тамак-аш чынжырларынын бири болуп саналат.

Оригиналдуу McDonald's рестораны Калифорния штатындагы Сан-Бернардино шаарында чакан диск болгон. Ал жаңы, жогорку сапаттагы ингредиенттерден жасалган жана тартипке бышырылган гамбургерлери менен белгилүү болгон. -жылы 1948, Макдональд бир туугандар арзан наркы менен гамбургер көп өлчөмдө өндүрүү үчүн чогултуу линиясын өндүрүү колдонгон "Speedee Service System" киргизилген. Бул система тез тамак-аш өнөр жайын төңкөрүш жасап, McDonald's үй чарбасынын атын чыгарууга жардам берди.

1950-жылдары сүт чабуу аралаштыргычы Рэй Крук Макдональд биртуугандарынын ресторанына жана анын уникалдуу бизнес-моделине кызыга баштады. Акыр-аягы, ал аларды Макдональддун концепциясын лицензиялоого уруксат берүүгө ынандырды, ал эми 1955-жылы Крук Иллинойс штатындагы Дес-Плэйнс шаарында биринчи McDonald's ресторанын ачкан. Ошондон тартып компания тез кеңейип, 1960-жылга чейин McDonald's глобалдык кубулуш болуп калды.

Бүгүнкү күндө McDonald's бургерлери, фриздери жана башка тез тамак-аш заттары, ошондой эле алтын аркалары бар символдук логотипи менен белгилүү. Ал тез тамак-аш өнөр жайын жетектеп улантууда жана тез жана ыңгайлуу тамак издеп дүйнө жүзү боюнча адамдар үчүн популярдуу тандоо болуп саналат.

Бургер Кингдин окуясы.

Бургер Кинг - 1953-жылы Джексонвиллде (Флорида штаты) Джеймс Макламор жана Дэвид Эджертон тарабынан негизделген тез тамак-аш чынжыры. Компания өзүнүн бургерлери менен белгилүү, айрыкча, 1957-жылы киргизилген, анын кол Геппер сэндвич.

Ишмердигинин алгачкы жылдарында Бургер Кинг төмөн баада жогорку сапаттагы гамбургерлерди сунуштоого басым жасады. Компания макдональддарга окшош жыйын линиясын өндүрүүнү тез арада арзан баада көп өлчөмдөгү азык-түлүк өндүрүү үчүн колдонгон.

1960-1970-жылдары Бургер Кинг АКШнын ичинде да, эл аралыкта да тез кеңейди. Компания 1963-жылы Пуэрто-Рикода АКШдан тышкаркы биринчи ресторанын ачып, андан кийинки ондогон жылдарда башка өлкөлөргө кеңейтүүнү улантты.

Бүгүнкү күндө Бургер Кинг дүйнөдөгү эң ири жана белгилүү тез тамак-аш чынжырларынын бири болуп саналат, 100дөн ашуун өлкөдө 17 000ден ашуун дүкөндөр бар. Компания өзүнүн жалындуу бургерлери жана кардарларга өз буйруктарын ылайыкташтырууга мүмкүндүк берген "Өз жолуң бар" деген ураан менен белгилүү. Бургер Кинг тез жана ыңгайлуу тамак издеп адамдар үчүн популярдуу тандоо болуп уланууда.

Пицца Хут тарыхы.

Пицца Хат - 1958-жылы Канзас штатынын Вичита шаарында Дан жана Фрэнк Карни бир туугандар тарабынан негизделген пиццериалар чынжыры. Компания кесим менен пиццаны сунуш кылган биринчилердин бири болгон жана ресторандарындагы өзгөчө кызыл чатырлары менен белгилүү болгон.

Ишмердигинин алгачкы жылдарында Пицца Хут жогорку сапаттагы пиццаны акылга сыярлык баада камсыз кылууга басым жасады. Компания кардарларды тартуу үчүн ар кандай маркетингдик стратегияларды колдонгон, мисалы, демөөрчү спорттук иш-чаралар жана телевизордук жарнамалар аркылуу анын пиццаларын акысыз жеткирүү жана илгерилетүү.

1960-1970-жылдары Пицца Хут АКШнын ичинде да, эл аралыкта да тез кеңейди. Компания 1968-жылы Канадада АКШдан тышкаркы биринчи ресторанын ачып, андан кийинки ондогон жылдарда башка өлкөлөргө кеңейтүүнү улантты.

Бүгүн, Пицца Хут 100дөн ашуун өлкөлөрдө 18,000 ашуун орундары менен дүйнөдөгү ири жана белгилүү пицца чынжырларынын бири болуп саналат. Компания пиццанын ар кандай түрлөрү, ошондой эле макарон тамактары, канаттары жана башка меню заттары менен белгилүү. Пицца Хут тез жана ыңгайлуу тамак издеп адамдар үчүн дагы эле популярдуу тандоо болуп саналат.

Пиццаны ойлоп табуу.

Пиццанын так келип чыгышы бир аз талашсыз, бирок пицца Италияда, айрыкча Түштүк Италиянын Кампания аймагында пайда болгон деп эсептелинет. Пиццага карата эң алгачкы белгилүү шилтемени б.з.ч. 997-жылдан тартып Италиянын түштүгүндөгү Гаэта шаарынан келген латын кол жазмасынан табууга болот, анда камырдан, сырдан жана башка ингредиенттерден жасалган тамак сүрөттөлгөн.

Бирок, биз бүгүн билгендей, пицца, кыязы, 18-кылымдын аяк ченинде же 19-кылымдын башында Италиянын Неаполь шаарында пайда болгон. Ошол учурда пицца жөнөкөй камыр базасы менен даярдалган жана помидор, сыр жана башка ингредиенттер менен гарнирленген жөнөкөй тамак болгон. Аны көчө сатуучулар саткан жана негизинен жакырлар жешкен.

19-кылымдын аяк ченинде жана 20-кылымдын башында пицца Италиядан тышкары барган сайын популярдуу болуп, акыр-аягы Европанын жана дүйнөнүн башка жерлерине тарады. Бүгүнкү күндө пиццаны дүйнө жүзү боюнча адамдар ырахаттандырат жана ар кандай стилдерде жана даамдарда жеткиликтүү.

Африкада фаст-фуд.

Африкадагы фаст-фуд өнөр жайы салыштырмалуу жаш, аймакта 1970-1980-жылдары биринчи тез тамак-аш чынжырлары пайда болот.

Африкадагы биринчи фаст-фуд чынжырларынын бири 1971-жылы Түштүк Африкада биринчи ресторанын ачкан KFC болду. McDonald's жана Burger King сыяктуу башка фаст-фуд чынжырлары да 1980-1990-жылдары Африкада ресторандарды ачкан. Бул чынжырлар, KFC сыяктуу эле, көп өлчөмдөгү азык-түлүктү тез өндүрүү үчүн чогултуу линиясынын ыкмаларын колдонушкан, бул аларга өз азыктарын төмөн баада сатууга мүмкүндүк берет.

Бүгүнкү күндө тез тамак-аш өнөр жайы Африкада жакшы түзүлгөн, аймакта ар кандай тез тамак-аш чынжырлары иштеп жатат. Фаст-фуд ресторандарын Африканын көпчүлүк шаарларында табууга болот, жана алар дагы эле тез жана ыңгайлуу тамак издеп адамдар үчүн популярдуу тандоо болуп саналат. Бирок Африкадагы тез тамак-аш өнөр жайы дагы эле өнүгүп жатат жана дүйнөнүн башка бөлүктөрүндөгүдөй кеңири жайылган эмес.