Сингапурдагы кулинардык ашкана.

Сингапур кытай, малай жана индиялык ашканалардын таасирин айкалыштырган көпмәдениеттүү ашканасы менен белгилүү. Кээ бир белгилүү тамактар лакса, жыпар жыттуу кеспе карри шорпо, жана Хайнань тоок күрөң, тоок жана күріштен турган салттуу Малай тамак болуп саналат. Башка популярдуу азык-түлүктөр роти прата, мамык индиялык жалпак жип, жана сатая, бамбук таяктарына грильделген маринаддалган эт кескичтерди камтыйт. Сингапурда көптөгөн хакер борборлору жана көчөдөгү азык-түлүк базарлары бар, анда ушул жана башка даамдуу тамактардын даамын татып көрө аласыз.

Лакса.

Лакса Сингапурда жана Түштүк-Чыгыш Азиянын башка бөлүктөрүндө популярдуу тамак болуп саналат. Бул крем, тоок, тофу жана жашылча сыяктуу ар кандай ингредиенттерден жасалган жыпар жыттуу кеспе карри шорпосу. Шорпо кумин, циннамон, кориандер жана галангал сыяктуу жыпар жыттуу заттар менен татыган кокос сүтүнө негизделген сорподон турат. Колдонулган кеспе же күріш кеспе же жумуртка кеспе болушу мүмкүн. Лакса, адатта, абдан жыпар жыттуу болуп саналат жана жыпар жыттуу заттардын жана кокос сүтүнүн өзгөчө даамына ээ. Ал көп учурда жылуулукту жумшартуу үчүн акиташ ширеси, жаңы кориандер жалбырактары жана кызыл чили калемпир менен берилет.

Хайнань тоок Райс.

Хайнань тоок Райс кайнатылган тоок жана күріштен турган салттуу Малай тамак болуп саналат. Күрүч тоок сорпого жана өзгөчө даам берүү үчүн жыпар жыттуу заттарга бышырылган. Тоок кайнак сууда кайнатылат, анан ичке кесимдерге кесилгенге чейин муздатылат. Ал көп учурда жаңы кориатр, жингер жана соя соусу менен берилет. Ошондой эле тоок бышыруудан жасалган так сорпа бар, ал көп учурда бир тараптуу тамак катары берилет.
Бул Сингапурда абдан популярдуу тамак болуп саналат жана көп учурда хакер борборлорунда жана көчө азык-түлүк базарларында сатылат.

Роти Прата.

Роти Прата - Сингапурда жана Түштүк-Чыгыш Азиянын башка бөлүктөрүндө абдан популярдуу индиялык жалпак жип. Ал буудай унунан, суудан жана сары майдан жасалган жана адатта алтын күрөң жана кычыраганга чейин май менен куурулат. Ал бир тараптуу тамак же негизги курс катары берилиши мүмкүн жана көп учурда карри же самбал сыяктуу ар кандай соустар менен берилет. Ошондой эле жумуртка, пияз, картошка, сыр жана башка ингредиенттерге толгон Роти Прата варианттары бар. Роти Прата көп учурда хакер борборлорунда жана көчөдөгү азык-түлүк базарларында сатылат. Бул даамдуу жана ар тараптуу тамак, аны эртең мененки тамакка да, кечки тамакка да жегенге болот.

Сатай.

Сатай Түштүк-Чыгыш Азиянын көптөгөн бөлүктөрүндө, айрыкча Сингапурда, Малайзияда жана Индонезияда абдан популярдуу бамбук таяктары боюнча грильделген маринаддалган эт кескич болуп саналат. Ал көп учурда сиыр этинен, тооктан же чочкодон жасалат жана сарымсак, пияз, кумин, кориандер жана кокос сүтү сыяктуу ингредиенттерден турган жыпар жыттуу заттардын маринадында тандалат. Андан кийин эт бамбук таяктарына коюлат жана ал аркылуу бышырылганга чейин көмір же газ отунун үстүнө тор салынат. Ал көп учурда таттуу жана қышқыл жержаңгак соусу жана бир чөйчөк күріш менен берилет. Сингапурда көптөгөн хакер борборлору жана көчө азык-түлүк базарлары бар, анда канааттануу даамын татып көрө аласыз.

Наси Лемак.

Наси Лемак - кокос сүтүндө жана панда жалбырактарында бышырылган жыпар жыттуу күрүчтөн турган салттуу Малай тамак. Ал көп учурда куурулган асшаяндар, самбал (чили менен жыпар жыттуу заттардын жыпар жыттуу пастасы), куурулган тофу, кайнатылган жумуртка, куурулган жержаңгак сыяктуу ар кандай бүйүр тамактары менен берилет. Наси Лемак Сингапурда жана Малайзияда абдан популярдуу таңкы тамак болуп саналат. Ал көп учурда хакер борборлорунда жана көчөдөгү азык-түлүк базарларында сатылат, ошондой эле негизги курс катары кызмат кыла алат. Бул таттуу да, туздуу да, жыпар жыттуу да болушу мүмкүн даамдуу жана ар тараптуу тамак болуп саналат.

Уй.

Куэх Сингапурда, Малайзияда жана Түштүк-Чыгыш Азиянын башка бөлүктөрүндө абдан популярдуу салттуу торттар жана таттуулар болуп саналат. Алар күріш ун, тапиока, таттуу картошка жана башка ингредиенттер сыяктуу ар түрдүү ингредиенттерден жасалган. уйдун көптөгөн ар кандай түрлөрү бар, мисалы:

Куэ Лапис: анын мүнөздүү текстурасын сактоо үчүн көптөгөн каттарда бышырылган күріш унунан жана пальма кантынан жасалган көп каттуу торт.

Куэ Туту: күріш унунан жана таттуу картошкадан жасалган кичинекей, тегерек торт, көп учурда жашыл буурчак унунун жана пальма кант сиропунун қабаты менен жабылган.

Куэ салат: тапиока жасалган кичинекей, тегерек торт, көп учурда жашыл буурчак ун жана пальма кант сироп толгон.

Ангку Куэх: күріш унунан жана тапиокадан жасалган жана көп учурда кызыл буурчак пастасына толгон тегерек торт.

Куэ Бингка: тапиока жана таттуу картошка жасалган кичинекей, тегерек торт болуп саналат, көп учурда жашыл буурчак ун жана пальма кант сироп бир кат менен жабылган.

Сингапурда көптөгөн хакер борборлору жана көчөдөгү азык-түлүк базарлары бар, анда ушул жана башка уйлардын даамын татып көрө аласыз. Ошондой эле уй жасоого адистешкен көптөгөн салттуу дүкөндөр бар.

Чендол.

Сендол Түштүк-Чыгыш Азиядан салттуу десерт болуп саналат, айрыкча Сингапурда, Малайзияда жана Индонезияда популярдуу. Ал муздак сууда, конденсацияланган сүттө жана пальма кант сиропунда бышырылган жашыл буурчак ун кеспесинен (cendol) турат. Сендол уникалдуу текстурасы жана таттуу даамы бар жана абдан сергитерлик, айрыкча ысык күндөрдө. Көп учурда балмуздак жана кызыл буурчак менен берилет, бул кошумча ырааттуулукту жана таттуулукту кошот. Сендол ошондой эле абдан популярдуу көчө тамак-аш болуп саналат жана Сингапурда көптөгөн хакер борборлорунда жана көчө азык-түлүк базарларында табууга болот.

Суусундуктар.

Сингапурда салттуу да, заманбап да суусундуктардын кеңири тандалышы бар. Сингапурда белгилүү суусундуктардын кээ бирлери болуп саналат:

Тех Тарик: кара чайдан жана конденсацияланган сүттөн жасалган Малай чайы. Көп учурда ага атайын текстура жана көбүк берүү үчүн "тартылып" (тарик) болуп саналат.

Копи: жер буурчактарынан жасалган жана көп учурда конденсацияланган сүт жана кант менен берилген Малай кофеси.

Кант Кени ширеси: басылган кант кенинин ширесинен жасалган сергитерлик суусундук, көп учурда акиташ жана чили менен берилген.

Лайм Шире: же Лайм Шире, Сингапурда сергитерлик жана популярдуу суусундук болуп саналат жана акиташ ширеси, суу жана кант турат.

-Боба Чай же Бермет сүт чайы деп да белгилүү болгон көпірчүк чай чай, сүт жана "көпірчүктөр" (тапиока шары) деп аталган популярдуу суусундук болуп саналат.

-Бандунг, сүттөн жана роза сироптан турган малай суусундук болуп саналат жана Сингапурда абдан популярдуу.

-Сингапур Слинг, Сингапурда ойлоп чыгарылган классикалык коктейль болуп саналат жана джин, шие бренди, коинто, бенэдиктин, ананас ширесинен, лимон ширесинен жана гренададан турат.

Сингапурда ушул жана башка салттуу суусундуктардын даамын татып көрө ала турган көптөгөн хакер борборлору жана көчө азык-түлүк базарлары бар. Ошондой эле суусундуктардын кеңири спектрин сунуш көптөгөн кафелер жана ресторандар бар.

Көпірчүк Чай.

Боба Чай же Бермет Сүт Чай деп да белгилүү көпірчүк чай, акыркы жылдары көбүрөөк популярдуулугуна ээ болгон популярдуу суусундук болуп саналат. Ал чайдан, сүттөн жана "көпірчүктөр" (тапиока шарлары) турат. Тапиока шарлары, ошондой эле "бопа" деп белгилүү, тапиока крахмалдан жасалган жана чайнаган текстурасы бар. Көпіршік чай да сүт жок жасалышы мүмкүн, ошондой эле жемиш пюре, ал тургай балмуздак менен варианттары бар.

Көпірчүк чай көп учурда ваниль, шоколад, кулпунай жана башкалар сыяктуу ар кандай даамдар менен сунуш кылынат жана ошондой эле ар кандай таттуулар жана сүттөр менен ылайыкташтырылган болот. Сингапурда көптөгөн көпірчүк чай дүкөндөрү бар жана ал барган сайын популярдуу болуп баратат.