노르웨이의 요리 음식.

노르웨이는 생선과 해산물 요리, 특히 연어와 청어로 유명합니다. 노르웨이의 인기 있는 특선 요리는 전통적으로 가을에 제공되는 양고기와 양배추 요리인 "fårikål"입니다. 다른 전형적인 노르웨이 요리로는 "Pinnekjøtt"(건조 및 훈제 양고기), "Smalahove"(양 머리) 및 "Rakfisk"(발효 생선)가 있습니다. 노르웨이 요리에는 재료의 가용성과 전통적인 방법의 영향을받은 많은 지역적 차이가 있습니다.

Fårikål.

Fårikål은 가을에 제공되는 전통적인 노르웨이 요리입니다. 그것은 양고기와 양배추로 구성되어 있으며 물과 향신료의 큰 냄비에서 요리됩니다. 양고기는 큰 조각으로 첨가되고 양배추는 스트립으로 자르고 나중에 추가됩니다. 양고기가 부드럽고 양배추가 부드러워 질 때까지 접시를 천천히 요리합니다.

Fårikål은 일반적으로 감자와 함께 제공되며 종종 사워 크림과 밀가루 소스와 함께 제공됩니다. 노르웨이에서 가장 인기 있고 제공되는 요리 중 하나이며 매년 10 월 두 번째 목요일에 Fårikål 전용 공휴일이 있습니다.

Pinnekjøtt.

Pinnekjøtt는 말린 훈제 양고기로 만든 전통적인 노르웨이 요리입니다. 그것은 일반적으로 양의 갈비뼈로 만들어지며 건조와 흡연으로 보존됩니다.

고기는 일반적으로 특수 Pinnekjøtt 랙에 매달려 있으며 몇 주 동안 춥고 통풍이 잘되는 곳에서 건조됩니다. 그런 다음 훈제하여 고기 맛과 유통 기한을 제공합니다.

Pinnekjøtt는 일반적으로 크리스마스 또는 새해 전야에 제공되며 종종 감자, 크랜베리 및 붉은 양배추와 함께 제공됩니다. 노르웨이에서 가장 인기 있고 제공되는 요리 중 하나이며 오랜 전통을 가지고 있습니다.

루테 피스크.

루테피스크는 대구로 만든 노르웨이 전통 요리입니다. 스톡 피쉬는 수산화 나트륨 용액 (잿물이라고도 함)에 담가 보존하고 풍미를 향상시킵니다. 이 프로세스는 몇 주가 걸릴 수 있습니다.

스톡 피쉬를 담근 후 씻고 끓여서 잿물 맛을 제거합니다. 루테피스크는 종종 감자, 사워 크림 및 치즈와 함께 제공되며 특히 노르웨이와 스웨덴에서 일반적입니다.

루테피스크는 오랜 전통을 가지고 있으며 특히 노르웨이와 스웨덴에서 널리 퍼져 있습니다. 그것은 매우 특별한 요리이며 그 맛은 익숙해지는 데 약간의 시간이 걸리고 모든 사람이 그것을 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 가장 인기있는 전통 노르웨이 요리 중 하나이며 종종 크리스마스 또는 새해 전날에 제공됩니다.

크룸 카케.

Krumkake는 얇고 바삭한 팬케이크로 구성된 전통적인 노르웨이 디저트입니다. 그것은 일반적으로 와플 아이언의 일종이며 얇고 균일 한 팬케이크를 만들 수있는 특수 Krumkake 프레스로 만들어집니다. 팬케이크는 원뿔 모양을 만들기 위해 여전히 따뜻할 때 롤 모양입니다.

Krumkake는 종종 착빙 설탕이나 휘핑 크림으로 채워지며 잼이나 누텔라로 채울 수도 있습니다. 노르웨이에서 매우 인기있는 디저트이며 종종 크리스마스 나 새해 전날과 같은 특별한 날에 제공됩니다. 또한 오랜 전통을 가지고 있으며 특히 노르웨이와 스웨덴에서 일반적입니다.

파티그만.

Fattigmann은 얇고 바삭한 비스킷으로 구성된 전통적인 노르웨이 디저트입니다. 일반적으로 효모, 계란 및 우유로 만들어지며 황금빛 갈색을 띤다. 반죽을 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색과 싱싱해질 때까지 기름에 튀긴다.

Fattigmann은 종종 착빙 설탕으로 뿌려지며 꿀이나 잼과 함께 제공 될 수도 있습니다. 노르웨이에서 매우 인기있는 디저트이며 종종 크리스마스 나 새해 전날과 같은 특별한 날에 제공됩니다. 또한 오랜 전통을 가지고 있으며 특히 노르웨이와 스웨덴에서 일반적입니다. "Fattigmann"이라는 이름은 "가난한 사람"으로 번역되며 아마도 그것이 만들어지는 재료의 저렴한 가격 때문일 것입니다.

물텍렘.

Multekrem은 크랜베리와 휘핑 크림으로 만든 전통적인 노르웨이 디저트입니다. 일반적으로 신선하거나 냉동 크랜베리로 만들어지며 휘핑 크림으로 맛을 내고 때로는 바닐라 또는 계피로 맛을 냅니다.

Multekrem은 일반적으로 Krumkake 또는 Fattigmann과 같은 케이크 또는 디저트의 토핑으로 사용되며 노르웨이, 특히 크리스마스 또는 새해 전야에 인기있는 디저트입니다. 그것은 오랜 전통을 가지고 있으며 특히 노르웨이와 스웨덴에서 널리 퍼져 있습니다. "multekrem"이라는 이름은 "베리 크림"으로 번역되며 디저트 준비에 크랜베리를 사용하는 것을 의미합니다.

맥주.

맥주는 노르웨이에서 매우 인기있는 음료이며 맥주 양조에 오랜 전통을 가지고 있습니다. 가벼운 라거에서 다크 에일에 이르기까지 다양한 종류의 맥주를 생산하는 노르웨이 양조장이 많이 있습니다. 노르웨이에서 가장 유명하고 가장 일반적으로 마시는 맥주는 다음과 같습니다.

필스너: 체코 필스너 스타일로 만든 인기 있는 라이트 골드 맥주.
메르젠(Märzen): 3월에 생산되는 맥주의 일종으로 보통 필스너보다 알코올 도수가 높습니다.
인디아 페일 에일(IPA): 높은 호핑과 강한 쓴맛이 돋보이는 인기 있는 맥주 유형입니다.
포터와 스타우트: 달콤하고 맥아향이 돋보이는 흑맥주.
노르웨이는 또한 특별하고 혁신적인 유형의 맥주를 생산하는 소규모 양조장의 수가 증가하고 있습니다. 노르웨이는 또한 맥주 문화를 홍보하는 법률을 가지고 있으며 주류 판매 규제는 다른 국가보다 제한적이어서 노르웨이의 맥주 품질이 높다는 사실에 기여합니다.

칵테일.

칵테일은 노르웨이에서 다른 나라만큼 흔하지는 않지만 오슬로와 베르겐과 같은 대도시의 바와 클럽에서 제공됩니다. 노르웨이에서 가장 유명하고 자주 주문되는 칵테일은 다음과 같습니다.

아쿠아비트 칵테일: 노르웨이의 전통 술인 아쿠아비트로 만든 칵테일로, 종종 감귤류나 쑥과 같은 재료와 혼합됩니다.
마티니: 일반적으로 보드카 또는 진으로 만든 클래식 칵테일로 종종 올리브 또는 레몬 제스트와 함께 제공됩니다.
롱 아일랜드 아이스티: 일반적으로 보드카, 진, 데킬라, 럼, 레몬 주스로 만든 칵테일로 종종 콜라를 얹습니다.
마가리타: 일반적으로 데킬라, 레몬 주스, 트리플 섹으로 만든 인기 있는 칵테일로, 종종 유리 가장자리에 소금과 함께 제공됩니다.
특히 대도시에는 특별한 칵테일 메뉴와 계절 요리를 제공하는 많은 바와 클럽이 있습니다.