ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಹಾರ.

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ರಾಜ್ಯದ ಸೌಮ್ಯ ಹವಾಮಾನವು ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪುಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಪ್ರಮುಖ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಕ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನರಿಗಳಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ತನ್ನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸಾಶಿಮಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಜನಾಂಗೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ರಾಜ್ಯವು ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಶ್ಯವು ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೈಲಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಾವೀನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ.

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಾಜ್ಯದ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:
ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೀನುಗಾರರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಮೀನು, ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಖಾದ್ಯ ಸಿಯೋಪಿನೊ.
- ತಮಲೇಸ್, ಮಾಸಾ (ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಖಾದ್ಯ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ ಜೋಳದ ಹೊಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫಜಿತಾಸ್, ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಮಾಂಸದ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ) ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಿಷನ್ ಶೈಲಿಯ ಬುರಿಟೋಸ್, ಮೂಲತಃ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಮಿಷನ್ ಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್ನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದು, ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಚೀಸ್, ಸಾಲ್ಸಾ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.
-ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಟ್ರೈ-ಟಿಪ್, ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆಯ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡು.

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್-ಪ್ರೇರಿತ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಫಿಶ್, ಪೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ರಟಾಟೌಲ್ ಸೇರಿವೆ.

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್, ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುಶಿ, ರಾಮೆನ್ ಮತ್ತು ಕಿಮ್ಚಿ ಸೇರಿವೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಸಿಯೋಪಿನೊ.

ಸಿಯೊಪ್ಪಿನೊ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೀನುಗಾರರು ರಚಿಸಿದರು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆ ದಿನ ಹಿಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆದರು. ಇಂದು, ಸಿಯೋಪ್ಪಿನೊ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು, ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಾರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ನಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಯೋಪಿನೊದ ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮೆಣಸು, ಸೆಲೆರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾರು ನೆನೆಸಲು ಬಳಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಯೋಪ್ಪಿನೊ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇ ಏರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತಮಲೇಸ್.

ತಮಲೇಸ್ ಎಂಬುದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಾಸಾ (ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು) ಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹೊಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮಲೆಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಅಜ್ಟೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಯನ್ನರು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು, ಅವರು "ಟ್ಲ್ಯಾಕ್ಸ್ಕಲ್ಸ್ಕ್ವಾಟ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಾಡು ಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇಂದು, ತಮಲ್ಸ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಅನೇಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಅಮೆರಿಕನ್ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ತಮಲೇಲ್ ಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಜೋಳ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಂತಹ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸಗಳಿಂದ ತುಂಬಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನ ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಸಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು, ಟಕ್ವೇರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫಜಿತಾಸ್.

ಫಜಿತಾಗಳು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ) ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟೊರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಫಜಿಟಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪದ "ಫಜಿಟಾ" ದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ "ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿ" ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಫಾಜಿಟಾಗಳು 1930 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು, ಆದರೆ ಅವು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಶದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಿದವು.

ಫಜಿತಾಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಾಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಟೋಫುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಲ್ಸಾ, ಗ್ವಾಕಾಮೋಲ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಬಳಸುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟೊರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಅನೇಕ ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫಜಿತಾಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಿಷನರಿ ಶೈಲಿಯ ಬುರಿಟೊ.

ಮಿಷನ್ ಶೈಲಿಯ ಬುರಿಟೋಸ್, ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋ ಶೈಲಿಯ ಬುರಿಟೋಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಮಿಷನ್ ಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬುರಿಟೊ ಆಗಿದೆ. ಅವು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಚೀಸ್, ಸಾಲ್ಸಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅಸಾಡಾ (ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಸ್ಟೀಕ್), ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ಮಾಂಸಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬುರಿಟೊವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಫಾಯಿಲ್ ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಷನ್-ಶೈಲಿಯ ಬುರಿಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೊರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೋಳದ ಟೊರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬುರಿಟೋಗಳಿಗಿಂತ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಲ್ಸಾ, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ವಾಕಾಮೋಲ್ ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಷನ್ ಶೈಲಿಯ ಬುರಿಟೊ ಬೇ ಏರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಿಷನ್-ಶೈಲಿಯ ಬುರಿಟೋಗಳು ಒಂದು ಸ್ಥಳದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಹೇಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆತು ಹೊಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಮುದಾಯವು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸುಶಿ.

ಸುಶಿ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸುಶಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸುಶಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಿಗಿರಿ (ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು), ಮಕಿ (ಸಮುದ್ರದ ಜೊಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಸುಶಿ ರೋಲ್ಸ್), ಅಥವಾ ಸಾಶಿಮಿ (ಅಕ್ಕಿಯಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು).

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಬಲವಾದ ಸುಶಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಶಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸುಶಿ ದೃಶ್ಯವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಸಮ್ಮಿಳನ ಶೈಲಿಯ ಸುಶಿವರೆಗೆ. ಜಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ತರುವ ಅನೇಕ ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ರಾಜ್ಯವು ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸುಶಿ ದೃಶ್ಯವು ಅದರ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಬಾಣಸಿಗರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುಶಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ತನ್ನ ಸುಶಿ ರೋಲ್ ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುಶಿ ರೋಲ್ ಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನಾ ರೋಲ್, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್ (ಆವಕಾಡೊ, ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಕಾಮನಬಿಲ್ಲು ರೋಲ್ (ವಿವಿಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಸೇರಿವೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸುಶಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸುಶಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪೆಲ್ಲಾ.

ಪ್ಯಾಯೆಲ್ಲಾ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ, ಚಪ್ಪಟೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಖಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಮೊಲ, ಬಸವನಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೊಕಾರ್ರಾಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಲ್ಲಾ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗಳು ಪೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಪೇಲಾವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಪೆಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಪೆಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಪೆಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಲ್ಲಾ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಟ್ರೈ-ಟಿಪ್.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಟ್ರೈ-ಟಿಪ್ ಎಂಬುದು ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಮರದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಟ್ರೈ-ಟಿಪ್ ಎಂಬುದು ತ್ರಿಕೋನಾಕಾರದ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಆಗಿದ್ದು, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ, ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕೋಮಲತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಣ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಟ್ರೈ-ಟಿಪ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಕೋಸ್ಟ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಟ್ರೈ-ಟಿಪ್ ಮೊದಲು ಸ್ಯಾಂಟಾ ಮಾರಿಯಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೂಲಕ ಪರಿಚಿತವಾಯಿತು, ಇದು ಟ್ರೈ-ಟಿಪ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈ-ರಬ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗ್ರಿಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೈ-ಟಿಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಓಕ್ ಮರದ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉರಿಯುವ ಗಟ್ಟಿ ಕಟ್ಟಿಗೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೊಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ ಅಡುಗೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿತ್ತಲು ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಟ್ರೈ-ಟಿಪ್ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಕೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

Ratatouille.

ರಟಾಟೌಲ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬದನೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೀಬೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರಟಾಟೌಲ್ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳೀಯ, ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ರಟಾಟೌಲ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಬದನೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆನಂದಿಸುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ರಾಟಾಟೌಲ್ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.