ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಹಾರ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬ್ರಿಟಿಷ್, ಸ್ಥಳೀಯ, ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್, ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಮಾಂಸಗಳು (ಬಾರ್ಬಿಯಲ್ಲಿ "ಸೀಗಡಿ"ಯಂತಹ) ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ವೆಜೆಮೈಟ್ ಸೇರಿವೆ. ದೇಶವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಂಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಮ್ಮಿಳನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ದೇಶದ ಸ್ಥಳೀಯ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪರಂಪರೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೆಂದರೆ:

ರೋಸ್ಟ್ ಕುರಿಮರಿ: ಭಾನುವಾರದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯ.

ಡಾಂಪರ್: ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಬುಶ್ಮನ್ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು: ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ.

ವೆಜೆಮೈಟ್: ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ ವಿಚ್ ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾವ್ಲೋವಾ: ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿವೀಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಷನ್ ಫ್ರೂಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನ್ಜಾಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು: ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು.

ಬಿಲ್ಲಿ ಚಹಾ: ಬಿಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಹಾ.

ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ರೋಸ್ಟ್ ಕುರಿಮರಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಭಾನುವಾರ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಾದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುದೀನಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ನಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುರಿಮರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ರೈತರು ತಮ್ಮ ಕುರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು.

ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕರಿಗಳು, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಡಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಊಟವಾಗಿ ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈನ ಮೂಲವನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಯ ಆರಂಭಿಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು, ಆಗ ಪೈ ಆರಂಭಿಕ ವಸಾಹತುಗಾರರಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಅಗೆಯುವವರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅಂದಿನಿಂದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಧಾರ್ಮಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುರುತಿನ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೆಜೆಮಿಟ್.

ವೆಜೆಮೈಟ್ ಎಂಬುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪ, ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹರಡುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ ವಿಚ್ ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಲವಾದ, ಖಾರದ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೆಜೆಮೈಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1922 ರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞ ಸಿರಿಲ್ ಪರ್ಸಿ ಕ್ಯಾಲಿಸ್ಟರ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು, ಅವರು ಉಳಿದ ಬ್ರೂವರ್ನ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರದಿಂದ ಹರಡಲು ನಿಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ಹರಡುವಿಕೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.

ವೆಜೆಮೈಟ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 3 ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ವೆಜೆಮೈಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ ವಿಚ್ ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ವೆಜೆಮೈಟ್ ಅನ್ನು ಆವಕಾಡೊ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಅಥವಾ ಹರಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ವೆಜೆಮೈಟ್ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಗಳಿಸಿದ ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಯುಕೆಯಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಮಾರ್ಮೈಟ್ಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾವ್ಲೋವಾ.

ಪಾವ್ಲೋವಾ ಎಂಬುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ರಷ್ಯಾದ ನೃತ್ಯಗಾರ್ತಿ ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಮಾರ್ಷ್ಮಲ್ಲೋ ತರಹದ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆರಿಂಗ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಿವೀಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಷನ್ ಫ್ರೂಟ್ ನಂತಹ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾವ್ಲೋವಾವನ್ನು ಬಹುಶಃ 1920 ಅಥವಾ 1930 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಪ್ರವಾಸ ಕೈಗೊಂಡರು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಅಥವಾ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಚರ್ಚಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಎರಡೂ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುದಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಪಾವ್ಲೋವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಂತರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾವ್ಲೋವಾ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸದಾಯಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟದ ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಅನ್ಜಾಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು.

ಅನ್ಜಾಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಮೊದಲ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಂಡತಿಯರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳಾ ಗುಂಪುಗಳು ವಿದೇಶದ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. "ಅನ್ಜಾಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಆರ್ಮಿ ಕಾರ್ಪ್ಸ್ನ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಅನ್ಜಾಕ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಕೀಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅನ್ಜಾಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದತ್ತಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿಗಳ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಹಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಯುದ್ಧಗಳು, ಸಂಘರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಪಾಲನಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೋರಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮಡಿದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಆರ್ಮಿ ಕಾರ್ಪ್ಸ್ (ಎಎನ್ಜೆಎಸಿ) ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಸ್ಮರಿಸುವ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಮರಣೆಯ ದಿನವಾದ ಅನ್ಜಾಕ್ ದಿನದಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.< / ಪಿ>

ಬಿಲ್ಲಿ ಚಹಾ.

ಬಿಲ್ಲಿ ಚಹಾವು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಲೋಹದ ಮಡಕೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಮೂಲವನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ವಸಾಹತಿನ ಆರಂಭಿಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು, ಆಗ ಇದು ರೈತರು ಮತ್ತು ಬುಷ್ಮೆನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆರಂಭಿಕ ವಸಾಹತುಗಾರರಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ನಂತರ ಅವರು ಚಹಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಿಲ್ಲಿ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ತಿರುಗಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅವಳ ಕಪ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರು.

ಬಿಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್, ಪೊದೆ ನಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಜಾತ್ರೆಗಳಂತಹ ಹೊರಾಂಗಣ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸ್ಟಾಕ್ ಮ್ಯಾನ್ಸ್ ಕ್ಯಾಂಪ್ ಗಳು ಮತ್ತು ಔಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ ಜಾನುವಾರು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಬಿಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಬಲಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಕೆಲವರು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಪುದೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೀಫುಡ್.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ದೇಶವು ಉದ್ದವಾದ ಕರಾವಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದು ಕೃಷಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

ಬಾರಾಮುಂಡಿ: ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮೂಲದ ಒಂದು ಜಾತಿಯ ಮೀನು, ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳು: "ಸೀಗಡಿಗಳು" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸೀಗಡಿಗಳು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ತಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.< / ಪಿ >

ಸಿಂಪಿಗಳು: ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ರಾಜ್ಯಗಳಾದ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಸ್ಮೆನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್: ಇದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ರಾಜ್ಯಗಳಾದ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಸ್ಮೆನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ, ದೃಢವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಟ್ಯೂನಾ: ಇದು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾದ ಮತ್ತು ಸುಶಿಯಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಬಹುಮುಖ ಮೀನು. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನು.< / ಪಿ >

ಲಾಬ್ಸ್ಟರ್: ಇದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಕರಾವಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡು-ಹಿಡಿಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಸ್ಥಿರ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪರಿಸರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಸರ್ಕಾರ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೇಶವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.