ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಹಾರ.

ಅಫ್ಘಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖಾರದ ಮಾಂಸಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಫ್ಘಾನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

ಕೋಫ್ತಾ: ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀಟ್ಬಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಬಿಲಿ ಪಿಲಾವ್: ಕುರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯ.
ಅನ್ಹೂಕ್: ತೆಳುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೀಕ್ಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೋಲಾನಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಬೂಲಿ ಪುಲಾವ್: ಕುರಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯ.
ಅಫ್ಘಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಾನ್ ನಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬ್ರೆಡ್ ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬದನೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಂತಹ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಫ್ಘಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಫ್ತಾ.

ಕೋಫ್ತಾ ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೀಟ್ಬಾಲ್ಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀಟ್ಬಾಲ್ಗಳನ್ನು ನಂತರ ಹುರಿಯುವುದು, ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಫ್ತಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ- ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೋಫ್ತಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿವೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಫ್ತಾವನ್ನು ಸ್ಕೇವರ್, ಮೀಟ್ಬಾಲ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮೀಟ್ಬಾಲ್ ಕರಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಖಬಿಲಿ ಪಿಲಾವ್.

ಖಬಿಲಿ ಪಿಲಾವ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಫ್ಘಾನ್ ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಬಿಲಿ ಪಿಲಾವ್ ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳೆಂದರೆ ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. "ಖಬಿಲಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯಂತಹ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಬಿಲಿ ಪಿಲಾವ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳು, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Unhook.

ಔಷಕ್ ಎಂಬುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಫ್ಘಾನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ತೆಳುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಾವಿಯೋಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ನಂತರ ಹುರಿದ ಲೀಕ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಮೊಸರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ. ಔಷಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಟಿಕೆ ಒಣಗಿದ ಪುದೀನಾ, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಔಷಕ್ ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಹಿತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ನ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇದು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೋಲಾನಿ.

ಬೋಲಾನಿ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಫ್ಘಾನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಲೀಕ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಂತಹ ವಿವಿಧ ಖಾರದ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ಒಂದು ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನರ್ಧವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೋಲಾನಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೋಲಾನಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಬಳಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೋಲಾನಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೋಲಾನಿ ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನದ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಬೀದಿ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾಬೂಲಿ ಪುಲಾವ್ .

ಕಾಬೂಲಿ ಪುಲಾವ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಫ್ಘಾನ್ ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ದೇಶದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುರಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ನಕಲ್ ನ ಕಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಬೂಲಿ ಪುಲಾವ್ ಅನ್ನು ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯಂತಹ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿಯ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಕಾಬೂಲಿ ಪುಲಾವ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳು, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನವು ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಫ್ಘಾನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

ವಾರ್ನಿಷ್: ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ, ಕೆನೆಭರಿತ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಲಕ್ಕಿ, ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶೀರ್ ಯಖ್: ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ, ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.
ಬಕ್ಲಾವಾ: ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ.
ಜೆಲಾಬಿ: ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸಿಹಿ, ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಡೋನಟ್ ತರಹದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.
ಕುಲ್ಫಿ: ಘನೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ, ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ನಂತಹ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.
ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನವು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್ಗಳು, ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಸ್ತಾ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಂತಹ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.