អាហារ បរិភោគ អាហារ នៅ ប្រទេស ន័រវេស ។

ប្រទេស ន័រវេស ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ថា ជា អាហារ ត្រី និង អាហារ សមុទ្រ របស់ ខ្លួន ជា ពិសេស ត្រី សាឡូម៉ូន និង រុក្ខ ជាតិ ។ ពិសេសជនជាតិន័រវែសដ៏មានប្រជាប្រិយភាពគឺ "fårikål", ចានរបស់កូនចៀមនិងកូនចៀមដែលបម្រើតាមប្រពៃណីនៅរដូវដើមរដូវ។ អាហារ ន័រវែស ធម្មតា ផ្សេង ទៀត រួម មាន "Pinnekjøtt" (ស្ងោរ និង ផ្សិត ចៀម), "Smalahove" (ក្បាល ចៀម) និង "Rakfisk" (fermented fish) ។ ក៏ មាន ភាព ខុស គ្នា ក្នុង តំបន់ ជា ច្រើន នៅ ក្នុង អាហារ ន័រវេស ដែល ទទួល ឥទ្ធិ ពល ពី ការ មាន គ្រឿង ផ្សំ និង វិធី សាស្ត្រ បែប ប្រពៃណី ។

Fårikål.

Fårikål ជា អាហារ ន័រវែស បែប ប្រពៃណី ដែល បាន បម្រើ នៅ រដូវ ស្លឹក ឈើ ជ្រុះ ។ វា មាន កូន ចៀម និង កាក ឃ្មុំ ដែល ធ្វើ ម្ហូប នៅ ក្នុង ដប ទឹក និង គ្រឿង ក្រអូប ដ៏ ធំ មួយ ។ សាច់ កូន ចៀម ត្រូវ បាន បន្ថែម ជា បំណែក ធំ ៗ ហើយ កាក បង្ហូរ ត្រូវ បាន កាត់ ទៅ ក្នុង ខ្សែ អាត់ និង បន្ថែម នៅ ពេល ក្រោយ ។ ចាន ត្រូវ បាន ធ្វើ ម្ហូប យឺតៗ រហូត ដល់ កូន ចៀម ទន់ ហើយ កាក ចង្កូម គឺ ទន់ ។

Fårikål ជា ធម្មតា ត្រូវ បាន បំពាក់ ដោយ ដំឡូង ហើយ ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បម្រើ ដោយ សាប៊ូ ការ៉េម និង ម្សៅ សឺរ ។ វា គឺ ជា អាហារ មួយ ក្នុង ចំណោម អាហារ ដែល មាន ប្រជាប្រិយ ភាព បំផុត និង បម្រើ ការ នៅ ប្រទេស ន័រវេស ហើយ មាន ថ្ងៃ ឈប់ សម្រាក ជាតិ មួយ ដែល ឧទ្ទិស ដល់ Fårikål ជា រៀង រាល់ ឆ្នាំ នៅ ថ្ងៃ ព្រហស្បតិ៍ ទី ពីរ ក្នុង ខែ តុលា ។

Pinnekjøtt.

Pinnekjøtt គឺជាអាហារបែបប្រពៃណីជនជាតិន័រវែសដែលធ្វើពីកូនចៀមស្ងោរនិងជក់បារី។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានធ្វើឡើងពីឆ្អឹងចៀម ហើយត្រូវបានរក្សាទុកដោយការស្ងួតនិងការជក់បារី។

ជាទូទៅសាច់ត្រូវបានព្យួរនៅក្នុង កាំ Pinnekjøtt ពិសេសនិងស្ងួតនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ខ្យល់អស់រយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍។ បន្ទាប់ មក វា ត្រូវ បាន ជក់ ដើម្បី ផ្តល់ រសជាតិ សាច់ និង ជីវិត ផ្ទាំង ។

ជា ធម្មតា Pinnekjøtt ត្រូវ បាន បម្រើ នៅ ថ្ងៃ បុណ្យ ណូអែល ឬ ថ្ងៃ ចូល ឆ្នាំ ថ្មី ហើយ ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បម្រើ ដោយ ដំឡូង ក្រានបឺរី និង កាបប៊ើរី ក្រហម ។ វា គឺ ជា អាហារ មួយ ក្នុង ចំណោម អាហារ ដែល មាន ប្រជាប្រិយ ភាព បំផុត និង បម្រើ នៅ ប្រទេស ន័រវេស ហើយ ក៏ មាន ប្រពៃណី វែង ផង ដែរ ។

Lutefisk.

Lutefisk គឺជាអាហារបែបប្រពៃណីជនជាតិន័រវែសដែលធ្វើពីសត្វគោ។ ត្រី ស្តុក នេះ ត្រូវ បាន ជ្រាប ចូល ទៅ ក្នុង ដំណោះ ស្រាយ នៃ សូដ្យូម អ៊ីដ្រូអុកស៊ីត ( ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ផង ដែរ ថា ជា lye ) ដើម្បី រក្សា វា និង បង្កើន រស ជាតិ ។ ដំណើរការ នេះ អាច ចំណាយ ពេល ជា ច្រើន សប្ដាហ៍ ។

បន្ទាប់ ពី ត្រី ស្តុក ត្រូវ បាន អុជ ទឹក លាង សម្អាត និង ដុះ ដើម្បី យក រស ជាតិ លី ចេញ ។ លូតេហ្វីស ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន ផ្តល់ ឲ្យ ដោយ ដំឡូង ការ៉េម និង ប៉េស្ត និង ជា ទូទៅ នៅ ប្រទេស ន័រវេស និង ប្រទេស ស៊ុយអែត ។

លូតេហ្វីស មាន ប្រពៃណី វែង មួយ និង មាន ការ រីក រាល ដាល ជា ពិសេស នៅ ក្នុង ប្រទេស ន័រវេស និង ប្រទេស ស៊ុយអែត ។ វា គឺ ជា ចាន ដ៏ ពិសេស មួយ ហើយ រសជាតិ របស់ វា ត្រូវការ មួយ ចំនួន ដើម្បី រៀន ហើយ មិន មែន មនុស្ស គ្រប់ គ្នា ចូល ចិត្ត វា ទេ ។ ទោះ ជា យ៉ាង ណា ក៏ ដោយ វា គឺ ជា អាហារ មួយ ក្នុង ចំណោម អាហារ ន័រវេស បែប ប្រពៃណី ដ៏ មាន ប្រជាប្រិយ ភាព បំផុត ហើយ ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បម្រើ នៅ បុណ្យ ណូអែល ឬ ថ្ងៃ ចូល ឆ្នាំ ថ្មី ។

Krumkake.

Krumkake គឺជាបង្អែមបែបប្រពៃណីរបស់ Norwegian ដែលមានទំហំតូច និង crispy pancake ។ ជា ធម្មតា វា ត្រូវ បាន ធ្វើ ឡើង នៅ ក្នុង សារ ព័ត៌មាន Krumkake ពិសេស ដែល ជា ប្រភេទ ដែក រលក ហើយ ដែល ធ្វើ ឲ្យ វា អាច ធ្វើ ទៅ បាន ដើម្បី ធ្វើ ឲ្យ តូច និង សូម្បី តែ កាំជ្រួច ។ បន្ទះ បន្ទះ ត្រូវ បាន ជះ ទៅ លើ រមូរ ខណៈ ដែល វា នៅ តែ ក្តៅ ដើម្បី ផ្តល់ ឲ្យ វា នូវ រូប រាង បំពង់ ។

Krumkake ជា ញឹកញាប់ ត្រូវ បាន ផ្ទុក ដោយ ស្ករ ទឹកកក ឬ ការ៉េម ដែល បាន វាយ ហើយ ក៏ អាច ពោរពេញ ទៅ ដោយ ការ ស្ទះ ឬ Nutella ផង ដែរ ។ វា គឺ ជា រសជាតិ ឆ្ងាញ់ ដ៏ មាន ប្រជាប្រិយ ភាព មួយ នៅ ប្រទេស ន័រវេស ហើយ ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បម្រើ ជា ឱកាស ពិសេស ដូច ជា បុណ្យ ណូអែល ឬ ថ្ងៃ ចូល ឆ្នាំ ថ្មី ។ វា ក៏ មាន ប្រពៃណី វែង មួយ និង ជា រឿង ធម្មតា ជា ពិសេស នៅ ក្នុង ប្រទេស ន័រវេស និង ប្រទេស ស៊ុយអែត ។

Fattigmann.

Fattigmann គឺជាបង្អែមបែបប្រពៃណីរបស់ Norwegian ដែលមានទំហំតូច និង crispy biscuit ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានធ្វើឡើងពី yeast, ស៊ុតនិងទឹកដោះគោនិងមានពណ៌ត្នោតមាស។ ម្សៅ នេះ ត្រូវ បាន កាត់ ជា បំណែក តូច ៗ និង ដុត ក្នុង ប្រេង រហូត ដល់ ពណ៌ ត្នោត មាស និង ស្រអាប់ ។

Fattigmann ជា រឿយ ៗ ត្រូវ បាន បាញ់ ដោយ ស្ករ កក និង អាច ត្រូវ បាន ផ្តល់ ឲ្យ ដោយ ទឹក ឃ្មុំ ឬ ស្ទះ ផង ដែរ ។ វា គឺ ជា រសជាតិ ឆ្ងាញ់ ដ៏ មាន ប្រជាប្រិយ ភាព មួយ នៅ ប្រទេស ន័រវេស ហើយ ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បម្រើ ជា ឱកាស ពិសេស ដូច ជា បុណ្យ ណូអែល ឬ ថ្ងៃ ចូល ឆ្នាំ ថ្មី ។ វា ក៏ មាន ប្រពៃណី វែង មួយ និង ជា រឿង ធម្មតា ជា ពិសេស នៅ ក្នុង ប្រទេស ន័រវេស និង ប្រទេស ស៊ុយអែត ។ ឈ្មោះ "Fattigmann" ប្រែ ទៅ ជា "មនុស្ស ក្រីក្រ" ហើយ ប្រហែល ជា ដោយសារ តម្លៃ ទាប នៃ គ្រឿង ផ្សំ ដែល វា ត្រូវ បាន ផលិត ។

Multekrem.

Multekrem គឺជាបង្អែមបែបប្រពៃណីបែប Norwegian ដែលធ្វើពី cranberries និង ការ៉េមដែលបក់។ ជា ធម្មតា វា ត្រូវ បាន ធ្វើ ឡើង ពី ក្រានបឺរី ស្រស់ ឬ កក និង មាន រដូវ កាល ជាមួយ នឹង ការ៉េម ដែល បាន វាយ និង ពេល ខ្លះ មាន វ៉ានីឡា ឬ ស៊ីនណាម៉ុន ។

ជាទូទៅ Multekrem ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាកំពូលនៅលើនំខេក ឬបង្អែមដូចជា Krumkake ឬ Fattigmann ហើយវាជាបង្អែមពេញនិយមមួយនៅក្នុងប្រទេសន័រវែសជាពិសេសនៅថ្ងៃបុណ្យណូអែល ឬថ្ងៃបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។ វា មាន ប្រពៃណី វែង មួយ និង មាន ការ រីក រាល ដាល ជា ពិសេស នៅ ក្នុង ប្រទេស ន័រវេស និង ប្រទេស ស៊ុយអែត ។ ឈ្មោះ "multekrem" ប្រែថា "berry cream" ហើយសំដៅទៅលើការប្រើប្រាស់ cranberries ក្នុងការរៀបចំបង្អែម។

ស្រាបៀរ។

ស្រាបៀរ គឺ ជា ភេសជ្ជៈ ដ៏ មាន ប្រជាប្រិយ ភាព មួយ នៅ ប្រទេស ន័រវេស និង មាន ប្រពៃណី ដ៏ យូរ អង្វែង មួយ ក្នុង ការ ផលិត ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ។ មាន ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ន័រវេស ជា ច្រើន ដែល ផលិត ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ប្រភេទ ផ្សេង គ្នា ចាប់ តាំង ពី កន្ទុយ ស្រាល រហូត ដល់ រោម ងងឹត ។ ស្រា បៀរ ដ៏ ល្បី ល្បាញ និង ពិសា ស្រា ច្រើន បំផុត មួយ ចំនួន នៅ ប្រទេស ន័រវែស គឺ ៖

Pilsner: ស្រាបៀរពណ៌មាសស្រាលដ៏ពេញនិយមមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មឆេក Pilsner។
Märzen: ស្រាបៀរប្រភេទដែលផលិតនៅខែមីនា ហើយជាធម្មតាមានខ្លឹមសារនៃគ្រឿងស្រវឹងខ្ពស់ជាងបំពង់។
ឥណ្ឌា Pale Ale (IPA) ៖ ស្រាបៀរ ប្រភេទ ដ៏ ពេញ និយម មួយ ដែល លេច ធ្លោ សម្រាប់ ការ ហក់ ឡើង ខ្ពស់ និង ភាព ល្វីង ជូរចត់ ខ្លាំង របស់ វា ។
ផតធឺ និង ស្តូត ៖ ស្រា ទំពាំងបាយជូរ ងងឹត ដែល លេច ធ្លោ សម្រាប់ កំណត់ ត្រា ដ៏ ផ្អែម ល្ហែម និង អាក្រក់ របស់ ពួក គេ ។
ប្រទេស ន័រវេស ក៏ មាន ការ កើន ឡើង នៃ ចំនួន មីក្រូប្រ៊ីវើរី ដែល ផលិត ប្រភេទ ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ពិសេស និង ច្នៃ ប្រឌិត ថ្មី ៗ ផង ដែរ ។ ប្រទេស ន័រវែស ក៏ មាន ច្បាប់ ដើម្បី លើក កម្ពស់ វប្បធម៌ ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ និង បទ ប្បញ្ញត្តិ នៃ ការ លក់ គ្រឿង ស្រវឹង គឺ រឹត បន្តឹង ជាង ប្រទេស ផ្សេង ទៀត ដែល រួម ចំណែក ដល់ ការ ពិត ដែល ថា គុណ ភាព ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ មាន កម្រិត ខ្ពស់ នៅ ក្នុង ប្រទេស ន័រវេស ។

កុកតេល។

កុកតេល មិន មែន ជា រឿង ធម្មតា នៅ ក្នុង ប្រទេស ន័រវេស ដូច នៅ ក្នុង ប្រទេស ផ្សេង ទៀត ទេ ប៉ុន្តែ វា ត្រូវ បាន ផ្តល់ ឲ្យ នៅ ក្នុង បារ និង ក្លឹប នៅ ក្នុង ទី ក្រុង ធំ ៗ ដូច ជា អូស្លូ និង បឺហ្គេន ។ កុកតេលល្បីៗនិងមានលំដាប់ច្រើនបំផុតនៅប្រទេសន័រវែសគឺ:

Aquavit Cocktail: កុកតេលធ្វើដោយអាក្វាវ ជាគ្រឿងផ្សំបុរាណពីប្រទេសន័រវែស ជាញឹកញាប់លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដូចជាផ្លែ citrus ឬ wormwood ។
ម៉ាទីនី៖ កុកតេលបុរាណមួយ ជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយ vodka ឬ gin ជាញឹកញាប់បានបម្រើដោយក្រូចឆ្មារ ឬក្រូចឆ្មា zest។
Long Island Iced Tea: កុកតេលដែលជាធម្មតាធ្វើពី vodka, gin, tequila, rum, និង lemon juice, ជាញឹកញាប់បានឡើងពីលើជាមួយ cola.
ម៉ាហ្គារីតា៖ កុកតេលដ៏ពេញនិយម ជាធម្មតាធ្វើពី tequila, lemon juice, និងទឹកជ្រលក់បីមុខ, ជាញឹកញាប់វាបម្រើដោយអំបិលនៅលើគែមនៃកែវ។
ក៏ មាន បារ និង ក្លឹប ជា ច្រើន ដែល ផ្តល់ នូវ ម៉ឺនុយ កុកតេល ពិសេស និង ការ ផ្តល់ ជូន តាម រដូវ កាល ជា ពិសេស នៅ ក្នុង ទី ក្រុង ធំ ៗ ។