អាហារ បំប៉ន នៅ ប្រទេស បែលហ្ស៊ិក។

ប៊ែលហ្សិក ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ថា ជា ការ រីករាយ ក្នុង ការ បរិភោគ អាហារ របស់ ខ្លួន ដូច ជា ដំឡូង បារាំង រលក សូកូឡា និង ស្រាបៀរ ។ ចាន ប៊ែលហ្សិក ធម្មតា មួយ ចំនួន គឺ "moules-frites" (mussels with fries), "carbonade flamande" (a beef stew) និង "stoemp" (ដំឡូង និង បន្លែ ប្រឡាក់) ។ ប៊ែលហ្សិក ក៏ ល្បីល្បាញ ដោយសារ សំលៀកបំពាក់ ប៊ែលហ្សិក របស់ ខ្លួន ដែល មាន រសជាតិ និង រូបរាង ជា ច្រើន ។ សូកូឡា ប៊ែលហ្សិក ក៏ ល្បីល្បាញ លើ ពិភព លោក ផង ដែរ ហើយ មាន ហាង សូកូឡា និង រោង ចក្រ ជា ច្រើន ដែល ផ្តល់ ទស្សន កិច្ច ។ នៅ ប្រទេស ប៊ែលហ្សិក ក៏ មាន ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ផ្សេង ៗ គ្នា ជា ច្រើន ដែល ផលិត នៅ ក្នុង រោង ចក្រ ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ក្នុង ស្រុក ដែល អាច រីករាយ នៅ ក្នុង បារ និង ភោជនីយដ្ឋាន ។

ខ្ទឹមបារាំង។

ខ្ទឹមបារាំង (សាមញ្ញហៅថា "fries") មានប្រជាប្រិយខ្លាំងនៅប៊ែលហ្ស៊ិក ហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាគ្រឿងរួមមួយទៅចានផ្សេងៗ។ វា ត្រូវ បាន ធ្វើ ឡើង ពី ដំឡូង ដោយ កាត់ វា ទៅ ជា ខ្សែ ក្រវាត់ និង ជ្រៅ ។ ដំឡូងបារាំងជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងថង់ក្រដាសនិងអាចរីករាយជាមួយនឹងសាប៊ូផ្សេងៗដូចជា ketchup, mayonnaise or andalouse sauce។ ពួក គេ ក៏ ជា អាហារ តាម ផ្លូវ ដ៏ ពេញ និយម មួយ នៅ ក្នុង ប្រទេស ប៊ែលហ្សិក ផង ដែរ ។ បំណែក បារាំង មក ពី ប្រទេស ប៊ែលហ្សិក ត្រូវ បាន ចាត់ ទុក ថា ជា បំណែក ដ៏ ល្អ បំផុត មួយ ក្នុង ពិភព លោក ហើយ សូម្បី តែ មាន ហាង បន្ទះ សៀគ្វី ពិសេស និង ភោជនីយដ្ឋាន ដែល មាន ជំនាញ តែ ក្នុង ការ បង្កើត បំណែក ប៉ុណ្ណោះ ។

កាបូនេត ហ្វ្លាម៉ាន់ដេ ។

ចានកាបូនេត ហ្វ្លាមេនដេ គឺ ជា អាហារ ប៊ែលហ្សិក បែប ប្រពៃណី ដែល ធ្វើ ឡើង ពី សាច់ គោ និង ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ។ វា គឺ ជា ដំឡូង ដែល ធ្វើ ម្ហូប យឺត ដែល ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បំពុល ដោយ ស្លឹក ស្ករ គ្រាប់ និង ស្លឹក ឆក សមុទ្រ ។ សាច់ គោ នេះ ត្រូវ បាន កាត់ ជា បំណែក តូច ៗ និង ដុត នៅ ក្នុង ដប ដែល មាន អាំង និង ស្ករ មុន ពេល ត្រូវ បាន កំទេច ដោយ ស្រាបៀរ និង ធ្វើ ម្ហូប យឺត ៗ ។ ស្រាបៀរ ផ្តល់ ឲ្យ ចាន នូវ ការ ប៉ះ ពាល់ ពិសេស មួយ ហើយ សាច់ គោ ក្លាយ ជា ការ ទន់ភ្លន់ និង វិនិច្ឆ័យ ជា ពិសេស ។ ជាញឹកញាប់ វា ត្រូវ បាន បំពាក់ ដោយ ដំឡូង ដែល បាន ដុត ( stoemp ) ឬ ដំឡូង បារាំង ។ កាក យស កាបូនេត គឺ ជា អាហារ ដ៏ ពេញ និយម មួយ នៅ ក្នុង ប្រទេស ប៊ែលហ្សិក ហើយ មាន ភោជនីយដ្ឋាន និង ប៊ីស្ត្រូស ជា ច្រើន ដែល មាន វា នៅ លើ ម៉ឺនុយ របស់ ពួក គេ ។

ប៊ែលហ្សិក waffles.

បង្អែម ប៊ែលហ្សិក ជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមមួយនៅប្រទេសប៊ែលហ្សិក ដែលផលិតពីម្សៅទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោ និងម្សៅ។ មាន ក្រណាត់ ប៊ែលហ្សិក ជា ច្រើន ប្រភេទ រួម មាន " ប្រ៊ូសសែល វ៉ាហ្វល " និង " Liege Waffle " ។ ប្រ៊ូសសែល វ៉ាហ្វល គឺ ជា ប្រភេទ ដែល គេ ស្គាល់ ជា ទូទៅ បំផុត និង មាន វាយនភាព បង្រួម និង ខ្យល់ កាន់ តែ ច្រើន វា ក៏ ជា ប្រភេទ ដែល ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន រក ឃើញ នៅ ទី ផ្សារ ផ្លូវ និង ហាង កាហ្វេ ផង ដែរ ។ ក្រណាត់ គ្រែ ក្រាស់ ជាង និង មាន ផ្ទៃ ឆ្លាក់ និង ចំណាំ ផ្អែម ជាង នេះ ដូច ដែល វា តែង តែ ធ្វើ ឡើង ដោយ ស្ករ និង ទឹកដោះ គោ ។
ក្រណាត់ ប៊ែលហ្សិក អាច រីករាយ ជាមួយ នឹង ការ ឡើង ភ្នំ ផ្សេង ៗ ដូច ជា ការ៉េម ដែល បាន វាយ ដំ ស្ករ សូកូឡា ផ្លែ ឈើ និង ស្ករ ទឹកកក ។ វា ក៏ ជា វត្ថុ រំឭក ដ៏ ពេញ និយម មួយ ផង ដែរ ដោយសារ អ្នក ជា ញឹក ញាប់ អាច ទិញ វា នៅ ក្នុង រោង ចក្រ ដុត នំ រលក ឬ ហាង ពិសេស ។

សូកូឡា ប៊ែលហ្សិក។

សូកូឡា ប៊ែលហ្សិក គឺ ជា ពិភព លោក ដែល ល្បីល្បាញ ដោយសារ គ្រឿង ផ្សំ ដែល មាន គុណ ភាព ខ្ពស់ និង រសជាតិ ស្រស់ ស្អាត របស់ វា ។ ប៊ែលហ្សិក មាន ប្រពៃណី ដ៏ យូរ អង្វែង មួយ នៃ ការ ផលិត សូកូឡា ហើយ មាន រោង ចក្រ សូកូឡា ដ៏ ល្បីល្បាញ ជា ច្រើន និង ក្រុម ហ៊ុន ផលិត នៅ ក្នុង ប្រទេស ។ សូកូឡា ប៊ែលហ្សិក ជា រឿយ ៗ ត្រូវ បាន ផលិត ពី ធញ្ញ ជាតិ កូកាវ ដែល មាន គុណ ភាព ខ្ពស់ ហើយ ជា ធម្មតា មាន មាតិកា កូកាវ ខ្ពស់ ដែល ផ្តល់ ឲ្យ វា នូវ រស ជាតិ ដ៏ ខ្លាំង ក្លា ជា ពិសេស ។
សូកូឡា ប៊ែលហ្សិក មាន រស ជាតិ និង រូបរាង ជា ច្រើន ប្រភេទ រួម មាន សូកូឡា បារ បារ និង សរសៃ ។ ក្រុមហ៊ុន ផលិត សូកូឡា ប៊ែលហ្សិក ដ៏ ល្បី មួយ ចំនួន គឺ Godiva, Neuhaus, Leonidas និង Guylian។ សូកូឡា ប៊ែលហ្សិក អាច ទិញ បាន នៅ ហាង សូកូឡា ពិសេស និង ផ្សារ ទំនើប ។

ក៏ មាន រោង ចក្រ សូកូឡា ជា ច្រើន ដែល ផ្តល់ ទស្សន កិច្ច ដែល អ្នក ទស្សនា អាច រៀន បន្ថែម ទៀត អំពី របៀប ដែល សូកូឡា ត្រូវ បាន ផលិត និង ភ្លក់ សូកូឡា ។

ស្រាបៀរ។

ប៊ែលហ្សិក ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ថា ជា ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ជា ច្រើន របស់ ខ្លួន ដែល ផលិត នៅ ក្នុង រោង ចក្រ ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ក្នុង ស្រុក ។ មាន ស្រា បៀរ ប៊ែលហ្សិក ជា ច្រើន ប្រភេទ ផ្សេង គ្នា ចាប់ តាំង ពី ស្រា ទំពាំងបាយជូរ ស្រាល រហូត ដល់ ស្រា បៀរ Trappist ងងឹត និង ផ្អែម ល្ហែម។ ម៉ាកស្រាបៀរប៊ែលហ្សិកល្បីៗមួយចំនួនគឺ Stella Artois, Leffe, Chimay និង Duvel។

ស្រា បៀរ ប៊ែលហ្សិក ខុស ពី ប្រភេទ ផ្សេង ទៀត នៃ ស្រាបៀរ ដោយ ប្រើ ដប ពិសេស និង គ្រឿង ផ្សំ ដូច ជា coriander និង orange ។ ស្រា បៀរ ប៊ែលហ្សិក មួយ ចំនួន ក៏ ត្រូវ បាន កែ ច្នៃ ដោយ ទំពាំង បាយ ជូរ ត្រូវ តែ ឬ ទឹក ឃ្មុំ ផង ដែរ ។ ស្រាបៀរប៊ែលហ្សិកជាញឹកញាប់ត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងវ៉ែនតាបែលហ្ស៊ិកធម្មតាដែលរចនាឡើងយ៉ាងពិសេសសម្រាប់ស្រាបៀរប្រភេទនីមួយៗដើម្បីបង្កើនរសជាតិនិងភាពក្រអូបនៃស្រាបៀរ។

ប៊ែលហ្សិក ក៏ មាន ប្រពៃណី ដ៏ យូរ អង្វែង មួយ នៃ ហាង ស្រាបៀរ និង បារ ដែល អ្នក អាច សាកល្បង និង រីករាយ នឹង ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ប្រភេទ ផ្សេង ៗ ជា ច្រើន ។ ក៏ មាន ការ ធ្វើ ទស្សន កិច្ច រោង ចក្រ ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ និង បុណ្យ ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ជា ច្រើន ដែល ធ្វើ ឡើង ពេញ មួយ ឆ្នាំ នៅ ក្នុង ប្រទេស ប៊ែលហ្សិក ។

កុកតេល។

កុកតេលជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលលាយចេញពីទឹកសាប ទឹកស៊ីរ៉ូប និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។ នៅ ប៊ែលហ្សិក មាន បារ និង ភោជនីយដ្ឋាន ជា ច្រើន ដែល ផ្តល់ កុកតេល ហើយ ក៏ មាន ការ កើន ឡើង នៃ ចំនួន របារ កុកតេល ពិសេស ផង ដែរ ។

កុកតេលល្បីៗមួយចំនួនដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅប៊ែលហ្សិកគឺជា "mojito" តុក្កតារ៉ូម ទឹកខ្មេះ ចាន និងស្ករត្នោត និង "caipirinha" តុក្កតា cachaça, limes និងស្ករ។ «ស្រាបៀរប៊ែលហ្សិក កុកតេល» ក៏កំពុងមានតម្រូវការខ្លាំងផងដែរ ដែលស្រាបៀរប្រភេទផ្សេងគ្នាត្រូវបានលាយជាមួយទឹកខ្មប់ និងទឹកខ្មប់ដើម្បីទទួលបានរសជាតិថ្មី។ បារ និង ភោជនីយដ្ឋាន មួយ ចំនួន ក៏ ផ្តល់ នូវ ម៉ឺនុយ កុកតេល តាម រដូវ កាល ដោយ ផ្អែក លើ គ្រឿង ផ្សំ និង និន្នាការ ក្នុង ស្រុក ។ ក៏ មាន ការ ប្រកួត កុកតេល និង ព្រឹត្តិ ការណ៍ ជា ច្រើន ដែល កើត ឡើង ពេញ មួយ ឆ្នាំ នៅ ក្នុង ប្រទេស ប៊ែលហ្សិក ។

ភីហ្សា.

ភីស្សា គឺ ជា អាហារ អ៊ីតាលី បែប ប្រពៃណី មួយ ដែល មាន មូលដ្ឋាន រឹង ប៉េងប៉ោះ និង ប៉េស្ត ។ មាន ប្រភេទ ភីស្សា ផ្សេង ៗ គ្នា ជា ច្រើន ដែល មាន សារ ធាតុ ផ្សេង ៗ ដូច ជា ហែម ដំឡូង ខ្ទឹម និង អាំងយ៉ុង ។ ភីហ្សា បាន ទទួល ប្រជាប្រិយ ភាព យ៉ាង ខ្លាំង នៅ ក្នុង ប្រទេស ប៊ែលហ្សិក និង ប្រទេស ជា ច្រើន ផ្សេង ទៀត ហើយ មាន pizzerias និង សេវា ដឹក ជញ្ជូន ជា ច្រើន ដែល ផ្តល់ នូវ ភីស្សា ។

តាម ប្រពៃណី ភីស្សា ត្រូវ បាន ដុត នៅ ក្នុង គុក ភ្លើង ថ្ម ដែល ផ្តល់ ឲ្យ ពួក គេ នូវ ក្រណាត់ ដ៏ គួរ ឲ្យ រំភើប និង មជ្ឈមណ្ឌល សើម ក្តៅ ។ ក៏ មាន ការ ប្រែប្រួល ជា ច្រើន ដូច ជា រចនាប័ទ្ម ឈីកាហ្គោ ឬ ញ៉ូវ យ៉ក ដែល មាន ប្រភេទ ដី ពិសេស មួយ ។
បច្ចុប្បន្ន នេះ មាន រចនាប័ទ្ម ភីស្សា និង កំពូល ផ្សេង គ្នា ជា ច្រើន ដែល អាច រក ឃើញ នៅ ក្នុង ប្រទេស ប៊ែលហ្សិក ចាប់ តាំង ពី ភីស្សា ម៉ាហ្គឺរីតា បុរាណ រហូត ដល់ ការ បង្កើត ថ្មី ៗ និង ច្នៃ ប្រឌិត ថ្មី ៗ ។
ក៏ មាន ហាង ជា ច្រើន ដែល មាន ជំនាញ ក្នុង ការ ផលិត ភីស្សា ដែល គ្មាន ជាតិ ស្ករ ឬ បន្លែ ។

ភីហ្សា គឺជា អាហារ ដ៏ ពេញ និយម មួយ សម្រាប់ គ្រួសារ មិត្ត ភក្តិ និង សម្រាប់ សេវា ដឹក ជញ្ជូន ផង ដែរ ។ វា គឺ ជា ចាន សកល មួយ ដែល រីករាយ នៅ ក្នុង ប្រទេស និង វប្បធម៌ ជា ច្រើន ។

អាហារសមុទ្រ។

អាហារ សមុទ្រ គឺជា គ្រឿងផ្សំ ដ៏ ពេញ និយម មួយ នៅក្នុង អាហារ បែលហ្ស៊ិក ដោយសារ ប្រទេស បែលហ្ស៊ិក មាន ឆ្នេរសមុទ្រ វែង និង អាច ចូល ទៅ កាន់ មុខម្ហូប ឆ្ងាញ់ៗ ជាច្រើន ប្រភេទ ។ ចាន ប៊ែលហ្សិក ធម្មតា មួយ ចំនួន ដែល មាន គ្រឿង សមុទ្រ គឺ "moules-frites" (mussels with fries), "coquilles Saint-Jacques" (scallops) និង "crevettes gris" (gray prawns) ។

អាហារ សមុទ្រ ជា រឿយ ៗ ត្រូវ បាន បម្រើ តាម វិធី ផ្សេង ៗ នៃ ការ រៀបចំ ដូច ជា ដំឡូង ដុត ដុត ឬ ក្នុង សាប៊ូ ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ និង ស ។ វា ក៏ អាច ត្រូវ បាន ប្រើ នៅ ក្នុង បំពង់ ឬ សាឡាដ ផង ដែរ ។
ប៊ែលហ្សិក ក៏ មាន ទំនៀម ទម្លាប់ វែង មួយ នៃ ដំណើរ ការ ត្រី ហើយ មាន ផ្ទះ ផ្សែង ត្រី ជា ច្រើន និង រោង ចក្រ ដំណើរ ការ តាម ឆ្នេរ ដែល ផ្តល់ នូវ ត្រី ស្រស់ និង ជក់ បារី ។

អាហារ សមុទ្រ ក៏ ជា ប្រភព ដ៏ ល្អ មួយ នៃ សារ ធាតុ ចិញ្ចឹម ដូច ជា ប្រូតេអ៊ីន និង អាស៊ីដ ខ្លាញ់ អូមេហ្គា - 3 និង ជា ផ្នែក មួយ នៃ របប អាហារ ដែល មាន តុល្យ ភាព ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីប្រាកដថាអាហារសមុទ្រដែលអ្នកបរិភោគគឺមានគុណភាពខ្ពស់និងមកពីប្រភពនិរន្តរភាព។

មាន ភោជនីយដ្ឋាន និង ប៊ីស្ត្រូស ជា ច្រើន នៅ ក្នុង ប្រទេស ប៊ែលហ្សិក ដែល មាន អាហារ សមុទ្រ នៅ លើ ម៉ឺនុយ របស់ ពួក គេ ហើយ ក៏ មាន ទី ផ្សារ អាហារ សមុទ្រ និង ពិធី បុណ្យ ជា ច្រើន ដែល ធ្វើ ឡើង ពេញ មួយ ឆ្នាំ ផង ដែរ ។

មូសែល។

Mussels គឺជាអាហារសមុទ្រដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងប្រទេសប៊ែលហ្សិក ហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅក្នុងចានជាច្រើនប្រភេទ។ ចាន មួយ ក្នុង ចំណោម ចាន ដ៏ ល្បី ល្បាញ បំផុត គឺ "moules-frites" (mussels with fries) ដែល ជា កន្លែង សណ្តែក ស្រស់ ត្រូវ បាន ចម្អិន ក្នុង សាប៊ូ ស្រា ទំពាំងបាយជូរ ស ទឹកដោះ និង ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បម្រើ ដោយ ដំឡូង ។

មូសែល នៅ ប៊ែលហ្សិក ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន ប្រមូល ពី ឆ្នេរ សមុទ្រ ហើយ ជា ធម្មតា មាន ភាព ស្រស់ ស្អាត និង មាន គុណ ភាព ខ្ពស់ ។ មាន មូសែល ជា ច្រើន ប្រភេទ ដែល គេ ប្រទះ ឃើញ នៅ ក្នុង ប្រទេស ប៊ែលហ្ស៊ិក រួម មាន " មីទីលូស អេដូលីស " ឬ " គ្រាប់ ខ្យង ពណ៌ ខៀវ " ដែល ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន ប្រើប្រាស់ នៅ ក្នុង ប្រទេស ប៊ែលហ្សិក ។

Mussels ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើតាមវិធីផ្សេងគ្នានៃការរៀបចំដូចជា grilled, fried, fried, fried ឬនៅក្នុងម្សៅនិងសាប៊ូស្រាស។ វា ក៏ អាច ត្រូវ បាន ប្រើ នៅ ក្នុង បំពង់ ឬ សាឡាដ ផង ដែរ ។
ប៊ែលហ្សិក ក៏ មាន ទំនៀម ទម្លាប់ វែង មួយ នៃ ដំណើរ ការ ត្រី ហើយ មាន ផ្ទះ ផ្សែង ត្រី ជា ច្រើន និង រោង ចក្រ ដំណើរ ការ តាម ឆ្នេរ ដែល ផ្តល់ នូវ ត្រី ស្រស់ និង ជក់ បារី ។

Mussels ក៏ ជា ប្រភព ដ៏ ល្អ មួយ នៃ សារ ធាតុ ចិញ្ចឹម ដូច ជា ប្រូតេអ៊ីន និង អាស៊ីដ ខ្លាញ់ អូមេហ្គា - 3 និង ជា ផ្នែក មួយ នៃ របប អាហារ ដែល មាន តុល្យ ភាព ។ Mussels ក៏ ជា ប្រភព ដ៏ ល្អ មួយ នៃ សារ ធាតុ ចិញ្ចឹម ដូច ជា ប្រូតេអ៊ីន និង អាស៊ីដ ខ្លាញ់ អូមេហ្គា - 3 និង ជា ផ្នែក មួយ នៃ របប អាហារ ដែល មាន តុល្យ ភាព ។ វា សំខាន់ ដើម្បី ធានា ថា កណ្តុរ ដែល អ្នក បរិភោគ គឺ មាន គុណភាព ល្អ ហើយ មក ពី ប្រភព និរន្តរ៍ ។ មាន ភោជនីយដ្ឋាន និង ប៊ីស្ត្រូស ជា ច្រើន នៅ ក្នុង ប្រទេស ប៊ែលហ្សិក ដែល មាន កាំជ្រួច នៅ លើ ម៉ឺនុយ របស់ ពួក គេ ហើយ ក៏ មាន ទី ផ្សារ អាហារ សមុទ្រ និង បុណ្យ ជា ច្រើន ដែល កើត ឡើង ពេញ មួយ ឆ្នាំ ដែល អ្នក អាច ទិញ កណ្តុរ ស្រស់ ៗ បាន ។