អាហារ បរិភោគ អាហារ នៅ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ។

ម្ហូប កាលីហ្វ័រញ៉ា ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ថា ជា គ្រឿង ផ្សំ ផ្សេង ៗ និង ស្រស់ ៗ របស់ វា ដោយ សង្កត់ ធ្ងន់ លើ ផ្លែ ឈើ និង បន្លែ ។ អាកាស ធាតុ ស្រាល របស់ រដ្ឋ អនុញ្ញាត ឲ្យ មាន ការ ផលិត ផលិត ផល ជា ច្រើន ប្រភេទ ពេញ មួយ ឆ្នាំ ពី អាវូកាដូស និង ផ្លែ ស៊ីត្រូស ទៅ ជា ផ្លែ ឈើ និង បៃតង ស្លឹក ។ កាលីហ្វ័រញ៉ា ក៏ ជា ផលិត ករ ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ដ៏ ធំ មួយ និង ជា ផ្ទះ របស់ អ្នក ផលិត ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ដ៏ ល្បី ៗ ជា ច្រើន ។ ក្រៅ ពី ផលិត ផល និង ស្រា ទំពាំងបាយជូរ របស់ ខ្លួន រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ក៏ ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ផង ដែរ ថា ជា អាហារ សមុទ្រ របស់ ខ្លួន ជា ពិសេស ស៊ូស៊ី និង សាស៊ីមី ។ រដ្ឋ ក៏ ជា លំនៅដ្ឋាន របស់ មុខម្ហូប ជនជាតិ ភាគ តិច ផ្សេង ៗ គ្នា ជា ច្រើន រួម មាន ម៉ិចស៊ិក ចិន និង ឥណ្ឌា ផង ដែរ។ ទិដ្ឋភាព អាហារ នៅ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ត្រូវ បាន រង ឥទ្ធិ ពល ពី វប្បធម៌ និង រចនាប័ទ្ម ជា ច្រើន និង ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ថា ជា ការ បង្កើត ថ្មី និង ការ ពិសោធន៍ របស់ វា ។

ម្ហូបបុរាណនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ា។

កាលីហ្វ័រញ៉ា មាន កេរ្តិ៍ ដំណែល បរិភោគ អាហារ ផ្សេង ៗ គ្នា ដោយ មាន អាហារ បែប ប្រពៃណី ដែល ទទួល ឥទ្ធិ ពល ពី ជន ជាតិ ដើម អាមេរិក អេស្ប៉ាញ ម៉ិកស៊ិក និង អាស៊ី ។ មុខម្ហូបបែបកាលីហ្វ័រញ៉ាបុរាណរួមមាន៖
-Cioppino ជាអាហារសមុទ្រដែលមានត្រី ត្រី ខ្យង និង ប៉េងប៉ោះ ដែលបង្កើតឡើងដោយអ្នកនេសាទជនជាតិអ៊ីតាលីនៅទីក្រុង San Francisco។
-ចាន Tamales ជា ម្ហូប បុរាណ របស់ ជនជាតិ ម៉ិកស៊ិក ដែល ធ្វើ ពី ម៉ាសា (corn dough)។ ផ្ទុក ដោយ សាច់ ឬ ប៉េស្ត និង ចំហាយ នៅ ក្នុង ពោត ។
-Fajitas, ចាន Tex-Mex ចាន សាច់ ទំពាំងបាយជូរ (ជា ធម្មតា សាច់ សាច់គោ សាច់ មាន់ ឬ prawns) បម្រើ នៅ លើ បន្ទះ ក្តៅ មួយ ដែល មាន ខ្ទឹម និង អាំង អាំង ។
-បូរីរីត រចនាប័ទ បេសកកម្ម ដែល មាន ដើម កំណើត មក ពី ស្រុក បេសកកម្ម សាន់ ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូ ពោរពេញ ទៅ ដោយ អង្ករ ធញ្ញជាតិ ចៀន ខ្ទឹម ស និង សាច់ ។
-Barbecue Tri-Tip ជា បំណែក សាច់ គោ បុរាណ មួយ ដុំ ដែល បាន កិន លើ រចនាប័ទ្ម ធ្យូង ឬ កាលីហ្វ័រញ៉ា នៃ ការ ធ្វើ ម្ហូប។

កាលីហ្វ័រញ៉ា ក៏ ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ផង ដែរ ថា ជា អាហារ ដែល បាន បំផុស គំនិត ដោយ មេឌីទែរ៉ានេ ដែល ជា ញឹក ញាប់ រួម មាន អាហារ សមុទ្រ ស្រស់ ប្រេង អូលីវ និង រុក្ខ ជាតិ ។ អាហារបែបកាលីហ្វ័រនីញ៉ាបុរាណមួយចំនួននៅក្នុងប្រភេទនេះរួមមានត្រី grilled, paella, និង ratatouille។

អាហារ កាលីហ្វ័រញ៉ា ក៏ ទទួល ឥទ្ធិពល យ៉ាង ខ្លាំង ពី អាហារ អាស៊ី ដោយ មាន ការ សង្កត់ ធ្ងន់ ជា ពិសេស ទៅ លើ អាហារ ជប៉ុន ចិន និង កូរ៉េ។ ចានអាស៊ីបែបបុរាណខ្លះរួមមាន sushi, ramen និង kimchi។

ជា រួម ម្ហូប កាលីហ្វ័រញ៉ា បែប ប្រពៃណី គឺ មាន ភាព ខុស គ្នា ឆ្ងាញ់ និង ការ លាយ បញ្ចូល គ្នា នៃ វប្បធម៌ ផ្សេង ៗ ជា ច្រើន ។

Cioppino.

Cioppino គឺ ជា បំពង់ អាហារ សមុទ្រ បែប ប្រពៃណី ដែល មាន ដើម កំណើត នៅ ទី ក្រុង សាន់ ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូ ។ ចាន នេះ ត្រូវ បាន គេ និយាយ ថា ត្រូវ បាន បង្កើត ឡើង នៅ ចុង សតវត្សរ៍ ទី 18 ដោយ អ្នក នេសាទ អ៊ីតាលី ដែល បាន បោះ ត្រី គ្រប់ យ៉ាង ដែល ពួក គេ បាន ចាប់ នៅ ថ្ងៃ នោះ រួម ជាមួយ នឹង កាក បង្ហូរ ទឹក និង រុក្ខ ជាតិ ចូល ទៅ ក្នុង ដប ប៉េងប៉ោះ ។ សព្វថ្ងៃនេះ cioppino ជាធម្មតារួមមានគ្រឿងសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទដូចជាត្រី, ត្រី, ខ្យង, និង អុកតូប។ ជា ធម្មតា ប្រូត នេះ ធ្វើ ឡើង ពី ប៉េងប៉ោះ ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ស និង ដប ត្រី និង មាន រុក្ខជាតិ ដូច ជា បាស៊ីល អូរេហ្គាណូ និង ធីម ។ កំណែ មួយ ចំនួន របស់ cioppino ក៏ រួម បញ្ចូល ទាំង បន្លែ ដូច ជា គ្រាប់ ល្ពៅ សេលឡឺរី និង ក្រូចឆ្មា ជាដើម។ ជា ធម្មតា ចាន នេះ ត្រូវ បាន បំពាក់ ដោយ នំប៉័ង ដែល ប្រើ ដើម្បី អុញ ប្រូត ដ៏ ឆ្ងាញ់ នេះ ។ Cioppino គឺជាចានបុរាណពី San Francisco ដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងតំបន់ Bay Area និងជាអាហារបែបប្រពៃណីមួយនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ា។

តាម៉ាប់។

តាម៉ាល់ គឺ ជា អាហារ ម៉ិកស៊ិក បែប ប្រពៃណី មួយ ដែល ធ្វើ ឡើង ពី ម៉ាសា ( ម្សៅ ពោត ) ពោរ ពេញ ទៅ ដោយ សាច់ ឬ ប៉េស្ត និង ចំហាយ នៅ ក្នុង ដំឡូង ។ ដើម កំណើត នៃ តាម៉ាល់ អាច ត្រូវ បាន តាម ដាន ត្រឡប់ ទៅ កាន់ អាហ្សតេក បុរាណ និង ម៉ាយ៉ាន ដែល បាន រុំ នូវ ការ បំពេញ ជា ច្រើន ប្រភេទ នៅ ក្នុង ប្រភេទ ស្មៅ ព្រៃ ដែល ហៅ ថា " tlaxcalsquautli " ហើយ បន្ទាប់ មក បាន ចំហាយ វា ។ សព្វ ថ្ងៃ នេះ តាម៉ាល់ គឺ ជា អាហារ ម៉ិកស៊ិក ដ៏ សំខាន់ មួយ ហើយ អាច រក ឃើញ នៅ ទូទាំង ប្រទេស ម៉ិកស៊ិក ក៏ ដូច ជា នៅ ក្នុង សហគមន៍ ម៉ិកស៊ិក អាមេរិក ជា ច្រើន នៅ សហ រដ្ឋ អាមេរិក រួម ទាំង រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ផង ដែរ ។

តាម៉ាប់ អាច ពោរពេញ ទៅ ដោយ សាច់ ច្រើន ប្រភេទ ដូច ជា សាច់ជ្រូក សាច់ មាន់ សាច់ គោ ឬ សូម្បី តែ ខ្ទឹម ផ្អែម ដូច ជា ពោត ឬ សូកូឡា ជាដើម។ ជាទូទៅ វា មាន រដូវកាល ជាមួយ ខ្ទឹម ស ស្ពៃក្តោប និង ស្ពៃ ដទៃទៀត ហើយ អាច ម៉ាស្សា ជាមួយ salsa, sour cream ឬ ប៉េស្ត នៅ លើ កំពូល ។ ជាទូទៅ គេ ទទួលទាន អាហារ ពេល ព្រឹក អាហារ ថ្ងៃ ត្រង់ ឬ អាហារ ពេល ល្ងាច ហើយ ក៏ អាច រក ឃើញ នៅ អ្នកលក់ តាម ដង ផ្លូវ តាក្វារី និង ភោជនីយដ្ឋាន ម៉ិចស៊ិក ផង ដែរ ។ ពួក គេ គឺ ជា អាហារ បែប ប្រពៃណី មួយ នៅ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ហើយ ត្រូវ បាន រីករាយ ដោយ មនុស្ស ជា ច្រើន ។

ហ្វាជីតាស។

Fajitas ជា ចាន Tex-Mex នៃ សាច់ ក្រៀម (ជា ធម្មតា សាច់ គោ សាច់ មាន់ ឬ ស្ពៃ ) បម្រើ ក្នុង បន្ទះ ក្តៅ មួយ ដែល មាន ខ្ទឹម និង អាំង អាំង ។ ជាធម្មតា ចាននេះ បានផ្តល់ឲ្យនូវ តៅទីឡា ក្ដៅៗ ដែលប្រើដើម្បីរុំសាច់ ល្ពៅ និង អាំង អាំង។ ពាក្យ "fajita" មក ពី ពាក្យ ភាសា អេស្ប៉ាញ "fajita" ដែល មាន ន័យ ថា "ឆ្នូត តូច" និង សំដៅ ទៅ លើ ឆ្នូត សាច់ ដែល ប្រើ ក្នុង ចាន។ ហ្វាជីតាស មាន ដើម កំណើត នៅ រដ្ឋ តិចសាស ក្នុង ទស វត្សរ៍ ឆ្នាំ 1930 ប៉ុន្តែ ពួក គេ បាន រីក រាល ដាល យ៉ាង លឿន ទៅ កាន់ ផ្នែក ផ្សេង ទៀត នៃ ប្រទេស រួម ទាំង រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ផង ដែរ ។

ជា ទម្លាប់ ហ្វាជីតាស ត្រូវ បាន ផលិត ដោយ ស្តេក ថ្ម ប៉ុន្តែ សព្វ ថ្ងៃ នេះ វា ក៏ អាច ធ្វើ ឡើង ជាមួយ មាន់ រួញ និង សូម្បី តែ តូហ្វូ ផង ដែរ ។ សាច់ ត្រូវ បាន បង្ហូរ ដោយ លាយ គ្រឿង ផ្សំ និង កិន ដោយ អាំង និង ស្ករ គ្រាប់ ។ ជាទូទៅគេបានបម្រើដោយ salsa, guacamole, sour cream និង/or cheese។ ជាធម្មតា ចាន នេះ ចម្អិន ជាមួយ កន្សែង ក្ដៅៗ ដែល ប្រើ ដើម្បី រុំ សាច់ ខ្ទឹម និង អាំង អាំង ហើយ ជា អាហារ ដ៏ ពេញ និយម មួយ ក្នុង អាហារ Tex-Mex ។ ហ្វាជីតាស អាច រក ឃើញ នៅ ក្នុង ភោជនីយដ្ឋាន Tex-Mex និង Mexican ជា ច្រើន នៅ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា និង ត្រូវ បាន រីករាយ ដោយ មនុស្ស ជា ច្រើន ។

រចនាប័ទ្មការទូត burrito.

ប៊ូរីតូស បែប បេសកកម្ម ដែល ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ផង ដែរ ថា ជា burritos បែប សាន់ ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូ គឺ ជា ប្រភេទ burrito ដែល មាន ដើម កំណើត នៅ ក្នុង ស្រុក បេសកកម្ម នៃ ទី ក្រុង សាន់ ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូ ។ គេស្គាល់ថាមានទំហំរបស់វា ហើយពោរពេញទៅដោយការផ្សំគ្នានៃអង្ករ សណ្តែកសៀង ខ្ទឹមបារាំង និងសាច់ដូចជា carne asada (grilled steak), សាច់ជ្រូក ឬសាច់ជ្រូក។ បន្ទាប់ មក burrito ត្រូវ បាន រុំ ដោយ ហ្វូល ដើម្បី រក្សា វា ឲ្យ កក់ ក្តៅ និង រក្សា អ្វី ៗ ទាំង អស់ ជាមួយ គ្នា ។

ជា ធម្មតា ប៊ឺរីតូស បែប បេសកកម្ម ត្រូវ បាន បង្កើត ឡើង ពី តូទីឡា ម្សៅ ដែល ធំ ជាង និង អាច ព្យា បាន ច្រើន ជាង ខ្លា ឃ្មុំ ពោត បែប ប្រពៃណី ។ ពួក គេ ក៏ ត្រូវ បាន គេ ចិញ្ចឹម ច្រើន ជាង ដោយ សាល់សា ប៉េស្ត ការ៉េម និង ហ្គាកាម៉ូល ជាង burritos បែប ប្រពៃណី ។ ប៊ឺរីតូ រចនាប័ទ បេសកកម្ម គឺ ជា ចំណុច សំខាន់ មួយ នៅ ក្នុង តំបន់ ឆក សមុទ្រ និង មាន ប្រជាប្រិយ ភាព នៅ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ហើយ វា ជា អាហារ បែប ប្រពៃណី មួយ នៅ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ។

លើសពីនេះទៅទៀត ប៊ឺរីតូសបែបបេសកកម្មគឺជាគំរូដ៏អស្ចារ្យមួយអំពីរបៀបដែលវប្បធម៌និងម្ហូបអាហាររបស់កន្លែងមួយអាចលាយឡំជាមួយគ្នាដើម្បីបង្កើតអ្វីដែលថ្មីនិងឆ្ងាញ់។ វា គឺ ជា ការ លាយ បញ្ចូល គ្នា នៃ អាហារ ម៉ិកស៊ិក និង អាមេរិក ដែល ត្រូវ បាន ចិញ្ចឹម និង ឱប ក្រសោប ដោយ សហគមន៍ ក្នុង ស្រុក ។

ស៊ូស៊ី នៅ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ។

ស៊ូស៊ី គឺ ជា អាហារ ជប៉ុន បែប ប្រពៃណី មួយ ដែល មាន ប្រជាប្រិយ ភាព នៅ ទូទាំង ពិភព លោក រួម ទាំង នៅ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ផង ដែរ ។ ជាធម្មតា Sushi មាន ចំណែក តូច ៗ នៃ ត្រី ឆៅ អាហារ សមុទ្រ ឬ បន្លែ ដែល បម្រើ ដោយ ជាតិ ប្រៃ ដែល មាន ជាតិ ប្រៃ ស្ករ និង អំបិល ។ ត្រី ឬ អាហារ សមុទ្រ ជា ធម្មតា ត្រូវ បាន បម្រុង ទុក ជា ឆៅ ប៉ុន្តែ ក៏ អាច ធ្វើ ម្ហូប បាន ដែរ ។ Sushi អាចបម្រើបានតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាដូចជា nigiri (sliced raw fish on sushi rice), maki (sushi rolls wrapped in seaweed) ឬ sashimi (sliced raw fish without rice).។

កាលីហ្វ័រញ៉ា មាន វប្បធម៌ ស៊ូស៊ី ដ៏ រឹង មាំ មួយ និង ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ថា ជា អាហារ សមុទ្រ ស្រស់ ស្អាត និង មាន គុណ ភាព ខ្ពស់ ដែល ធ្វើ ឲ្យ វា ល្អ ឥត ខ្ចោះ សំរាប់ ស៊ូស៊ី ។ ទិដ្ឋភាព ស៊ូស៊ី របស់ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា មាន ភាព ខុស គ្នា ចាប់ តាំង ពី ភោជនីយដ្ឋាន ស៊ូស៊ី បែប ប្រពៃណី រហូត ដល់ ស៊ូស៊ី រចនាប័ទ បញ្ចូល គ្នា ទំនើប ជាង មុន ។ រដ្ឋ នេះ គឺ ជា ផ្ទះ របស់ ចិញ្ចឹម ត្រី ស៊ូស៊ី ជា ច្រើន ដែល ត្រូវ បាន ហ្វឹក ហាត់ នៅ ក្នុង ប្រទេស ជប៉ុន និង នាំ យក ជំនាញ របស់ ពួក គេ ទៅ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ។ លើស ពី នេះ ទៀត ទិដ្ឋភាព Sushi នៅ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ថា ជា ការ បង្កើត ថ្មី របស់ វា ដោយ ចិញ្ចឹម តែង តែ ពិសោធន៍ ជាមួយ គ្រឿង ផ្សំ និង រស ជាតិ ថ្មី ដើម្បី បង្កើត អាហារ ស៊ូស៊ី តែ មួយ គត់ ។

កាលីហ្វ័រញ៉ា ក៏ ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ផង ដែរ ថា ជា រមូរ ស៊ូស៊ី របស់ ខ្លួន ដែល ជា ធម្មតា ធំ ជាង និង លម្អិត ជាង រមូរ ស៊ូស៊ី បែប ប្រពៃណី ។ រមូរកាលីហ្វ័រញ៉ាពេញនិយមរួមមាន រមូរ tuna ដ៏ស្កឹមស្កឹមស្កោរ រមូរកាលីហ្វ័រនីញ៉ា (ត្រូវបានធ្វើឡើងពីអាវ៉ូកាដូ សាច់សត្វក្ងាន និង គុយទាវ) និង រមូរឥន្ទធនូ (ធ្វើពីត្រី និងអាវ៉ូកាដូជាច្រើនប្រភេទ)។

ជា រួម ស៊ូស៊ី គឺ ជា អាហារ ដ៏ មាន ប្រជាប្រិយ ភាព និង បែប ប្រពៃណី មួយ នៅ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ដែល មាន ភោជនីយដ្ឋាន ស៊ូស៊ី ដែល មាន គុណ ភាព ខ្ពស់ ជា ច្រើន និង ចិញ្ចឹម ត្រី ស៊ូស៊ី ហើយ វា ជា កន្លែង ដ៏ អស្ចារ្យ មួយ ដើម្បី រីករាយ នឹង ស៊ូស៊ី ។

ប៉ាឡា នៅ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ។

ប៉ាឡា គឺ ជា អាហារ អេស្ប៉ាញ បែប ប្រពៃណី មួយ ដែល ជា អាហារ ចម្បង មួយ នៅ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ជា ពិសេស នៅ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ភាគ ខាង ត្បូង ។ វា គឺ ជា ចាន ស្រូវ ដែល ជា ទូទៅ ធ្វើ ម្ហូប នៅ ក្នុង បន្ទះ រាប ស្មើ ធំ មួយ ដែល ហៅ ថា paellera ។ ចាន នេះ ត្រូវ បាន រៀបចំ ជា ទម្លាប់ ដោយ សាហ្វ្រុន ដែល ផ្តល់ ឲ្យ វា នូវ ពណ៌ លឿង ជាក់លាក់ និង រសជាតិ ដ៏ សម្បូរ បែប និង ឆ្ងាញ់ ។ ជាទូទៅ Paella ត្រូវបានរៀបចំដោយសាច់ចម្រុះ អាហារសមុទ្រ និងបន្លែផ្សេងៗ ហើយអាចចម្អិនជាមួយសាច់ជ្រូក សាច់ជ្រូក សាច់ជ្រូក សណ្តែកដី និង/ឬគ្រឿងសមុទ្រ។ ចាន នេះ ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ដោយ ដប ដ៏ សម្បូរ បែប និង ឆ្ងាញ់ របស់ វា និង មូលដ្ឋាន ដ៏ អាក្រក់ របស់ វា ដែល ហៅ ថា សូក្វាត ។

ផាឡា គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមមួយនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ា ជាពិសេសនៅតំបន់ឆ្នេរដែលសម្បូរទៅដោយគ្រឿងសមុទ្រ។ ភោជនីយដ្ឋាន ជា ច្រើន នៅ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា បម្រើ ប៉ាឡា ហើយ វា ក៏ អាច រក ឃើញ នៅ ក្នុង ពិធី បុណ្យ និង ព្រឹត្តិ ការណ៍ នៅ ខាង ក្រៅ ផង ដែរ ។ ប៉ាឡា ត្រូវ បាន គេ ចាត់ ទុក ថា ជា ចាន បុណ្យ មួយ ហើយ ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បម្រើ ជា ផ្នែក ធំ ដើម្បី ចែក រំលែក ជាមួយ មិត្ត ភក្តិ និង គ្រួសារ ។

ប៉ាឡា គឺ ជា អាហារ បែប ប្រពៃណី មួយ នៅ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា និង ជា ឧទាហរណ៍ មួយ នៃ របៀប ដែល អាហារ កាលីហ្វ័រញ៉ា ត្រូវ បាន រង ឥទ្ធិ ពល ដោយ អាហារ មេឌីទែរ៉ានេ ។ ប៉ាឡា គឺ ជា ចាន មួយ ដែល ត្រូវ បាន សម្រប ទៅ នឹង គ្រឿង ផ្សំ ក្នុង ស្រុក របស់ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ហើយ វា ជា វិធី ដ៏ អស្ចារ្យ មួយ ដើម្បី រីករាយ នឹង រសជាតិ របស់ ប្រទេស អេស្ប៉ាញ នៅ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ។

សរុប មក ផាឡា គឺ ជា អាហារ បែប ប្រពៃណី និង ពេញ និយម មួយ នៅ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ដែល មាន ភោជនីយដ្ឋាន ផាឡា កំពូល ជា ច្រើន និង ចិញ្ចឹម ត្រី ប៉ាឡា ហើយ វា ជា កន្លែង ដ៏ អស្ចារ្យ មួយ ដើម្បី រីករាយ នឹង ប៉េឡា ។

បារបេកៈ ទ្រី-Tip.

Barbecue Tri-Tip គឺ ជា បំណែក សាច់ គោ ដែល បាន កិន លើ ធ្យូង ឬ ឈើ ហើយ ជា វិធី ចម្អិន អាហារ បែប ប្រពៃណី របស់ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ។ Tri-Tip ជា បំណែក សាច់ ក្រណាត់ រាង ត្រីកោណ ពី ក្រណាត់ កោង ខាង ក្រោម ហើយ ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ថា ជា រស ជាតិ សាច់ និង ទន់ភ្លន់ ដ៏ សម្បូរ បែប របស់ វា នៅ ពេល ធ្វើ ម្ហូប បាន ត្រឹម ត្រូវ ។ ការ កាត់ នេះ ត្រូវ បាន ធ្វើ ឲ្យ មាន កាក សំណល់ ស្ងួត មុន ពេល កិន ដែល ជា ទូទៅ មាន គ្រឿង ផ្សំ លាយ គ្នា ដូច ជា អំបិល ស្ករ គ្រាប់ ស្ករ គ្រាប់ និង ប៉ាព្រីកា ។

Barbecue Tri-Tip គឺ ជា អាហារ កាលីហ្វ័រញ៉ា បែប ប្រពៃណី មួយ និង ជាប់ ទាក់ ទង ជា ពិសេស ជាមួយ ឆ្នេរ កណ្តាល នៃ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ដែល ជា កន្លែង ដែល វា មាន ដើម កំណើត ។ ទ្រី-Tip ដំបូងគេត្រូវបានស្គាល់តាមរយៈ បង្អែម Santa Maria ដែលជាប្រភេទ ក្រឡាចត្រង្គ ដែល មាន លក្ខណៈ ពិសេស ដោយ ការ ប្រើ ប្រាស់ Tri-Tip និង Dry-Rub ពិសេស ដែល ជា ទូទៅ រៀបចំ ដោយ garlic, pepper និង salt។

Tri-Tip ត្រូវ បាន រៀបចំ ឡើង លើ ភ្លើង បើក ចំហ នៃ ឈើ អូ លីវ ក្រហម ដែល ជា ឈើ រឹង ដែល ដុត ក្តៅ និង យឺត ដែល ធ្វើ ឲ្យ សាច់ មាន រសជាតិ ឆ្ងាញ់ តែ មួយ គត់ ។ សាច់ នេះ ត្រូវ បាន រៀប ចំ ឡើង ក្នុង សញ្ញាប័ត្រ ចម្អិន អាហារ ដ៏ កម្រ មធ្យម ហើយ ជា ធម្មតា ត្រូវ បាន បម្រុង ទុក ។ វា គឺ ជា ចាន ដ៏ ពេញ និយម មួយ សម្រាប់ ពិធី ជប់លៀង នៅ ខាង ក្រោយ និង ជា មូលដ្ឋាន នៅ ក្នុង ការ ប្រកួត បារី ជា ច្រើន ។

ទាំងអស់នេះ Barbecue Tri-Tip គឺជាមុខម្ហូបប្រពៃណី និងពេញនិយមមួយនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ា ជាពិសេសនៅលើឆ្នេរកណ្តាល និងគំរូដ៏អស្ចារ្យអំពីរបៀបដែលម្ហូបកាលីហ្វ័រនីញ៉ាបានទទួលឥទ្ធិពលពីរបៀបប្រពៃណីនៃការចិញ្ចឹម។

Ratatouille.

Ratatouille គឺជា អាហារ បុរាណ របស់ បារាំង ដែល មាន ល្បាយ បន្លែ ចំហាយ ជា ទូទៅ ពងទា ខ្ទឹម អាំង ស៊ុកឈីនី ប៉េងប៉ោះ និង ខ្ទឹមបារាំង ។ ជា ធម្មតា ចាន នេះ ត្រូវ បាន ធ្វើ ឲ្យ មាន រុក្ខជាតិ ដូច ជា រុក្ខជាតិ រុក្ខជាតិ រូសម៉ារី និង បាស៊ីល ហើយ ធ្វើ ម្ហូប យឺត ៗ នៅ ក្នុង ប្រេង អូលីវ ។ ជា ធម្មតា បន្លែ ត្រូវ បាន ធ្វើ ម្ហូប ដាច់ ដោយ ឡែក ពី គ្នា មុន ពេល ត្រូវ បាន ផ្សំ គ្នា និង ចំហាយ ជាមួយ គ្នា រក្សា វាយនភាព និង រសជាតិ របស់ វា ។

Ratatouille គឺ ជា អាហារ ដ៏ ពេញ និយម មួយ នៅ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ដែល ជា កន្លែង ដែល ជា ញឹក ញាប់ វា ត្រូវ បាន បម្រើ ជា អាហារ ចំហៀង ឬ ជា វគ្គ សំខាន់ នៃ បន្លែ ។ ចាន នេះ មាន ប្រជាប្រិយ ភាព ជា ពិសេស នៅ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ភាគ ខាង ជើង ដែល ជា កន្លែង ដែល ជា ញឹក ញាប់ វា ត្រូវ បាន ផ្តល់ ឲ្យ នូវ បន្លែ ក្នុង ស្រុក សរីរាង្គ និង រដូវ កាល ជា ច្រើន ។

Ratatouille គឺជាចានដែលដំណើរការបានល្អសម្រាប់អាកាសធាតុមេឌីទែរ៉ាណេរបស់រដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ា ដូចបន្លែជាច្រើនដែលប្រើនៅក្នុងនោះដូចជា៖ eggplant, peppers និង tomatoes គឺនៅក្នុងរដូវកាលក្នុងកំឡុងខែរដូវក្តៅ។ វា ជា ចាន ដែល ជា ញឹក ញាប់ ទាក់ ទង នឹង Provence នៅ ក្នុង ប្រទេស បារាំង ប៉ុន្តែ វា ក៏ ជា ចាន មួយ ដែល រីករាយ នៅ ជុំវិញ ពិភព លោក រួម ទាំង រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ផង ដែរ ។

ជា រួម ratatouille គឺ ជា អាហារ បែប ប្រពៃណី និង ពេញ និយម មួយ នៅ រដ្ឋ កាលីហ្វ័រញ៉ា ដែល វា ត្រូវ បាន គេ រីករាយ ជា អាហារ ចំហៀង ឬ ជា វគ្គ សំខាន់ បន្លែ ហើយ វា ជា គំរូ ដ៏ អស្ចារ្យ មួយ នៃ របៀប ដែល អាហារ កាលីហ្វ័រញ៉ា ត្រូវ បាន រង ឥទ្ធិ ពល ពី អាហារ មេឌីទែរ៉ានេ ។