Бельгиядағы аспаздық тағам.

Бельгия француз фризі, вафли, шоколад, сыра сияқты аспаздық көңіл-күйлерімен танымал. Кейбір типтік бельгиялық тағамдарды «муляж-фрит» (фриз қосылған муссельдер), «карбонадты фламанд» (сиыр еті) және «стомп» (картоп езбесі мен көкөніс) деп аталады. Бельгия да әр түрлі хош иістендіргіштер мен пішіндермен келетін бельгиялық вафлилерімен әйгілі. Сондай-ақ бельгиялық шоколад әлемге әйгілі және гастрольдік сапарлар ұсынатын көптеген шоколад дүкендері мен зауыттары бар. Сондай-ақ Бельгияда жергілікті сыра қайнату зауыттарында өндірілетін көптеген түрлі сыра бар, оларды барлар мен мейрамханаларда тамашалауға болады.

Француз фризі.

Француз фризі (жай ғана «фриз» деп те аталады) Бельгияда өте танымал және көбінесе әр түрлі тағамдарға сүйемелдеу қызметін атқарады. Оларды картоптан жолақтарға кесу және терең қуыру арқылы жасайды. Француз фризі көбінесе қағаз қаптарда беріледі және кетчуп, майонез немесе андалус соусы сияқты әр түрлі соустармен тамашалауға болады. Сондай-ақ олар Бельгияда танымал көше тағамы болып табылады. Бельгиядан келген француз фриздері әлемдегі ең үздіктердің бірі болып саналады және тіпті фриз жасауға ғана маманданған арнайы чип дүкендері мен мейрамханалар да бар.

Carbonade Flamande.

Карбонад фламанд — сиыр еті мен сырадан дайындалған дәстүрлі бельгиялық тағам. Ол көбінесе пияз, сарымсақ және шығанақ жапырағымен пісірілген баяу пісірілген стюард. Сиыр етін ұсақ кесектерге кеседі де, сырамен деглазацияланғанға дейін пияз бен сарымсақ қосылған кастрюльге қуырады да, баяу пісіреді. Сыра тағамға ерекше жанасу береді және сиыр еті ерекше нәзік әрі шырынды болады. Ол көбінесе картоп езбесімен (стомп) немесе француз фризімен беріледі. Carbonade flamande — Бельгияда танымал тағам және олардың мәзірінде бар көптеген мейрамханалар мен бистролар бар.

Бельгиялық вафли.

Бельгиялық вафли - жұмыртқа, сүт, сары май және ұн қамырынан дайындалған Бельгияда танымал десерт. Бельгиялық вафлидің бірнеше түрі бар, олардың ішінде «Брюссель вафлиі» және «Льеж Вафли». Брюссель вафлиі ең жиі белгілі түр болып табылады және неғұрлым ықшам және ауалы текстураға ие, ол да көше базарлары мен дәмханаларда жиі кездеседі. Кушетка вафлиі қалыңырақ және карамельденген беті мен тәтті нотасы болады, өйткені ол көбінесе күлше қанты мен сары маймен дайындалады.
Бельгиялық вафлиді сығылған кілегей, шоколад соусы, жеміс-жидек және мұздатылған қант сияқты түрлі толтырмалармен тамашалауға болады. Олар да танымал кәдесый болып табылады, өйткені оларды вафли наубайханаларында немесе мамандандырылған дүкендерден жиі сатып алуға болады.

Бельгиялық шоколад.

Бельгиялық шоколад өзінің сапалы ингредиенттерімен және керемет хош иістендіргіштерімен әлемге әйгілі. Бельгияда шоколад жасау дәстүрі бұрыннан бар және елде көптеген танымал шоколад фабрикалары мен өндірушілер бар. Бельгиялық шоколад көбінесе жоғары сапалы какао бұршақтан дайындалады және әдетте какао құрамы жоғары болады, бұл оған ерекше қанық дәм береді.
Бельгиялық шоколад әр түрлі хош иістендіргіштермен және пішіндермен келеді, оның ішінде шоколадтар, барлар, барлар, мүсіншелер бар. Кейбір белгілі бельгиялық шоколад өндірушілері — Годива, Нойхаус, Леонидас және Гайлиан. Бельгиялық шоколадты мамандандырылған шоколад дүкендері мен супермаркеттерден сатып алуға болады.

Сондай-ақ, көптеген шоколад фабрикалары бар, олар турлар ұсынады, онда келушілер шоколадтың қалай жасалатыны және шоколадтың дәмі туралы көбірек біле алады.

Сыра.

Бельгия жергілікті сыра қайнату зауыттарында өндірілетін сыраның алуан түрлілігімен танымал. Бельгиялық сыраның көптеген түрлері бар, жеңіл лагерь сыраларынан бастап күңгірт және тәтті Траппист сыраларына дейін. Кейбір танымал бельгиялық сыра брендтері — Стелла Артуа, Леффе, Чимай және Дувель.

Бельгиялық сыра сыраның басқа түрлерінен кориандр, қызғылт сары сияқты арнайы ашытқылар мен дәмдеуіштерді қолдануымен ерекшеленеді. Кейбір бельгиялық сыраны жүзіммен немесе балмен де тазартады. Бельгиялық сыра көбіне әдеттегі бельгиялық көзілдірікпен беріледі, сыраның дәмі мен хош иістерін арттыру үшін сыраның әр түріне арнайы арналған.

Сондай-ақ Бельгияда сыра дәмханалары мен барлардың дәстүрі бұрыннан бар, онда сыраның көптеген түрлерін байқап, тамашалауға болады. Сондай-ақ, Бельгияда жыл бойы көптеген сыра қайнату турлары мен сыра фестивальдары өтеді.

Коктейльдер.

Коктейльдер - спирттер, шырындар, шәрбаттар және басқа да ингредиенттердің үйлесімінен араласқан алкогольді ішімдіктер. Бельгияда коктейльдер ұсынатын көптеген барлар мен мейрамханалар бар, сондай-ақ мамандандырылған коктейль құймаларының саны да артып келеді.

Бельгияда танымал болған кейбір танымал коктейльдер — «моджито», рум, әк шырыны, жалбыз бен қант коктейлі, ал «кайпиринья», качаса коктейлі, әк және қант. «Бельгиялық сыра коктейлі» де үлкен сұранысқа ие, онда сыраның әр түрі жаңа дәм алу үшін спиртпен және шәрбәтпен араласады. Кейбір барлар мен мейрамханалар жергілікті ингредиенттер мен трендтерге негізделген маусымдық коктейль мәзірлерін де ұсынады. Сондай-ақ жыл бойы Бельгияда өтетін көптеген коктейль жарыстары мен іс-шаралар бар.

Pizza.

Пицца — қамыр негізінен, қызанақ соусы мен ірімшіктен тұратын дәстүрлі итальян тағамы. Хам, саңырауқұлақ, бұрыш және пияз сияқты әр түрлі ингредиенттермен тоңазытылған пиццаның көптеген түрлері бар. Пицца Бельгияда және басқа да көптеген елдерде үлкен танымалдылыққа ие болды және пицца ұсынатын көптеген пиццериялар мен жеткізу қызметтері бар.

Дәстүр бойынша пиццаларды тас пешке пісіреді, бұл оларға кризистік қыртыс пен жылы, ылғалды орталық береді. Сондай-ақ топырақтың ерекше түрі бар Чикаго немесе Нью-Йорк стилі сияқты көптеген нұсқалары бар.
Бүгінгі таңда Бельгияда классикалық Маргерита пиццаларынан бастап экзотикалық және инновациялық туындыларға дейінгі көптеген түрлі пицца стильдері мен тостағандары бар.
Сондай-ақ глютенсіз немесе веган пиццаларын өндіруге маманданған көптеген дүкендер бар.

Пицца отбасы, достары үшін, сондай-ақ жеткізу қызметі үшін танымал тағам болып табылады. Ол көптеген елдер мен мәдениеттерде пайдаланатын әмбебап тағам.

Теңіз өнімдері.

Теңіз өнімдері бельгиялық асханада танымал ингредиент болып табылады, өйткені Бельгияда ұзын жағалау сызығы және әр түрлі жаңа піскен теңіз өнімдеріне қол жеткізу мүмкіндігі бар. Теңіз өнімдерінен тұратын кейбір типтік бельгиялық тағамдарды «мулес-фриттер» (фризі бар муссельдер), «coquilles Saint-Jacques» (scallops) және «crevettes grises» (сұр асшаяндар) деп атауға болады.

Теңіз өнімдері көбінесе әр түрлі дайындау тәсілдерімен беріледі, мысалы, торланған, қуырылған, қуырылған немесе сары май мен ақ шарап соусында. Оларды стюардтарда немесе салаттарда да пайдалануға болады.
Сондай-ақ Бельгияда балық өңдеу дәстүрі бұрыннан бар және жағалау бойында жаңа піскен және ысталған балықтарды ұсынатын көптеген балық ыстау орындары мен байыту фабрикалары бар.

Теңіз өнімдері ақуыз және омега-3 май қышқылдары сияқты қоректік заттардың жақсы көзі болып табылады және теңдестірілген рационның құрамына кіреді. Сіз жейтін теңіз өнімдерінің сапалы екеніне және тұрақты көздерден келетініне көз жеткізу маңызды.

Бельгияда олардың мәзірінде теңіз өнімдері бар көптеген мейрамханалар мен бистролар бар, сондай-ақ жыл бойы көптеген теңіз өнімдері базарлары мен фестивальдар өтеді.

Мұссельс.

Муссельдер Бельгияда танымал теңіз өнімдері болып табылады және әр түрлі тағамдарда жиі қолданылады. Әйгілі тағамдардың бірі — «муляж-фрит» (фриз қосылған муссельдер), онда жаңа піскен муссельдерді сары майлы-ақ шарап соусында пісіріп, көбінесе фризбен береді.

Бельгиядағы муссельдер жағалаудан жиі жиналады және әдетте жаңаша және сапасы жоғары. Бельгияда кездесетін муссельдердің көптеген түрлері бар, соның ішінде Бельгияда жиі қолданылатын танымал "Mytіlus edulis" немесе "көк қабық".

Муссельдер көбінесе дайындаудың әр түрлі тәсілдерімен беріледі, мысалы, торланған, қуырылған, қуырылған немесе сары май мен ақ шарап соусында. Оларды стюардтарда немесе салаттарда да пайдалануға болады.
Сондай-ақ Бельгияда балық өңдеу дәстүрі бұрыннан бар және жағалау бойында жаңа піскен және ысталған балықтарды ұсынатын көптеген балық ыстау орындары мен байыту фабрикалары бар.

Муссельдер ақуыз және омега-3 май қышқылдары сияқты қоректік заттардың жақсы көзі болып табылады және теңдестірілген рационның құрамына кіреді. Муссельдер ақуыз және омега-3 май қышқылдары сияқты қоректік заттардың жақсы көзі болып табылады және теңдестірілген рационның құрамына кіреді. Сіз жейтін муссельдердің сапалы болуын және тұрақты көздерден келуін қамтамасыз ету маңызды. Бельгияда көптеген мейрамханалар мен бистролар бар, олардың мәзірінде муссельдер бар, сондай-ақ жыл бойы жаңа піскен муссельдер сатып алуға болатын көптеген теңіз өнімдері базарлары мен фестивальдар бар.