АҚШ-тағы аспаздық тағам.

АҚШ асханасы өте алуан түрлі және көптеген түрлі әсерлердің әсерінен, соның ішінде еуропалық, африкалық, туған американдық, азиялық асханалар да бар. Кейбір танымал американ тағамдарына гамбургерлер, ыстық иттер, пицца, такос, BBQ еті, собықтағы жүгері, алма бәліштері жатады. Фаст-фуд америка мәдениетінің құрамдас бөлігі болып табылады. Аймақтық мамандықтарға Луизианадағы Каджун және Креол асханасы, Техастағы Текс-Мекс, Жаңа Англия теңіз өнімдері жатады. Соңғы жылдары американдық асхана да әлемдегі ең инновациялық және күрделі тағамдардың біріне айналды, көптеген әйгілі топ-аспаздар мен мейрамханалар бар.

Бұл туралы Гамбургер.

Гамбургерлер — АҚШ-тағы ең танымал және танымал тағамдардың бірі. Олар бунаққа салып, әдетте ірімшік, қызанақ, қияр, пияз, қыша, кетчуп және майо сияқты ингредиенттермен гарнирленген қуырылған немесе торланған патшадан (ет табадан) тұрады. Классикалық гамбургердің көптеген нұсқалары бар, мысалы, ірімшік, беконбургерлер, вегги бюргерлері және т.б. Гамбургер өте танымал фаст-фуд тағамына айналды және оны ақш-тың бүкіл аумағындағы мейрамханалар мен фаст-фуд тізбектерінен кездестіруге болады. Соңғы жылдары қолдан жасалған патшалары мен ингредиенттері бар көптеген бюргер дүкендері өздерін жоғары деңгейде орнықтырып, гурмет бюргерлерін ұсынады.

Ыстық ит.

Ыстық ит - әдетте бунаққа салатын шұжықтың бір түрі. Ол АҚШ-та өте танымал және классикалық тағам болып табылады және әсіресе жылы маусым мен спорттық іс-шаралар кезінде танымал. Ыстық иттерді көбінесе қыша, кетчуп, пияз, пикет, религия (тәтті және қышқыл соустың бір түрі) гарнирлейді. Сондай-ақ қызанақ, пияз, қыша, пикет, религия және спорттық бұрыш (ыстық бұрыштың бір түрі) гарнирленген Чикаго стиліндегі ыстық ит сияқты ыстық иттің көптеген аймақтық сорттары бар.
Сондай-ақ базарда братвюрст, кризистік шұжық, т.б. сияқты ыстық иттерге пайдалануға болатын шұжық өнімдерінің кең ассортименті бар.

Жаңа Англия Клам Чоудер.

Жаңа Англия Клам Чоудер — негізінен Жаңа Англия мен АҚШ-тың Атлант мұхиты штаттарында қызмет көрсетілетін қалың сорпа. Ол теңіз өнімдерінен, әсіресе клеммадан, картоптан және кремді сүттен немесе кілегейден тұрады. Сондай-ақ сүтсіз немесе кілегейсіз дайындалып, оның орнына қызанақ пастасы мен дәмдеуіштермен пісірілген «айқын шоудер» деген атпен белгілі нұсқа да бар. Сорпа әдетте жаздық пияз бен беконмен гарнирленіп, беріледі. Ол Жаңа Англияда танымал дәстүрлі тағам болып табылады және көбінесе мейрамханалар мен балық дүкендерінде беріледі.

Оңтүстік қуырылған тауық.

Оңтүстік қуырылған тауық, немісше «Оңтүстік қуырылған тауық» — АҚШ-тың оңтүстік штаттарында, әсіресе Алабама, Арканзас, Грузия, Кентукки, Луизиана, Миссисипи, Солтүстік Каролина, Оңтүстік Каролина және Теннесси штаттарында өте танымал дәстүрлі тағам. Ол ұннан, жұмыртқадан және кептірілген наннан пісіріліп, кейін майға қуырылған тауық нанынан тұрады. Ол ерекше қалың әрі кризистік болып келеді және көбінесе паприка, бұрыш, сарымсақ сияқты дәмдеуіштермен маусымдалады. Оны көбінесе картоп езбесімен, жүгері ботқасымен және жасыл бұршақпен, сондай-ақ үйеңкі шәрбаты немесе бал сияқты тәтті соустармен береді. Ол оңтүстік штаттарда өте танымал тағам болып табылады және көбінесе мейрамханаларда, алып кетулерде және отбасылық жиындарда беріледі.

Барбекю.

Barbecue, немісше «Grilling» телеарнасында — американдық мекеме және АҚШ-тағы ең танымал асханалардың бірі. Ол еттің, әдетте сиыр етінің, шошқа етінің, тауықтың, ал кейде қойдың немесе ешкінің ағаш немесе көмір оттарының үстіне баяу дайындалуына жатады. Аймаққа байланысты барбекю соустары мен дәмдеуіштердің әр түрлі түрлері бар, мысалы, Оңтүстік Каролинадан шыққан классикалық қызанақ пен қыша негізіндегі соус немесе Канзас-Ситиден шыққан тәтті және қыша соусы.

Кейбір әйгілі барқыт тағамдар - қабырғалары, тартылған шошқа еті, төсеніш және тауық еті. Ол көбінесе мерекенің немесе оқиғаның бір түрі ретінде атап өтіледі және тіпті барбекю чемпионаттары деп аталатын жарыстар да бар.

Германияда барқыт оқиғалардың бір-біріне ұқсас әр түрлі түрлері де кездеседі. Дәстүрлі әдістер мен дәмдеуіштер әр түрлі болғанымен, ағаш немесе көмір оттарының үстіне баяу пісіру ұғымы ұқсас.

Жамбалая.

Жамбалайя — АҚШ-тың оңтүстік штаттарының бірі Луизианадан шыққан дәстүрлі тағам. Ол күріш, шұжық, тауық еті, асшаян және басқа да теңіз өнімдерінен, сондай-ақ пияздан, бұрыштан және басқа да дәмдеуіштерден тұрады. Дәмдеуіштер мен соустардың түрімен ерекшеленетін қызыл да, қоңыр нұсқа да бар. Қызыл жамбалайы қызанақпен дайындалып, дәмі күшті, дәмі дәмді, қоңыр жамбалы, екінші жағынан, күшті, онша дәмді емес, қызанақсыз жасалады.

Жамбалайя Луизианада өте танымал дәстүрлі тағам болып табылады және көбінесе фестивальдарда, мерекелерде және отбасылық кешкі астарда беріледі. Ол сондай-ақ АҚШ-тың басқа бөліктеріне және көптеген мейрамханаларға жол тапты. Ол дайындалып, алып жүруге оңай болатын бір кастрюльді тағамның бір түрі.

Ғұмбо.

Гумбо — негізінен Луизиана мен АҚШ-тың оңтүстік штаттарында қызмет көрсетілетін дәстүрлі тағам. Ол рудан дайындалған қалың соустан (ұн мен май қоспасынан), пияздан, бұрыштан, балдыркөктен, шығанақ жапырағынан және паприка, тиме және бұрыш сияқты дәмдеуіштерден тұрады. Сондай-ақ оның құрамында ет, шұжық, тауық еті, крем, ойық және басқа да теңіз өнімдері болуы мүмкін. Гумбо көбіне күрішпен беріледі және аздап дәмді нотасы болады. Ол осы жылдары туған американдық және американдық ықпалдармен араласып кеткен африкалық және француз асханасындағы тамыры бар. Ол Луизиананың ұлттық тағамдарының бірі болып саналады және бұл аймақта, сондай-ақ африкалық-америкалық қауымдастық арасында өте танымал.

Корн нан.

Корн нан - негізінен АҚШ-тың оңтүстік штаттарында қызмет көрсетілетін дәстүрлі америкалық нан-тоқаш өнімдері. Ол рецептурасына байланысты өзгеріп отыруы мүмкін жүгері, бидай ұны, сары май, жұмыртқа және басқа да ингредиенттердің қоспасынан тұрады. Оны әдетте табаға пісіріп, сәл тәтті нотаға салады. Корн нанының африкалық және туған американдық асханада тамыры бар, ол осы жылдары американдық асханамен араласып кеткен. Ол оңтүстік штаттарда өте танымал дәстүрлі тағам болып табылады және көбінесе стюардтарға, сорпаларға және торланған тағамдарға сүйемелдеу қызметін атқарады. Сондай-ақ оңтүстік асханасының маңызды бөлігі болып табылады және көбінесе мейрамханаларда және отбасылық жиындарда қызмет көрсетеді.

Apple Pie.

Apple pie — ең алдымен АҚШ пен Канадада қызмет көрсетілетін дәстүрлі америкалық кондитерлік бұйымдар. Ол ұн, сары май және су қамырына оралған алма, қант, күлше және басқа да дәмдеуіштерді толтырудан тұрады. Әдетте оны дөңгелек табаға пісіріп, сәл тәтті нотаға салады. Apple Pie ағылшын асханасында тамыры бар және Америкаға ертедегі қоныстанушылар енгізген. Ол ұлттың ұлттық тағамдарының бірі болып саналады және әсіресе күз бен қыс маусымында, алма молшылықта болған кезде танымал. Ол көбінесе сығылған креммен немесе ванильді балмұздақпен беріледі және көптеген американдық мерекелер мен отбасылық кешкі астардың таптырмас бөлігі болып табылады.

Сусындар.

АҚШ-та алкогольді де, алкогольсіз де әр түрлі сусындар бар. Кейбір танымал алкогольді ішімдіктер сыра, шарап, виски және коктейльдер болып табылады. Сыра ерекше танымал және АҚШ-тың көптеген аймақтарында өндіріледі. Шарап негізінен Калифорнияда өндіріледі және напа мен Сонома алқабынан шыққан шараптарымен ерекше танымал. Виски, әсіресе, бурбон вискиі оңтүстік штаттардағы дәстүрлі сусын болып табылады және оның тамыры Кентуккиде бар. Коктейльдер әсіресе Нью-Йорк, Лос-Анджелес сияқты қалаларда танымал және коктейль жасауға маманданған көптеген барлар мен клубтар бар.

Алкогольсіз сусындар АҚШ-та да өте танымал. Сода, мұздалған шай, кола және басқа содалар өте танымал және көбінесе алкогольсіз сусындар қызметін атқарады. Кофе мен шай да жиі мас болып келеді және АҚШ-та көптеген кофе қуырдақтары мен шай дүкендері бар. Сүт пен су да өте танымал сусындар болып табылады және АҚШ-та көптеген сүт өндірушілер мен су көздері бар.