კულინარიული საკვები შვედეთში.

შვედური სამზარეულო ცნობილია თავისი სეზონური და რეგიონალური სამზარეულოთი, რომელიც ძირითადად ყურადღებას ამახვილებს თევზზე, ხორცზე, კენკროვანზე და სოკოზე. ტრადიციულ კერძებში შედის "Smörgåsbord", ბუფეტი სხვადასხვა ძეხვით და თევზით, "Köttbullar" (meatballs) დაფქული კარტოფილით და მოცვის სოუსით, "გრავლაქსი" (მარინირებული ორაგული) და "ლინგონბერი" (cranberry) ჯემი. შვედეთი ასევე ცნობილია თავისი "ფიკა", ყავისა და საკონდიტრო ნაწარმის შესვენება.

Smorgasbord.

Smörgåsbord არის ტრადიციული შვედური კვება, რომელიც ემსახურება ბუფეტს და შედგება სხვადასხვა ძეხვისა და თევზის, სალათების, კარტოფილისა და მაკარონის კერძებისგან, ასევე ყველისა და პურისგან. ეს, როგორც წესი, ფორმალური საკითხია და შვედური კულტურის მნიშვნელოვანი ნაწილია.
ტიპიური Smörgåsbord შერჩევა შეიძლება შეიცავდეს ნედლეულ და შებოლილი ორაგული, შებოლილი eel, შებოლილი კალმახი, ლორი, ძეხვი, მდოგვი და კამა ჩაყრილი კრაბები, marinated ქაშაყი, mashed კარტოფილი, კარტოფილი და მაკარონი სალათი, ცივი ქათამი, ყველი და სხვადასხვა სახის პური. მას ხშირად ემსახურება საშობაო სეზონისა და სხვა ფესტივალების დროს.

Köttbullar.

Köttbullar, გერმანულ "meatballs" არის ტრადიციული შვედური კერძი დამზადებული minced ძროხის, ხახვი, პური და სანელებლები. ინგრედიენტები ერთმანეთთან არის დაბნეული და პატარა ბურთებად ჩამოყალიბდა, რომლებიც შემდეგ ორთქლზე ან შემწვარია. ისინი ხშირად ემსახურება mashed კარტოფილი და cranberry სოუსით და ძალიან პოპულარული და კლასიკური კერძი შვედეთში.
ასევე არსებობს Köttbullar- ის ვარიაციები, როგორიცაა moose ან ცხვრის meatballs.
Köttbullar ასევე ხელმისაწვდომია როგორც გვერდითი კერძი შვედურ რესტორნებსა და კაფეებში მსოფლიოს სხვა ნაწილებში და ასევე მოიპოვა პოპულარობა შვედურ ინსპირირებულ რესტორნებში სხვა ქვეყნებში.

გრავლაქსი.

Gravlax არის ტრადიციული შვედური კერძი, რომელიც დამზადებულია ნედლეული ორაგულისგან. ორაგული მარინირებულია მარილის, შაქრის, წიწაკისა და კამას ნარევით და შემდეგ ინახება მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში, რათა განავითაროს მისი გემო და ტექსტურა.

სიტყვა "გრაბლაქსი" მოდის შვედური სიტყვიდან "გრავი", რაც ნიშნავს "მძიმე" და ეხება მარინირებული ორაგულის დამარხვას კლდის ქვეშ, მის შესანარჩუნებლად.

Gravlax ხშირად ემსახურება როგორც appetizer ან როგორც ნაწილი smörgåsbord და ხშირად ემსახურება მდოგვის კამა სოუსით და ჭვავის პური. ეს არის ძალიან პოპულარული კერძი შვედეთში და შვედური კულტურის მნიშვნელოვანი ნაწილი.

Ligonberry.

Lingonberry არის პატარა წითელი berry, რომელიც იზრდება ჩრდილოეთ ევროპასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში. შვედეთში, ბერი ხშირად დამუშავებულია ჯემი, ჟელე, კომპოტი ან წვენი და დაემატა სხვადასხვა კერძები, როგორიცაა meatballs (Köttbullar), ბლინები, პუდინგი და ფაფა.

Lingon კენკრა მდიდარია ვიტამინი C და ანტიოქსიდანტები და ითვლება ჯანსაღი საკვები. მათ ასევე აქვთ ტარტის გემო, რაც მათ პოპულარულ არჩევანს ხდის სოუსებისა და სოუსებისთვის, განსაკუთრებით თამაშის კერძებისთვის.

Lingonberry არის შვედური სამზარეულოსა და კულტურის მნიშვნელოვანი ნაწილი და პოპულარული ინგრედიენტი ტრადიციულ კერძებში, როგორიცაა Smörgåsbord.

Klädd kål.

Klädd kål არის ტრადიციული შვედური კერძი დამზადებული მოხარშული კომბოსტო და ღორის. ეს არის ზამთრის კერძი, რომელიც ხშირად შეჭამეს სპეციალურ შემთხვევებში, როგორიცაა შობა ან საახალწლო ღამე.

კერძი მზადდება კომბოსტოს ზოლებით და მდუღარე, ღორის ხორცით, რომელიც დაჭრილია კუბებად და შემწვარი. შემდეგ ინგრედიენტები მოთავსებულია თასში და შერეული ხახვით და ვაშლით.

Klädd kål არის მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძი, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია ჩრდილოეთ ევროპაში. ეს არის ტრადიციული ჩრდილოეთ ევროპული სამზარეულოს კარგი მაგალითი, რომელიც ხშირად შედგება მარტივი ინგრედიენტებისგან, მაგრამ მაინც მდიდარია არომატით.

რაგმუნკი.

Raggmunk არის ტრადიციული შვედური კერძი დამზადებული კარტოფილი, ფქვილი და რძე. ეს არის პოპულარული ბლინი, რომელიც ხშირად შეჭამეს ბეკონით და მოცვით.

Raggmunk არის გამომცხვარი პანში და აქვს ოქროს, crispy ქერქი და რბილი, წვნიანი შიდა თანმიმდევრულობა. კარტოფილი პირველად გახეხილია და შემდეგ შერეული ფქვილით და რძით, რათა შეიქმნას ცომი. ცომი გამომცხვარია პანში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

Raggmunk არის მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია შვედეთსა და ჩრდილოეთ ევროპის სხვა ქვეყნებში. ეს არის ამ რეგიონის მარტივი, მაგრამ მდიდარი სამზარეულოს კარგი მაგალითი.

იანსონს ფრესტელსი.

Janssons Frestelse არის ტრადიციული შვედური კერძი, რომელიც დამზადებულია კარტოფილიდან, ანჩოვებისგან, ხახვიდან, არაჟანიდან და გრატინის ყველისგან. ეს არის gratin მსგავსი casserole, რომელიც ხშირად შეჭამეს როგორც გვერდითი კერძი ან ძირითადი კურსი.

იანსონის Frestelse მოთავსებულია საცხობი კერძი და gratinated ერთად ყველი და breadcrumbs სანამ ოქროს, crispy ქერქი ჩამოყალიბდება. კარტოფილი მოთავსებულია ერთმანეთის თავზე ფენებში და შერეულია ანჩოვებით, ხახვით და არაჟანით.

ეს კერძი შვედური სამზარეულოს კლასიკური მაგალითია და თევზისა და ყველის ძლიერი გემო აქვს. ეს არის შვედეთის საშობაო ვახშმის პოპულარული ნაწილი და ხშირად ჭამს განსაკუთრებულ შემთხვევებში.

Kanelbullar.

Kanelbullar არის ტიპიური შვედური დარიჩინის ფუნთუშის მსგავსი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც ხშირად ყავას ჭამს. იგი შედგება საფუარის ცომისგან, რომელიც ივსება დარიჩინის, შაქრისა და კარაქის ნარევით. ცომის როლი მოხრილია მარყუჟის ფორმაში და ხშირად დაფარულია ყინვაგამძლე ნარევით გამოცხობამდე.

Kanelbullar ძალიან პოპულარულია შვედეთში და ხშირად იყიდება კაფეებსა და თონეებში. ისინი ასევე ხშირად გამომცხვარია სახლში და ჭამენ ყავასა და ჩაის საათებში.

Kanelbullar შვედური კულტურის მნიშვნელოვანი ნაწილია და აქვს მტკიცე ადგილი შვედეთის ყავის ტრადიციაში. ეს არის მარტივი, მაგრამ გემრიელი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელსაც შვედეთსა და სხვა ქვეყნებში ბევრი ადამიანი უყვარს.

ლაკრიტები.

Lakrits არის ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც დამზადებულია შაქრის ჭარხლის წვენისგან, რომელიც ძალიან პოპულარულია შვედეთში. მას აქვს ძლიერი, ანისის მსგავსი არომატი და ხშირად იყიდება ჩხირების ან ტკბილეულის სახით.

Lakrits შვედური კულტურის ნაწილია და გრძელი ტრადიცია აქვს. იგი ასობით წელია შვედეთში გაკეთდა და სარგებლობდა. ის ასევე შვედური სამზარეულოს მნიშვნელოვანი ნაწილია და ხშირად გამოიყენება ტკბილეულში, ნამცხვრებსა და სხვა დესერტებში.

Lakrits არის ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც ბევრ ადამიანს უყვარს, მაგრამ ასევე შეუძლია ცოტა შეჩვევას, რადგან მას აქვს ძლიერი გემო. მიუხედავად ამისა, ეს არის მნიშვნელოვანი და პოპულარული ტკბილი შვედეთში და შვედური სამზარეულოს მდიდარი ტრადიციის სიმბოლო.

სასმელები.

შვედეთში არსებობს სასმელების მდიდარი ტრადიცია, რომლებიც ალკოჰოლური და ალკოჰოლისგან თავისუფალია. აქ არის რამდენიმე ყველაზე ცნობილი და პოპულარული სასმელი:

Kaffe: შვედეთი ცნობილია თავისი ყავის კულტურით და ჩვეულებრივია ყავის დალევა დღეში რამდენჯერმე.

ფიკა: ტრადიციული შვედური კონცეფცია, რომელიც მოიცავს ყავის დალევის შესვენებას და საკონდიტრო ნაწარმის ჭამას.

Glögg: ტრადიციული შვედური mulled ღვინო, რომელიც ხშირად მთვრალი საშობაო და სხვა ფესტივალები.

Schnapps: შვედეთი ცნობილია თავისი ლიქიორის წარმოებით, განსაკუთრებით აკვავიტით, ღვიის კონიაკით.

ლიმონათი: შვედეთს აქვს სოდაების მდიდარი ტრადიცია და ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან დამზადებული მრავალი სხვადასხვა სახეობაა.

ეს და მრავალი სხვა სასმელი შვედური კულტურის მდიდარი ტრადიციის ნაწილია და აჩვენებს ქვეყნის მრავალფეროვნებასა და სიმდიდრეს. იქნება ეს აღნიშვნა, მეგობრებთან შეხვედრა თუ ყოველდღიური ცხოვრებიდან შესვენება, სასმელები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ შვედეთში.