კულინარიული საკვები ნიდერლანდებში.

ნიდერლანდები ცნობილია თავისი მრავალფეროვანი სამზარეულოთი, რომელსაც აქვს როგორც ტრადიციული, ასევე საერთაშორისო გავლენა. ზოგიერთი ცნობილი კერძებია:

Poffertjes (პატარა ბლინები) ერთად icing შაქარი და კარაქი
Croquettes (breaded კარტოფილის რულონები)
Stamppot (mashed კარტოფილი ბოსტნეულით და ძეხვით)
Rookworst (შებოლილი ძეხვი)
Kibbeling (თევზის გამომცხვარი ნაჭრები)
Stroopwafels (სიროფის ვაფლები)
Erwtensoep (pea წვნიანი)
ჰოლანდი ასევე ცნობილია თავისი ახალი ზღვის პროდუქტებით, ყველით და ღვინოებით.

Poffertjes.

Poffertjes არის პატარა, ბლინის მსგავსი დესერტები, რომლებიც ძალიან პოპულარულია ნიდერლანდებში. ისინი მზადდება ფქვილის, რძის, კვერცხისა და საფუარის ცომისგან და გამომცხვარი პატარა ტაფებში. Poffertjes ჩვეულებრივ ემსახურება ყაბაყის შაქარი და კარაქი და გემრიელი snack ან ტკბილი დესერტი.

Croquettes.

Croquettes ძალიან პოპულარული საჭმლის ნიდერლანდებში. ისინი წაგრძელებული, პურიანი და შემწვარი კარტოფილის რულონები, ხშირად ივსება ragout მსგავსი ფითხებით. ყველაზე ცნობილი ფითხები არის minced ხორცი ან ყველი. Croquettes ხშირად ემსახურება როგორც snack ან როგორც თანხლებით კვება და განუყოფელი ნაწილი ჰოლანდიური კულტურის.

Stamppot.

Stamppot არის ტრადიციული ჰოლანდიური კერძი, რომელიც დამზადებულია დაფქული კარტოფილიდან და ბოსტნეულისგან, ზოგჯერ ძეხვით. ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულის ინგრედიენტებია კომბოსტო, სტაფილო, პრასი ან ჭარხალი. ბადაგი ხშირად ემსახურება rookworst ( შებოლილი ძეხვი) scoop და არის მარტივი და გემრიელი საკვები, რომელიც ძალიან პოპულარულია, განსაკუთრებით ზამთარში.

Rookworst.

Rookworst არის შებოლილი ძეხვი, რომელიც ძალიან პოპულარულია ნიდერლანდებში. ეს არის ჰოლანდიური სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილი და ხშირად შეჭამენ, როგორც კერძების თანხლებით, როგორიცაა შტამპოტი, ერwtensoep (pea წვნიანი) ან პურში. Rookworst მზადდება ძროხისგან და აქვს კვამლის გემო, რომელიც მას განსაკუთრებულ ადგილს აძლევს ჰოლანდიურ სამზარეულოში.

Kibbeling.

Kibbeling არის ჰოლანდიური დელიკატესი, რომელიც დამზადებულია შემწვარი ან შემწვარი ცალი კოდი ან სხვა თეთრი თევზი. მას ხშირად ემსახურება რემულოდის მსგავსი სოუსი ან სხვა დიპები და არის პოპულარული snack ან appetizer. Kibbeling განსაკუთრებით პოპულარულია ნიდერლანდებში სანაპიროზე და ხშირად იყიდება თევზის რესტორნებში ან ქუჩის საკვებად.

Stroopwafels.

Stroopwafels არის ტრადიციული ჰოლანდიური ტკბილი, რომელიც შედგება ორი თხელი, crispy waffle რულონები სიროფი შევსების შუა. ვაფლები მზადდება ფქვილის, კარაქის, საფუარისა და შაქრისგან და შევსება შედგება კარამელის, დარიჩინისა და სხვა სანელებლებისგან. Stroopwafels არის პოპულარული snack და დესერტი და შეიძლება შეჭამეს ცხელი ან ცივი.

Erwtensoep.

Erwtensoep არის ტრადიციული ჰოლანდიური წვნიანი, რომელიც დამზადებულია მწვანე ბარდა, საქონლის ხორცი, ძეხვი და ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი, სტაფილო და ნიახური. ეს არის ძლიერი და შევსების წვნიანი, რომელიც ძალიან პოპულარულია, განსაკუთრებით ზამთარში. Erwtensoep ხშირად ემსახურება rookworst ან სხვა ძეხვეული და არის ჰოლანდიური კულტურის განუყოფელი ნაწილი.

კანაფის ბრაუნი.

კანაფის ყავისფერია ყავისფერი, რომელიც დამზადებულია კანაფის თესლით ან კანაფის ზეთით. ისინი ტრადიციული ბრაუნის ალტერნატიული ვარიანტია და უზრუნველყოფენ ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავების წყაროს, ასევე ცილებს. კანაფის ბრაუნი შეიძლება მომზადდეს სხვა ინგრედიენტებით, როგორიცაა შოკოლადი, კაკალი და გამხმარი ხილი და ჩვეულებრივი ყავისფერი ჯანსაღი ალტერნატივაა.

ჰოლანდიური კარტოფილი.

ჰოლანდიური კარტოფილი შემწვარი კარტოფილის ჩხირებია, რომლებიც ძალიან პოპულარულია ნიდერლანდებში. ისინი ხშირად შეჭამენ, როგორც ხორცის კერძების თანხლებით ან საჭმლის სახით. ჰოლანდიური კარტოფილი იყიდება ყველაზე სწრაფი კვების რესტორნებში, აფრენებსა და ქუჩის სადგომებში და ჰოლანდიური კულტურის განუყოფელი ნაწილია. ჰოლანდიური კარტოფილის ზოგიერთი პოპულარული ტოპინგია კეტჩუპი, მაიონეზი, ხახვი და ყველი.

Appelflappen.

Appelflappen არის პატარა, შემწვარი ვაშლის ღვეზელი, რომელიც დამზადებულია ცომისგან, რომლებიც ძალიან პოპულარულია ნიდერლანდებში. ისინი ხშირად ასხამენ ყაბაყის შაქარს ან ემსახურებიან ვანილის ნაყინს ან whipped კრემს. Appelflappen ადვილად მომზადება და არის სრულყოფილი, როგორც სწრაფი მკურნალობა ან როგორც ტკბილი ბოლოს სადილი. ისინი ჰოლანდიური კულტურის განუყოფელი ნაწილია და ხშირად იყიდება ქუჩის სადგომებსა და წაღებზე.

ყველი.

ნიდერლანდები ცნობილია თავისი მრავალფეროვანი ყველით, მათ შორის:

გუდა: ნიდერლანდებიდან ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ყველი, მწიფე და რბილი გემოვნებით
ედამი: კიდევ ერთი ცნობილი ჰოლანდიური ყველი, რბილი და არც ისე მარილიანი
ლეიდენი: სეზონური ყველი ისეთი ინგრედიენტებით, როგორიცაა ნიორი, წიწაკა და ქინძი
Maasdammer: ნახევრად მყარი ყველი რბილი გემოთი და ოდნავ შეშლილი ნოტით
Boerenkaas: ტრადიციული ჰოლანდიური ყველი, ხშირად ხელნაკეთი და მწიფე.
ჰოლანდიური ყველი ხშირად ემსახურება როგორც საჭმელს ან ყველის დაფის ნაწილს, მაგრამ ასევე გამოიყენება ბევრ კერძში, როგორიცაა გრატინი, სუპები და აურიეთ კარტოფილი.

პური.

ნიდერლანდებში სხვადასხვა პური გამომცხვარია, მათ შორის:

Bruinbrood: მუქი, მთლიანი პური
roggebrood: ჭვავის პური
ბოტერჰემი: ერთგვარი სადღეგრძელო
Krokantbrood: ტკბილი პური ინგრედიენტებით, როგორიცაა დარიჩინი, კაკალი და ქიშმიში
Pompadour: ტკბილი საკონდიტრო, ხშირად მზადდება საფუარი ცომი.
ჰოლანდიური პური ხშირად შეჭამეს ყველა კვებაზე და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სენდვიჩების ბაზა ან სუპებისა და ჩაშუშვის თანხლებით. ეს ასევე ჰოლანდიური კულტურის ნაწილია რეგულარულად ჭამა ახალი პური.

ყავა.

ყავა ძალიან პოპულარულია ნიდერლანდებში და ყოველდღიური ცხოვრების განუყოფელი ნაწილი. ადამიანების უმეტესობა ყავას სვამს სახლში ან ერთ-ერთ ყავის სახლში და კაფეში ქვეყანაში. ზოგიერთი ტიპიური ჰოლანდიური ყავის სასმელია:

Koffie verkeerd: ყავა უფრო მეტი რძით, ვიდრე ყავა
კაპუჩინო: ესპრესოსგან დამზადებული ყავის სასმელი, ცხელი რძე და რძის ფროთი
ლატე მაკიატო: ყავის სასმელი, რომელიც დამზადებულია ცხელი რძისგან და ესპრესოს ტირე, ზედაპირზე რძის ფროთის ფენით
Americano: ყავის სასმელი, რომელიც დამზადებულია ესპრესოსა და ცხელი წყლისგან.
ყავა ხშირად სარგებლობს საკონდიტრო ნაწარმით ან ტკბილი საჭმელებით და მნიშვნელოვანი შეხვედრის ადგილია მეგობრებისა და ოჯახისთვის. ასევე ჩვეულებრივია ყავის დალევა სამსახურში ან საყიდლებზე.

ლუდი.

ლუდი არის ძალიან პოპულარული სასმელის კულტურა ნიდერლანდებში. არსებობს მრავალი სხვადასხვა ჰოლანდიური ლუდი, მათ შორის:

ჰაინეკენი: ნიდერლანდებში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ლუდი და ხელმისაწვდომია მთელ მსოფლიოში
Grolsch: კიდევ ერთი ცნობილი ჰოლანდიური ლუდი
Amstel: ჰოლანდიური ლუდი, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია ნიდერლანდებსა და ევროპაში
La Trappe: ბელგიის ტრაპისტური ლუდი ასევე გაიყიდა ნიდერლანდებში
ბრენდი: ჰოლანდიური ლუდი, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია ქვეყნის ჩრდილოეთ პროვინციებში.
ლუდი ხშირად მთვრალია ბარებში, ბარებსა და რესტორნებში და არის დღესასწაულებისა და ღონისძიებების მნიშვნელოვანი ნაწილი. ასევე ხშირია ლუდის დალევა სახლში, ხშირად მეგობრებთან ან ოჯახთან ერთად. ასევე ტარდება ლუდის ფესტივალები და ლუდის დეგუსტაცია ნიდერლანდებში, სადაც ვიზიტორებს შეუძლიათ სხვადასხვა ლუდის ნიმუში და მეტი გაიგონ მწიფდება.