シンガポールの料理。

シンガポールは、中国料理、マレー料理、インド料理からの影響を組み合わせた多文化料理で知られています。最も有名な料理のいくつかは、スパイシーなヌードルカレースープであるラクサと、チキンとライスで構成される伝統的なマレー料理である海南チキンライスです。その他の人気食品には、ふわふわのインドのフラットブレッドであるロティプラタや、竹の棒で焼いたサテのマリネした肉の串焼きなどがあります。シンガポールには多くのホーカーセンターやストリートフードマーケットがあり、これらの料理やその他のおいしい料理を味わうことができます。

ラクサ。

ラクサはシンガポールや東南アジアの他の地域で人気のある料理です。エビ、鶏肉、豆腐、野菜など様々な具材で作ったスパイシーなヌードルカレースープです。スープは、クミン、シナモン、コリアンダー、ガランガルなどのスパイスで味付けされたココナッツミルクベースのスープで構成されています。使用される麺は、米麺または卵麺のいずれかです。ラクサは通常非常にスパイシーで、スパイスとココナッツミルクの独特の味がします。ライムジュース、新鮮なコリアンダーの葉、赤唐辛子を添えて熱を和らげることがよくあります。

海南チキンライス。

海南チキンライスは、茹でたチキンとライスからなる伝統的なマレー料理です。ご飯はチキンブロスとスパイスで炊き上げられ、特別な味がします。鶏肉は沸騰したお湯で茹でてから冷やしてから薄切りにします。新鮮なコリアンダー、生姜、醤油を添えることがよくあります。鶏肉料理から作られた透明なスープもあり、それはしばしばおかずとして出されます。
シンガポールで非常に人気のある料理であり、ホーカーセンターやストリートフードマーケットでよく販売されています。

ロティプラタ。

ロティプラタは、シンガポールや東南アジアの他の地域で非常に人気のあるふわふわのインドのフラットブレッドです。小麦粉、水、バターから作られ、通常は黄金色でカリカリになるまで油で揚げられます。おかずやメインコースとして提供でき、カレーやサンバルなどのさまざまなソースと一緒に出されることがよくあります。卵、玉ねぎ、ジャガイモ、チーズ、その他の材料で満たされたロティプラタの変種もあります。ロティプラタは、ホーカーセンターやストリートフードマーケットでよく販売されています。朝食と夕食の両方に食べられる美味しくて用途の広い料理です。

サテ。

サテは、竹の棒で焼いた肉の串焼きで、東南アジアの多くの地域、特にシンガポール、マレーシア、インドネシアで非常に人気があります。多くの場合、牛肉、鶏肉、豚肉から作られ、ニンニク、玉ねぎ、クミン、コリアンダー、ココナッツミルクなどの材料で構成されるスパイスマリネに漬け込まれます。次に、肉を竹の棒に乗せ、完全に調理されるまで炭火またはガス火で焼きます。甘酸っぱいピーナッツソースとご飯を添えることがよくあります。シンガポールには、サテを味わうことができるホーカーセンターやストリートフードマーケットがたくさんあります。

ナシレマク。

ナシレマックは、ココナッツミルクとパンダンの葉で炊いたスパイスライスで構成される伝統的なマレー料理です。エビフライ、サンバル(唐辛子とスパイスのスパイシーなペースト)、揚げ豆腐、ゆで卵、揚げピーナッツなど、さまざまなおかずと一緒に出されることがよくあります。ナシレマックはシンガポールとマレーシアでとても人気のある朝食です。ホーカーセンターやストリートフードマーケットで販売されることが多く、メインコースとしても機能します。甘くて塩辛くて辛いものになることができる美味しくて用途の広い料理です。

牛。

Kuehは、シンガポール、マレーシア、および東南アジアの他の地域で非常に人気のある伝統的なケーキやお菓子です。米粉、タピオカ、サツマイモなどのさまざまな材料から作られています。牛には、次のようなさまざまな種類があります。

クエラピス:米粉とパームシュガーから作られた多層ケーキで、特徴的な食感を保つために何層にも重ねて焼き上げられています。

クエツツ:米粉とサツマイモから作られた小さな丸いケーキで、多くの場合、グリーンピース粉とパームシュガーシロップの層で覆われています。

クエサラダ:タピオカで作られた小さな丸いケーキで、多くの場合、グリーンピース粉とパームシュガーシロップで満たされています。

Angku Kueh:米粉とタピオカから作られた丸いケーキで、多くの場合、小豆のペーストで満たされています。

Kueh Bingka:タピオカとサツマイモで作られた小さな丸いケーキで、グリーンピース粉とパームシュガーシロップの層で覆われていることがよくあります。

シンガポールには多くのホーカーセンターやストリートフードマーケットがあり、これらの牛や他の牛を味わうことができます。牛作りを専門とする伝統的なお店もたくさんあります。

センドル。

センドールは東南アジアの伝統的なデザートで、特にシンガポール、マレーシア、インドネシアで人気があります。冷水で調理したグリーンピース粉麺(センドール)、コンデンスミルク、パームシュガーシロップで構成されています。センドールは独特の食感と甘みがあり、特に暑い日はとてもさわやかです。アイスクリームと小豆と一緒に出されることが多く、一貫性と甘さが増します。センドールも非常に人気のある屋台の食べ物であり、シンガポールの多くのホーカーセンターや屋台の食べ物市場で見つけることができます。

飲料。

シンガポールには、伝統的なものから現代的なものまで、幅広い種類の飲み物があります。シンガポールで最も有名な飲み物のいくつかは次のとおりです。

Teh Tarik:紅茶とコンデンスミルクから作られたマレー茶です。それはそれに特別な食感と泡立ちを与えるためにしばしば「引っ張られる」(tarik)されます。

コピ:挽いた豆から作られたマレーコーヒーで、コンデンスミルクと砂糖と一緒に出されることがよくあります。

サトウキビジュース:圧搾されたサトウキビジュースから作られたさわやかな飲み物で、ライムと唐辛子がよく添えられています。

ライムジュース:またはライムジュースは、シンガポールでさわやかで人気のある飲み物で、ライムジュース、水、砂糖で構成されています。

-ボバティーまたはパールミルクティーとしても知られるバブルティーは、お茶、ミルク、いわゆる「バブル」(タピオカボール)で構成される人気のある飲み物です。

-バンドンは、ミルクとローズシロップからなるマレーの飲み物で、シンガポールで非常に人気があります。

-シンガポールスリングは、シンガポールで発明されたクラシックなカクテルで、ジン、チェリーブランデー、コアントロー、ベネディクト、パイナップルジュース、レモンジュース、グレナディンで構成されています。

シンガポールには多くのホーカーセンターやストリートフードマーケットがあり、これらの飲み物やその他の伝統的な飲み物を味わうことができます。様々なドリンクを提供するカフェやレストランもたくさんあります。

バブルティー。

ボバティーまたはパールミルクティーとしても知られるタピオカティーは、近年人気が高まっている人気の飲み物です。お茶、牛乳、いわゆる「泡」(タピオカボール)で構成されています。「ボバ」としても知られるタピオカボールは、タピオカでんぷんでできており、歯ごたえのある食感があります。タピオカティーはミルクなしで作ることもでき、フルーツピューレやアイスクリームを使ったバリエーションもあります。

タピオカティーは、バニラ、チョコレート、ストロベリーなどのさまざまなフレーバーで提供されることが多く、さまざまな甘味料やミルクでカスタマイズすることもできます。シンガポールには多くのタピオカティーショップがあり、ますます人気が高まっています。