オーストラリアの料理

オーストラリア料理は、イギリス料理、先住民料理、アジア料理、地中海料理など、さまざまな影響を受けていることで知られています。 オーストラリアで人気のある料理には、ミートパイ、フィッシュ アンド チップス、バーベキュー ミート (バービーの「シュリンプ」など)、トーストにのせたベジマイトなどがあります。 この国はシーフード、特にカキとサーモンでも知られています。 さらに、さまざまな料理の伝統の要素を組み合わせたフュージョン料理の傾向が強まっています。

トラディショナル フード

伝統的なオーストラリア料理は、先住民族、英国人、地中海の遺産の影響を受けています。 いくつかの伝統的な料理には以下が含まれます:

子羊のロースト: 日曜日の家族の夕食や特別な機会によく出される定番料理です。

ダンパー: 伝統的にオーストラリアのブッシュマンが小麦粉、水、時には牛乳を使って作ったパンの一種.

ミートパイ: ひき肉、野菜、肉汁をパイ生地で包んだ人気の伝統料理。

ベジマイト: 酵母エキスから作られたスプレッドで、トーストやサンドイッチでよく食べられます。

パブロバ: メレンゲ、クリーム、フルーツで作る伝統的なデザートで、通常はキウイ フルーツ、イチゴ、パッション フルーツをトッピングします。

アンザック ビスケット: ロールド オート麦、小麦粉、砂糖、バター、ゴールデン シロップ、ベーキング パウダー、重炭酸ソーダから作られた伝統的な甘いビスケット。

ビリー ティー: ビリー缶にお湯を沸かし、茶葉を浸して作る伝統的なお茶。

子羊のロースト

ロースト ラムは伝統的なオーストラリア料理で、日曜日の家族の夕食や特別な機会によく出されます。 子羊は通常、完全にローストされる前に、ローズマリー、ニンニク、タイムなどのハーブやスパイスでマリネされます. 子羊は通常、ミントソース、グレービーソース、ローストポテト、野菜、グレービーソースなどの伝統的なサイドディッシュと一緒に出されます。

オーストラリアの子羊は、その独特の味と食感で、世界でも最高級と考えられています。 多くのオーストラリアの農家は、羊を放牧地で飼育しているため、羊は在来の草やハーブを食べて、肉に独特の風味を与えることができます。 子羊は赤身で柔らかくジューシーであることでも知られており、ローストに最適です。

ミートパイ。

ミートパイは、オーストラリアの伝統的で人気のある料理です。 それらは、通常は牛肉または子羊のひき肉と、タマネギ、ニンジン、エンドウ豆などの野菜の風味豊かな詰め物で満たされたフレーク状のペストリークラストで作られています. パイは通常、ハーブとスパイスで味付けされ、グレービーソースが添えられることがよくあります。

ミートパイはオーストラリア料理の定番であり、ほとんどのパン屋、スーパーマーケット、コンビニエンス ストアで見つけることができます。 また、スポーツ イベントや簡単な食事のオプションとしても販売されています。 ミートパイは温かくても冷たくても食べられ、多くのオーストラリア人がコンフォート フードと考えています。

オーストラリアでのミートパイの起源は、英国の植民地化の初期にさかのぼることができます。当時、パイは初期の入植者や金鉱夫にとって便利で携帯用の食事でした。 それ以来、ミートパイはオーストラリアの象徴的な料理となり、国民的アイデンティティの一部とさえ見なされています.

ベジマイト。

ベジマイトは、ビール醸造の副産物である酵母エキスから作られた濃い茶色のスプレッドです。 トーストやサンドイッチにのせて食べるのが一般的で、濃厚で香ばしい風味が特徴です。 オーストラリアでは人気の食品であり、多くの家庭で主食と見なされています。

ベジマイトは、1922 年に食品技術者のシリル パーシー カリスターによって最初に作られました。カリスターは、残ったビール酵母エキスからスプレッドを作るように依頼されました。 このスプレッドは、オーストラリアとニュージーランドで急速に人気を博しました。

ベジマイトは、ビタミン B1、B2、B3、葉酸などのビタミン B が豊富で、優れたタンパク質源でもあります。

ベジマイトは、バターを塗ったトーストやパンに薄く塗ることがよくあります。また、サンドイッチを作ったり、チーズに加えたり、おいしいペストリーを作ったりすることもできます. 一部のオーストラリア人は、ベジマイトをアボカドやチーズと混ぜて、ディップやスプレッドにすることさえ好きです. ベジマイトには強くて独特の味があり、一部の人にとっては後天的な味になる可能性があります. 多くの人が、英国の同様の製品である Marmite と比較しています。

パブロワ。

パブロバはオーストラリアとニュージーランドの伝統的なデザートで、ロシアのバレリーナ アンナ パブロバにちなんで名付けられました。 メレンゲをベースにしたデザートで、外皮はパリパリ、中はマシュマロのようにふんわり。 通常、ホイップ クリームと、キウイ フルーツ、イチゴ、パッション フルーツなどの新鮮な果物をトッピングします。

パブロバは、1920 年代または 1930 年代に、バレリーナのアンナ パブロバがニュージーランドとオーストラリアをツアーしていた頃に作られたと考えられています。 オーストラリアとニュージーランドのどちらでデザートが最初に作られたかについては議論がありますが、どちらの国でも伝統的なデザートと見なされています.

パブロバは、卵白と砂糖を角が立つまで泡立てて作ります。 次に、混合物を大きな円に成形し、中央にくぼみを付けて、ホイップクリームとフルーツを保持します. その後、外はカリッと中はふんわりするまで低温オーブンで焼き上げます。

パブロバは軽くてさわやかなデザートで、夏や特別な機会にぴったりです。 通常は食後のデザートとして提供されますが、甘いおやつとしても楽しめます。

アンザック ビスケット。

アンザック ビスケットは、第一次世界大戦中にオーストラリアとニュージーランドで生まれた伝統的な甘いビスケットです。材料が腐りにくく、輸送中にビスケットが保存されるため、妻や女性グループから海外の兵士に送られました。 「アンザック」という名前は、オーストラリアおよびニュージーランド陸軍部隊の頭字語です。

アンザック ビスケットは、押し麦、小麦粉、砂糖、バター、ゴールデン シロップ、ベーキング パウダー、重炭酸ソーダを組み合わせて作られています。 材料を混ぜ合わせて生地を作り、それを丸めて平らにし、オーブンで焼きます。 できあがったビスケットは、外はカリカリ、中はもちもちです。

アンザック ビスケットはオーストラリアとニュージーランドで人気があり、多くの場合、さまざまな慈善団体や退役軍人グループの資金を調達するために製造および販売されています。 また、オーストラリアとニュージーランドの国家記念日であるアンザック デーにも一般的に消費されます。これは、すべての戦争、紛争、平和維持活動で戦って死亡したオーストラリアおよびニュージーランド陸軍部隊 (ANZAC) のメンバーを記念するものです。< /p>

ビリー・ティー

ビリー ティーは、オーストラリア、特に農村地域で生まれた伝統的なお茶です。 ビリーカンという取っ手の付いた金属製の鍋に湯を沸かし、そこに茶葉を浸して作ります。 お茶は通常、黒く砂糖で甘くして提供されます。

ビリー ティーの起源は、オーストラリア人入植の初期にさかのぼることができます。当時は、農民やブッシュマンを含む初期入植者の主食でした。 彼らは野原で働いている間、火の上でビリー缶を使って水を加熱し、ビリーティーを作っていました。 次にビリー缶を振り回してお茶を混ぜ、茶葉を落ち着かせてからカップに注ぎます。

ビリー ティーは、今日でも伝統的な飲み物として、特に農村地域で楽しまれています。 キャンプ、ブッシュウォーキング、カントリーフェアなどの野外活動中によく消費されます. また、オーストラリアのストックマンズ キャンプやアウトバックの牧場で出される一般的な飲み物でもあります。

ビリー ティーは葉と一緒に煮ることで独特の味があり、通常のお茶よりも強くコクがあります。 レモンのスライスやミントを添えてフレッシュな味わいを楽しむ人もいます.

オーストラリアのシーフード

オーストラリアは、多様で高品質なシーフードで知られています。 この国には長い海岸線があり、多種多様な魚介類が捕獲され養殖されています。 オーストラリアで人気のあるシーフードのオプションには次のものがあります。

バラマンディ: オーストラリア原産の魚の一種で、淡水と海水の両方で見られます。 薄片状の白い果肉とマイルドな風味で知られています。

エビ: 「シュリンプ」とも呼ばれる、オーストラリアで人気のシーフードです。通常は野生で捕獲され、一年中入手できます。グリルしたり、バーベキューしたり、パスタ料理やサラダに加えたりすることができます。

カキ: オーストラリアでは珍味と見なされており、オーストラリアの多くの地域、特にビクトリア州、南オーストラリア州、タスマニア州の南部で養殖されています。通常、生でレモンを絞るか、ビネグレット ドレッシングを添えて提供されます。

サーモン: オーストラリアで人気のある魚で、南部のビクトリア州とタスマニア州で養殖されています。 魚はその豊かさで知られています風味、しっかりとした食感、鮮やかな色。

マグロ: 天然で獲れ、寿司からステーキまでさまざまな方法で提供される用途の広い魚です。オーストラリアでは非常に人気のある魚で、タンパク質とオメガ 3 脂肪酸が豊富です。

ロブスター: オーストラリアで人気のある海産物です。通常、南海岸と東海岸で野生で獲れます。珍味と見なされ、通常は丸ごと、またはさまざまな料理で提供されます。

オーストラリアのシーフード産業は、持続可能な漁業を確保し、環境を保護するために、政府によって規制および監視されています。 国は、国内外の市場に高品質のシーフードを提供することに尽力しています。