Cucina culinaria in Qatar.

La cucina culinaria in Qatar è influenzata dalla cucina araba, persiana e indiano-pakistana. I piatti tradizionali includono machboos, un piatto di riso con pollo o agnello, e lepri, un tipo di porridge a base di grano e acqua. C'è anche un sacco di frutti di mare utilizzati nella cucina del Qatar, così come una varietà di spezie e miscele di spezie. Nelle città ci sono anche molti ristoranti internazionali che offrono una vasta gamma di cucine.

Machboos.

Machboos è un piatto di riso arabo tradizionale che è molto popolare in molti paesi del Medio Oriente e del Qatar. Si compone di riso basmati preparato con pollo o agnello, cipolle, pomodori, peperoni e una varietà di spezie come cardamomo, cannella e zafferano. Le spezie e la carne vengono fritte nell'olio prima di essere cotte insieme al riso e al resto delle verdure. Il machboos è spesso servito con yogurt o raita e può anche essere guarnito con coriandolo fresco e menta.

Lepri.

Harees è un piatto tradizionale di porridge arabo che è particolarmente popolare negli stati del Golfo come il Qatar. È fatto da grano e acqua e ha una consistenza molto spessa. Per preparare le lepri, il grano viene prima immerso durante la notte e poi bollito in acqua fino a quando non è morbido. Quindi viene compresso con un cucchiaio di legno o una cazzuola fino a formare una massa omogenea. Le lepri sono spesso condite con burro e sale e sono spesso servite come contorno o come piatto principale con pollo o agnello.

Cammello ripieno.

Il cammello ripieno è un piatto tradizionale in Qatar che consiste in un cammello ripieno e viene servito soprattutto in occasioni speciali come matrimoni o feste religiose. Di solito è preparato su un fuoco aperto e può richiedere ore per cucinare. Il ripieno di solito consiste in riso, agnello, spezie e cipolle e pomodori tritati. Viene spesso servito con una salsa di pomodori, cipolle e spezie. È un piatto speciale e una specialità rara in Qatar.

Mahbous al-Dhufuf.

Machbous al-Dhufuf è un piatto tradizionale arabo di riso del Qatar, composto principalmente da pesce al vapore e spezie. Di solito è fatto dal pesce "hamour", un tipo di orata che è molto comune nelle acque del Qatar e degli Stati del Golfo. Il pesce viene prima condito e poi cotto a vapore in un foglio di alluminio prima di essere preparato con riso, cipolle, pomodori e spezie come peperoni, cumino e coriandolo. Spesso servito con yogurt o raita e coriandolo fresco, il machbous al-dhufuf è una specialità popolare in Qatar.

Shawarma.

Shawarma è un panino arabo tradizionale che è molto popolare in molti paesi del Medio Oriente e del Qatar. Consiste in carne marinata, di solito a base di pollo o agnello, che viene grigliata su uno spiedino e poi posta su una fetta di focaccia. Viene poi farcito con pomodori, cipolle e yogurt o salsa tahini e di solito servito come cibo di strada. Shawarma può anche essere riempito con altri ingredienti come formaggio, purè di patate e altre salse e salse, a seconda delle preferenze personali. È un piatto popolare e conveniente in Qatar e in molti altri paesi del Medio Oriente.

Hareira.

Hareira è una zuppa tradizionale araba a base di agnello, lenticchie e spezie che è molto popolare in Qatar e in altri paesi arabi. È un piatto semplice e genuino che di solito viene servito come piatto principale o come accompagnamento a un pasto più grande. La zuppa viene solitamente preparata con agnello, lenticchie, cipolle, pomodori, spezie e coriandolo tritato. Può anche essere arricchito con altri ingredienti come patate o pasta. L'hareira è un piatto molto nutriente e facilmente digeribile che viene spesso consumato in Qatar e in altri paesi arabi dagli anziani e dalle persone malate. Viene anche spesso mangiato durante il mese di digiuno del Ramadan.

Luqaimat.

Luqaimat (scritto anche come Lugaimat o Al-Luqaimat) è un dolce arabo tradizionale del Qatar e di altri stati del Golfo. È un tipo di piccole palline di pasta a base di farina, burro, miele e spezie come cardamomo e cannella. Le palline vengono poi fritte in olio pulito fino a doratura e croccante. Luqaimat è solitamente servito come dessert o come spuntino con tè o caffè ed è particolarmente popolare durante le celebrazioni come Eid al-Fitr e Eid al-Adha. Ha un sapore dolce e leggermente caramellato e una consistenza morbida e appiccicosa.

Verdura ripiena.

"Verdure ripiene" è un piatto in cui le verdure vengono scavate e poi riempite con una miscela di carne, grano, formaggio o altri ingredienti prima di essere cotte. Questo piatto può essere trovato in molte cucine diverse in tutto il mondo e può essere fatto con una varietà di verdure come peperoni, pomodori, melanzane, zucchine e foglie di cavolo. La miscela di ripieno può variare a seconda della ricetta, ma spesso contiene ingredienti come carne macinata, riso, pangrattato, erbe e spezie. Le verdure ripiene possono essere cotte al forno, al vapore o fritte e sono spesso servite come piatto principale o contorno.

Dolci.

Il Qatar serve anche dolci tradizionali come:

Luqaimat: Un gnocco dolce fatto di farina, burro, miele e spezie come cardamomo e cannella.

Balaleet: Un budino di vermicelli dolce a base di latte, zucchero, zafferano e cardamomo.

Hareesa: Un porridge dolce a base di semola, latte, zucchero e noci.

Qatayef: un gnocco dolce fritto o al forno ripieno di formaggio o noci tradizionalmente servito durante il Ramadan.

Datteri ripieni: datteri ripieni di noci o crema e spesso ricoperti di miele.

Umm Ali: Un budino di pane dolce a base di pasta sfoglia, latte, panna montata e noci.

Qamar Al-Din: Un budino dolce all'albicocca a base di albicocche secche, zucchero e latte.

Questi sono solo alcuni esempi e ci sono molti altri dolci tradizionali gustati in Qatar. Di solito sono fatti con ingredienti come latte, miele, noci e frutta secca e conditi con zafferano, cardamomo e altre spezie profumate.

Il Qatar ha una serie di bevande tradizionali, tra cui:

Qahwa: un caffè arabo forte spesso condito con cardamomo e altre spezie.

Laban: Una bevanda dolce e acida a base di yogurt o panna acida.

Jallab: una bevanda dolce simile allo sciroppo a base di datteri, uvetta, noci e spezie come cannella e acqua di rose.

Karak: un tè forte spesso servito con latte e spezie come cardamomo e cannella.

Ariano: un tipo tradizionale di bevanda allo yogurt a base di latte acido e spesso mescolato con acqua e spezie come cardamomo e cannella.

Latte di cammello: Il latte di cammello è una scelta popolare in Qatar ed è spesso indicato come una bevanda salutare.

Acqua di cocco: L'acqua di cocco è una bevanda analcolica popolare e viene spesso venduta in forma naturale o come soda.

Questi sono solo alcuni esempi e ci sono molte altre bevande tradizionali apprezzate in Qatar. Molte di queste bevande sono spesso fatte con spezie e ingredienti naturali come datteri, noci, latte e miele, e hanno un gusto particolarmente forte e unico.