Cibo culinario in Norvegia.

La Norvegia è conosciuta per la sua cucina di pesce e frutti di mare, in particolare salmone e aringa. Una popolare specialità norvegese è il "fårikål", un piatto di agnello e cavolo tradizionalmente servito in autunno. Altri piatti tipici norvegesi includono "Pinnekjøtt" (agnello essiccato e affumicato), "Smalahove" (testa di pecora) e "Rakfisk" (pesce fermentato). Ci sono anche molte differenze regionali nella cucina norvegese, influenzate dalla disponibilità di ingredienti e metodi tradizionali.

Fårikål.

Fårikål è un piatto tradizionale norvegese servito in autunno. Consiste di agnello e cavolo, cotti in una grande pentola di acqua e spezie. La carne di agnello viene aggiunta in pezzi grandi e il cavolo viene tagliato a strisce e aggiunto successivamente. Il piatto viene cotto lentamente fino a quando l'agnello è tenero e il cavolo è morbido.

Il fårikål viene solitamente servito con patate e spesso servito con una salsa di panna acida e farina. È uno dei piatti più popolari e serviti in Norvegia e c'è una festa nazionale dedicata a Fårikål ogni anno il secondo giovedì di ottobre.

Pinnekjøtt.

Pinnekjøtt è un piatto tradizionale norvegese a base di agnello essiccato e affumicato. Di solito è fatto dalla costola della pecora e viene conservato mediante essiccazione e affumicatura.

La carne viene solitamente appesa in appositi rack Pinnekjøtt ed essiccata in un luogo freddo e arioso per diverse settimane. Viene poi affumicato per dare alla carne sapore e durata di conservazione.

Il pinnekjøtt viene solitamente servito a Natale o Capodanno ed è spesso servito con patate, mirtilli rossi e cavolo rosso. È uno dei piatti più popolari e serviti in Norvegia e ha anche una lunga tradizione.

Lutefisk.

Lutefisk è un piatto tradizionale norvegese a base di baccalà. Lo stoccafisso viene immerso in una soluzione di idrossido di sodio (noto anche come liscivia) per preservarlo e migliorare il sapore. Questo processo può richiedere diverse settimane.

Dopo che lo stoccafisso è stato ammollato, viene lavato e bollito per rimuovere il sapore della liscivia. Il lutefisk è spesso servito con patate, panna acida e formaggio ed è particolarmente comune in Norvegia e Svezia.

Lutefisk ha una lunga tradizione ed è particolarmente diffuso in Norvegia e Svezia. È un piatto molto speciale e il suo gusto richiede un po 'di tempo per abituarsi e non piace a tutti. Tuttavia, è uno dei piatti tradizionali norvegesi più popolari e viene spesso servito a Natale o Capodanno.

Krumkake.

Krumkake è un dolce tradizionale norvegese composto da un pancake sottile e croccante. Di solito è fatto in speciale pressa Krumkake, che sono un tipo di ferro per waffle e che consentono di fare frittelle sottili e uniformi. Il pancake è modellato su un rotolo mentre è ancora caldo per dargli una forma conica.

Krumkake è spesso farcito con zucchero a velo o panna montata e può anche essere riempito con marmellata o Nutella. È un dolce molto popolare in Norvegia e viene spesso servito in occasioni speciali come Natale o Capodanno. Ha anche una lunga tradizione ed è particolarmente comune in Norvegia e Svezia.

Fattigmann.

Fattigmann è un dolce tradizionale norvegese composto da un biscotto sottile e croccante. Di solito è fatto da lievito, uova e latte e ha un colore marrone dorato. L'impasto viene tagliato a pezzetti e fritto in olio fino a doratura e croccante.

Fattigmann è spesso cosparso di zucchero a velo e può anche essere servito con miele o marmellata. È un dolce molto popolare in Norvegia e viene spesso servito in occasioni speciali come Natale o Capodanno. Ha anche una lunga tradizione ed è particolarmente comune in Norvegia e Svezia. Il nome "Fattigmann" si traduce in "uomo povero" ed è probabilmente dovuto al basso prezzo degli ingredienti da cui è fatto.

Multekrem.

Multekrem è un dolce tradizionale norvegese a base di mirtilli rossi e panna montata. Di solito è fatto con mirtilli freschi o congelati e condito con panna montata e talvolta con vaniglia o cannella.

Multekrem è solitamente usato come condimento su torte o dessert come Krumkake o Fattigmann ed è un dolce popolare in Norvegia, soprattutto a Natale o Capodanno. Ha una lunga tradizione ed è particolarmente diffuso in Norvegia e Svezia. Il nome "multekrem" si traduce in "crema di bacche" e si riferisce all'uso di mirtilli nella preparazione del dessert.

Birra.

La birra è una bevanda molto popolare in Norvegia e ha una lunga tradizione nella produzione della birra. Ci sono molti birrifici norvegesi che producono diversi tipi di birra, dalle lager chiare alle birre scure. Alcune delle birre più famose e più comunemente bevute in Norvegia sono:

Pilsner: una popolare birra oro chiaro prodotta nello stile Pilsner ceco.
Märzen: un tipo di birra che viene prodotta a marzo e di solito ha un contenuto alcolico più elevato rispetto a una pilsner.
India Pale Ale (IPA): Un tipo popolare di birra che si distingue per il suo alto luppolo e la forte amarezza.
Porter e Stout: birre scure che si distinguono per le loro note dolci e maltate.
La Norvegia ha anche un numero crescente di microbirrifici che producono tipi speciali e innovativi di birra. La Norvegia ha anche leggi per promuovere la cultura della birra e la regolamentazione delle vendite di alcolici è più restrittiva rispetto ad altri paesi, il che contribuisce al fatto che la qualità della birra è alta in Norvegia.

Cocktail.

I cocktail non sono così comuni in Norvegia come in altri paesi, ma sono offerti nei bar e nei club delle grandi città come Oslo e Bergen. Alcuni dei cocktail più famosi e ordinati frequentemente in Norvegia sono:

Aquavit Cocktail: Un cocktail a base di acquavite, un liquore tradizionale norvegese, spesso mescolato con ingredienti come agrumi o assenzio.
Martini: un cocktail classico di solito a base di vodka o gin, spesso servito con una scorza di olive o limone.
Long Island Iced Tea: un cocktail solitamente a base di vodka, gin, tequila, rum e succo di limone, spesso condito con cola.
Margarita: un cocktail popolare di solito a base di tequila, succo di limone e triple sec, spesso servito con sale sul bordo del bicchiere.
Ci sono anche molti bar e club che offrono menu speciali di cocktail e offerte stagionali, soprattutto nelle città più grandi.