Cucina culinaria a Singapore.

Singapore è conosciuta per la sua cucina multiculturale, che combina influenze della cucina cinese, malese e indiana. Alcuni dei piatti più noti sono laksa, una zuppa piccante di noodle al curry, e riso al pollo Hainanese, un piatto tradizionale malese composto da pollo e riso. Altri cibi popolari includono roti prata, una soffice focaccia indiana e satay, spiedini di carne marinati grigliati su bastoncini di bambù. Ci sono molti centri di venditori ambulanti e mercati di cibo di strada a Singapore dove si possono gustare questi e altri piatti deliziosi.

Laksa.

Laksa è un piatto popolare a Singapore e in altre parti del sud-est asiatico. È una zuppa piccante di noodle curry a base di una varietà di ingredienti come gamberetti, pollo, tofu e verdure. La zuppa consiste in un brodo a base di latte di cocco condito con spezie come cumino, cannella, coriandolo e galanga. I noodles che vengono utilizzati possono essere spaghetti di riso o spaghetti all'uovo. Laksa è di solito molto piccante e ha un sapore distinto di spezie e latte di cocco. Viene spesso servito con succo di lime, foglie di coriandolo fresco e peperoncino rosso per ammorbidire il calore.

Riso al pollo Hainanese.

Hainanese Chicken Rice è un piatto tradizionale malese composto da pollo bollito e riso. Il riso viene cotto in brodo di pollo e spezie per dargli un gusto speciale. Il pollo viene bollito in acqua bollente e poi raffreddato prima di essere tagliato a fette sottili. Viene spesso servito con coriandolo fresco, zenzero e salsa di soia. C'è anche un brodo chiaro fatto dalla cottura del pollo, che viene spesso servito come contorno.
È un piatto molto popolare a Singapore ed è spesso venduto nei centri di vendita ambulante e nei mercati di cibo di strada.

Roti Prata.

Roti Prata è una soffice focaccia indiana molto popolare a Singapore e in altre parti del sud-est asiatico. È fatto con farina di frumento, acqua e burro e di solito è fritto in olio fino a doratura e croccante. Può essere servito come contorno o come piatto principale e viene spesso servito con varie salse come curry o sambal. Ci sono anche varianti di Roti Prata che sono riempiti con uova, cipolle, patate, formaggio e altri ingredienti. Roti Prata è spesso venduto nei centri di vendita ambulante e nei mercati di cibo di strada. È un piatto gustoso e versatile che può essere consumato sia a colazione che a cena.

Satay.

Il satay è uno spiedino di carne marinato grigliato su bastoncini di bambù che è molto popolare in molte parti del sud-est asiatico, specialmente a Singapore, Malesia e Indonesia. È spesso fatto da carne di manzo, pollo o maiale e in salamoia in una marinata di spezie composta da ingredienti come aglio, cipolle, cumino, coriandolo e latte di cocco. La carne viene quindi messa su bastoncini di bambù e grigliata sul fuoco di carbone o gas fino a quando non viene cotta. Viene spesso servito con una salsa di arachidi agrodolce e una ciotola di riso. Ci sono molti centri di venditori ambulanti e mercati di cibo di strada a Singapore dove si può gustare satay.

Nasi Lemak.

Nasi Lemak è un piatto tradizionale malese composto da riso speziato cotto nel latte di cocco e foglie di pandan. Viene spesso servito con vari contorni come gamberi fritti, sambal (una pasta piccante di peperoncino e spezie), tofu fritto, un uovo sodo e arachidi fritte. Nasi Lemak è una colazione molto popolare a Singapore e in Malesia. Viene spesso venduto nei centri di vendita ambulante e nei mercati di cibo di strada e può anche essere servito come piatto principale. È un piatto delizioso e versatile che può essere sia dolce che salato e piccante.

Vacca.

Kueh sono torte e dolci tradizionali che sono molto popolari a Singapore, Malesia e altre parti del sud-est asiatico. Sono fatti da una varietà di ingredienti come farina di riso, tapioca, patate dolci e altri ingredienti. Esistono molti tipi diversi di mucca, come ad esempio:

Kueh Lapis: una torta multistrato a base di farina di riso e zucchero di palma che viene cotta in molti strati per preservare la sua consistenza caratteristica.

Kueh Tutu: una piccola torta rotonda a base di farina di riso e patate dolci, spesso ricoperta da uno strato di farina di piselli e sciroppo di zucchero di palma.

Insalata di kueh: una piccola torta rotonda a base di tapioca, spesso ripiena di farina di piselli verdi e sciroppo di zucchero di palma.

Angku Kueh: è una torta rotonda a base di farina di riso e tapioca e spesso ripiena di una pasta di fagioli rossi.

Kueh Bingka: è una piccola torta rotonda a base di tapioca e patate dolci, spesso ricoperta da uno strato di farina di piselli verdi e sciroppo di zucchero di palma.

Ci sono molti centri di venditori ambulanti e mercati di cibo di strada a Singapore dove è possibile assaggiare queste e altre mucche. Ci sono anche molti negozi tradizionali specializzati nella produzione di mucche.

Cendol.

Il cedolo è un dolce tradizionale del sud-est asiatico, particolarmente popolare a Singapore, Malesia e Indonesia. Consiste di tagliatelle di farina di piselli verdi (cendol) cotte in acqua fredda, latte condensato e sciroppo di zucchero di palma. Cendol ha una consistenza unica e un sapore dolce ed è molto rinfrescante, soprattutto nelle giornate calde. Viene spesso servito con gelato e fagioli rossi, che aggiungono una consistenza e una dolcezza in più. Cendol è anche un cibo di strada molto popolare e può essere trovato in molti centri di venditori ambulanti e mercati di cibo di strada a Singapore.

Bevande.

C'è una vasta selezione di bevande a Singapore, sia tradizionali che moderne. Alcune delle bevande più famose di Singapore sono:

Teh Tarik: è un tè malese a base di tè nero e latte condensato. Viene spesso "tirato" (tarik) per conferirgli una consistenza e una schiumosità speciali.

Kopi: è un caffè malese a base di chicchi macinati e spesso servito con latte condensato e zucchero.

Succo di canna da zucchero: è una bevanda rinfrescante a base di succo di canna da zucchero pressato, spesso servito con lime e peperoncino.

Succo di lime: o succo di lime, è una bevanda rinfrescante e popolare a Singapore e consiste di succo di lime, acqua e zucchero.

-Il bubble tea, noto anche come Boba Tea o Pearl Milk Tea, è una bevanda popolare composta da tè, latte e le cosiddette "bolle" (palline di tapioca).

-Bandung, è una bevanda malese composta da latte e sciroppo di rosa ed è molto popolare a Singapore.

-Singapore Sling, è un cocktail classico inventato a Singapore e si compone di gin, acquavite di ciliegie, cointreau, bénédictine, succo di ananas, succo di limone e granatina.

Ci sono molti centri di venditori ambulanti e mercati di cibo di strada a Singapore dove è possibile assaggiare queste e altre bevande tradizionali. Ci sono anche molti caffè e ristoranti che offrono una vasta gamma di bevande.

Bubble Tea.

Il bubble tea, noto anche come Boba Tea o Pearl Milk Tea, è una bevanda popolare che ha guadagnato crescente popolarità negli ultimi anni. Consiste di tè, latte e le cosiddette "bolle" (palline di tapioca). Le palline di tapioca, conosciute anche come "boba", sono fatte di amido di tapioca e hanno una consistenza gommosa. Il bubble tea può anche essere fatto senza latte e ci sono anche varianti con puree di frutta e persino gelato.

Il bubble tea viene spesso offerto con diversi gusti come vaniglia, cioccolato, fragola e altri e può anche essere personalizzato con diversi dolcificanti e latti. Ci sono molti negozi di bubble tea a Singapore e sta diventando sempre più popolare.