Cucina culinaria nei Paesi Bassi.

I Paesi Bassi sono noti per la sua cucina diversificata, che ha influenze sia tradizionali che internazionali. Alcuni piatti ben noti sono:

Poffertjes (piccole frittelle) con zucchero a velo e burro
Crocchette (involtini di patate impanati)
Stamppot (purè di patate con verdure e salsiccia)
Rookworst (salsiccia affumicata)
Kibbeling (pezzi di pesce al forno)
Stroopwafels (cialde allo sciroppo)
Erwtensoep (zuppa di piselli)
L'Olanda è anche conosciuta per i suoi frutti di mare freschi, formaggi e vini.

Poffertjes.

I poffertjes sono piccoli dessert simili a frittelle molto popolari nei Paesi Bassi. Sono fatti da un impasto di farina, latte, uova e lievito e cotti in piccole pentole. I Poffertjes sono solitamente serviti con zucchero a velo e burro e sono uno spuntino gustoso o un dessert dolce.

Crocchette.

Le crocchette sono snack molto popolari nei Paesi Bassi. Sono involtini di patate allungati, impanati e fritti, spesso ripieni di ripieni simili al ragù. I ripieni più noti sono carne macinata o formaggio. Le crocchette sono spesso servite come spuntino o come accompagnamento a un pasto e sono parte integrante della cultura olandese.

Stamppot.

Stamppot è un piatto tradizionale olandese a base di purè di patate e verdure, a volte con salsiccia. Gli ingredienti vegetali più popolari sono cavoli, carote, porri o barbabietole. Il purè è spesso servito con una pallina di rookworst (salsiccia affumicata) ed è un alimento semplice e delizioso che è molto popolare, soprattutto in inverno.

Rookworst.

Rookworst è una salsiccia affumicata molto popolare nei Paesi Bassi. È parte integrante della cucina olandese e viene spesso consumato come accompagnamento a piatti come stamppot, erwtensoep (zuppa di piselli) o nel pane. Rookworst è fatto di carne di manzo e ha un sapore affumicato che gli conferisce un posto speciale nella cucina olandese.

Kibbeling.

Il kibbeling è una prelibatezza olandese a base di merluzzo fritto o fritto o altro pesce bianco. Viene spesso servito con una salsa simile a una remoulal o altre salse ed è uno spuntino o un antipasto popolare. Il kibbeling è particolarmente popolare nei Paesi Bassi sulla costa ed è spesso venduto nei ristoranti di pesce o come cibo di strada.

Stroopwafels.

Gli stroopwafel sono un dolce tradizionale olandese composto da due involtini di waffle sottili e croccanti con un ripieno sciropposo nel mezzo. Le cialde sono a base di farina, burro, lievito e zucchero e il ripieno è composto da caramello, cannella e altre spezie. Gli stroopwafel sono uno spuntino e un dessert popolare e possono essere consumati caldi o freddi.

Erwtensoep.

Erwtensoep è una zuppa tradizionale olandese a base di piselli, manzo, salsiccia e verdure come patate, carote e sedano. È una zuppa forte e abbondante che è molto popolare, soprattutto in inverno. Erwtensoep è spesso servito con rookworst o altre salsicce ed è parte integrante della cultura olandese.

Brownies alla canapa.

I brownies di canapa sono brownies fatti con semi di canapa o olio di canapa. Sono una variante alternativa del brownie tradizionale e forniscono una fonte di acidi grassi omega-3 e omega-6 e proteine. I brownies di canapa possono essere preparati con altri ingredienti come cioccolato, noci e frutta secca e sono un'alternativa sana ai brownies regolari.

Patatine fritte olandesi.

Le patatine fritte sono bastoncini di patate fritti molto popolari nei Paesi Bassi. Sono spesso consumati come accompagnamento a piatti di carne o come spuntino. Le patatine fritte olandesi sono vendute nella maggior parte dei fast food, take-away e bancarelle e sono parte integrante della cultura olandese. Alcuni condimenti popolari per le patatine fritte olandesi sono ketchup, maionese, cipolle e formaggio.

Appelflappen.

Gli Appelflappen sono piccole torte di mele fritte a base di pasta, molto popolari nei Paesi Bassi. Sono spesso cosparsi di zucchero a velo o serviti con gelato alla vaniglia o panna montata. Gli Appelflappen sono facili da preparare e sono perfetti come regalo veloce o come dolce conclusione di una cena. Sono parte integrante della cultura olandese e sono spesso venduti in bancarelle e take-away.

Formaggio.

I Paesi Bassi sono noti per i suoi diversi formaggi, tra cui:

Gouda: uno dei formaggi più famosi dei Paesi Bassi, maturo e dal gusto delicato
Edam: un altro noto formaggio olandese, dolce e non troppo salato
Leida: un formaggio stagionato con ingredienti come aglio, pepe e coriandolo
Maasdammer: un formaggio semiduro dal sapore delicato e dalla nota leggermente nocciolata
Boerenkaas: un formaggio tradizionale olandese, spesso fatto a mano e maturo.
Il formaggio olandese è spesso servito come spuntino o come parte di un tagliere di formaggi, ma è anche usato in molti piatti come gratin, zuppe e patatine fritte.

Pane.

Una varietà di pane sono cotti nei Paesi Bassi, tra cui:

Bruinbrood: un pane scuro e integrale
Roggebrood: un pane di segale
Boterham: una specie di brindisi
Krokantbrood: un pane dolce con ingredienti come cannella, noci e uvetta
Pompadour: una pasta dolce, spesso a base di pasta lievitata.
Il pane olandese viene spesso consumato ad ogni pasto e può essere utilizzato come base per panini o come accompagnamento a zuppe e stufati. Fa anche parte della cultura olandese mangiare regolarmente pane fresco.

Caffè.

Il caffè è molto popolare nei Paesi Bassi e parte integrante della vita quotidiana. La maggior parte delle persone beve caffè a casa o in uno dei tanti caffè e caffè del paese. Alcune bevande tipiche olandesi al caffè sono:

Koffie verkeerd: caffè con più latte che caffè
Cappuccino: una bevanda al caffè a base di espresso, latte caldo e schiuma di latte
Latte macchiato: una bevanda al caffè a base di latte caldo e un pizzico di espresso, con uno strato di schiuma di latte sulla superficie
Americano: una bevanda al caffè a base di caffè espresso e acqua calda.
Il caffè è spesso gustato con dolci o snack dolci ed è un importante luogo di incontro per amici e familiari. È anche comune bere caffè al lavoro o durante lo shopping.

Birra.

La birra è una cultura delle bevande molto popolare nei Paesi Bassi. Ci sono molte birre olandesi diverse, tra cui:

Heineken: una delle birre più famose dei Paesi Bassi e disponibile in tutto il mondo
Grolsch: un'altra famosa birra olandese
Amstel: una birra olandese particolarmente popolare nei Paesi Bassi e in Europa
La Trappe: una birra trappista belga venduta anche nei Paesi Bassi
Marca: una birra olandese particolarmente popolare nelle province settentrionali del paese.
La birra viene spesso bevuta in bar, pub e ristoranti ed è una parte importante di celebrazioni ed eventi. È anche comune bere birra a casa, spesso con amici o familiari. Festival della birra e degustazioni di birra si svolgono anche nei Paesi Bassi, dove i visitatori possono assaggiare diverse birre e saperne di più sull'arte della birra.