Cibo culinario in Australia.
La cucina australiana è nota per le sue diverse influenze, tra cui quelle britanniche, indigene, asiatiche e mediterranee. Alcuni piatti popolari in Australia includono torte di carne, fish and chips, carne alla brace (come "gamberetti" sulla barbie) e Vegemite su pane tostato. Il paese è noto anche per i suoi frutti di mare, in particolare le ostriche e il salmone. Inoltre, c'è una crescente tendenza della cucina fusion, che combina elementi di diverse tradizioni culinarie.
Cibo tradizionale.
La cucina tradizionale australiana è stata influenzata dal patrimonio indigeno, britannico e mediterraneo del paese. Alcuni piatti tradizionali includono:
Agnello arrosto: un piatto classico servito spesso nelle cene domenicali in famiglia e nelle occasioni speciali.
Damper: un tipo di pane tradizionalmente preparato dai boscimani australiani utilizzando farina, acqua e talvolta latte.
Sformati di carne: un popolare piatto tradizionale a base di carne macinata, verdure e sugo, racchiusi in una crosta di pasta frolla.
Vegemite: una crema spalmabile a base di estratto di lievito, che viene comunemente consumata su toast o panini.
Pavlova: un dolce tradizionale a base di meringa, panna e frutta, tipicamente guarnito con kiwi, fragole o frutto della passione.
Biscotti Anzac: un tradizionale biscotto dolce a base di fiocchi d'avena, farina, zucchero, burro, sciroppo d'oro, lievito e bicarbonato di sodio.
Tè Billy: un tè tradizionale preparato facendo bollire l'acqua in un barattolo di billy e lasciandovi macerare le foglie di tè.
Agnello arrosto.
L'agnello arrosto è un piatto tradizionale australiano che viene spesso servito durante le cene di famiglia della domenica e in occasioni speciali. L'agnello è tipicamente marinato in erbe e spezie, come rosmarino, aglio e timo, prima di essere arrostito alla perfezione. L'agnello viene solitamente servito con salsa alla menta, sugo e contorni tradizionali come patate arrosto, verdure e sugo.
L'agnello australiano è considerato tra i migliori al mondo, con il suo gusto e la sua consistenza unici. Molti allevatori australiani allevano le loro pecore all'aperto, il che consente loro di pascolare su erbe ed erbe autoctone, conferendo alla carne un sapore unico. L'agnello è anche noto per essere magro, tenero e succoso, il che lo rende un'ottima scelta per arrostire.
Torte Di Carne.
I pasticci di carne sono un piatto tradizionale e popolare in Australia. Sono fatti con una crosta di pasta sfoglia ripiena di un gustoso ripieno di carne macinata, solitamente manzo o agnello, e verdure come cipolle, carote e piselli. Le torte sono solitamente condite con erbe e spezie e spesso vengono servite con sugo.
I pasticci di carne sono un alimento base della cucina australiana e si possono trovare nella maggior parte delle panetterie, supermercati e minimarket. Sono anche venduti in occasione di eventi sportivi e come opzione per un pasto veloce. I pasticci di carne possono essere consumati caldi o freddi e sono considerati un comfort food da molti australiani.
Le origini della torta di carne in Australia possono essere fatte risalire ai primi giorni della colonizzazione britannica, quando la torta era un pasto comodo e portatile per i primi coloni e i cercatori d'oro. Da allora il pasticcio di carne è diventato un piatto iconico in Australia ed è persino considerato parte dell'identità nazionale.
Vegemite.
La Vegemite è una densa crema spalmabile marrone scuro a base di estratto di lievito, che è un sottoprodotto della produzione della birra. Viene comunemente consumato su toast o panini ed è noto per il suo sapore forte e saporito. È un alimento popolare in Australia ed è considerato un alimento base in molte famiglie.
Vegemite è stato creato per la prima volta nel 1922 dal tecnologo alimentare Cyril Percy Callister, incaricato di creare una crema da spalmare dall'estratto di lievito di birra avanzato. La diffusione è diventata rapidamente popolare in Australia e Nuova Zelanda.
La vegemite è ricca di vitamine del gruppo B, tra cui B1, B2, B3 e folato, ed è anche una buona fonte di proteine.
La Vegemite viene spesso spalmata sottilmente su toast o pane imburrati, può anche essere usata per fare panini, aggiunta al formaggio o anche per fare pasticcini salati. Ad alcuni australiani piace persino mescolare Vegemite con avocado o formaggio e trasformarlo in una salsa o una crema da spalmare. Vegemite ha un gusto forte e unico, che può essere un gusto acquisito per alcune persone. Molte persone lo paragonano a Marmite, un prodotto simile dal Regno Unito.
Pavlova.
La Pavlova è un dolce tradizionale australiano e neozelandese, che prende il nome dalla ballerina russa Anna Pavlova. È un dolce a base di meringa con una crosta croccante e un interno morbido simile a un marshmallow. In genere è guarnito con panna montata e frutta fresca, come kiwi, fragole o frutto della passione.
Si ritiene che la pavlova sia stata creata negli anni '20 o '30, più o meno nello stesso periodo in cui la ballerina Anna Pavlova era in tournée in Nuova Zelanda e Australia. Si discute se il dolce sia stato creato per la prima volta in Australia o in Nuova Zelanda, ma è considerato un dolce classico in entrambi i paesi.
La pavlova si prepara sbattendo insieme gli albumi e lo zucchero fino a formare delle cime rigide. L'impasto viene quindi modellato in un grande cerchio, con una depressione al centro, per contenere la panna montata e la frutta. Viene poi cotto in un forno a bassa temperatura fino a quando l'esterno è croccante e l'interno è morbido.
La Pavlova è un dolce leggero e dissetante, perfetto per l'estate e le occasioni speciali. Solitamente viene servito come dessert a fine pasto, ma può essere gustato anche come dolce merenda.
Biscotti Anzac.
I biscotti Anzac sono un biscotto dolce tradizionale che ha avuto origine in Australia e Nuova Zelanda durante la prima guerra mondiale. Sono stati inviati da mogli e gruppi di donne ai soldati all'estero perché gli ingredienti non si deteriorano facilmente e i biscotti si conservano bene durante il trasporto. Il nome "Anzac" è l'acronimo di Australian and New Zealand Army Corps.
I biscotti Anzac sono fatti con una combinazione di fiocchi d'avena, farina, zucchero, burro, sciroppo d'oro, lievito e bicarbonato di sodio. Gli ingredienti vengono mescolati insieme per formare un impasto, che viene poi arrotolato in palline e appiattito prima di essere cotto in forno. I biscotti risultanti sono croccanti all'esterno e gommosi all'interno.
I biscotti Anzac sono popolari in Australia e Nuova Zelanda e sono spesso prodotti e venduti per raccogliere fondi per vari enti di beneficenza e gruppi di veterani. Sono anche comunemente consumati durante l'Anzac Day, una giornata nazionale di commemorazione in Australia e Nuova Zelanda, che commemora i membri dell'Australian and New Zealand Army Corps (ANZAC) che hanno combattuto e sono morti in tutte le guerre, i conflitti e le operazioni di mantenimento della pace. /p>
Billy Tea.
Il tè Billy è un tè tradizionale originario dell'Australia, in particolare nelle zone rurali. È fatto facendo bollire l'acqua in un billy can, che è un tipo di pentola di metallo con un manico, e immergendovi delle foglie di tè. Il tè è tipicamente servito nero e addolcito con lo zucchero.
Le origini del tè billy possono essere fatte risalire ai primi giorni dell'insediamento australiano, quando era una bevanda di base per i primi coloni, inclusi agricoltori e boscimani. Preparavano il tè billy mentre erano fuori a lavorare nei campi, usando un barattolo billy sul fuoco per riscaldare l'acqua. Quindi facevano oscillare il barattolo per mescolare il tè e lasciare che le foglie si depositassero prima di versarlo nelle loro tazze.
Il tè Billy è ancora oggi apprezzato come bevanda tradizionale, in particolare nelle zone rurali. Viene spesso consumato durante le attività all'aria aperta come il campeggio, le passeggiate nel bush e le fiere di paese. È anche una bevanda comune servita nei campi degli allevatori australiani e nelle stazioni di bestiame dell'Outback.
Il tè Billy ha un gusto unico, poiché viene bollito con le foglie, il che lo rende più forte e robusto del tè normale. Alcune persone preferiscono gustarlo con una fetta di limone o un pezzo di menta per dare un sapore fresco.
Pesce in Australia.
L'Australia è nota per i suoi frutti di mare vari e di alta qualità. Il paese ha una lunga costa e un'ampia varietà di specie di frutti di mare che vengono catturate e allevate. Alcune popolari opzioni di pesce in Australia includono:
Barramundi: un tipo di pesce originario dell'Australia che si trova sia in acqua dolce che salata. È noto per la sua polpa bianca e friabile e il sapore delicato.
Gamberi: noti anche come "gamberetti" sono un pesce popolare in Australia, di solito vengono catturati allo stato selvatico e sono disponibili tutto l'anno, possono essere grigliati, grigliati o aggiunti a primi piatti e insalate.
Ostriche: sono considerate una prelibatezza in Australia e vengono allevate in molte parti del paese, in particolare negli stati meridionali di Victoria, South Australia e Tasmania, di solito vengono servite crude con una spruzzata di limone o una salsa vinaigrette.
Salmone: è un pesce popolare in Australia, viene allevato negli stati meridionali di Victoria e Tasmania. Il pesce è noto per i suoi ricchisapore, consistenza soda e colore brillante.
Tonno: è un pesce versatile che viene pescato allo stato brado e servito in vari modi, dal sushi alle bistecche, è un pesce molto popolare in Australia, è ricco di proteine e acidi grassi omega-3.
Aragosta: è un prodotto di mare popolare in Australia, di solito viene pescato allo stato brado nelle coste meridionali e orientali, è considerato una prelibatezza e di solito viene servito intero o in una varietà di piatti.
L'industria ittica australiana è regolamentata e monitorata dal governo per garantire pratiche di pesca sostenibili e proteggere l'ambiente. Il paese si impegna a fornire prodotti ittici di alta qualità ai mercati nazionali e internazionali.
