Piatti culinari in Austria.

La cucina austriaca è conosciuta per i suoi piatti classici come Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Kaiserschmarrn e Goulash. La cucina è caratterizzata dall'uso di carne, patate e verdure di stagione. È spesso descritto come abbondante e abbondante. Anche caffè e dolci come lo strudel di mele e la Sachertorte sono una parte importante della cucina austriaca.

Wiener schnitzel.

La Wiener Schnitzel è uno dei piatti più famosi dell'Austria. Consiste in una fetta sottile di vitello, che viene trasformata in farina, uova e pangrattato e poi fritta. Viene spesso servito con insalata di patate o patatine fritte ed è uno dei piatti nazionali più famosi dell'Austria.

Manzo bollito.

Il tafelspitz è un classico piatto austriaco che consiste in carne di manzo bollita. Viene servito principalmente con salsa di rafano e purè di patate ed è un piatto tradizionale consumato principalmente la domenica. Il Tafelspitz è noto per la sua tenerezza e il suo aroma fine ed è considerato uno dei migliori piatti di carne in Austria.

Kaiserschmarrn.

Kaiserschmarrn è un dolce austriaco a base di pezzi di frittelle tagliuzzati serviti in salsa dolce e spesso con uvetta. Viene spesso mangiato con salsa di mele o mirtilli rossi ed è uno dei dolci austriaci più famosi. Kaiserschmarrn è facile da preparare e ha un gusto delizioso e dolce.

Gulasch.

Il gulasch è un piatto classico austriaco originario dell'Ungheria. Si compone di carne di manzo, peperoni, cipolle e pomodori ed è spesso servito con pasta o patate. È un piatto di ripieno condito con polvere di paprika e ha un sapore delicato e piccante. Il gulasch è un piatto tradizionale che viene spesso mangiato nelle giornate fredde in quanto è caldo e soddisfacente.

Strudel di mele.

Lo strudel di mele è un classico dolce austriaco composto da mele fresche, uvetta, cannella e una crosta di pasta strudel. Viene spesso servito con gelato alla vaniglia o panna montata (panna montata) ed è noto per il suo sapore dolce e aromatico. Lo strudel di mele è facile da preparare e ha una lunga tradizione nella cucina austriaca. È considerato uno dei dolci austriaci più famosi ed è un must per chiunque voglia conoscere la cucina austriaca.

Sachertorte.

La Sachertorte è un famoso dolce austriaco composto da biscotto al cioccolato e marmellata e ricoperto di glassa al cioccolato. È stato inventato dal pasticcere viennese Franz Sacher ed è uno dei dolci austriaci più famosi. La torta di Sacher ha un intenso sapore di cioccolato ed è nota per la sua consistenza fine e la sua speciale combinazione di ingredienti. Viene spesso servito con panna montata (panna montata) o caffè ed è un dessert popolare per le occasioni speciali.

Gnocchi di lievito.

Germknödel è un dolce tradizionale austriaco composto da un enorme gnocco ripieno di powidl (marmellata di prugne). Lo gnocco viene bollito in acqua fino a cottura, quindi tagliato a pezzi e servito cosparso di burro e zucchero. Gli gnocchi di lievito hanno un sapore dolce e succoso e una consistenza morbida e soffice. È un dolce molto popolare in Austria e viene spesso servito in occasioni speciali o nelle giornate fredde. Germknödel è facile da preparare e un must per chiunque voglia conoscere la cucina austriaca.

Frittella.

I pancake sono frittelle austriache che vengono spesso mangiate con vari ripieni come marmellata, cioccolato o ricotta. I pancake sono fatti con pasta a base di farina, uova, latte e un po 'di olio. I pancake vengono cotti in una padella fino a doratura e poi arrotolati prima di essere riempiti con il ripieno desiderato. I pancake sono facili da preparare e una scelta popolare per una colazione veloce o un pasto leggero. Hanno un gusto dolce e delicato e una consistenza morbida e delicata che si sposa bene con il dolce ripieno.

Topfenstrudel.

Il topfenstrudel è un dolce tradizionale austriaco composto da pasta di strudel ripiena di ricotta, cannella e zucchero. L'impasto viene arrotolato in una specie di gnocco, che viene poi cotto fino a doratura e croccante. Il topfenstrudel è un dolce molto popolare in Austria, soprattutto in autunno e in inverno, e viene spesso servito in occasioni speciali o con il caffè. Ha un sapore dolce e cremoso e una consistenza morbida e delicata creata dalla combinazione di ricotta, cannella e zucchero. Lo strudel di ricotta è facile da preparare e un must per chiunque voglia conoscere la cucina austriaca.

Bevande.

L'Austria è nota per la sua ricca tradizione nella produzione di bevande, in particolare birra, vino e grappa.

Birra: la cultura della birra austriaca ha una lunga storia e offre una varietà di stili di birra, dalle lager chiare alle scure bock. Le birre austriache più famose sono Märzen, Pilsner e Helles.

Vino: L'Austria è un importante paese produttore di vino che produce una varietà di vini provenienti dalle regioni della Bassa Austria, Wachau, Burgenland e Stiria. I vini austriaci più famosi sono Grüner Veltliner, Zweigelt e Blaufränkisch.

Grappa: L'Austria è anche conosciuta per la sua produzione di grappa, in particolare per il suo famoso Obstler, una grappa a base di mele o pere. Altre grappe popolari sono grappa di pino e grappa albicocca.

In Austria, anche il caffè e il tè sono popolari, soprattutto nelle tradizionali caffetterie di Vienna. La cultura del caffè viennese è una parte importante della storia austriaca e offre una vasta selezione di caffè e tè, nonché torte e dessert fatti in casa.

Birra.

La birra è una delle bevande più conosciute e consumate in Austria. La cultura birraria austriaca ha una lunga storia e offre una varietà di stili di birra, dalle lager chiare alle scure bock.

Le birre austriache più famose sono Märzen, Pilsner e Helles. Märzen è una birra scura che di solito viene prodotta in primavera e ha un gusto delicato e maltato. La Pilsner è una lager chiara che ha un sapore leggermente luppolato. Helles è un'altra lager chiara popolare che ha un sapore delicato e maltato.

In Austria ci sono molti piccoli birrifici che producono birre in piccole quantità, e anche molti pub tradizionali dove si possono gustare birre provenienti da tutto il mondo e birre austriache. La birra è una parte importante della cultura austriaca e parte integrante di molti eventi e festival.

Obstler.

Obstler è un tipo di liquore a base di frutta, in particolare mele o pere. È una delle bevande più famose e tradizionali in Austria e viene spesso bevuta dopo i pasti come digestivo.

Obstler è prodotto dalla distillazione del mosto di frutta, che si ottiene dalla fermentazione del frutto. La maggior parte degli Obstler ha una gradazione alcolica del 40-60% e il loro gusto dipende dal tipo di frutta utilizzata e dal metodo di produzione. Le mele o le pere utilizzate per fare Obstler dovrebbero essere di alta qualità per garantire una buona qualità del brandy.

L'obstler è una parte importante della cultura della grappa austriaca ed è spesso bevuto in occasioni speciali o festival. È anche spesso usato come regalo per amici e familiari.