Hefðbundin matargerð í Ísrael.

Ísraelsk matargerð er blönduð matargerð sem hefur áhrif frá Miðausturlöndum, Norður-Afríku, Balkanskaga og Evrópu. Dæmigerðir réttir eru falafel, hummus, shakshuka, baba ghanoush, shawarma og pitas. Matargerðin er rík af grænmeti, ólífuolíu og kryddi. Fiskur og sjávarfang gegna einnig mikilvægu hlutverki. Annar eiginleiki ísraelskrar matargerðar er notkun fersks grænmetis og ávaxta, auk fjölhæfni rétta sem henta kjötætum sem og grænmetisætum og vegan.

"Stadt

Falafel.

Falafel er vinsæll götumatur í Ísrael og öðrum hlutum Miðausturlanda. Það samanstendur af litlum kúlum eða patties úr kjúklingabaunum eða kjúklingabaunamjöli og kryddi eins og kúmeni, kóríander og hvítlauk. Kúlurnar eru steiktar þar til þær eru gullinbrúnar og stökkar og síðan vafðar inn í flatbrauð eða pítubrauð, borið fram með grænmeti og sósum. Falafel er bragðgóður og ódýr valkostur fyrir grænmetisætur og mikilvægur hluti af ísraelskri matargerð.

"Falafel

Advertising

Hummus.

Hummus er tegund af líma eða dýfu úr kjúklingabaunum, tahini (sesam líma), sítrónu, hvítlauk og kryddi. Það er mikilvægur hluti af matargerð Miðjarðarhafsins og er sérstaklega útbreitt í Ísrael, Miðausturlöndum og Norður-Afríku. Hummus er oft borinn fram sem forréttur eða meðlæti og er oft borðaður með flatbrauði, grænmetisstöngum eða pitabrauði. Það er einnig hægt að nota sem grunn fyrir samlokur eða sem sósu fyrir grænmetisrétti. Hummus er þekktur fyrir rjómalöguð áferð og milt bragð og er vinsæll kostur fyrir grænmetisætur og vegan.

"Hummus

Shakshuka.

Shakshuka er hefðbundinn réttur frá Norður-Afríku og Miðausturlöndum, sem er sérstaklega algengur í Ísrael og Egyptalandi. Það samanstendur af tómötum, papriku, lauk og hvítlauk sem er soðinn á pönnu og síðan kryddaður með kryddi eins og papriku, kúmeni og kúmeni. Eggjum er bætt í sósuna og gufusoðin þar til þau eru föst. Shakshuka er oft borið fram í morgunmat eða síðbúinn morgunverð og er oft borðað með flatbrauði, pita eða ristuðu brauði. Þetta er einfaldur og bragðgóður réttur sem hentar bæði grænmetisætum og kjötætum.

"Schmackhaftes

Baba Ghanoush.

Baba Ghanoush er klassískur miðausturlenskur réttur gerður úr ristuðu eggaldinmauki, tahini (sesammauki), sítrónu, hvítlauk og kryddi. Það er oft borið fram sem dýfa eða forréttur og er oft borðað með flatbrauði, pita eða grænmetisstöngum. Baba Ghanoush er þekkt fyrir rjómalöguð bragð og létta áferð og er vinsæll kostur fyrir grænmetisætur og vegan. Það er einnig mikilvægur hluti af ísraelskri og arabískri matargerð.

"Auberginen

Shawarma.

Shawarma er vinsæll götumatur frá Miðausturlöndum úr marineruðu kjöti (oft kjúklingi eða nautakjöti), grænmeti eins og tómötum, gúrkum, lauk og jógúrtsósu vafið inn í flatbrauð eða pítubrauð. Marineraða kjötið er grillað á rotisserie og síðan skorið í þunnar sneiðar áður en því er pakkað í brauðið. Shawarma er þægilegur og bragðgóður kostur á ferðinni og mikilvægur hluti af ísraelskri og arabískri matargerð.

"Köstliches

Pitas.

Pitas eru kringlóttar, uppblásnar flatbrauð frá Miðausturlöndum og Miðjarðarhafi. Þau samanstanda af einföldu deigi af hveiti, vatni, geri og salti og eru bakaðar í ofninum þar til þær eru blásnar upp. Pitas hafa mjúka og örlítið svitaholuríka áferð og eru frábærir sem meðlæti eða sem umbúðir fyrir samlokur. Í Ísrael og öðrum hlutum Miðausturlanda eru þeir oft borðaðir með falafel, shawarma, hummus eða öðrum vinsælum réttum. Pitas eru mikilvægur hluti af arabískri og ísraelskri matargerð.

"Original

já.

Jachnun er hefðbundinn bolluréttur frá Ísrael sem samanstendur af einföldu deigi úr hveiti, vatni, olíu og salti. Deigið er bakað hægt, oft yfir nótt, þar til það er stökkt og léttbrúnt. Jachnun er oft borið fram með kryddaðri tómat- eða jurtaolíusósu og lagi af kjúklingabaunamjöli eða sætu tei. Jachnun er upphaflega frá Norður-Afríku og er vinsæll réttur í jemenskri matargerð og er orðinn órjúfanlegur hluti af ísraelskri matargerð. Það er almennt borðað á Shabbat (hvíldardegi gyðinga) og frídögum.

"Kulinarisches

Cholent.

Cholent er hefðbundin, hægelduð plokkfiskur af kjöti, baunum, kartöflum og grænmeti sem er algengt í matargerð gyðinga. Cholent var upphaflega útbúið á föstudagskvöldið til að borða á Shabbat (hvíldardegi gyðinga), þar sem lög gyðinga banna matreiðslu á þessum degi. Cholent er soðið í hægum eldavél eða ofni og getur mallað í nokkrar klukkustundir eða jafnvel yfir nótt. Það er einfaldur, næringarríkur réttur sem á sér langa hefð í mörgum samfélögum og fjölskyldum gyðinga. Hann er einnig þekktur sem einn pottréttur í öðrum hlutum Austur-Evrópu, svo sem Póllandi og Ungverjalandi.

"Köstliches

Mejadra.

Mejadra er hefðbundinn réttur af linsubaunum og hrísgrjónum úr arabískri matargerð. Það samanstendur af grunni af soðnum linsubaunum og hrísgrjónum bragðbættum með kryddi, lauk og steiktum lauk. Stundum er eggi einnig bætt við. Mejadra er oft borið fram sem meðlæti eða sem einfaldur aðalréttur og er algengur hluti af ísraelskri matargerð. Það er auðvelt að búa til og frábært fyrir fljótlegan, hollan og næringarríkan mat.

"Mejadra

Drykkir.

Það er mikið úrval af drykkjum í Ísrael, þar á meðal:

Te: Te er vinsæll drykkur og er oft bragðbætt með myntu eða öðrum kryddum.

Safi: Ferskur ávaxtasafi er mikið notaður drykkur úr ýmsum ávöxtum eins og appelsínum, granateplum og ananas.

Kaffi: Kaffi er mikilvægur hluti af ísraelskri menningu og er oft drukkið á kaffihúsum eða heima.

Arak: Arak er anísolía úr anís og öðrum kryddum.

Bjór: Bjór er vinsæll drykkur í Ísrael, með vaxandi fjölda handverksbrugghúsa.

Vatn: Sódavatn er víða fáanlegt í Ísrael og vinsæll drykkur þar sem það kemur frá náttúrulegum uppsprettum víða um land.

"Wasser

Te.

Te er mjög vinsæll drykkur í Ísrael. Það er oft bragðbætt með myntu eða öðru kryddi og er órjúfanlegur hluti af menningu og daglegu lífi. Te er drukkið bæði heima og á kaffihúsum og veitingastöðum og er mikilvægur hluti af fundum með vinum og fjölskyldu. Í ákveðnum hlutum arabaheimsins, þar á meðal Ísrael, er te einnig tákn um gestrisni og er oft boðið gestum.

"Pfefferminztee