Masakan tradisional di Israel.

Masakan Israel adalah masakan menyatu yang memiliki pengaruh dari Timur Tengah, Afrika Utara, Balkan dan Eropa. Hidangan khas termasuk falafel, hummus, shakshuka, baba ghanoush, shawarma dan pitas. Masakannya kaya akan sayuran, minyak zaitun, dan rempah-rempah. Ikan dan makanan laut juga memainkan peran penting. Fitur lain dari masakan Israel adalah penggunaan sayuran dan buah-buahan segar, serta keserbagunaan hidangan yang cocok untuk pemakan daging serta vegetarian dan vegan.

Falafel.

Falafel adalah makanan jalanan yang populer di Israel dan bagian lain dari Timur Tengah. Ini terdiri dari bola-bola kecil atau roti yang terbuat dari buncis atau tepung buncis dan rempah-rempah seperti jintan, ketumbar dan bawang putih. Bola digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu dibungkus dengan roti pipih atau roti pita, disajikan dengan sayuran dan saus. Falafel adalah pilihan lezat dan murah untuk vegetarian dan bagian penting dari masakan Israel.

Hummus.

Hummus adalah sejenis pasta atau celup yang terbuat dari buncis, tahini (pasta wijen), lemon, bawang putih dan rempah-rempah. Ini adalah bagian penting dari masakan Mediterania dan terutama tersebar luas di Israel, Timur Tengah dan Afrika Utara. Hummus sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk dan sering dimakan dengan roti pipih, stik sayuran atau roti pita. Ini juga dapat digunakan sebagai dasar untuk sandwich atau sebagai saus untuk hidangan sayuran. Dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang ringan, hummus adalah pilihan populer untuk vegetarian dan vegan.

Shakshuka.

Shakshuka adalah hidangan tradisional dari Afrika Utara dan Timur Tengah, yang sangat umum di Israel dan Mesir. Ini terdiri dari tomat, paprika, bawang merah dan bawang putih yang dimasak dalam wajan dan kemudian dibumbui dengan rempah-rempah seperti paprika, jintan dan jintan. Telur ditambahkan ke saus dan dikukus sampai keras. Shakshuka sering disajikan untuk sarapan atau brunch dan sering dimakan dengan roti pipih, pita atau roti panggang. Ini adalah hidangan sederhana dan lezat yang cocok untuk vegetarian dan pemakan daging.

Baba Ghanoush.

Baba Ghanoush adalah hidangan Timur Tengah klasik yang terbuat dari pure terong panggang, tahini (pasta wijen), lemon, bawang putih, dan rempah-rempah. Ini sering disajikan sebagai saus atau hidangan pembuka dan sering dimakan dengan roti pipih, pita atau stik sayuran. Dikenal karena rasanya yang lembut dan teksturnya yang ringan, Baba Ghanoush adalah pilihan populer untuk vegetarian dan vegan. Ini juga merupakan bagian penting dari masakan Israel dan Arab.

Shawarma.

Shawarma adalah makanan jalanan Timur Tengah populer yang terbuat dari daging yang diasinkan (seringkali ayam atau sapi), sayuran seperti tomat, mentimun, bawang, dan saus yogurt yang dibungkus dengan roti pipih atau roti pita. Daging yang diasinkan dipanggang di atas rotisserie dan kemudian dipotong menjadi irisan tipis sebelum dibungkus dengan roti. Shawarma adalah pilihan yang nyaman dan lezat saat bepergian dan bagian penting dari masakan Israel dan Arab.

Pitas.

Pitas adalah roti pipih bulat dan kembung dari Timur Tengah dan Mediterania. Mereka terdiri dari adonan sederhana tepung, air, ragi dan garam dan dipanggang dalam oven sampai mengembang. Pita memiliki tekstur yang lembut dan sedikit kaya pori dan sangat bagus sebagai lauk atau sebagai pembungkus sandwich. Di Israel dan bagian lain dari Timur Tengah, mereka sering dimakan dengan falafel, shawarma, hummus atau hidangan populer lainnya. Pitas adalah bagian penting dari masakan Arab dan Israel.

Ya.

Jachnun adalah hidangan pangsit tradisional dari Israel yang terdiri dari adonan sederhana yang terbuat dari tepung, air, minyak, dan garam. Adonan dipanggang perlahan, sering semalaman, sampai renyah dan agak kecoklatan. Jachnun sering disajikan dengan saus tomat pedas atau minyak sayur dan lapisan tepung buncis atau teh manis. Berasal dari Afrika Utara, jachnun adalah hidangan populer dalam masakan Yaman dan telah menjadi bagian integral dari masakan Israel. Biasanya dimakan pada hari Sabat (hari istirahat Yahudi) dan hari libur.

Kolent.

Cholent adalah sup daging, kacang-kacangan, kentang, dan sayuran tradisional yang dimasak lambat yang umum dalam masakan Yahudi. Cholent awalnya disiapkan pada Jumat malam untuk dimakan pada hari Sabat (hari istirahat Yahudi), karena hukum Yahudi melarang memasak pada hari ini. Cholent dimasak dalam slow cooker atau oven dan dapat didihkan selama beberapa jam atau bahkan semalaman. Ini adalah hidangan sederhana dan bergizi yang memiliki tradisi panjang di banyak komunitas dan keluarga Yahudi. Ini juga dikenal sebagai hidangan satu panci di bagian lain Eropa Timur, seperti Polandia dan Hongaria.

Mejadra.

Mejadra adalah hidangan tradisional lentil dan nasi dari masakan Arab. Ini terdiri dari dasar lentil rebus dan nasi yang dibumbui dengan rempah-rempah, bawang dan bawang goreng. Terkadang telur juga ditambahkan. Mejadra sering disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan utama sederhana dan merupakan bagian umum dari masakan Israel. Sangat mudah dibuat dan bagus untuk makanan yang cepat, sehat dan bergizi.

Minuman.

Ada berbagai macam minuman di Israel, termasuk:

Teh: Teh adalah minuman yang populer dan sering dibumbui dengan mint atau rempah-rempah lainnya.

Jus: Jus buah segar adalah minuman yang banyak digunakan yang terbuat dari berbagai buah-buahan seperti jeruk, delima, dan nanas.

Kopi: Kopi adalah bagian penting dari budaya Israel dan sering diminum di kafe atau di rumah.

Arak: Arak adalah minuman keras adas manis yang terbuat dari adas manis dan rempah-rempah lainnya.

Bir: Bir adalah minuman populer di Israel, dengan semakin banyak pabrik bir kerajinan.

Air: Air mineral tersedia secara luas di Israel dan minuman populer karena berasal dari mata air alami di banyak bagian negara.

Teh.

Teh adalah minuman yang sangat populer di Israel. Ini sering dibumbui dengan mint atau rempah-rempah lainnya dan merupakan bagian integral dari budaya dan kehidupan sehari-hari. Teh diminum baik di rumah maupun di kafe dan restoran dan merupakan bagian penting dari pertemuan dengan teman dan keluarga. Di beberapa bagian dunia Arab, termasuk Israel, teh juga merupakan simbol keramahan dan sering ditawarkan kepada para tamu.