Makanan Kuliner di Australia.

Masakan Australia terkenal dengan pengaruhnya yang beragam, termasuk Inggris, Pribumi, Asia, dan Mediterania. Beberapa hidangan populer di Australia termasuk pai daging, ikan dan kentang goreng, daging panggang (seperti "udang" di barbie), dan Vegemite di atas roti bakar. Negara ini juga terkenal dengan makanan lautnya, terutama tiram dan salmonnya. Selain itu, ada tren masakan fusion yang sedang berkembang, yang memadukan unsur-unsur tradisi kuliner yang berbeda.

Makanan Tradisional.

Masakan tradisional Australia dipengaruhi oleh warisan Pribumi, Inggris, dan Mediterania negara tersebut. Beberapa hidangan tradisional meliputi:

Domba panggang: hidangan klasik yang sering disajikan pada makan malam keluarga hari Minggu dan pada acara khusus.

Damper: sejenis roti yang secara tradisional dibuat oleh orang semak Australia menggunakan tepung, air, dan terkadang susu.

Pai daging: hidangan tradisional populer yang terbuat dari daging giling, sayuran, dan kuah daging, dibungkus dengan kulit kue.

Vegemite: olesan yang dibuat dari ekstrak ragi, yang biasa dimakan dengan roti panggang atau sandwich.

Pavlova: hidangan penutup tradisional yang terbuat dari meringue, krim, dan buah, biasanya diberi topping buah kiwi, stroberi, atau markisa.

Biskuit Anzac: biskuit manis tradisional yang terbuat dari gandum gulung, tepung, gula, mentega, sirup emas, baking powder, dan soda bikarbonat.

Teh Billy: teh tradisional yang dibuat dengan merebus air dalam kaleng billy dan menyeduh daun teh di dalamnya.

Domba Panggang.

Domba panggang adalah hidangan tradisional Australia yang sering disajikan pada makan malam keluarga hari Minggu dan pada acara-acara khusus. Domba biasanya direndam dalam bumbu dan rempah-rempah, seperti rosemary, bawang putih, dan timi, sebelum dipanggang hingga sempurna. Daging domba biasanya disajikan dengan saus mint, saus, dan lauk pauk tradisional seperti kentang panggang, sayuran, dan saus.

Domba Australia dianggap sebagai yang terbaik di dunia, dengan rasa dan teksturnya yang unik. Banyak petani Australia beternak domba di tempat terbuka, yang memungkinkan mereka merumput di rerumputan dan tumbuhan asli, memberikan rasa yang unik pada daging. Domba juga dikenal ramping, empuk, dan berair yang menjadikannya pilihan tepat untuk dipanggang.

Pai Daging.

Pai daging adalah hidangan tradisional dan populer di Australia. Mereka dibuat dengan kulit kue bersisik yang diisi dengan isian gurih dari daging giling, biasanya daging sapi atau domba, dan sayuran seperti bawang bombay, wortel, dan kacang polong. Pai biasanya dibumbui dengan bumbu dan rempah-rempah, dan sering disajikan dengan saus.

Pai daging adalah makanan pokok Australia, dan dapat ditemukan di sebagian besar toko roti, supermarket, dan minimarket. Mereka juga dijual di acara olahraga dan sebagai pilihan makanan cepat saji. Pai daging dapat dimakan panas atau dingin, dan dianggap sebagai makanan yang menenangkan oleh banyak orang Australia.

Asal usul pai daging di Australia dapat ditelusuri kembali ke masa awal penjajahan Inggris, ketika pai merupakan makanan yang nyaman dan mudah dibawa-bawa bagi para pemukim awal dan penambang emas. Pai daging telah menjadi hidangan ikonik di Australia, dan bahkan dianggap sebagai bagian dari identitas nasional.

Vegemit.

Vegemite adalah olesan kental berwarna cokelat tua yang terbuat dari ekstrak ragi, yang merupakan produk sampingan dari pembuatan bir. Ini biasanya dimakan dengan roti bakar atau sandwich dan dikenal dengan rasa gurihnya yang kuat. Ini adalah makanan populer di Australia dan dianggap sebagai makanan pokok di banyak rumah tangga.

Vegemite pertama kali dibuat pada tahun 1922 oleh teknolog makanan Cyril Percy Callister yang ditugaskan untuk membuat olesan dari ekstrak ragi pembuat bir sisa. Spread dengan cepat menjadi populer di Australia dan Selandia Baru.

Vegemite kaya akan vitamin B, termasuk B1, B2, B3, dan folat, serta merupakan sumber protein yang baik.

Vegemite sering kali dioleskan tipis-tipis di atas roti panggang atau roti yang diolesi mentega, dapat juga digunakan untuk membuat sandwich, ditambahkan ke keju, atau bahkan untuk membuat kue gurih. Beberapa orang Australia bahkan suka mencampurkan Vegemite dengan alpukat atau keju dan membuatnya menjadi saus atau olesan. Vegemite memiliki cita rasa yang kuat dan unik, yang bisa menjadi cita rasa yang didapat bagi sebagian orang. Banyak orang membandingkannya dengan Marmite, produk serupa dari Inggris.

Pavlova.

Pavlova adalah makanan penutup tradisional Australia dan Selandia Baru, dinamai dari balerina Rusia Anna Pavlova. Ini adalah makanan penutup berbahan dasar meringue dengan kerak yang renyah dan bagian dalamnya yang lembut seperti marshmallow. Biasanya atasnya diberi krim kocok dan buah segar, seperti buah kiwi, stroberi, atau markisa.

Pavlova diyakini telah dibuat selama tahun 1920-an atau 1930-an, sekitar waktu yang sama ketika balerina Anna Pavlova melakukan tur ke Selandia Baru dan Australia. Ada perdebatan mengenai apakah hidangan penutup ini pertama kali dibuat di Australia atau Selandia Baru, tetapi dianggap sebagai hidangan penutup klasik di kedua negara tersebut.

Pavlova dibuat dengan mengocok putih telur dan gula sampai kaku. Campuran tersebut kemudian dibentuk menjadi lingkaran besar, dengan cekungan di tengahnya, untuk menampung krim kocok dan buah. Kemudian dipanggang dalam oven suhu rendah sampai bagian luarnya garing dan bagian dalamnya lembut.

Pavlova adalah hidangan penutup yang ringan dan menyegarkan, cocok untuk musim panas dan acara khusus. Biasanya disajikan sebagai hidangan penutup setelah makan, tetapi juga bisa dinikmati sebagai camilan manis.

Biskuit Anzac.

Biskuit Anzac adalah biskuit manis tradisional yang berasal dari Australia dan Selandia Baru selama Perang Dunia I. Mereka dikirim oleh istri dan kelompok wanita ke tentara di luar negeri karena bahannya tidak mudah rusak dan biskuitnya disimpan dengan baik selama pengangkutan. Nama "Anzac" adalah singkatan dari Australian and New Zealand Army Corps.

Biskuit Anzac dibuat dengan kombinasi gandum gulung, tepung, gula, mentega, sirup emas, baking powder, dan soda bikarbonat. Bahan-bahan tersebut dicampur menjadi satu untuk membentuk adonan, yang kemudian digulung menjadi bola-bola dan diratakan sebelum dipanggang di dalam oven. Biskuit yang dihasilkan renyah di luar dan kenyal di dalam.

Biskuit Anzac populer di Australia dan Selandia Baru dan sering kali dibuat dan dijual untuk mengumpulkan dana bagi berbagai badan amal dan kelompok veteran. Mereka juga biasa dikonsumsi pada Hari Anzac, hari peringatan nasional di Australia dan Selandia Baru, yang memperingati anggota Korps Angkatan Darat Australia dan Selandia Baru (ANZAC) yang berjuang dan mati dalam semua perang, konflik, dan operasi penjaga perdamaian.< /p>

Teh Billy.

Teh Billy adalah teh tradisional yang berasal dari Australia, khususnya di daerah pedesaan. Itu dibuat dengan merebus air di billy can, yaitu sejenis panci logam dengan pegangan, dan seduhan daun teh di dalamnya. Teh biasanya disajikan hitam dan dimaniskan dengan gula.

Asal usul teh billy dapat ditelusuri kembali ke masa awal pemukiman Australia, saat itu merupakan minuman pokok bagi para pemukim awal, termasuk petani dan orang semak. Mereka akan membuat teh billy saat mereka sedang bekerja di ladang, menggunakan kaleng billy di atas api untuk memanaskan air. Mereka kemudian akan mengayunkan kaleng billy untuk mencampur teh dan membiarkan daun mengendap sebelum menuangkannya ke dalam cangkir mereka.

Teh Billy masih dinikmati hingga saat ini sebagai minuman tradisional, terutama di daerah pedesaan. Ini sering dikonsumsi selama kegiatan di luar ruangan seperti berkemah, menjelajahi hutan semak, dan di pameran pedesaan. Ini juga merupakan minuman umum yang disajikan di kamp peternak Australia dan peternakan di Pedalaman.

Teh Billy memiliki rasa yang unik, karena direbus bersama daunnya, sehingga membuatnya lebih kuat dan lebih kuat dari teh biasa. Beberapa orang lebih suka menikmatinya dengan seiris lemon atau sepotong mint untuk memberikan rasa segar.

Hidangan laut di Australia.

Australia terkenal akan makanan lautnya yang beragam dan berkualitas tinggi. Negara ini memiliki garis pantai yang panjang dan beragam spesies makanan laut yang ditangkap dan dibudidayakan. Beberapa opsi hidangan laut populer di Australia antara lain:

Barramundi: jenis ikan asli Australia dan ditemukan di air tawar dan air asin. Dikenal karena dagingnya yang putih bersisik dan rasanya yang lembut.

Udang: juga dikenal sebagai "udang" adalah makanan laut yang populer di Australia, biasanya ditangkap di alam liar dan tersedia sepanjang tahun, dapat dipanggang, dipanggang, atau ditambahkan ke hidangan pasta dan salad.

Tiram: dianggap makanan lezat di Australia dan dibudidayakan di banyak bagian negara ini, terutama di negara bagian selatan Victoria, Australia Selatan, dan Tasmania, biasanya disajikan mentah dengan perasan lemon atau saus vinaigrette.

Salmon: adalah ikan yang populer di Australia, dibudidayakan di negara bagian selatan Victoria dan Tasmania. Ikan ini terkenal kayarasa, tekstur keras, dan warna cerah.

Tuna: adalah ikan serbaguna yang ditangkap di alam liar dan disajikan dalam berbagai cara, dari sushi hingga steak, ikan ini sangat populer di Australia, tinggi protein dan asam lemak omega-3.

Lobster: ini adalah makanan laut yang populer di Australia, biasanya ditangkap di alam liar di pesisir selatan dan timur, dianggap lezat dan biasanya disajikan utuh atau dalam berbagai hidangan.

Industri makanan laut Australia diatur dan dipantau oleh pemerintah untuk memastikan praktik penangkapan ikan yang berkelanjutan dan untuk melindungi lingkungan. Negara ini berkomitmen untuk menyediakan makanan laut berkualitas tinggi ke pasar domestik dan internasional.